Receta de las Codornices en Escabeche
Si te gusta la carne de las codornices, una manera muy rica de hacerla es con este escabeche. Plato típico de zonas de caza y campo, en España se cocina bastante la codorniz y el escabeche es una manera idónea de elaborarla.
Las especias que contiene realza su sabor y queda una salsa espesa y sabrosa, que en su época es muy común cocinarla.
Acompáñalo de un buen vino tinto y unas patatas pochadas, y harán que este segundo plato muy bajo en grasa, sea el ideal en una mesa refinada y con gusto. Te encantará.
Receta del Cordero guisado
Como todos los guisos, esos tan deliciosos y calentitos, son ideales para épocas de frío. A veces nos reconforta un buen plato caliente de olla y mucho mejor como los que hacía “la abuela”. El guiso de cordero es muy común en países árabes, parte de oriente, incluso en zonas europeas y en España también se hace en pueblos de montaña.
Como sabrás, el cordero es una carne de sabor fuerte, por ello los ingredientes que utilizamos han de ser de manera que suavice su sabor. Los frutos secos, como la almendra, le da un toque muy moruno y exquisito.
Receta del Conejo Guisado
El Guiso de Conejo tiene su origen en la parte Norte de España. No se sabe muy bien si es gallego, cántabro o riojano, pero en estas comunidades lo hacen exquisito. Aunque el conejo guisado es un plato muy común ya en toda España, es de esas comidas calientes que sientan fenomenal en épocas de frío y que junto a sus patatas guisadas hacen de este plato que sea único en la mesa. Además tiene pocas calorías y son de esos guisos que puedes incluir en tu dieta. El conejo que, tiene esa carne tan sabrosa, hace que le de un sabor especial.
Receta de los Tallarines con Almejas y Perejil
Un exquisito plato de pasta tan fácil de hacer, como unas almejas en salsa verde. Y eso es lo lleva este plato, tan sencillo como unas buenas almejas en salsa verde donde le añadiremos la pasta como los tallarines, ya que son muy divertidos de comer y se mezcla muy bien en esta salsa de vino blanco. Rápidos y deliciosos, es ideal para esas dietas de mantenimiento o deportistas, pues mezcla muy bien los hidratos de carbono con las proteínas de las almejas y no lleva grasa (añade poco aceite), de esta manera mantendrás tu línea y no te dejará indiferente su sabor.
Receta del Conejo con Pasas
Este delicioso plato se suele hacer en zonas rústicas y de montaña, pero es tan exquisito que ya se le conoce en todo el país. Los grandes chef se han rendido a este encanto de plato donde las pasas mezcladas con la tierna carne del conejo hace que sea un manjar a los paladares más exigentes.
Además las hierbas aromáticas intensifican su sabor, por lo que será un plato muy aprobado en tu mesa junto con tus invitados. Si eres amante de esta carne te sorprenderá y más aún si lo acompañas con unas patatas panadera. Delicioso.