Cómo hacer salsas dip

El dip es una salsa en la cual se sumergen ciertos alimentos y que por lo general se utiliza para los aperitivos.

El dip es diferente de una salsa común porque con él no se bañan los alimentos, sino que el alimento es untado o bañado con la salsa elegida.

No es complicado preparar un dip, es sólo mezclar distintos ingredientes que combinen en sabor y textura y luego acompañarlo con galletes, patatas fritas, tostadas, vegetales.

Existe el tipo de dip más suave y también el más picante sin olvidarnos de las combinaciones agridulces.

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Receta del Batido de Avellanas

Hoy vamos a preparar una bebida muy apetecible. Para todos los gustos porque no lleva alcohol. Una bebida energética para refrescarte, y que no viene mal para endulzarte un poco el día. Hoy vamos a preparar un delicioso batido, el batido de avellanas. Es muy fácil. Presta atención.

Ingredientes:

• 100 gr de azúcar
• 400 gr de helado de avellana
• 2 tazas de leche
• Nata para montar

Modo de elaboración:

Es muy sencillo. Solo tienes que seguir los pocos pasos que te vamos a decir, y podrás disfrutar de un maravilloso regalo al paladar.Vamos a echar las dos tazas de leche en un bol, que mezclaremos con el helado de avellana que habremos comprado. En este mismo bol, vamos a ir echando el azúcar, y una vez dentro, vamos a batir todo muy bien, sin que queden grumos ni restos de los ingredientes. Vamos a hacer que se haga una mezcla homogénea, y vamos a buscar la textura ideal para un batido: una textura que sea algo espumosa. Cuando esto ocurra, dejaremos de batir.

Después de batir, echaremos un poco más de azúcar (sólo si te gusta más dulce; de lo contrario, con el azúcar que ya tiene, está bien). Así que ahora vamos a repartir el contenido del bol entre los distintos recipientes que tengamos para repartir. Una vez divididos, los meteremos en la nevera, para que se mantengan en frío. Aquí los dejaremos hasta el momento en el que nos lo vayamos a comer. Puedes probar y prepararlo de postre de una buena comida. O si lo prefieres, puedes hacerlo para merendar para los tuyos. Si lo deseas, puedes poner un poco de nata montada como adorno, así como trozos de avellanas rallados.

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Receta del Café Vienés

Para los que os encanta el café, deciros que existe una amplia variedad más lejos del café solo que nos tomamos por la mañana para despertarnos. Solo o con un poco de leche. Normalmente esa es nuestra carta de elección de cafés en el desayuno. Debido a que no tenemos tiempo, el trabajo nos rebosa, las prisas, los horarios, no tenemos nunca el tiempo suficiente por la mañana como para, tranquílamente tomarnos un desayuno apaciguadamente.

Pero bueno, siempre está el resto del día, y seguramente, en algún momento nos podremos dar algún capricho a nuestro paladar. Así que para los amantes del café, os vamos a contar como se hace un café distinto de ese café solo o con leche que nos tomamos todas las mañanas corriendo. Se trata del café vienes. Un sabor delicioso para despejarnos de todo ese estrés que nos rodea continuamente.

Ingredientes:

• 4 tazas de café con leche
• 75 gr de chocolate con leche rallado
• 2 tazas de nata montada

Modo de elaboración:

Es un café muy sencillo, y muy rápido de elaborar. Para empezar, haremos la base del café, que consiste únicamente en realizar un café con leche, normal y corriente, como haríamos cualquier otro día. Cuando esté el café preparado (hacéis 4 tazas, para cuatro personas), hay que elegir la copa. Y esto es muy importante, ya que un dato característico de este café es su recipiente.

Podeis elegir una copa de helado o una copa de irlandés. Vertimos el café caliente, y acto seguido, y con ayuda de una manga pastelera con una boquilla rizada, echaremos de manera generosa y vistosa la nata montada, decorando la superficie de la copa. Una vez listo, le añadimos el último retoque que será el chocolate rallado por encima de la nata.

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Receta de Tarta de Fresas con Nata

Con el permiso de todos ustedes, hoy vamos a preparar un delicioso postre. Como todos diríais, para chuparse los dedos, sí. Vamos a preparar una deliciosa tarta de fresas con nata, en la que las fresas serán las totales protagonistas de la tarta. Un sabor muy natural, a la vez que dulce y muy sano.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 250 gr azúcar
• 100 gr harina
• 500 ml de nata líquida
• 500 gr de fresas

Modo de elaboración:

Primero como siempre, lava muy bien las fresas. Reserva unas cuantas para la decoración final de la superficie de la tarta. El resto, lo cortamos en láminas, y las espolvoreamos con los 150 gr de azúcar. Las tapamos, y las metemos en el frigorífico. Ahora nos ponemos con el bizcocho. Primero, vamos a calentar el horno, a unos 175º, untamos un molde redondo con mantequilla, y lo espolvoreamos con harina. Dejamos el horno aparte, y ahora nos ponemos con los huevos. Separamos las claras de las yemas, y las montamos a punto de nieve. Les echamos un poco de sal, y batimos de nuevo. Le echamos el resto de azúcar a las yemas, y las batimos.

A esto, le añadimos la harina, y las claras, y lo mezclamos todo muy bien. Ahora rellenamos el molde, y horneamos. Pasados unos 20 minutos, apagamos el horno. A los 5 minutos, desmoldamos, y lo dejamos enfriar. Por otro lado, montamos la nata, y recogemos el almíbar de las fresas que dejamos en la nevera. Cortamos en tres discos el bizcocho, y montamos la tarta. Pondremos una base de bizcocho mojada en el almibar, la cubriremos con nata y la mitad de las fresas en láminas. Con el otro disco, haremos igual, y el último, lo cubriremos con nata, y lo adornaremos con las fresas que habíamos dejado reservadas.

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Receta de Pudding con Pasas y Mantequilla

Si te hace falta un aporte extra de energia, a la vez que no sabes que hacer con el pan del día anterior, podéis preparar el típico postre inglés: el pudding de pan con pasas y mantequilla. Es un postre diferente,con un sabor dulce, y una textura especial, típico de los ingleses, que puede ayudarte a continuar con tus tareas diarias. Presta atención:

Ingredientes:

• 1/2 l de leche.
• 1/2 l de nata.
• 250 gr de azúcar.
• 8 huevos.
• 60 grde mantequilla.
• 50 gr de pasas.
• 350 gr de pan.
• 2 vainas de vainilla
• Sal.
• 100 gr nueces
• Caramelo líquido

Modo de elaboración:

Colocamos en un cazo la leche, y la ponemos a fuego lento, hasta que hierva. Con la misma leche, ponemos la nata, un poco de sal y las dos bainas de vainilla, cortada longitudinalmente. Ahora batimos bien los huevos, y vamos agregando despacio el azúcar, y lo mezclamos perfectamente. Esto lo agregamos a la leche y a la nata. Una vez mezclado todo, lo colamos. Ahora vamos con el pan. Cogemos el pan y lo cortamos en láminas finas, y las untamos con la mantequilla. Las colocamos en el molde que previamente engrasaremos, e iremos agregando las pasas por encima.

La leche que hemos preparado antes, la vertiremos dentro de este mismo molde con el pan, y ponemos un poco de mantequilla por la superficie superior de las capas de pan. Ya solo queda que horneemos y le demos el último toque al pudding. Así que para ello, ponemos este molde al baño maría, durante unos 40 minutos. Es importante que el agua cubra hasta aproximádamente la mitad del molde. Y para darle un sabor más exquisito, podemos añadirle nueces peladas por encima, así como un poco de caramelo. El sabor será delicioso.

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Receta de Mousse de Chocolate Blanco

Normalmente empleamos el chocolate blanco para parte de la decoración de algún postre, pero hoy va a ser nuestro protagonista principal. Vamos a preparar un delicioso mousse, el mousse de chocolate blanco. Irresistible, ¿verdad? Para cualquier situación, para merendar, o para un buen postre. Si quieres ser original, toma nota. Además, es muy fácil, y ahorraremos mucho tiempo.

Ingredientes:

• 150 gr de chocolate blanco.
• 250 gr de nata.
• Ron blanco.
• 1/2 naranja rallada
• 1 clara de huevo.
• Azúcar.
• 1 cucharada de zumo de limón.

Modo de elaboración:

Este plato tiene una facilidad añadida y es que vamos a prepararlo al microondas. Así que cogemos un recipiente adecuado para el microondas. Junto al chocolate, ponemos la nata, y la ralladura de la naranja. A esto le vamos a añadir unas dos cucharadas de ron blanco, que le dará un sabor peculiar al mousse. Ponemos el microondas a 600 de potencia, y lo dejamos todo dentro unos 2 o 3 minutos. De todas maneras, vamos observando que no llegue al estado de ebullición. Pasado este tiempo, lo sacamos fuera y lo removemos bien. Comprobamos que el chocolate esté fundido complétamente.

Ahora lo dejamos enfriar en el frigorífico, hasta que esté bien frío. Un rato antes de servirlo, lo pasamos por la batidora, para darle la textura de mousse y formar una crema muy suave. Aparte de esto, batimos la clara de huevo hasta llevarla a punto de nieve, mientras vamos añadiendo el azúcar, y el zumo del limón que habremos exprimido. Agregamos a la mezcla del chocolate y la nata, la clara batida. Ahora para decorar, podemos poner una rodaja de limón o virutitas de chocolate.

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Cómo montar nata de forma casera

La nata es un ingrediente imprescindible en una gran cantidad de recetas, tanto dulces como saladas.

En el mercado existen dos tipos de natas una con mayor contenido graso que sirven tanto para cocinar como para montar y otros con muy bajo contenido graso que sirven para comidas como salsas, sopas, etc.

Por lo general la dificultad se nos presenta al montarla porque hagamos lo que hagamos no logramos hacer que suba .

A pesar de tratarse de un proceso sencillo se deben tener en cuenta una serie de detalles para obtener un resultado excelente:

• La nata deberá estar bien fría y si la temperatura ambiente es alta se deberá colocar el recipiente con la nata sobre otro que tenga hielo.
• Un litro de nata al ser montada dobla su volumen.
• Batirla con batidor de mano (varillas) o con batidora eléctrica hasta que espese, allí es donde hay que prestar atención, agregar el azúcar, si se la utilizará para postres tartas, helados si el azúcar incorporada es azúcar glass se formará crema chantilly, y seguir batiendo con cautela porque enseguida tomará el punto.
• El punto exacto es cuando al levantar el batidor la crema adherida forma un pico que se mantiene.
• Se debe tener cuidado de no pasarse en el batido y así evitar que se convierta en mantequilla.

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Receta del Granizado de Café

Que se nos quite de la cabeza la tradicional manera de tomar café. El café es la bebida que siempre está presente en el desayuno, antes de salir a la oficina. Se nos viene a la cabeza el invierno. Y en verano, no sabemos por qué, pero no nos apetece tanto. Pues hay una receta especial para tomar café, ideal para el verano. Te hablamos del granizado de café.

Ingredientes:

• Un litro de agua
• 100 gramos de café molido
• 100 gramos de azúcar
• 100 ml nata líquida

Modo de elaboración:

Vamos a hacer una especie de almíbar con el agua y el azúcar. Ponemos a hervir el agua y el azúcar juntos, durante unos 5 minutos. Lo ideal es que esta mezcla no quede muy espesa, para que la textura final del café sea la más ideal. Cuando este “almíbar” esté listo, añadimos el café molido, pero ya una vez apartado del fuego. Lo dejamos que infusionen por unos 15 minutos más. Después de este cuarto de hora, procedemos a colar el almíbar con café.

Podemos utilizar un filtro de café mismamente, o bien, un filtro de tela. Lo colocamos dentro de un molde y lo ponemos en el congelador, hasta que se congele. Cada 30 minutos volvemos al refrigerador, y removemos la mezcla, para que ella se vaya tornando con un aspecto granizado. Para servir, podemos utilizar copas, o vasos altos. Servimos una gran cantidad de café granizado, y por encima, una cantidad de nata batida. Para darle un toque más vistoso, podemos decorar con granos de café.

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Receta del Pollo al Curry

El curry es el nombre con el que conocemos en Occidente una serie de platos elaborados con una mezcla de especias picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas. En la India, se utilizan para guisos o estofados, con salsa, asímismo se refiere a los platos preparados con esa salsa. De hecho, la palabra curry deriva de Kari, que significa “salsa”. Hoy preparamos un guiso directamente de la India, pollo al curry. Toma nota para que puedas disfrutar del sabor de Oriente.

Ingredientes:

• 1 pollo
• 40 gramos de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 manzana
• 3 cucharadas de curry
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de miel (opcional)
• 4 cucharadas de leche condensada
• 4 cucharadas de nata
• 50 gr de pasas
• 100 gr de almendras
• 1 plátano
• Caldo de pollo

Modo de elaboración:

Lo primero es cortar en pedazos medianos el pollo, ni muy grande ni muy pequeño. En una sartén, echamos la mantequilla y la derretimos al fuego. Ahora, freimos el pollo, hasta que quede bien dorado. Cortamos la cebolla a trocitos, y se la añadimos al pollo dorado. Echamos también el caldo de pollo, hasta cubrir el pollo por completo. Lo dejamos hacer durante unos 30 minutos, a fuego medio.

Cuando pase este tiempo, echamos los trocitos de manzana y el curry. Una vez vertido, lo dejamos unos 10 minutos más, y luego apartamos. Por otro lado, vamos mezclando la leche condensada con la harina. Esta mezcla se le añade al pollo, una vez apartado. Justo antes de servirlo, lo ponemos al fuego, y lo salpimentamos. Después de esto, ya solo queda añadirle las pasas y las almendras. Cortamos el plátano a trozos, y lo echamos justo en el momento de servirlo.

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Receta de Macarrones al Roquefort

La pasta es un plato que se puede acompañar con multitud de salsas. Las salsas para la pasta es algo muy personal, los diferentes gustos deben adaptarse a cada paladar. Hoy te proponemos una salsa especial, la salsa roquefort, para acompañar a un plato de macarrones. Así que toma nota que hoy preparamos Macarrones al roquefort. Si preferis otro tipo de pasta, siempre podéis cambiarlo.

Ingredientes:

• 500 gr macarrones
• 250 gr de queso roquefort
• 100 ml de nata
• 50 gr de margarina
• Sal
• Pimienta blanca

Modo de elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es poner los macarrones a cocer. Primero ponemos el agua a calentar, echamos una pizca de sal, y cuando hierva, echamos la pasta. Por otro lado, en otro cazo, ponemos a calentar la nata a fuego lento. Y vamos agregando poco a poco el roquefort desmenuzado. Para que no queden grumos, vamos removiendo con una espátula de madera, hasta que el queso roquefort quede perfectamente unido a la crema. Ahora añadimos la margarina, también a trocitos para que no queden grumos.

Seguimos removiendo hasta formar una crema ligera. Si fuera necesario, podríamos añadir un poco de leche. Cuando veamos que la crema es consistente, retiramos del fuego, y la mantenemos caliente. Por otro lado, retiramos la pasta del fuego, la escurrimos, y la vertemos en una fuente. Ahora, terminamos de preparar el plato con la salsa que hemos preparado, y la servimos bien caliente. Una nueva receta para completar la colección de vuestras salsas. Otro día podéis probar a hacer una nueva salsa. Podéis hacer de un plato simple, un plato perfectamente exquisito.

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