Receta de Empanadillas al Curry

Vamos a preparar hoy unas caseras empanadillas, pero no las clásicas empanadillas de atún y tomate. Las de hoy llevan un punto novedoso. Vete preparando, que hoy cocinamos Empanadillas al Curry. Presta atención.

Ingredientes:

• 200 gr de harina integral
• 100 gr de margarina
• Leche de soja
• 4 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 gr de patatas en dados
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de curry en polvo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 5 cucharadas de caldo de verduras

Modo de elaboración:

Primeramente vamos a coger un cuenco donde pondremos la harina. Echaremos en el mismo cuenco, la margarina, y la removeremos hasta obtener la consistencia del pan rallado. Añadiremos el agua, y amasaremos para formar la masa de la empanadilla. Ahora vamos a seguir con su contenido. En una cazuela distinta, pondremos a calentar el aceite, y sofreiremos los dados de patata, la cebolla y los dos dientes de ajo. Lo iremos removiendo y cuando esté listo, añadiremos el curry, la cúrcuma, el comino y la mostaza.

Lo dejamos todo un minuto más, removiendolo perfectamente. Ahora añadiremos el caldo, y lo dejaremos al fuego hasta que hierva. Taparemos, y lo dejaremos a fuego lento. Una vez que el líquido se consuma, lo dejamos enfriar. Volvemos a la masa y la dividimos en cuatro porciones. Las extendemos sobre una superficie lisa para formar redondeles. En el centro, pondremos el relleno, tampoco muy cargado, para que no se salga. Cerraremos, y pintaremos con leche de soja para sellarlos. Ahora solo queda hornear con el horno precalentado a 200º durante unos 30 minutos.

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Recetas de Aperitivos Aceite de Oliva, Ajo, Cúrcuma, Curry, Empanadillas, harina integral, Margarina, Mostaza, Patatas

Receta de la Ensalada César

Ingredientes

• Lechuga
• 4 filetes de pechuga de pollo
• 2 ó 3 anchoas
• 1/2 ajo
• 1 sobre de queso parmesano
• Mayonesa
• 1/2 cucharadita de mostaza

Se lava y se pica en trozos pequeños la lechuga; se fríen los filetes y se parten en tiritas. Se mezcla batiéndo bien con la batidora la mayonesa, la mostaza, las anchoas y el 1/2 ajo.

Para servir se coloca en una fuente la lechuga y el pollo, la salsa se sirve aparte y se completa el plato añadiendo el queso por encima.

Se le puede añadir huevo cocido.

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Recetas de Ensaladas Ajo, Anchoas, Lechuga, Mayonesa, Mostaza, Pollo, Queso

Receta de la Salsa de Mostaza

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 150 g de mantequilla
• 1 cucharada sopera de harina
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• 1 cucharada de mostaza fuerte
• 1 yema de huevo
• sal
• pimienta

Dorar en la mantequilla (también se puede hacer con aceite) una cebolla, agregar cuando esté dorada una cucharada de harina, sofreir y añadir el vino y el agua.

Hervir unos minutos, y fuera del fuego batiendo con unas varillas añadir la mostaza, otro trozo de mantequilla, poco a poco, una yema de huevo, sin dejar de mover añadir un poco de sal y de pimienta.

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Recetas de Salsas Huevos, Mostaza, Pimienta, Vino blanco

Receta de la Ensalada de Arroz Con Salsa Rosa

Ingredientes

• 200g de arroz
• 250g de gambas cocidas
• 1 lata pequeña de guisantes
• 100g de pepinillos
• 2 tomates
• 1 vaso de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 4 cuchararadas de tomate frito
• 2 huevos

Poner en un litro de agua una cucharadita de sal y cuando hierva echar el arroz remover con cuidado y dejar cocer.

Cuando esté pasarlo por agua, escurrilrlo y colocarlo en una ensaladera. Cocer los huevos.

Preparar la salsa mezclando la mayonesa, el tomate frito y la mostaza.

Cortar en trocitos los tomates, las gambas y los pepinillos y añadirlos al arroz junto con los guisantes.

Agregar la salsa, mezclar y poner como adorno los huevos picados.

Se pueden añadir también aceitunas negras.

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Recetas de Arroces, Recetas de Ensaladas Arroz, Gambas, Guisantes, Huevos, Mayonesa, Mostaza, Pepinillos, Tomate

Receta de la Caballa con Salsa de Mostaza

Ingredientes

• 6 caballas de ración
• 1 cucharada sopera de harina
• 1/2 litro de leche fría
• 20 grs. de mantequilla
• 1 cucharada sopera de aceite fino
• 3 cucharadas soperas de mostaza oscura
• El zumo de 1/2 limón
• 1 cucharada sopera de perejil picado
• 40 grs. de mantequilla
• Sal

En la pescadería mandar vaciar, quitar la cabeza y cortar en dos filetes, quitándoles la espina central a las caballas. Se lavan después y se secan muy bien con un trapo limpio. Se colocan en una besuguera de forma que los filetes no monten unos encima de otros.

En una sartén se derrite la mantequilla con el aceite; una vez derretidos, se añade la harina, se dan unas vueltas con una cuchara de madera y después, poco a poco, se añade la leche fría sin dejar de dar vueltas.

Se cuece la bechamel unos 10 minutos y se agrega entonces la mostaza, fuera del fuego, y el zumo de limón. Se prueba de sal y, si hace falta, se rectifica, pero con la mostaza es fácil que se tenga que salar muy poco.

Se vierte esta salsa sobre los filetes de caballa, se espolvorea el perejil y se ponen los trocitos de mantequilla. Se mete al horno mediano unos 25 a 30 minutos. Se sirven entonces en su misma fuente.

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Recetas de Pescado y Marisco Caballa, Leche, Mostaza

Receta de las Chuletas de Cerdo con Salsa de Mostaza

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo
• 1 puerro
• 3 ajos
• Sal
• Pimienta
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 brick de nata para cocinar

Se salpimentan las chuletas y se frién reservándolas.

En una cazuela se fríe el puerro y los ajos y cuando ya están se colocan las chuletas y se añade el vino, la mostaza y la nata dejándolas cocer unos minutos.

Se acompañan de unas patatas fritas.

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Recetas de Carne Cerdo, Mostaza

Receta del Conejo con salsa de nata, almendras y mostaza

Ingredientes

• 1 conejo en trocitos pequeños
• 1 cebolla pequeña
• 1 brik de nata
• 1 ajo
• Pimienta
• 1/2 vaso de vino blanco
• Unas cuantas almendras crudas
• Una pizca de tomillo en rama o molido
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de mostaza

Se fríen la cebolla y el ajo, cuando estén se añade el conejo tambien, sofriéndolo unos minutos.

Cuando esté se agregan todos los demás ingredientes (la nata y la mostaza se mezclan aparte antes de incorporarlas), se comprueba de sal y se deja cocer unos minutos.

Se puede acompañar de patatas fritas.

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Recetas de Carne Almendras, Conejo, Mostaza, Nata

Receta de la Ensalada de Arroz con Salsa Rosa

Ingredientes

• 200 g de arroz
• 250 g de gambas cocidas
• 1 lata pequeña de guisantes
• 100 g de pepinillos
• 2 tomates
• 1 vaso de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 4 cuchararadas de tomate frito
• 2 huevos

Poner en un litro de agua una cucharadita de sal y cuando hierva echar el arroz remover con cuidado y dejar cocer.

Cuando esté pasarlo por agua, escurrilrlo y colocarlo en una ensaladera.

Cocer los huevos.

Preparar la salsa mezclando la mayonesa, el tomate frito y la mostaza.

Cortar en trocitos los tomates, las gambas y los pepinillos y añadirlos al arroz junto con los guisantes.

Agregar la salsa, mezclar y poner como adorno los huevos picados.

Se pueden añadir también aceitunas negras.

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Recetas de Arroces, Recetas de Ensaladas Arroz, Mayonesa, Mostaza

Receta de la Ensalada de Arroz con Verduras y Queso

Ingredientes

• 200g de arroz
• 100g de jamón york en daditos
• 100g de queso semicurado
• 1 zanahoria cocida
• 100g de guisantes de lata
• 1 vaso de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 4 cucharadas de ketchup

Cocer el arroz y ponerlo en un colador al chorro de agua fría. Ponerlo en un bol y remover para que no se apelmace.

Partir todos los ingredientes y añadirlos al arroz.

Preparar la salsa mezclando la mahonesa la mostaza y el ketchup con la batidora y servir en una salsera aparte.

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