Receta de Sopa de Tomate con Albahaca

Para esta noche vamos a preparar una cena ligerita, a base de una sopa muy exquisita e innovadora. Para los que os guste las hortalizas y los alimentos frescos, esta sopa será de todo vuestro agrado. Además muy sana, y fácil de elaborar. Presta atención. Hoy cocinamos Sopa de tomate con Albahaca

Ingredientes:

• 2 kg de tomates
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Albahaca
• Sal
• Pimienta negra
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 copa de vino dulce ( o de coñac)

Modo de elaboración:

Vamos a hacer una mezcla muy especial de sabores. La albahaca junto con el sabor del aceite de oliva dará a nuestro consomé un auténtico aroma mediterráneo. Esta sopa de tomate es un plato muy fácil. Para empezar cogeremos una cacerola donde pondremos el aceite a calentar. Lo pondremos a fuego medio. En esta cacerola con aceite, añadiremos la cebolla bien troceada, y dejaremos tapada para que se cueza. Una vez que estén blandas las cebollas, añadiremos los tomates troceados, el vaso de vino dulce y las dos cucharaditas de azúcar.

Lo dejaremos cociendo hasta que todo vaya tomando aspecto de puré. Esto nos llevará unos 15 minutos aproximadamente. Este puré lo introduciremos en la batidora, y batiremos hasta que logremos la consistencia de una sopa. Ahora solo queda tamizar para eliminar los restos de tomate. Lo tomaremos caliente. Antes de poner en la mesa, añadiremos la pimienta, la sal, y las hojas de albahaca. Algunos lo prefieren frio, pero ya eso va de la mano del gusto del consumidor. Lo que prima en esta sopa es su sabor, y saber darle un toque personal a la presentación final.

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Receta de Carne al Toro

Hoy te traemos un delicioso plato de comida casera. Es un plato que no encontrareis en todos los sitios de España, solo en algunos rincones de Andalucía. Y más concretamente en la provincia de Cádiz. Alli es donde encontraremos esta delicia de plato, que hoy tenemos la oportunidad de elaborar en nuestra cocina. Este típico plato recibe el nombre de Carne al toro, aunque no tiene nada que ver con la carne de toro.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera
• 300 gr de cebollas
• 1 cabeza de ajos
• 200 gr de pimientos rojos
• Tomate frito
• 2 vasos de vino blanco
• Laurel
• Azafrán
• Pimenton
• 3 guindillas
• Pimienta negra
• 1/2 vaso de Aceite
• Sal

Modo de elaboración:

No te asustes por la gran cantidad de ingredientes. La mayoría son especias para darle sabor. No es nada dificil, y además no vas a necesitar tampoco mucho tiempo. Primeramente, haremos un refrito con un chorrito de aceite de oliva y con la cebolla, el pimiento, los ajos, y a lo que añadiremos también un par de hojas de laurel. Una vez listo el refrito, agregaremos la carne de ternera cortada en trozos, y lo rehogaremos todo. Ahora le echaremos todas las especies que vamos a necesitar. Añadiremos un poco de pimentón dulce, un poco de azafrán, y unas tres guindillas para darle un toque picante a nuestro plato.

Por último, un poco de pimienta negra. Lo removeremos, para que el sabor de las especias, se impregne en la carne. Lo dejaremos a fuego lento. Unos minutos después, añadiremos los dos vasos de vino, y el tomate. El tomate será lo que le de el color oscuro a la salsa, así como las especies. Una pizca de sal, ya solo queda dejarlo a fuego lento hasta que esté a punto. Si durante este tiempo, ves que está muy espeso, puedes añadir un poco de agua.

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Receta de Pasta de Colores al Ajo con Salsa de Tomate

Hoy sorprendemos con un plato de pasta especial. No vamos a hacer ninguna de las típicas salsas italianas para acompañar la pasta, no. Vamos a darle un toque más nuestro a la pasta, y luego lo acompañaremos de una tradicional salsa de tomate. Así que, hoy preparamos Pasta de colores al ajo con salsa de tomate.

Ingredientes:

• 200 gr de pasta de colores
• 3 dientes de ajo
• Aceite de Oliva
• 1 guindilla
• 1 bote de Salsa de tomate
• Hierbabuena

Modo de elaboración:

Es un plato muy sencillo, además si no tienes mucho tiempo, tienes la facilidad de poder ponerle la salsa de tomate ya precocinada. Así que, empezaremos por poner una olla con agua hasta la mitad, y ponerla a calentar. Cuando el agua esté hirviendo, echaremos la pasta. Por otra parte, podemos ir poniendo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando el aceite esté bien caliente, añadiremos los dientes de ajos, y luego una guindilla. Cuando la pasta esté hecha, le escurriremos el agua, y la añadiremos en la sartén con los ajos y la guindilla, para que coja todo el sabor.

Después de unos minutos, cogeremos un plato, y serviremos la pasta. Por encima, vertiremos la salsa de tomate, y para decorar, pondremos un poco de hierbabuena. Es un plato que en muy poco tiempo puede estar lista. Con la mezcla de ingredientes, seremos capaces de hacer un plato más original que la tradicional pasta. El sabor del ajo y la guindilla le dará un sabor picante, que con el tomate y la pasta resultará exquisito.

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Receta de Ensalada Caprese

No todo lo que viene de Italia es pasta. Demostrado queda con la ensalada que vamos a preparar hoy. Se llama Ensalada Caprese, y como ingrediente protagonista, lleva tomate. Es una ensalada fresca, sana y muy original. Si hoy no sabes qué preparar, hazte con una ensalada Caprese. Además no necesitas grandes cosas para elaborarla, ni tampoco mucho tiempo.

Ingredientes:

• 500 gr de tomates frescos
• 50 ml de aceite de oliva
• 400 gr de mozzarella fresca
• Hojas de albahaca fresca
• Orégano

Modo de elaboración:

La ensalada caprese es un plato muy sencillo y fácil de elaborar.Su nombre Caprese procede de Capri, ciudad de la pasta. No necesita manos expertas. Primero, lavaremos los tomates y los cortaremos en rodajas, de grosor mediano. De la misma manera, cortaremos la mozzarella. En una fuente de cristal amplia vamos a ir poniendo los ingredientes, de manera ordenada. Colocaremos entonces las rodajas de tomate y las de mozzarella, de manera alternada, y siguiendo a tu propia originalidad y dándole un toque creativo a tu plato.

Por encima, le daremos un poco de sabor, espolvoreándo un poco de orégano. Y el toque más aromático lo conseguiremos con las hojas frescas de albahaca, que habremos lavado previamente. Las pondremos sobre las rodajas de tomate, adornando perfectamente el plato. Por último, y para darle un sabor mediterráneo único, rociaremos con un poco de aceite de oliva. En un momento, habremos preparado una ensalada rica en nutrientes, vitaminas. Muy refrescante y vistosa por sus colores. Razones de sobra para comerte hoy una Ensalada caprese.

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Receta de Brochetas Vegetales

Una forma muy original de comer verduras es mediante la brocheta. En una brocheta puedes ensartar de todo. Puedes consumir toda clase de verduras, y además con el sabor del grill, ni te darás cuenta de cuán saludable es tu comida. Para aquéllos que no son muy seguidores de las verduras, es una comida muy recomendable. Hoy cocinamos Brochetas Vegetales.

Ingredientes:

• 6 cogollos de coliflor
• 6 cogollos de brócoli
• 2 tomates
• 3 cebolletas
• 8 champiñones
• Pimentón dulce
• Pimienta blanca
• 1/2 dl de aceite de oliva
• 1 cucharada de finas hierbas

Modo de elaboración:

Es una receta muy fácil, en la que te hará falta un poco de originalidad y creatividad. Puedes poner cualquier cosa, aunque hoy todo lo que pongamos será vegetal. Primero cogemos los cogollos de coliflor y los de brócoli, y los cocemos durante 5 minutos. Cortaremos los tomates y el calabacín en dados. Por otro lado, lavaremos bien los champiñones, y los dejaremos a punto. Vamos a preparar una pequeña salsa con el aceite, el pimentón, la pimienta blanca, la sal y las finas hierbas.

Llegado el momento, ensartaremos nuestros ingredientes en la brocheta, en el orden que más os guste, y meteremos las brochetas en la salsa que acabamos de elaborar. Lo dejaremos así unas 10 horas en un recipiente hermético para que coja todo su sabor. POndremos al horno nuestras brochetas con la salsa, hasta que estén doradas. Las serviremos en un plato, con la salsa por encima. De esta manera tan sencilla hemos sido capaces de elaborar una sabrosa receta a la vez que muy nutritiva y equilibrada. En otra ocasión, puedes ir cambiando los ingredientes, e ir metiendo aquéllos que más te gusten.

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Receta de la Ensalada de Pechuga de Pollo

Hoy te vamos a proponer una de esas recetas sanas y nutritivas que tanto te gustan. Una de esas ensaladas que tan fácilmente se preparan, pero que están tan deliciosas. En esta ocasión, uniremos el sabor de la ensalada, con el exquisito sabor del pollo. Una receta fácil, sabrosa y rápida para cualquier momento, especialmente si queréis hacer una cena ligera, y baja en calorías: la enladada de pechuga de pollo

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 lechuga
• 2 ramitas de apio
• 2 tomates
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Como en todas las ensaladas, podréis innovar con los ingredientes que pongáis en ella. Lo único importante es saber mezlcar ingredientes que hagan del sabor final un resultado muy apetecible. Teniendo en cuenta esto, podéis cambiar alguno que no os guste, por otra cosa, o agregárle alguno nuevo. Lo primero es poner al fuego el pollo con la cebolla y las ramas de apio. Lo dejaremos hasta que el pollo tenga un color doradito, y luego procederemos a cortarlo en láminas, o bien, a taquitos, como más os apetezca.

Una vez listo el pollo, ya solo queda lo más fácil, que es preparar la ensalada. Así que, lavaremos bien la ensalada, y procederemos a cortarla en juliana. Ahora podremos poner un poco de cebolla fresca, o conformarnos con la que hemos puesto al hacer el pollo. Eso ya depende de tí. Cortaremos el tomate a rodajitas, y se lo añadiremos a la lechuga. En un plato plano, iremos poniendo la base de lechuga con el tomate, y poco después añadiremos el pollo. Ahora solo queda darle un toque final de sal y pimienta.

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Receta de la Pizza de Jamón y Queso a la Piedra

Un plato delicioso para todos los paladares, pero preparado de la forma más delicada: la pizza de jamón serrano y queso a la piedra. Con todo el sabor de la típica comida italiana, pero preparada en el horno de casa, y de esta forma tan especial, que le dará un toque extraordinario. Si ya eramos amantes de las pizzas, ahora lo seremos mucho más. Presta atención y prepara todos tus sentidos para degustar esta deliciosa muestra de sabor.

Ingredientes:

• 250 gr de harina de fuerza
• 5 gr de levadura de panadería
• 120 ml de agua
• 15 ml de aceite de oliva
• 5 gr de sal
• 4 cucharadas de tomate triturado
• Orégano
• 50 gr de jamón serrano
• 100 gr de queso

Modo de elaboración:

Merece la pena hacerla a la piedra, ya que así se aprovecha mejor la energía del horno, y el resultado será unas cortezas más crujientes, y un sabor más exquisito. Por lo demás, la forma de elaborar una pizza, es como siempre: primero mezclaremos todos los componentes de la masa de la pizza en un bol. Ecahremos la harina, el agua, la levadura, el aceite de oliva y la sal. Lo mezclaremos todo y comenzaremos a amasar durante unos minutos. Acto seguido lo dejaremos fermentar hasta que la masa doble su volumen, y una vez que esto ocurra, volveremos a amasar para que pierda el gas.

Una vez listo, pondremos harina sobre la mesa, y extenderemos sobre ella la masa que hemos preparado. Con la ayuda de un rodillo, estiraremos la masa y le daremos la forma que queramos. Una vez con la forma típica redonda ( o cuadrada si quereis ser originales) pondremos los ingredientes por encima. Extenderemos el tomate por toda la superficie, y pondremos el jamón serrano en lonchas. Así mismo, pondremos el queso cortadito, como mejor nos parezca. Ahora solo queda precalentar el horno durante unos minutos y meter la pizza a unos 210º. No se nos debe olvidar poner la piedra dentro desde el principio, y dejamos hornear unos 15 minutos.

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Receta de la Salsa de Tomate Aromática

El tomate es una hortaliza que empleamos a diario para multitud de platos. Los preparamos en ensaladas, lo trituramos en los refritos, o lo cortamos como aperitivo. También se emplea en la elaboración de la salsa de tomate. La salsa de tomate se utiliza para las patatas fritas, aunque hay mucha gente que la utiliza incluso con filetes y otros platos.

Y más si son niños de los que hablamos. Por eso, es mejor comer una salsa de tomate natural, antes que comprarla hecha, ya que traen cantidad de conservantes y otras sustancias. En esta ocasión, vamos a preparar una salsa de tomate, pero una salsa especial: salsa de tomate aromática. Esto le añadirá un toque especial e innovador, al clásico sabor del tomate.

Ingredientes:

• 5 tomates rojos
• 1 cebolla
• 1 vaso de leche
• Albahaca
• 1 cucharada de azúcar
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Kepchup

Modo de elaboración:

Para empezar picaremos a trocitos la cebolla, y la echaremos en un sartén con aceite caliente. Dejaremos que la cebolla se dore bien. Por otra parte, iremos cortando los tomates, y luego se lo añadiremos a la sartén, y dejaremos que se rehoguen. Una vez lista la cebolla y los tomates, lo licuamos todo, junto con un vaso de leche. Lo que acabamos de licuar, lo calentaremos un poco, y cuando lo hagamos, añadiremos un poco de kepchup, para darle un toque más rojo.

Le añadiremos un poco de agua y dejaremos que hierva todo. Cuando hierva, le echaremos las hojas de albahaca. Iremos removiendo, hasta conseguir la textura que deseamos. Entonces apartaremos, y ya estará lista para acompañar todos los platos que desees.

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Receta de Filete de Atún a las Hierbas

De todas las maneras que tenemos para preparar un buen filete de atún, hoy te proponemos una de ellas: filete de atún a las hierbas. Con un sabor espectacular, no te pierdas esta forma tan práctica de degustar un plato de primera. Además, no te robará mucho tiempo, ni tampoco mucho dinero. Presta atención:

Ingredientes:

• 800 g de atún fresco y troceado
• 1 cebolleta
• 2 tomates
• tomillo
• albahaca
• orégano
• 1 hoja de laurel
• sal
• aceite de oliva
• ½ vaso de caldo de pescado
• 1 cucharada de harina

Modo de elaboración:

Primero tenemos que dejar desangrar el atún en agua fría durante unos 20 minutos. Pasado este tiempo, lo escurriremos y le quitaremos todo el agua que podamos. Sazonaremos el atún troceado, o en filetes, y lo freiremos en aceite bien caliente. Ahora picaremos la cebolleta, los tomates en cuadritos, y pondremos un sartén con un poco de aceite, donde prepararemos un refrito con la cebolleta y los tomates. A esta sartén añadiremos un poco de sal, el tomillo, el orégano y el laurel.

Cuando hierva, agregaremos la harina, poco a poco, y removiendo bien. Después de esto, vertiremos el caldo de pescado, la albahaca muy bien picadita, y dejamos que se reduzca durante unos minutos. Ahora, incorporaremos el atún, que es lo único que queda. Después de añadirle el pescado, dejaremos que se cocine unos 20 minutos. Es un plato muy sencillo en el que la variedad de hierbas, le dará un sabor sorprendente. Si se desea, podeis hacer una guarnición de patatas en cuadritos para acompañar el plato. O si lo preferís, podéis elegir verduras que es os gusten, y hacerlo de acompañante al pescado. Todo como siempre, a vuestro gusto.

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Receta de Mejillones a la Marinera

Y para los amantes del mar y del marisco, hoy traemos una receta, directamente del mar: mejillones a la marinera. Podeis aprovechar que haceis una paella y con los mejillones que no utiliceis, podeis preparar un segundo plato exquisito. O bien, podeis prepara directamente este plato. El resultado será delicioso, con un sabor auténtico. Presta atención a este nuevo plato.

Ingredientes:

• 1 kg de mejillones
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de tomate frito
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta molida
• 1 cebolla
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal
• Perejil

Modo de elaboración:

Conviene limpiar muy bien los mejillones bajo el grifo, raspando las conchas con un cuchillo, para quitar toda la suciedad propia de estos alimentos. Los ponemos en una cazuela al fuego, con media taza de agua y una hoja de laurel. Esto hará que se abran. Podremos retirarlos de las valvas, o dejarlos dentro, como mejor os parezca. Mientras tanto, ponemos en otra cacerola el aceite y la cebolla cortadita, así como el diente de ajo picado.

Lo echamos al fuego cuando esté el aceite bien caliente, y lo dejamos hasta que se doren. Cuando esto pase, añadimos el tomate, el vino blanco, el perejil picado y el pimentón. Ahora removemos, salpimentamos, y cuando el sofrito esté listo, solo queda añadir los mejillones. Dejamos un tiempo al fuego, y espolvoreamos con un poco de perejil, y lo servimos inmediatamente, para que no pierda el calor ni el sabor. El sabor y el color del plato será inmejorable. Del mismo mar hasta nuestros paladares.

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