Receta de Agua de Manzana

Hoy te proponemos una bebida para darle un poco de sabor a tus comidas. No hay nada más sano que comer todos los días con agua. Eso es cierto. Pero beber con jugos elaborados a base de fruta, también es una costumbre muy saludable. Por eso, hoy te proponemos una bebida nutritiva y muy simple: Agua de Manzana. En muchos países, es costumbre comprar aguas con sabores. Hoy nosotros vamos a hacerlo de manera natural y muy casero.

Ingredientes:

• 100 gr manzanas
• 1 L de agua
• 1/4 taza de azúcar

Modo de elaboración:

Es una bebida muy natural, solo hay que ver los ingredientes con los que lo prepararemos. A base de agua, manzanas, y un poco de azúcar para darle un poco de sabor. Además es muy fácil de hacer, y puede estar especialmente recomendado para aquéllas personas que pocas veces tienen apetencia por el agua, y prefieren beber bebidas azucaradas. Si es ese tu caso, en lugar de un refresco, puedes prepararte este agua con sabor a manzana. Para empezar lavaremos las manzanas, y las cortaremos en cuatro. Cogeremos una olla, y colocaremos el agua y las manzanas. Pondremos el agua a calentar durante unos 15 minutos, hasta que estén cocidas las manzana.

En este momento las retiraremos del fuego, y dejaremos que se enfríen. Cuando se enfríen las manzanas, las meteremos en la licuadora, mezcladas con un poco de agua, para que sea más facil esta tarea, y lo trituraremos muy bien. Una vez listo, añadiremos el puré conseguido a la olla. Removeremos bien para que todo el agua de la olla tome el sabor del puré. Finalmente colaremos todo el agua, y la meteremos en una jarra, donde añadiremos el azúcar. Si queréis, podéis servir con cubitos de hielo para conservar mejor el sabor.

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Recetas de Bebidas, Recetas de Frutas Agua de manzana, Azúcar, Bebida azucarada, Manzanas

Receta de la Manzana de Caramelo

Hoy vamos a preparar un postre muy dulce. Vamos a hacer de una fruta ácida como la manzana, el más rico de los manjares dulces. Podéis hacerlo de muchas maneras, pero la que vamos a preparar hoy será la manzana de caramelo. En otras ocasiones, podreis hacerlo con toffee, o con chocolate. De momento, prestad atención a este apetecible postre, tan fácil y rápido de preparar.

Ingredientes:

• 5 manzanas medianas y duras
• 2 tazas de azúcar
• 350 ml de jarabe de maíz
• 1 taza de agua
• 1 cucharita de colorante rojo
• 1 cucharita saborizante de fresa

Modo de elaboración :

Es un postre muy sencillo de elaborar, en el que la única dificultad es elaborar el caramelo, y el proceso de acaramelamiento se lleve a cabo de la mejor manera posible. Lo primero será lavar las manzanas, ya que nos las comeremos con la piel. Dejaremos que escurran y que se sequen. Les quitaremos el rabillo, y ahora cogeremos un palito de madera que habremos conseguido para nuestro postre. Con la ayuda de una aguja gruesa, perfectamente esterilizada, pincharemos las manzanas, para que el caramelo a la hora de pegarse a la superficie, se adhiera mejor. Por otra parte, iremos preparando el caramelo.

Mezclaremos en una cacerola el azúcar, con el jarabe, el agua, el colorante y el saborizante. Lo iremos moviendo constantemente para ir dandole la textura. En unos 10 minutos, cuando empiece a hervir, iremos probando si el caramelo está listo para ser aplicado a las manzanas. En un plato con un poco de agua fría, echaremos una gota de caramelo. Si cristaliza, ya está listo; si no, lo dejaremos unos minutos más. Una vez listo, inclinaremos la cacerola, e iremos sumergiendo las manzanas agarradas por el palito, y la giraremos rápidamente para cubrir toda la superficie. Cuando estén listas, las dejaremos enfriar para que el caramelo se ponga dulce.

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Recetas de Postres Caramelo, Dulces, Manzanas

Receta de la Tarta de Manzana

De vez en cuando nos encanta sorprender a los nuestros con un postre casero, elaborado por nuestras manos, ya que son más saludables que los que ya venden preparaos, con muchos conservantes y edulcorantes. Los dulces siempre serán bien recibidos en casa, así que alguna vez, podrías darte el lujo de demostrar tus cualidades culinarias. En esta ocasión, la receta de Tarta de Manzana.

Ingredientes:

• 1/2 Kg de Manzanas
• 150 gr. de harina
• 100 gr de azúcar
• 1 vaso de nata
• 3 huevos
• Melocotón en almíbar
• 125 gr de mantequilla

Modo de elaboración:

Primero realizamos la masa de la tarta, que se hace mezclando la harina con la mantequilla, hasta poder formar una bola. Si está muy densa, podéis echarle un poco de agua, para que sea más fácilmente manejable. Esta masa se deja reposar durante 2 horas. Después de este tiempo, se estira la masa, se coloca en un molde y se pone en el horno, durante 15 minutos, para hacer una tartaleta.

La nata, el azúcar y los huevos se emplean juntos para hacer una crema, que recubrirá posteriormente la tarta. Se parten 2 o 3 manzanas en láminas, y se añaden a la masa. Por encima se añade la crema que hemos elaborado, y finalmente, se corta el resto de las manzanas, y se disponen por encima de la tartaleta para adornarla. Se deja hornear durante 30 minutos a 160-180 grados. Al sacarlo, bañarlo en el almibar para darle brillo.

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Recetas de Postres, Recetas de Repostería Almíbar, Dulces, Horno, Manzanas, Tarta

Receta del Pollo Asado con Manzanas

Ingredientes

• 1 pollo de 1.800g aproximadamente
• 6 manzanas reineta
• Aceite
• Sal
• Vino fino de moriles

Lavar bien el pollo por dentro y por fuera. Pelar y cortar las manzanas en cuartos e introducirlas en el pollo. Untar por fuera el pollo con aceite y ponerle sal. Precalentar el horno a 200º y ponerlo a asar durante 1 h y 30 minutos junto con unas manzanas a las que se les ha quitado el corazón. Echarle un chorro del vino y cada 30 minutos darle la vuelta y volver a echarle más vino. Si queda corto de salsa añadir cuando esté casi hecho un poco de caldo o de agua. Se sirve en cuartos acompañado de la salsa y de una manzana.

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Recetas de Carne Manzanas, Pollo

Receta del Pollo Capón Morrocotudo

Ingredientes

• 1 pollo capón de 1,5 Kg. de peso
• 12 clavos
• 150 gr de mantequilla
• 5 manzanas reinetas bien hermosas
• 1 vaso de vino blanco seco
• 25 cl de miel de romero lo más líquida posible
• Sal gorda
• Pimienta negra recién molida

En un mortero grande me machacáis los clavos bien machacaditos, hecho lo cual me los mezcláis bien con 100 grs de mantequilla fundida y con la miel. (Pero mezcladlo bien).

Cortadme en daditos (una vez quitados el corazón y las pepitas, pero no la piel) 3 manzanas reinetas. Ponedlas en un plato :

Verted sobre ellas la mitad (máomeno) de la preparación anterior.

Sodomizad al caponcillo con la mano, en orden a salpimentar sabia e integralmente su interior. Hecho lo cual introduciréis por ese mismo conducto las manzanas troceadas y bañadas en el menjunje descrito.

Taponad el orificio cosiéndolo con un bramantito, con cuyo cabo podéis seguir atándolo para que el bicho no se desmangarille durante la cocción, ni se salga de sus entrañas la farsa (tan lascivamente introducida).

Terminada la costura, embadurnadme el exterior del bicho con el resto del bálsamo de Fierabrás (me refiero a la mantequilla/miel/clavos majados).

Me lo envolvéis en papel de aluminio y lo metéis en la neverita hasta el día siguiente.

Llegado el cual, le quitaréis el papel de plata y lo pondréis sobre una fuentecita de pyrex apta para el horno.

El cual horno habréis precalentado a 200 grados (nivel 7, creo que será la correspondencia con los que no aman a Celsius). Metéis la fuente en el medio, y lo dejáis torrarse cosa de dos horitas. Vigilad a partir de la hora y media, aunque con los ojos y con la nariz, y NO METIENDO EN EL CADÁVER NINGUNA AGUJITA, NI PINCHITO, que lo estropea.

Mientras tanto, los 50 grs. de mantequila que nos quedaban los habremos puesto en una sartén honda, y en ella saltearemos las dos manzanas reinetas, que habremos troceado en cuatro cachos (previa extracción del corazón y de las pepitas, pero no de la piel).

Cuando el capón esté a punto, verteremos sobre él el vaso de vino (para disolver la caramelización que se haya adherido a su exterior).

Salpimentaremos con parquedad y ….

Serviremos el capón en seco (máomeno) y a su lado, y como guarnición, las manzanas salteadas, recubiertas del líquido que hayamos obtenido de la “descaramelización”.

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Receta de las Manzanas al Coñac

Ingredientes

• 4 manzanas
• 1 vaso de coñac
• 100ml de nata líquida
• 50g de azúcar
• El zumo de 1 limón

Pelar la manzana y reservar. Poner en una olla el coñac y añadir el zumo de limón, cuando rompa a hervir añadir la manzana y dejar cocer 15 minutos.

Sacar la manzana del coñac y reservar.

Colocar el coñac en la nevera durante 1 hora.

En un bol hacer una salsa con la nata líquida y el coñac. Servir la manzana en un plato, bañada con la salsa preparada.

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Receta del Puding de Manzana

Ingredientes

• 250g de azúcar + 100g para hacer caramelo
• 1,5l de leche
• 4 ó 5 manzanas (preferible reineta, si no golden)
• canela en rama
• canela en polvo
• pan del día anterior (que no esté muy duro)

Precalentar el horno a 180ºC.

Preparar los 100 gr de azúcar para hacer el caramelo en la fuente. A fuego lento para que este no se queme.

Poner en un cazo la leche, la ramita de canela, el azúcar y llevarla a embullición. Una vez que este caliente retirar.

Ir cortando las manzanas, quitarles la piel y el corazón y hacerlas láminas. Guardar.

Coger la fuente, en la que tienes el caramelo preparado y poner una capa de manzanas que cubra toda la base y espolvorear con la canela en polvo. Luego poner una capa de pan y así hasta completar la fuente, siempre terminando con una capa de pan. Echar la leche reservada y dejar que se empape todo bien, no dejar que rebose.

Poner al baño Maria en el horno y dejar que se consuma la leche, ir pinchado con un tenedor y cuando este salga limpio ya estará listo para sacarlo.

La fuente debe de estar a una altura media, pero tirando a abajo.

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Receta de la Ensalada de Endivias, Manzanas y Nueces

Ingredientes

• 3 endivias
• 3 manzanas reinetas
• Unas cuantas nueces
• 1 ó 2 cebolletas
• Aceite
• Vinagre
• Sal
• Pimienta
• Un poquito de tomillo

Se pican las endivias en trocitos, las manzanas en rodajas y las cebolletas en tiritas muy finas, se añade después unas cuantas nueces.

Se hace una salsa con el aceite, vinagre, tomillo, sal y pimienta, batido en la batidora y se aliña con ello la ensalada.

También se puede acompañar en lugar de la vinagreta con salsa de roquefort.

La salsa consiste en batir muy bien queso de roquefort con nata.

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Receta de la Sangría

La sangría es una bebida alcohólica típica en España, pero ya era muy popular a finales del siglo XIX en muchos otros lugares del mundo, de hecho era citada en algunos libros de cocina norteamericanos y, según el escritor Michener, era como un vino áspero, que llevaba coñac, frutas, agua de soda, azúcar, hielo picado y vainilla.

Ingredientes

• 1l de vino tinto
• 2 melocotones
• 1 manzana
• 1 pera
• 1 naranja
• 1/2 piña natural
• 2 limones
• 1 copa de coñac
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• Nuez moscada rayada
• 1/2 litro de gaseos

Poner el vino en la jara o recipiente. Exprimir el zumo de uno de los limones y mezclarlo junto con el vino. Añadir la naranja y un limón en finas rodajas, dejando la piel.

Toda la fruta picarla en daditos y echarlos a la mezcla.

Disuelve el azúcar en agua caliente porque si la echas directamente al vino no sé disolverá por completo, totalmente comprobado. Añadir ahora el coñac y una pizca de nuez moscada.

Dejar reposar unas 4/6 horas, para que las frutas trasmitan sus sabores y aromas en un lugar bien frío.

A la hora de empezar beber la sangría añádele unos cubitos de hielo y la gaseosa, revolver y servir en una jarra.

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