Receta de Huevos de Chocolate rellenos de Bombón

Hoy traemos un aperitivo para los más pequeños de la casa. No hay mejor combinación que la del chocolate con alguna forma graciosa que a los niños les encantan. Vamos a preparar huevos de chocolate, rellenos de bombón. Un dulce apetecible, exquisito y más sano que el que podemos comprar ya elaborado.

Ingredientes:

• 1/2 kg de chocolate de cobertura
• Bombones de chocolate con leche
• 300 gr de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• Limón

Modo de elaboración:

Es un postre muy sencillo, y el resultado será casi profesional. Primeramente rallaremos el chocolate de cobertura en un bol. Valiéndonos de la técnica del Baño María disolveremos el chocolate a fuego lento, con una cuchara de madera. Cuando todo el chocolate se haya disuelto, retiraremos el agua, y seguiremos con nuestra labor hasta que se enfríe el chocolate. Vamos a necesitar unos moldes especiales para darle la forma de huevo. En este molde, distribuiremos el chocolate, haciéndolo correr por todas las paredes hasta que se adhiera a las mismas.

Lo dejaremos reposar hasta que el chocolate se desprenda del molde. En una mitad del huevo, pondremos los bombones de chocolate con leche, y uniremos con la otra mitad del huevo con un poco de chocolate derretido. La glasa real se hace con azucar glass, mezclado con una clara de huevo y un poco de limón. Lo dejaremos secar y luego pintaremos la unión de ambas mitades. De esta manera tan fácil tendremos un delicioso dulce para todos los paladares, aunque seguramente se convierta en el postre preferido de los más pequeños.

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Receta de Helado de Nata con Fresas

Vamos a preparar un bonito postre para San Valentín. Es un postre muy sencillo, pero que al llevar el color del amor, hará de vuestra comida algo más especial. Vamos a preparar un Helado de nata con fresas. Algo dulce, fresco, y muy delicioso.

Ingredientes:

• 500 gr de fresas
• 1/2 L de nata
• 150 gr de azúcar molido
• 3 huevos
• 1/2 limón

Modo de elaboración:

Lavaremos al chorro las fresas, le quitaremos el tallo, y la cortaremos en mitades, o en cuatro trozos. 400 gr de fresas los utilizaremos para hacer el helado, y el resto lo añadiremos finalmente a la copa para adornar, y para que le de un toque de sabor a frutas. Con las fresas para el helado, las pasaremos por la batidora. Mientras, en un cazo, pondremos a calentar unos 15 gr de azúcar, y un chorro de limón. Una vez que comience a hervir, lo retiramos.

Tamizamos el puré de fresas para retirar todas las semillas. Lo meteremos en la nevera para que se enfríe. Por otra parte, tendremos que preparar la nata. La batiremos con las varillas eléctricas. Cuando comiencen a montarse, iremos echando gran parte del azúcar que nos queda. Tendremos cuidado de no batir demasiado para que no se corte la nata. Una vez listo, sacaremos el puré de fresa, y lo mezclaremos con la nata. Guardaremos de nuevo en el frigo.

Nos queda montar las claras a punto de nieve. Iremos añadiendo el resto de azúcar que nos queda cuando estén un poco subidas las claras. Después de esto, mezclaremos con las yemas, e incorporaremos la mezcla de nata. Lo guardaremos todo en el congelador, y cuando vayamos a servirlo, lo colocaremos en una copa. Iremos entremezclando el helado con las fresas troceadas, para darle una mayor vistosidad y colorido a nuestro postre.

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Receta de Bollitos de Canela

Hoy vamos a merendar una pequeña delicia de canela, para acompañar nuestro café en la mejor compañia. Hoy cocinamos Bollitos de Canela. Unos exquisitos bollitos tiernos de pan, con el mejor sabor de la canela. Ideal para cualquier merienda y apto para cualquier paladar exigente.

Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 100 gr azúcar
• 75 gr mantequilla
• 1 huevo
• Ralladura de limón
• 6 gr de levadura
• 30 gr de leche en polvo
• 250 ml de agua
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de sal

Modo de elaboración:

Estas delicias no necesitan mucho tiempo, y además son muy fáciles de elaborar. Para empezar, mezclaremos el azúcar con la mantequilla y la sal hasta el punto de crear una crema. A esta pequeña crema le añadiremos la leche en polvo. Moveremos con constancia y cuando esté todo mezclado, le añadiremos el huevo batido, y la ralladura de un limón. Seguiremos moviendo hasta que el huevo se integre por completo a la crema y no queden restos de yema. Cuando esté listo todo, añadiremos ahora la harina, el agua y la levadura. Mezclaremos y amasaremos bien, hasta conseguir una masa fina con una textura suave al tacto.

Si lo necesitais, podéis añadir un poco más de harina. Seguimos amasando hasta conseguir nuestro propósito. Dejaremos retirar la masa en un bol tapado para que aumente de volumen. Pasado un tiempo, desinflamos la masa estirándola ocn un rodillo. Estiraremos bien hasta dejar un grosor de un cm, aproximadamente. Esparciremos ahora más azúcar (50 gr más), mezclado con canela, y lo enrollaremos. Cortaremos piezas de unos 3-4 dedos, y lo dispondremos en la bandeja del horno. Dejaremos reposar por segunda vez, y por último pondremos a hornear, a unos 180º, durante 25 minutos.

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Receta de Patatas Asadas con Tomillo

Vamos a preparar un delicioso plato al horno. Se trata de las deliciosas patatas al horno, un plato elaborado con la idea de acompañar a carnes o pescados. Las patatas asadas tienen un sabor y una textura especial. Ve preparando el horno, que hoy cocinamos patatas asadas con tomillo. Presta atención:

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 100 gr de mantequilla
• 1 cabeza de ajo
• 1 rama de tomillo
• 1 limón
• Aceite de Oliva
• sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Lo primero que hacemos es pelar, y lavar las patatas. Por otra parte, trocearemos la mantequilla, y los dientes de ajo. Las patatas las echaremos primeramente en una sartén con mucho aceite, y las freiremos hasta que cojan un color dorado. Después de que adquieran este color, los sacaremos de la sartén y les quitaremos el aceite que sobra con un papel absorbente, para evitar que quede grasiento. Ahora echaremos un poco de sal y pimienta para darles un poco de más sabor.

Prepararemos una fuente para horno, y le echaremos tomillo, los dientes de ajo, y la mantequilla. Ahora que tenemos preparada la fuente con los condimentos necesarios, pondremos las patatas, y encenderemos el horno a unos 200ºC y las asaremos durante unos 15 minutos. Cuando las saquemos, le echaremos un chorrito de limón, y las meteremos de nuevo, para darle un ultimo toque. Después de unos minutos, las sacaremos, y ya estarán listas para servir. Aprovecharemos el jugo del asado, y lo echaremos por encima.

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Receta de Ensalada de Pulpo

La ensalada es el plato que más flexibilidad te permite a la hora de cocinar. Además es un plato que siempre viene bien, porque es muy ligero tanto por calorías, como por su forma de elaboración. Hoy dejamos de lado las tradicionales ensaladas, y preparamos una forma distinta, más sabrosa y original: la ensalada con pulpo. Presta atención. Si eres amante del marisco, te encantará.

Ingredientes:

• 1 pulpo mediano
• 1 lechuga
• Aceite de Oliva
• 1/2 cebolla
• 1 Pepinillo
• Jugo de limón
• Orégano
• Sal

Modo de elaboración:

El pulpo debe ser fresco, para que al cocerlo quede muy tierno y sabroso. Lo ideal es que tenga esta textura para que no se haga demasiado dificil comerlo con la ensalada. Así que, una vez cocido, procederemos a cortar los tentáculos en rodajitas, y el cuerpo en tiritas. Es preferible en trocitos pequeños, para que sean más comestibles. La clave de este plato es que el pulpo quede tierno, y que preparemos el aliño para que le de un sabor exquisito. La otra parte del plato es preparar la base de la ensalada, así que lavaremos la lechuga, y partiremos sus hojas.

Además partiremos la cebolla en trocitos, el pepinillo, y rociaremos con el jugo de limón la base. Cuando tengamos troceado el pulpo, lo volcaremos en la ensalada, y colocaremos los trozos a nuestro gusto. Ahora solo queda echarle un poco de orégano, sal y un toque de aceite de oliva. Los ingredientes de la ensalada lo podréis variar para hacer una ensalada a vuestro gusto. También podréis cambiar el aliño si hay algo que no os gusta. Como ustedes prefiráis.

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Coberturas fáciles para tartas

Cuando hacemos una tarta o bizcocho y queremos darle un toque diferente muchas veces no se nos ocurre que tipo de cobertura hacerle.

Hoy en trucos de cocina os daré algunas coberturas súper fáciles y rápidas para tartas, que además de decorarlas las harán mucho más sabrosas:

El llamado ganache es una cobertura fácil, rápida y deliciosa, es sólo calentar 200 cc de nata y agregarlos a 200 grs. de chocolate previamente cortado en trozos pequeños, sin mezclar se deja descansar unos minutos y luego se revuelve lentamente, con esta preparación se baña la tarta y si batimos el ganache y lo colocamos en copas individuales tendremos un exquisito mousse de chocolate.

• El glasé real es una cobertura que naturalmente es de color blanco pero se le puede dar diferentes tonalidades con sólo colocarle unas gotas de colorante en pasta. Para prepararlos se bate 1 clara con la cantidad necesaria de azúcar glas y se le agregan unas gotas de jugo de limón para hacerlo más consistente. El secreto es batirlo por lo menos unos quince minutos, así tomará cuerpo y quedará con brillo.
• Cobertura de limón: Se mezclan 70 grs. de azúcar glas previamente pasada por tamiz y se agrega jugo de limón en forma lenta hasta obtener un baño fácil de esparcir sobre la tarta.
• Un bizcocho de naranja o limón se puede cubrir con hilos de chocolate blanco y negro derretidos que iremos vertiendo sobre el bizcocho con una cuchara.
• Otra cobertura sencilla y deliciosa para una tarta es cubrirla con nata montada a punto chantilly y en el centro colocar frutas rojas como frutillas o cerezas, luego salsear con mermelada de frutillas previamente entibiada a fuego suave.

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Trucos de Cocina Chocolate, glasé real, Limón, Tartas

Receta de Sorbete de Naranja

En invierno tenemos que alimentarnos bien. Tenemos que estar con las defensas al máximo para afrontar cualquier inconveniente que trae consigo el frío. Uno de los elementos esenciales para mantener nuestras defensas intactas es la vitamina C. Así que lo que interesa es comer naranjas, que es prioritariamente el alimento que la contiene. Podeis comerla tal cual, o podéis usar un poco el ingenio, y dedicarle un poco de tiempo. Hoy preparamos el sorbete de naranja.

Ingredientes:

• 100 gramos de azúcar
• 1 limón
• Hojas de menta
• 4 naranjas
• 2 huevos
• Agua

Modo de elaboración:

Este postre es, además de rico en vitaminas, muy fácil de elaborar, y el resultado será extraordinario. Lo primero que hacemos es calentar el agua con el azúcar durante unos 12-15 minutos. Mientras dejamos que se vaya haciendo, vamos exprimiento el zumo de las naranjas. Este zumo que obtenemos lo metemos en el congelador. El zumo de naranja, junto con la mezcla de agua y azúcar lo batimos muy bien.

A esta mezcla, le agregamos el zumo de limón, y nuevamente lo metenemos en el congelador, pero antes de que se congele, removemos muy bien, y le añadimos las dos claras de huevo, previamente batidas. Para terminar, lo dejamos otros 30 minutos, y servimos bien frío este sorbete de naranja. Si queréis podeis darle un toque final de menta, y ponerle alguna hojita por encima. Para decorar, igualmente podeis poner una rodaja de limón, o bien de naranja en el borde del vaso. Exquisito para después de cualquier comida. El resultado le gustará tanto a grandes como a pequeños.

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Recetas de Postres Azúcar, Huevos, Limón, Naranja, Sorbete, Vitaminas

Receta de Macarrones con Limón y Pollo

Hoy te proponemos una receta de pasta sencilla pero diferente. Estamos acostumbrados a la compleja elaboración de algún tipo de salsa, pero a veces, carecemos de tiempo, y tenemos que acudir a los pequeños trucos caseros para darle un toque especial a un plato, de una manera fácil y económica. Asi que presta mucha atención, hoy cocinamos : macarrones con limón.

Ingredientes:

• 500 gramos de macarrones
• 1 filete de pollo (opcional)
• Queso parmesano
• 1 limón
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Pimienta
• Sal

Modo de elaboración:

Como para preparar cualquier plato de pasta, lo primero es ponerla a cocer. Por otro lado mientras vamos poniendo una sartén con aceite de oliva. Ponemos el filete de pollo troceado. Vamos troceando el diente de ajo que lo echaremos junto con el pollo. Cuando esté el aceite caliente, ponemos el ajo, el pollo, un poco de sal y pimienta. Dejamos todo en el sartén haciéndose lentamente. En el agua que hemos puesto la pasta, vamos a verter el zumo de un limón que hemos exprimido previamente.

Una vez que la pasta está lista, la escurrimos y la echamos en un plato. Por encima de la pasta, echaremos los trozos de pollo que acabamos de preparar en la sartén. Después de esto, podemos añadir queso parmesano, o si lo deseas, cualquier otro tipo de queso. Además puedes añadirle alguna salsa de tomate, o cualquier otra cosa que desees para acompañar los macarrones. De todas maneras, el pollo puede ser opcional, ya que el sabor de los macarrones con el zumo de limón puede ser perfectamente un plato, con un sabor diferente y especial. Ya es cuestión de probar y ver cómo queda mejor.

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Receta del Helado de Limón con Galletas

Aun quedan los últimos días del verano. Así que habrá que aprovechar para ultimar los últimos platos veraniegos. Vamos a despedir las granizadas, las tartas heladas y lo que más lástima nos da, los helados. Hoy te proponemos una de esas últimas recetas, el helado de limón con galletas. Es una receta muy sencilla y sobre todo muy deliciosa. Tiene algo de especial, que es el sabor de las galletas sobre la base de helado de limón.

Ingredientes:

• 6-7 limones
• Galletas
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada

Modo de elaboración:

Para empezar vamos a exprimir todos los limones para obtener el zumo del limón. Una vez obtenido, lo echamos en la licuadora. Aquí también vamos a echar la leche condensada y la leche evaporada. Ahora solo tenemos que licuarlo todo muy bien. Por otra parte, vamos cogiendo un molde para el helado. Primero vamos a colocar una base sólo de galletas en el fondo. Luego, la siguiente capa será de la mezcla que acabamos de obtener en la licuadora. Lo ponemos todo así, de manera que quede un helado por capas.

Una vez dispuesto, lo metemos en el congelador, dos o tres horas. Una vez pasado este tiempo, ya podemos consumirlo. El resultado será espectacular, porque tendrá toda la esencia del limón, un sabor intenso y ácido. Y conforme nos lo comamos, se mezclará con un sabor de galletas. Una mezcla deliciosa para nuestro paladar.Podeis adornarlo con trocitos de galletas en la superficie del helado si queréis, o bien con una rodaja de limón en el borde del vaso ¡No esperes que termine el verano para probarlo!

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Receta de la Copa de Frutas con Hielo

Para el que le guste la fruta, existen mil combinaciones de ideas para hacer un buen postre. Pero si queréis variar, y aprovechando que es una época veraniega, podéis innovar haciendo una receta especial : la copa de fruta con hielos. Es una manera deliciosa de tomar toda la fruta que te gusta. Además puedes hacerlo con la fruta que más te gusta, y saborear todos los nutrientes de la fruta, de la manera más fresquita. Si no lo has probado nunca, esta es tu oportunidad. Toma nota.

Ingredientes:

• 500 gr de frutas
• 1 limón
• 1 vaso de zumo de naranja
• Hielo

Modo de elaboración:

Es un postre muy sencillo. Elegimos las frutas que más nos gusten. Podemos optar por frutas como las fresas, los plátanos, las manzanas, el melocotón. Pero, cualquiera de ellas podría venir bien. Ahora lavamos todas las frutas, y las pelamos. Después de esto, las metemos en la batidora y las batimos muy bien. En el mismo recipiente vertimos un zumo de naranja, para contrarrestar todo el dulzor de la fruta. También exprimimos un limón, y echamos el zumo del mismo, en le vaso de la batidora.

Podemos utilizar un vaso largo, y para decorarlo podemos colocar en el filo algún trozo de fruta, como fresas, trocitos de plátano o de melocotón. ES una bebida ideal para el verano, para combatir el calor. Puedes añadirle soda bien fría, o si prefieres puedes prescindir de ella. Lo ideal es haber metido previamente el vaso en el congelador, para hacer de este postre, un manjar aún más refrescante y apetecible para cualquier tarde de verano.

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