-
Receta de Carne al Toro
Publicado el 18 de Febrero, 2010 chely Sin comentariosHoy te traemos un delicioso plato de comida casera. Es un plato que no encontrareis en todos los sitios de España, solo en algunos rincones de Andalucía. Y más concretamente en la provincia de Cádiz. Alli es donde encontraremos esta delicia de plato, que hoy tenemos la oportunidad de elaborar en nuestra cocina. Este típico plato recibe el nombre de Carne al toro, aunque no tiene nada que ver con la carne de toro.
Ingredientes:
-
1 kg de carne de ternera
-
300 gr de cebollas
-
1 cabeza de ajos
-
200 gr de pimientos rojos
-
Tomate frito
-
2 vasos de vino blanco
-
Laurel
-
Azafrán
-
Pimenton
-
3 guindillas
-
Pimienta negra
-
1/2 vaso de Aceite
-
Sal
Modo de elaboración:
No te asustes por la gran cantidad de ingredientes. La mayoría son especias para darle sabor. No es nada dificil, y además no vas a necesitar tampoco mucho tiempo. Primeramente, haremos un refrito con un chorrito de aceite de oliva y con la cebolla, el pimiento, los ajos, y a lo que añadiremos también un par de hojas de laurel. Una vez listo el refrito, agregaremos la carne de ternera cortada en trozos, y lo rehogaremos todo. Ahora le echaremos todas las especies que vamos a necesitar. Añadiremos un poco de pimentón dulce, un poco de azafrán, y unas tres guindillas para darle un toque picante a nuestro plato.
Por último, un poco de pimienta negra. Lo removeremos, para que el sabor de las especias, se impregne en la carne. Lo dejaremos a fuego lento. Unos minutos después, añadiremos los dos vasos de vino, y el tomate. El tomate será lo que le de el color oscuro a la salsa, así como las especies. Una pizca de sal, ya solo queda dejarlo a fuego lento hasta que esté a punto. Si durante este tiempo, ves que está muy espeso, puedes añadir un poco de agua.
Recetas de Carne Aceite de Oliva, Azafran, Carne al toro, Carne de ternera, Cebolla, Guindilla, Laurel, Pimentón dulce, Pimienta negra, Pimientos verdes, Sal, Tomate, Vino blanco
Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS -
-
Receta de Brochetas Vegetales
Publicado el 19 de Enero, 2010 chely Sin comentariosUna forma muy original de comer verduras es mediante la brocheta. En una brocheta puedes ensartar de todo. Puedes consumir toda clase de verduras, y además con el sabor del grill, ni te darás cuenta de cuán saludable es tu comida. Para aquéllos que no son muy seguidores de las verduras, es una comida muy recomendable. Hoy cocinamos Brochetas Vegetales.
Ingredientes:
-
6 cogollos de coliflor
-
6 cogollos de brócoli
-
2 tomates
-
3 cebolletas
-
8 champiñones
-
Pimentón dulce
-
Pimienta blanca
-
1/2 dl de aceite de oliva
-
1 cucharada de finas hierbas
Modo de elaboración:
Es una receta muy fácil, en la que te hará falta un poco de originalidad y creatividad. Puedes poner cualquier cosa, aunque hoy todo lo que pongamos será vegetal. Primero cogemos los cogollos de coliflor y los de brócoli, y los cocemos durante 5 minutos. Cortaremos los tomates y el calabacín en dados. Por otro lado, lavaremos bien los champiñones, y los dejaremos a punto. Vamos a preparar una pequeña salsa con el aceite, el pimentón, la pimienta blanca, la sal y las finas hierbas.
Llegado el momento, ensartaremos nuestros ingredientes en la brocheta, en el orden que más os guste, y meteremos las brochetas en la salsa que acabamos de elaborar. Lo dejaremos así unas 10 horas en un recipiente hermético para que coja todo su sabor. POndremos al horno nuestras brochetas con la salsa, hasta que estén doradas. Las serviremos en un plato, con la salsa por encima. De esta manera tan sencilla hemos sido capaces de elaborar una sabrosa receta a la vez que muy nutritiva y equilibrada. En otra ocasión, puedes ir cambiando los ingredientes, e ir metiendo aquéllos que más te gusten.
Recetas de Aperitivos, Recetas de Verduras Aceite de Oliva, Brochetas, Brocoli, Cebolleta, Champiñones, Coliflor, Comida Vegetal, Finas Hiervas, Pimentón dulce, Pimienta Blanca, TomateSi te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS -
Recomendado
