Receta de la salsa para carne al horno
La mayoría de carnes hechas al horno necesitan de una buena salsa para que la textura del plato no quede demasiado seca. Las más utilizadas son las salsas cuya base el el tomate o el vino. Estos son los ingredientes más utilizados por la facilidad de preparación y por aportar a las carnes un sabor y toque muy especial que cambia dependiendo del resto de ingredientes que utilicemos para preparar nuestra salsa.
Cocinar con vino
Además de acompañar a nuestros platos en la mesa, el vino es un elemento indispensable en la creación de multitud de platos y salsas. Además de potenciar los sabores y aportar personalidad propia a los platos, el vino puede ayudar a que una salsa insípida sea excelente. Una de las cosas a tener en cuenta al utilizar el vino a la hora de cocinar es la calidad del mismo. No utilices vinos de mala calidad para cocinar.