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	<title>Recetas de Cocina y Gastronomía - Blog del Chef &#187; Mayonesa</title>
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		<title>Mayonesa casera, secretos para el éxito</title>
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		<pubDate>Sun, 15 Nov 2009 05:14:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Elisa</dc:creator>
				<category><![CDATA[Trucos de Cocina]]></category>
		<category><![CDATA[Mahonesa]]></category>
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		<category><![CDATA[mayonesa casera]]></category>

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		<description><![CDATA[En un post anterior vimos el origen y algunas variedades de la mayonesa.
Hoy quiero dejaros unos trucos tanto para quienes  decidan  hacerla en casa y les resulte todo un éxito , como también, diferentes consejos  para utilizarla.

Las yemas y el aceite siempre deben estar a temperatura ambiente, no realizarla cerca de la cocina, pues si se bate cerca del fuego [...]]]></description>
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		<title>La mayonesa: origen y variantes</title>
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		<pubDate>Tue, 10 Nov 2009 01:14:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Elisa</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cultura]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Salsas]]></category>
		<category><![CDATA[Mahonesa]]></category>
		<category><![CDATA[Mayonesa]]></category>

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		<description><![CDATA[Según cuenta la historia la mayonesa nació cuando Richelieu ofreció un banquete en honor al Coronel Rochambeau cuando se le otorgó a éste,  la Orden de Caballero de San Luis en 1756.
En el menú se había incluido una salsa novedosa creada por el que entonces era el chef de Richelieu, se dice que su idea era [...]]]></description>
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		<title>Receta de Huevos Cocidos con Atún</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Sep 2009 14:31:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>chely</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas de Aperitivos]]></category>
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		<category><![CDATA[Sal]]></category>

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		<description><![CDATA[Cuando tenemos invitados en casa lo que nos importa a la hora de preparar la mesa es que nuestros invitados se vayan con buen sabor de boca. Pero también nos gusta que la mesa luzca bien, y que los platos guarden una decoración. Para que los comensales se vayan contentos, aparte del plato principal, conviene [...]]]></description>
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		<title>Receta de la Salsa Tártara</title>
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		<pubDate>Thu, 13 Aug 2009 18:46:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>chely</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas de Salsas]]></category>
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		<category><![CDATA[Salsa Tártara]]></category>

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		<description><![CDATA[La salsa tártara es una salsa muy conocida, y sabrosa, y empleada frecuentemente para acompañar platos de comidas fritas, y platos de pescados al vapor o a la plancha. Es una salsa que es muy agradecida en cuando a su forma de elaboración, y en cuanto a la multitud de usos que podemos darle. Por [...]]]></description>
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		<title>Mayonesa sin huevo para el verano</title>
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		<pubDate>Thu, 30 Jul 2009 17:49:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>chely</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas de Salsas]]></category>
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		<description><![CDATA[En épocas veraniegas hay muchos alimentos que dejamos de tomar por miedo a que se echen a perder. Tal es el caso de la mahonesa, elaboradas a partir de huevos crudos. Siempre cabe la posiblidad de que puedan estar contaminadas por Salmonella, y esta idea nos quita las ganas de consumirla. Pero nosotros te vamos [...]]]></description>
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		<title>Receta de la Ensalada César</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Dec 2008 12:11:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Redacción</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas de Ensaladas]]></category>
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		<category><![CDATA[Queso]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes

Lechuga
4 filetes de pechuga de pollo
2 ó 3 anchoas
1/2 ajo
1 sobre de queso parmesano
Mayonesa
1/2 cucharadita de mostaza

Se lava y se pica en trozos pequeños la lechuga; se fríen los filetes y se parten en tiritas. Se mezcla batiéndo bien con la batidora la mayonesa, la mostaza, las anchoas y el 1/2 ajo.
Para servir se coloca [...]]]></description>
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		<title>Receta del Pastel de Atún</title>
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		<pubDate>Mon, 22 Dec 2008 18:34:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lorena</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas de Pescado y Marisco]]></category>
		<category><![CDATA[Atún]]></category>
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		<category><![CDATA[Mayonesa]]></category>

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		<description><![CDATA[
Ingredientes

1 bote de leche evaporada
3 huevos
5 ó 6 latas de atún sin el aceite
1 lata de pimiento morrón

Batir todo y ponerlo en un molde alargado, untado de mantequilla y pan rallado, en el horno a 180º durante una hora (según horno).
Servir frío cubierto con mahonesa y lechuga.
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		<title>Receta de la Ensaladilla de Pasta</title>
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		<pubDate>Mon, 22 Dec 2008 17:44:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lorena</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas de Aperitivos]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Tapas]]></category>
		<category><![CDATA[Atún]]></category>
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		<category><![CDATA[Pasta]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes

400 gr de pasta
4 huevos cocidos
1 lata de atún en aceite
1 lata de aceitunas rellenas
1 bote de mayonesa

Se cuece la pasta en abundante agua con sal, se escurren y se colocan en una ensaladera y se añade todos los demás ingredientes reservando una yema y algunas aceitunas para adornar.
Se debe servir fría.
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		<title>Receta de la Ensalada de Arroz Con Salsa Rosa</title>
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		<pubDate>Mon, 22 Dec 2008 12:52:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Redacción</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas de Arroces]]></category>
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		<description><![CDATA[Ingredientes

200g de arroz
250g de gambas cocidas
1 lata pequeña de guisantes
100g de pepinillos
2 tomates
1 vaso de mayonesa
2 cucharadas de mostaza
4 cuchararadas de tomate frito
2 huevos

Poner en un litro de agua una cucharadita de sal y cuando hierva echar el arroz remover con cuidado y dejar cocer.
Cuando esté pasarlo por agua, escurrilrlo y colocarlo en una ensaladera. [...]]]></description>
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		<title>Receta de los Huevos Rellenos de Atún</title>
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		<pubDate>Tue, 16 Dec 2008 18:22:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lorena</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas de Huevos]]></category>
		<category><![CDATA[Atún]]></category>
		<category><![CDATA[Huevos]]></category>
		<category><![CDATA[Mayonesa]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes

12 huevos
1 lata de pimiento morrón
2 latas de atún en aceite
2 ó 3 cucharadas de mayonesa

Cocer los huevos y partirlos por la mitad.
Separar las yemas de las claras.
Tritutar las yemas con el atún en aceite escurrido y la mitad de la lata de morrones picados.
Añadirle la mayonesa y mezclarlo bien. Esta mezcla se pone sobre [...]]]></description>
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