Receta de Lubina a la Sal
En la zona de Murcia como el Mar Menor, y Alicante, hacer el pescado (lubina y dorada) a la sal es muy común y famoso por su sencillez y lo jugoso que sale el pescado.
Su secreto es hacerlo al horno tradicional con sal que sea muy muy gorda y cubrir todo el pescado. Pero ojo, puede secarse, así que un truco para que esto no ocurra y tenga una carne tierna y jugosa es abrir por la parte de la tripa y limpiarla y añadir una corteza de limón. Salen exquisitos, hagas el pescado que elijas. Hoy lo haremos con lubina que tiene más grasa y está muy sabrosa.
Receta de la Lubina a la Sidra
La lubina es un pescado muy común y es fácil de encontrar en casi todos los Países y restaurantes. Es un pescado muy jugoso y algo graso, pero esa grasa natural que tiene es una grasa buena para el organismo.
El pescado podemos cocinarlo de mil maneras, pero te vamos a dar la receta de hacerlo a la sidra con una guarnición diferente donde no pasará desapercibido en tu mesa y tendrás un segundo plato ideal y exquisito.
Acompaña este plato con un vino blanco seco o de aguja, ya que potencia el sabor del pescado. Te sorprenderá.