Receta de Chuletas de Cordero al Ajillo

Hoy vamos a preparar un sabroso plato de carne, para toda la familia, y para nuestros invitados, si es que te toca hacer de anfitrión en casa. Vamos a preparar un exquisito plato de Chuletas de cordero con ajo, un delicioso manjar para acompañar con patatas, o algún tipo de menestra.

Ingredientes:

• 1 kg de chuletas de cordero
• 3 dientes de ajo
• Vinagre
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Aceite de Oliva

Modo de elaboración:

Las chuletas de cordero a la plancha y con ajo es un plato muy sabroso, ya que es una carne muy jugosa, y el suave sabor del ajo, le dará un toque más especial. Primeramente cogeremos los ajos, y los machacaremos muy bien en un mortero. Le añadiremos aquí mismo un poco de pimienta y perejil, y una pizca de sal. Todo esto lo iremos mezclando para ahora añadírselo a la chuleta, y darle ese toque que estamos buscando más nuevo y diferente. Todavía nos queda por añadir un poco de vinagre. Removeremos muy bien esta mezcla, y ahora se lo añadiremos a las chuletas que habremos enjuagado perfectamente.

Ahora vamos calentando la plancha, con un chorrito de aceite de oliva. Una vez que esté caliente, pondremos las chuletas. Pocos minutos después, una vez que estén un poco hechas, iremos echando la salsa que hemos elaborado a base de ajo, vinagre, perejil, pimienta y sal, para que pueda dorarse, y tome todo este sabor tan auténtico. Una vez que se hagan por un lado y que estén doradas, le daremos la vuelta, y haremos lo mismo. Después de esto, lo dejamos apartado. Podemos servirlas con ensalada, patatas o alguna menestra.

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Recetas de Carne Aceite de Oliva, Ajo, chuletas, Cordero, Pimienta, Sal, Vinagre

Receta de Sopa de Tomate con Albahaca

Para esta noche vamos a preparar una cena ligerita, a base de una sopa muy exquisita e innovadora. Para los que os guste las hortalizas y los alimentos frescos, esta sopa será de todo vuestro agrado. Además muy sana, y fácil de elaborar. Presta atención. Hoy cocinamos Sopa de tomate con Albahaca

Ingredientes:

• 2 kg de tomates
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Albahaca
• Sal
• Pimienta negra
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 copa de vino dulce ( o de coñac)

Modo de elaboración:

Vamos a hacer una mezcla muy especial de sabores. La albahaca junto con el sabor del aceite de oliva dará a nuestro consomé un auténtico aroma mediterráneo. Esta sopa de tomate es un plato muy fácil. Para empezar cogeremos una cacerola donde pondremos el aceite a calentar. Lo pondremos a fuego medio. En esta cacerola con aceite, añadiremos la cebolla bien troceada, y dejaremos tapada para que se cueza. Una vez que estén blandas las cebollas, añadiremos los tomates troceados, el vaso de vino dulce y las dos cucharaditas de azúcar.

Lo dejaremos cociendo hasta que todo vaya tomando aspecto de puré. Esto nos llevará unos 15 minutos aproximadamente. Este puré lo introduciremos en la batidora, y batiremos hasta que logremos la consistencia de una sopa. Ahora solo queda tamizar para eliminar los restos de tomate. Lo tomaremos caliente. Antes de poner en la mesa, añadiremos la pimienta, la sal, y las hojas de albahaca. Algunos lo prefieren frio, pero ya eso va de la mano del gusto del consumidor. Lo que prima en esta sopa es su sabor, y saber darle un toque personal a la presentación final.

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Receta de Hamburguesa de Rape y Salmón

Hoy traemos un delicioso plato de pescado. Vamos a preparar una hamburguesa, pero no una hamburguesa clásica de cerdo o de ternera. No. Lo que vamos a hacer hoy es innovar, y transformar este alimento de carne, en uno de pescado. Vamos a cocinar deliciosas Hamburguesas de Rape y Salmón. Una delicia directa a vuestros paladares, que os dejará con un extraordinario sabor, eso sí, muy novedoso y original donde los haya.

Ingredientes:

• 200 gr de rape
• 200 gr de salmón
• 1 huevo
• 1 cebolleta
• Perejil
• Eneldo
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Para preparar este plato de pescado, lo primero y fundamental es limpiar el pescado. Una vez limpio, lo trocearemos, bien con un cuchillo, o bien con una picadora. Batiremos un huevo, y en el bol donde lo hagamos, mezclaremos éste con ambos tipos de pescado. A esta mezcla, añadiremos una cebolleta bien picada. Ahora que tenemos el pescado mezclado con el huevo y la cebolleta, solo queda añadir los últimos ingredientes: un poco de perejil, una pizca de sal, la pimienta y el eneldo.

Mezclaremos todo, y le daremos formas a nuestras hamburguesas. Cogeremos una sartén, y le pondremos un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite se ponga bien caliente, echaremos nuestras hamburguesas. Cuando se hagan por un lado, le daremos la vuelta, siempre marcando los bordes, para que no se deshaga su forma redondeada. Le daremos la vuelta, y esperaremos a que también se dore por la cara opuesta. Después de esto, ya tendremos nuestras hamburguesas de pescado listas. Podréis acompañar con una ensalada o cualquier tipo de menestra.

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Receta de Espárragos al Gratín

Los espárragos son unas hortalizas muy utilizadas en gastronomía. Se utilizan desde su forma más simple, cociendo los brotes al vapor hasta que estén tiernos, y servidos con una salsa ligera, hasta de alguna más elaborada como derritiendo mantequilla y queso parmesano rallado sobre ellos. Se toman solos, o acompañando a otros platos, como la carne o alguna ensalada. En esta ocasión, los vamos a preparar solos y al horno. Hoy cocinamos Espárragos al Gratin.

Ingredientes:

• 500 gr de espárragos
• 150 gr de queso para derretir
• Pimienta
• Sal

Modo de elaboración:

Hacen falta muy pocos ingredientes para elaborar este exquisito aperitivo. Lo haremos de una manera rápida y sencilla. Después de lavar los espárragos, los cocinamos al dente en una cacerola con abundante agua. En esta misma cacerola, le añadiremos un poco de sal. Después de que cuezan los espárragos, los pasaremos por agua fría. Los colocaremos en una fuente, uno al lado del otro. Ahora nos queda colocar el queso para derretir en la superficie de los espárragos, teniendo cuidado siempre de que los espárragos no se monten unos encima de otros.

Aprovecharemos ahora para espolvorearle la pimienta. Pondremos el horno a precalentar a unos 180º, durante 15 minutos. Meteremos nuestro plato al horno, el tiempo suficiente para que se derrita el queso. Una vez listo, lo sacaremos del horno, y los colocaremos en platos. Serviremos unos 5-6 espárragos por persona, bien caliente, y adornado como mejor os parezca. De esta manera, en muy poco tiempo, habremos preparado un delicioso entremés para vuestros invitados.

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Receta de Arroz con Pollo y Tomate

Hoy vamos a preparar un plato típico oriental, mezclado con el sabor más mediterráneo. Haremos de un plato de arroz, un exquisito manjar, en el que la carne y el tomate serán los que le darán un sabor único y especial. Una receta fácil, deliciosa, y que puedes preparar en cualquier momento, y para todos los gustos. Preparamos Arroz con Pollo y Tomate

Ingredientes:

• 100 gr de carne (pollo o ternera)
• 250 gr de tomate triturado
• 200 gr de arroz
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Es una receta muy fácil, en la que no vamos a necesitar muchos ingredientes, y, sin embargo, el resultado va a ser muy gustoso a nuestros paladares. Para ahorrar tiempo, vamos a ir preparando más de una cosa a la vez. Así que por un lado, pondremos una sartén con las cucharadas de aceite de oliva, y lo iremos poniendo a calentar. Por otro lado, pondremos una olla con agua hasta que hierva, donde pondremos luego el arroz a cocer. Una vez que el aceite de la sartén esté bien caliente, pondremos la cebolla troceada en láminas, y la dejaremos hasta que esté bien doradita.

Volveremos a nuestra olla, y una vez que el agua haya llegado a su punto de ebullición, añadiremos el arroz, dejándolo hasta que termine de cocer, que será aproximadamente en unos 10-12 minutos. Una vez listo, dejaremos apartado el arroz. Cuando la cebolla esté dorada, cortamos la carne a trocitos pequeños, y la echaremos junto con la cebolla, removiéndolo. Después de unos minutos, añadiremos el tomate, y lo dejaremos cocer a fuego muy lento. Lo serviremos con el arroz en la base, y la mezcla de tomate y carne por encima. Un poco de sal, pimienta, y ¡listo!

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Receta de Tosta de Pan crujiente con Puré de Patatas

Hoy vamos a preparar un delicioso aperitivo. Crujiente, suave y con una textura muy agradable a todos los paladares que se presten a degustarlo. Vamos a preparar tostas de pan crujiente con puré de patatas. Una sencilla receta que llenará tus platos, y sorprenderá a sus comensales por su exquisito sabor. Toma nota, y presta atención.

Ingredientes:

• 3 piezas de pan medianas
• 4 patatas grandes
• 1 vaso de leche
• 2 vasos de agua
• 1 cucharadita de mantequilla
• 3 cucharadas de nata de cocinar
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Vamos a elaborar una exquisita tosta de pan crujiente, para lo que vamos a necesitar unas piezas de pan, de un tamaño mediano, que cortaremos por la mitad. Al final las pondremos al horno, para que se doren y queden muy crujientes. Pero antes, hagamos el puré de patatas. Lo primero de todo es pelar las patatas y cortarlas a trozos. En una cazuela, echaremos las patatas, la leche, el agua, y un poco de sal y pimienta. Lo dejaremos a fuego lento hasta que hierva. Una vez en este punto, bajaremos el fuego, y lo dejaremos tapado hasta que las patatas adquieran una textura blanda, para que podamos batirlas.

Antes de hacerlo, las dejaremos enfriar, y solo entonces las batiremos ( o las pasaremos por el pasapurés si disponeis de él). Iremos añadiendole un poco de la parte líquida que teniamos en la cazuela, para que el puré salga más suave. Por último, le añadiremos la nata y la mantequilla. Un poco de sal, y ya estará lista. Ahora vamos con la tosta. Una vez cortado el pan, meteremos las mitades de las piezas en el horno, a unos 180º. Cuando estén doraditos y crujientes, los sacaremos. Ahora solo queda poner el puré de manera generosa sobre la tosta. Tu delicioso aperitivo estará listo para servir y degustar.

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Receta de Arroz Marinero Picante

Hoy vamos a preparar un exquisito plato muy familiar, fácil de hacer, que resulta un recurso muy exquisito y económico para una comida para toda la familia. Preparamos una paella de arroz marinero picante. Como la tradicional paella valenciana, pero con un toque especial, un toque picante, que le proporcionará un sabor único.

Ingredientes:

• 500 gr de arroz
• 1/2 kg de mejillones
• 1/2 kg de almejas
• 1/4 gambas arroceras
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla mediana
• Hebras de azafrán
• 4 dientes de ajo
• Pimienta negra
• Perejil
• Aceite de Oliva
• Sal

Modo de elaboración:

Cogeremos el pimiento y la cebolla, los trocearemos y lo  echaremos en un caldero. Pondremos un poco de aceite de oliva, y dejaremos que se doren. Añadiremos las gambas, el azafrán, el tomate al mismo caldero, y lo removeremos todo muy bien, dejándolo un par de minutos. Depués de este tiempo, cubriremos con agua, y dejaremos cocer 15 minutos. En un sartén aparte, pondremos los mejillones y las almejas, y los dejaremos a fuego lento. Por otra parte, machacaremos los granos de pimienta, los ajos, el perejil y la sal gruesa.

Y lo reservaremos. Cuando nuestro caldo esté hecho, lo batimos y lo colamos. Pondremos el resultado al fuego, y cuando comience a hervir, le añadiremos el arroz. Cuando pasen unos 10 minutos, le echaremos los mejillones y las almejas en su caldo, y después de 5 minutos más, echaremos el resto de perejil picado, y la pimienta machacada con los ajos. Todo al caldero, mientras vamos removiendo para que todo quede perfectamente mezclado. Unos minutos después ya podremos separar del fuego. Lo dejaremos ahi unos minutos más, y ya estará listo para servir y degustar.

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Receta de la Ensalada de Pechuga de Pollo

Hoy te vamos a proponer una de esas recetas sanas y nutritivas que tanto te gustan. Una de esas ensaladas que tan fácilmente se preparan, pero que están tan deliciosas. En esta ocasión, uniremos el sabor de la ensalada, con el exquisito sabor del pollo. Una receta fácil, sabrosa y rápida para cualquier momento, especialmente si queréis hacer una cena ligera, y baja en calorías: la enladada de pechuga de pollo

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 lechuga
• 2 ramitas de apio
• 2 tomates
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Como en todas las ensaladas, podréis innovar con los ingredientes que pongáis en ella. Lo único importante es saber mezlcar ingredientes que hagan del sabor final un resultado muy apetecible. Teniendo en cuenta esto, podéis cambiar alguno que no os guste, por otra cosa, o agregárle alguno nuevo. Lo primero es poner al fuego el pollo con la cebolla y las ramas de apio. Lo dejaremos hasta que el pollo tenga un color doradito, y luego procederemos a cortarlo en láminas, o bien, a taquitos, como más os apetezca.

Una vez listo el pollo, ya solo queda lo más fácil, que es preparar la ensalada. Así que, lavaremos bien la ensalada, y procederemos a cortarla en juliana. Ahora podremos poner un poco de cebolla fresca, o conformarnos con la que hemos puesto al hacer el pollo. Eso ya depende de tí. Cortaremos el tomate a rodajitas, y se lo añadiremos a la lechuga. En un plato plano, iremos poniendo la base de lechuga con el tomate, y poco después añadiremos el pollo. Ahora solo queda darle un toque final de sal y pimienta.

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Receta de la Salsa de Tomate Aromática

El tomate es una hortaliza que empleamos a diario para multitud de platos. Los preparamos en ensaladas, lo trituramos en los refritos, o lo cortamos como aperitivo. También se emplea en la elaboración de la salsa de tomate. La salsa de tomate se utiliza para las patatas fritas, aunque hay mucha gente que la utiliza incluso con filetes y otros platos.

Y más si son niños de los que hablamos. Por eso, es mejor comer una salsa de tomate natural, antes que comprarla hecha, ya que traen cantidad de conservantes y otras sustancias. En esta ocasión, vamos a preparar una salsa de tomate, pero una salsa especial: salsa de tomate aromática. Esto le añadirá un toque especial e innovador, al clásico sabor del tomate.

Ingredientes:

• 5 tomates rojos
• 1 cebolla
• 1 vaso de leche
• Albahaca
• 1 cucharada de azúcar
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Kepchup

Modo de elaboración:

Para empezar picaremos a trocitos la cebolla, y la echaremos en un sartén con aceite caliente. Dejaremos que la cebolla se dore bien. Por otra parte, iremos cortando los tomates, y luego se lo añadiremos a la sartén, y dejaremos que se rehoguen. Una vez lista la cebolla y los tomates, lo licuamos todo, junto con un vaso de leche. Lo que acabamos de licuar, lo calentaremos un poco, y cuando lo hagamos, añadiremos un poco de kepchup, para darle un toque más rojo.

Le añadiremos un poco de agua y dejaremos que hierva todo. Cuando hierva, le echaremos las hojas de albahaca. Iremos removiendo, hasta conseguir la textura que deseamos. Entonces apartaremos, y ya estará lista para acompañar todos los platos que desees.

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Receta de Salchichas Caseras de Pavo

Hoy vamos a preparar un plato muy saludable. Si guardas alguna dieta, y tienes algunos alimentos prohibidos, es la ocasión de comer lo que te gusta, pero de una forma saludable, y bajo en grasas. Vamos a prepara salchichas caseras de pavo. Puede ser la cena ideal, acompañada de verduras, o como lo desees. No pierdas la oportunidad de hacerlas en casa, para evitar los conservantes añadidos de las que ya se venden hechas en tu supermercado. Además es muy fácil y rápido.

Ingredientes:

• 300 gr de carne de pavo
• 30 gr de queso parmesano
• Caldo de verduras
• Perejil
• Pimienta
• Sal
• Nuez Moscada

Modo de elaboración:

Lo primero que hacemos es preparar la carne. Podemos comer con la certeza de que la carne que estamos preparando no va mezclada con ninguna otra, y que por lo tanto, es sana cien por cien. Vamos a triturar la carne de pavo, y a la misma, le echamos un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Ahora es el momento de ponerle el queso parmesano, y mezclarlo muy bien, para que te salga una consistencia perfecta al paladar.

Amasaremos muy bien la masa de la salchicha, y le iremos proporcionando la forma alargada propia de la salchicha, y le vamos dando el grosor que deseemos. Envolveremos las salchichas que preparemos con papel transparente, y las dejaremos en la nevera. Y mientras vamos haciendo el resto. Ponemos a calentar nuestro caldo de verduras, y una vez que esté caliente, sacamos las salchichas y se las añadimos, para que tengan un mayor sabor. Esperamos unos minutos en el fuego, y lo servimos con las salchichas de pavo.

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Recetas de Carne Embutidos, Nuez Moscada, Pavo, Pejeril, Pimienta, Sal, Salchichas