Receta de Ensalada de tomate al horno
Normalmente las ensaladas suelen ser frías, con los vegetales en crudo o llevan algún ingrediente en caliente y eso la hace templada. Pero una ensalada caliente te va a sorprender y a tus comensales también, porque no deja de ser una ensalada diferente pero muy sabrosa y novedosa. Si quieres salir de lo común y la monotonía, atrévete con este tipo de ensaladas que, con muy pocos ingredientes la hacen especiales para momentos especiales.
Receta de Huevos Cocidos con Atún
Los huevos rellenos son platos que se elaboran en distintos países y cada país tiene un relleno diferente según los ingredientes y sabores de la zona. Hoy los rellenaremos con atún como los hace mi madre y hacía mi abuela. Me encantan, y seguro que te encantarán a ti también porque son muy suaves y sabrosos. Es un entrante o tapa que viene muy bien para abrir boca y su sabor no hará que aminore los sabores de otros platos.
Receta de Macarrones al Roquefort
La salsa roquefort es una salsa francesa, y empezaron a utilizar esta salsa para las carnes rojas. Como fue tan exitosa y la cocina internacional ayudó a conocerla, se le añadió esta salsa a la pasta, aunque no se sabe si fueron los franceses o los italianos quienes lo hicieron. De igual manera queda una salsa cremosa y fuerte de sabor, aunque está rebajado el roquefort gracias a la nata. Si la flambeas con coñac te quedará exquisita y única.
Receta del Salmón a las Finas Hierbas
Si quieres sorprender con un sabrosísimo segundo plato de pescado, que mejor que unos filetes de salmón para degustarlos. El salmón es un pescado azul muy típico en la europa del norte y que tiene un sabor muy peculiar. Podemos cocinarlo de muchas maneras, pero a las finas hierbas le daremos un sabor más intenso y sobre todo menos calórico y por lo tanto más sano. Con un vino blanco de aguja va a la perfección. Y con unas patatas o verduras salteadas queda genial.
Receta de la ensaladilla con langostinos y pimientos morrones
Las ensaladillas son el perfecto entrante o tapa para una reunión familiar o de amigos o simplemente para ir de cañas. Te vamos a dar la receta de la ensaladilla de langostinos con pimientos morrones, que además de estar riquisima, es considerada una ensaladilla muy chic y elegante. Su sabor es exquisito, si los langostinos son de Huelva o Santa Pola, mucho más sabrosos, y junto con el pimiento conjenia a la perfección esta armonía de sabores. Te encantará.
Sal de sales… la sal gourmet
Otro de los ingredientes de los que vamos a hablar hoy es de esta sal especial. Lo que para algunos la sal común no es más que para salar las comidas, para otros es mucho más que eso. Por si no lo sabías, hay distintos tipos de sal, y en la cocina se utilizan varios para según qué platos estamos cocinando. Hoy hablaremos de la sal gourmet, si te interesa conocerla, entra en el post y la conocerás.
Receta de Lubina a la Sal
En la zona de Murcia como el Mar Menor, y Alicante, hacer el pescado (lubina y dorada) a la sal es muy común y famoso por su sencillez y lo jugoso que sale el pescado.
Su secreto es hacerlo al horno tradicional con sal que sea muy muy gorda y cubrir todo el pescado. Pero ojo, puede secarse, así que un truco para que esto no ocurra y tenga una carne tierna y jugosa es abrir por la parte de la tripa y limpiarla y añadir una corteza de limón. Salen exquisitos, hagas el pescado que elijas. Hoy lo haremos con lubina que tiene más grasa y está muy sabrosa.