Receta de las Tortillas Rellenas de Merluza
Aunque las tortillas las relacionamos más con la comida mexicana, con ellas se pueden hacer gran cantidad de exquisiteces en la cocina y crear auténticos platos de chefs de primera. Estas tortillas rellenas de merluza son un plato exquisito y delicioso con el cual sorprenderás a tus comensales utilizando simplemente ingredientes caseros y bastante comunes. El gratinado y su sabor a mar harán que hasta el más exigente comensal quede impresionado.
Receta de la Merluza a la Francesa
Este plato francés ha ido sufriendo modificaciones a lo largo de los años, aunque aquí te traemos su receta original. En la receta original la merluza está acompañada de tomate frito natural, albahaca y anís que le dan unos aromas y sabor inigualables. Lo bueno de este plato es que puedes probar a añadir elementos de forma que se adapte a tu gusto. Como guarnición puedes utilizar unas verduras del tiempo o patatas paja.
Receta de la Merluza en Salsa de Piñones
Pocos pescados hay tan sanos y económicos como la merluza. Por ello este pescado es tan popular entre las amas de casa españolas. La merluza se puede preparar de multitud de formas, y existen cientos de recetas elaboradas con merluza. En esta ocasión te traemos una merluza con salsa de piñones que se caracteriza por su sencillez y rico sabor. Ideal tanto para mayores como para niños por su suavidad y su bajo aporte calórico.
Receta del Guisado de Pescado
Esta receta admite cualquier tipo de pescado, aunque por regla general se suele utilizar merluza o pescadilla. Estos son posiblemente los pescados más utilizados por la mayoría de amas de casa por su sabor y precio. En esta ocasión lo haremos con medallones de merluza, por lo que es un guiso ideal para que los niños coman pescado, ya que apenas tiene espinas.
Receta de las Tartaletas de Pescado
Estas tartaletas pueden hacer las delicias de un aperitivo muy elegante para paladares exigentes. El relleno de pescado queda muy suave y meloso, sobre todo si pones un pescado blanco ligero como la merluza.
Es un plato idóneo para un cóctel, un aperitivo, una tapa o entrante en una mesa que hará sensación y abrirá boca para los siguientes platos.
Las tartaletas son muy fáciles de elaborar, aunque lleva su pequeño tiempo. El gratén y el toque final le dan un importante sentido al elaborar el plato. Todo depende de su buena presentación.
Receta de la Sopa de Pescado
La sopa de pescado es una sopa típica, muy sabrosa y existente en casi todos los países del mundo. El truco está en hacer un buen caldo de pescado, hirviendo buen pescado (la cabeza de rape y el hueso le da un sabor único, y lo mejora mezclando alguna morralla de calidad), y en los condimentos que queramos echarle.
La merluza es suave para dejarla como tropezones en la sopa y unas verduras frescas como la cebolla, calabacín y puerros le dará un toque muy rico. Además puedes añadirle un calamar para que de más gusto a mar.
Receta de la Merluza al Cava
Si quieres sorprender en un una reunión importante o un evento con un plato suave y exótico, éste es una de las opciones como segundo plato que no te defraudarán y tendrás todo el éxito asegurado.
La merluza es un pescado que gusta a todo el mundo, es suave y en este plato no lleva espinas, y además, la salsa de cava le da un toque muy sofisticado y muy chic, dándole un sabor muy peculiar y gustoso. Puedes adornar el plato con un poquito de salsa sobrante y acompañarlo con vino blanco o porqué no, con cava que aumenta su potencial.
Receta de las Cocochas
Realmente, esta es una receta de “lomos de merluza con cocochas al txacolí”, muy típico del País Vasco por el vino txacolí y la forma de hacer estas cocochas (que suelen ser de merluza o bacalao, aunque en este caso como estamos con la merluza, utilizaremos los de merluza) que se hacen en su jugo, quedando un pil pil muy suave que aparece gracias a la grasa que deja el pescado.
Realmente es un plato exquisito que hará las delicias de los paladares más exquisitos y que podrás encontrar en los mejores restaurantes vascos y de toda España.
Receta de las Croquetas de Merluza y Gambas
Como nos encantan las croquetas, vamos a daros esta receta que las hace muy gustosas y sabrosas.
El pescado y el marisco le dan un sabor a mar muy rico que junto con la bechamel quedan exquisitos. Puedes dar la forma que quieras a las croquetas, más grandes o más pequeñas, es la tapa o entrante ideal en cualquier mesa de nuestros hogares. El secreto está en un buen rebozado y una buena bechamel. Si salen crujientes mucho mejor. No dorarlas mucho para que no se pasen. Eso sí, cuidado si estás a dieta porque tienen bastantes calorías.