Mayonesa casera, secretos para el éxito
La mayonesa es un ingrediente muy común en los hogares y restaurantes, hemos hablado de ella anteriormente y normalmente la solemos comprar ya hecha en los supermercados. Y aunque estas mayonesas son buenas y nos ahorran tiempo en la cocina, cuando vamos a hacer una ensaladilla por ejemplo, nos saldrá mucho más sabrosa y exquisita si hacemos nosotros la mayonesa. Y te vamos a indicar unos pequeños trucos para que sea la mejor que has probado.
La mayonesa: origen y variantes
La mayonesa es una salsa indispensable ya en nuestras cocinas. ¿Quién no ha hecho un plato con esta salsa alguna vez? En España se utiliza mucho como por ejemplo para elaborar las ensaladillas. Pero tipos de mayonesa hay muchos y de salsas con este ingrediente más. Así que si te gusta la mayonesa, en este post encontrarás su origen, su historia, el porqué de su nombre y sobre todo los distintos tipos de salsas que hay con mayonesa.
Receta de Huevos Cocidos con Atún
Los huevos rellenos son platos que se elaboran en distintos países y cada país tiene un relleno diferente según los ingredientes y sabores de la zona. Hoy los rellenaremos con atún como los hace mi madre y hacía mi abuela. Me encantan, y seguro que te encantarán a ti también porque son muy suaves y sabrosos. Es un entrante o tapa que viene muy bien para abrir boca y su sabor no hará que aminore los sabores de otros platos.
Receta de la Salsa Tártara
La salsa tártara es originaria de Francia y es una delicia para las ensaladas y acompañar al pescado y algunas carnes. Tiene un sabor muy peculiar y es básicamente una mayonesa. La historia nos dice que su nombre proviene de los tártaros, una tribu mongola donde se componían por jinetes salvajes. Aunque en Francia se la considera así porque en francés, tártaro significa crudo. De todas formas es una deliciosa salsa para algunos platos.
Mayonesa sin huevo para el verano
Si eres de esas personas que en verano no toma mayonesa o ningún ingrediente con huevo crudo por miedo a coger salmonela o simplemente eres alérgico al huevo pero te encantaría tomar algún plato que contenga mayonesa, te vamos a dar una solución para que puedas degustar durante todo el año esos platos tan ricos con mayonesa como la ensaladilla por ejemplo, y es que te vamos a dar la receta de una cremosa mayonesa que no contiene huevo. Ya no tendrás excusa.
Receta de la Ensalada César
La ensalada César es un tipo de ensalada realizada con lechuga romana y pan frito, aliñada con aceite de oliva, huevo, zumo de limón, salsa worcestershire y pimienta negra. El secreto de la ensalada está en el aliño, y su inventor fue Livo Santini que lleva el nombre en su honor del dueño del restaurante llamado César Cardini. Esta ensalada se hizo muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en diversos restaurantes del mundo.
Pero comprobarás que es una ensalada fresca y muy sabrosa gracias a su aliño. Así que date el gusto.
Receta del Pastel de Atún
Para una reunión familiar se utiliza mucho como primer plato algún tipo de pastel horneado. Es el caso de este pastel que lo haremos con atún y se sirve con mayonesa. Además de ser un pastel peculiar porque no va cerrado, también puedes servirlo en el aperitivo como un entrante.
El pimiento le da otro toque bastante exótico porque va muy bien con el atún. Así que si te gustan los pasteles, esta combinación te sorprenderá y seguro que te gusta a ti y sorprenderás a tus invitados. Diviértete haciendo este tipo de pastel y sobre todo comiéndolo.
Receta de la Ensaladilla de Pasta
Las ensaladillas son los platos estrella para los entrantes o tapas. Y una manera distinta de hacerla es con pasta.
La pasta es un ingrediente que va con todo y se puede comer tanto fría como caliente, y con mayonesa está exquisita. Sorprenderás a los tuyos con una ensalada así, ligera y suave, además de exquisita.
Si te encanta la pasta y la utilizas para todo (platos, ensaladas, guarnición, etc…) como entrante en esta maravillosa ensaladilla te va a encantar. Y la combinación del atún con el huevo le da un sabor muy mediterráneo y parecido a la ensaladilla rusa.
Receta de la Ensalada de Arroz Con Salsa Rosa
Una ensalada muy común en verano, por su frescura es la ensalada de arroz. En distintos lugares del mundo se hace esta ensalada donde le añaden o quitan algunos ingredientes. Pero no olvidemos que es una ensalada por lo que ha de llevar ingredientes frescos que combinen con el arroz. Además esta ensalada contiene salsa rosa, pero como es una salsa calórica, si estás a dieta, puedes eliminarla y sustituirla por un poco de aceite. De igual forma, te damos un modelo de ensalada donde se combinan los ingredientes a la perfección. Y además de sana está riquisima.
Receta de los Huevos Rellenos de Atún
El relleno de los huevos pueden ser mil formas diferentes, pero el relleno de atún es muy típico de la zona levantina española. Aquí en la Vega Baja del Segura, se suele hacer con este relleno de atún pero le añadimos tomate frito al pescado. Por lo que queda mucho más meloso, pero te vamos a dar la forma en como se hace generalmente en la zona levantina.
De cualquier forma, son una tapa o entrante frío que puedes hacerlos antes para sacarlo nada más lleguen tus invitados. Y si sobran pueden ir a la nevera y tomarlos hasta dos días después.