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Receta de Brochetas Vegetales
Publicado el 19 de Enero, 2010 chely Sin comentariosUna forma muy original de comer verduras es mediante la brocheta. En una brocheta puedes ensartar de todo. Puedes consumir toda clase de verduras, y además con el sabor del grill, ni te darás cuenta de cuán saludable es tu comida. Para aquéllos que no son muy seguidores de las verduras, es una comida muy recomendable. Hoy cocinamos Brochetas Vegetales.
Ingredientes:
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6 cogollos de coliflor
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6 cogollos de brócoli
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2 tomates
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3 cebolletas
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8 champiñones
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Pimentón dulce
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Pimienta blanca
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1/2 dl de aceite de oliva
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1 cucharada de finas hierbas
Modo de elaboración:
Es una receta muy fácil, en la que te hará falta un poco de originalidad y creatividad. Puedes poner cualquier cosa, aunque hoy todo lo que pongamos será vegetal. Primero cogemos los cogollos de coliflor y los de brócoli, y los cocemos durante 5 minutos. Cortaremos los tomates y el calabacín en dados. Por otro lado, lavaremos bien los champiñones, y los dejaremos a punto. Vamos a preparar una pequeña salsa con el aceite, el pimentón, la pimienta blanca, la sal y las finas hierbas.
Llegado el momento, ensartaremos nuestros ingredientes en la brocheta, en el orden que más os guste, y meteremos las brochetas en la salsa que acabamos de elaborar. Lo dejaremos así unas 10 horas en un recipiente hermético para que coja todo su sabor. POndremos al horno nuestras brochetas con la salsa, hasta que estén doradas. Las serviremos en un plato, con la salsa por encima. De esta manera tan sencilla hemos sido capaces de elaborar una sabrosa receta a la vez que muy nutritiva y equilibrada. En otra ocasión, puedes ir cambiando los ingredientes, e ir metiendo aquéllos que más te gusten.
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Receta de Albóndigas con Verduras Salteadas
Publicado el 23 de Octubre, 2009 chely Sin comentariosVamos a preparar hoy un plato combinado de carne y verduras. Un delicioso y saludable plato, para toda la familia. Además tus habilidades formaran parte del plato, ya que vamos a elaborar, a partir de carne picada, albondigas. Y las vamos a acompañar de verdura, para darle ese toque sano a nuestro plato. Asi que no te pierdas nuestro plato de hoy, albóndigas con verduras salteadas.
Ingredientes:
- 1/4 kg. carne picada de cerdo
- 1/2kg. de carne picada de ternera
- Pan rallado
- 3 huevos
- Aceite de oliva
- 1 Tomate
- 1 Pimiento Verde
- 1 cebolla
- 100 gr guisantes
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta blanca
- Perejil
- Ajo
Modo de elaboración:
Vamos a mezclar los dos tipos de carne: la carne de ternera y la carne de cerdo, y le ponemos un poco de sal, pimienta blanca, perejil y un ajo muy picado. Prepararemos un refrito de cebolla y ajo, y cuando esté bien doradito, se lo añadimos a la carne. A todo esto, le vamos a añadir un poco de pan rallado, y comenzamos a remover la carne, hasta que se forme una masa compacta. Para ello emplearemos el pan rallado que necesitemos. Cuando tengamos la masa preparada, iremos cogiendo porciones pequeñas, les daremos la forma de la albóndiga, y luego la pasaremos por los huevos que habremos batido previamente, y luego la pasaremos por el pan rallado para empanarla.
Después las iremos friendo en aceite bien caliente. Una vez fritas, vamos a preparar las verduras. Cogemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva, y echaremos media cebolla, y esperamos a que se dora. Luego echaremos los guisantes y un pimiento verde muy picadito, así como un tomate cortado a taquitos y un chorrito de vino blanco. Lo dejamos cocer unos minutos, y luego se lo añadimos a las albóndigas. como adorno, le añadiremos un pimiento rojo cortado en rodajitas.
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Receta de Crema de Coliflor
Publicado el 11 de Octubre, 2009 chely Sin comentariosLa coliflor es una hortaliza que permite cierta flexibilidad a la hora de cocinarlas. En esta ocasión vamos a preparar una deliciosa crema de coliflor. Saludable y muy nutritiva. Presta atención.
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas de sal
- 1 trozo de pan
- 3 cuchararas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cebollino picado
- Pimienta blanca molida
- Nuez moscada
- 4 tazas de consomé de pollo
- 3/4 de taza de crema para batir
Modo de elaboración:
Primero vamos a poner a punto la coliflor, para lo cual, eliminamos todas las hojas. Luego las separamos y limpiamos las flores. Las lavamos sacudiéndolas bien bajo el grifo, y luego las dejamos escurriendo. Cogemos una olla, que pondremos al fuego con el agua, la sal y el trozo de pan. Dejamos que hierva, y luego agregamos la coliflor ya lista y escurrida. Dejamos nuevamente que hierva, y se cocina unos cinco minutos. Lo retiramos del fuego, quitamos el pan, y le escurrimos el agua. Dejamos aparte la coliflor y nos ponemos a hacer lo siguiente. Y lo siguiente es poner en una olla la mantequilla a derretir.
Y a esto, agreamos la cebolla, el ajo picado y el cebollino. También agregaremos la pimienta blanca y la nuez moscada, y lo dejaremos cocinar unos 4 minutos. Cuando pase este tiempo, agregamos la coliflor que habíamos dejado apartado, y lo cocinamos unos 3 minutos más. Y a esto le agregamos el consomé de pollo. Dejamos que hierva, y después de esto, lo dejamos unos 5 minutos más al fuego. Después de hacer todo esto, lo pasamos todo al vaso de una batidora o trituradora. Lo trituramos, y lo colamos todo. Lo devolvemos a una olla, y dejamos que hierva. A esto le revolveremos la crema y lo cocinaremos un par de minutos más. Retiraremos del fuego, y serviremos bien caliente. Podéis echarle por encima un poco de salsa picante, para darle un toque especial y diferente.
Recetas de Cremas Ajo, Cebolla, Cebollino, Coliflor, Nuez Moscada, Pimienta BlancaSi te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS - 1 coliflor
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