Receta del Pudin de Chocolate

Hoy preparamos un delicioso postre chocolateado, para servirse tras una gran comida. Nuestro postre tendrá la suave textura del puddin y el sabor dulce del chocolate. Apto para todo tipo de exigentes paladares. Un postre fácil, rápido, y directo hacia la mejor degustación de sabores. Hoy cocinamos un clásico pudin de chocolate.

Ingredientes:

• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 onzas de chocolate
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 onzas de almendras machacadas
• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar

Modo de elaboración:

Esta es una receta muy antigua, que ha figurado en recetarios desde hace muchos años. Así que a dia de hoy se trata de un privilegio el poder hacerla según la tradición, pero de una manera más casera. Primero rallaremos el chocolate, y lo pondremos a hervir junto a la leche. En este mismo cazo, pondremos la vainilla y el azúcar. En un bol, batiremos los huevos con la clara y la mantequilla. Una vez batidos, lo añadiremos al cazo de la leche y el chocolate. A esta nueva mezcla, le añadiremos la harina, y lo iremos removiendo todo, intentando hacer una masa. Pondremos las almendras y la levadura.

Después de mover durante un rato, lo pondremos todo en un molde para el pudin, después de haber untado un poco de mantequilla líquida. El molde lo taparemos con papel de film, sujetándolo bien para que no entre el vapor. En una olla pondremos el agua, y dentro el molde tapado. Acorde al funcionamiento de tu olla a presión, cuando el vapor comience a salir por la válvula, reduciremos el calor y lo dejaremos cocinando unos 10 minutos más. Después de este tiempo, la quitaremos del fuego, y dejaremos que la presión vaya disminuyendo sola.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Postres Almendras, Azúcar, Chocolate, Harina, Huevos, Leche, Levadura, Mantequilla, Pudin, Vainilla

Receta de Bollitos de Canela

Hoy vamos a merendar una pequeña delicia de canela, para acompañar nuestro café en la mejor compañia. Hoy cocinamos Bollitos de Canela. Unos exquisitos bollitos tiernos de pan, con el mejor sabor de la canela. Ideal para cualquier merienda y apto para cualquier paladar exigente.

Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 100 gr azúcar
• 75 gr mantequilla
• 1 huevo
• Ralladura de limón
• 6 gr de levadura
• 30 gr de leche en polvo
• 250 ml de agua
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de sal

Modo de elaboración:

Estas delicias no necesitan mucho tiempo, y además son muy fáciles de elaborar. Para empezar, mezclaremos el azúcar con la mantequilla y la sal hasta el punto de crear una crema. A esta pequeña crema le añadiremos la leche en polvo. Moveremos con constancia y cuando esté todo mezclado, le añadiremos el huevo batido, y la ralladura de un limón. Seguiremos moviendo hasta que el huevo se integre por completo a la crema y no queden restos de yema. Cuando esté listo todo, añadiremos ahora la harina, el agua y la levadura. Mezclaremos y amasaremos bien, hasta conseguir una masa fina con una textura suave al tacto.

Si lo necesitais, podéis añadir un poco más de harina. Seguimos amasando hasta conseguir nuestro propósito. Dejaremos retirar la masa en un bol tapado para que aumente de volumen. Pasado un tiempo, desinflamos la masa estirándola ocn un rodillo. Estiraremos bien hasta dejar un grosor de un cm, aproximadamente. Esparciremos ahora más azúcar (50 gr más), mezclado con canela, y lo enrollaremos. Cortaremos piezas de unos 3-4 dedos, y lo dispondremos en la bandeja del horno. Dejaremos reposar por segunda vez, y por último pondremos a hornear, a unos 180º, durante 25 minutos.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería Bollito de Canela, Canela, Dulces, Harina, Huevo, Levadura, Limón, Mantequilla

Receta de los Crumpets

Hoy te traemos una delicia de receta. Unos panecillos típicos ingleses, que podrán comerse tanto para merendar como para desayunar. Unos deliciosos panecillos, los llamados “crumpets” que podrás acompañar con un buen zumo o un café. Es muy fácil de hacer, y podréis disfrutar todos en casa de su sabor.

Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 225 gr de harina de repostería
• 500 ml de leche
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1/2 cucharada de azúcar
• 15 gr de levadura
• 1/2 cucharada de bicarbonato
• 1/2 vaso de leche templada
• 2 cucharaditas de sal

Modo de elaboración:

Primero tamizamos los dos tipos de harina con la sal, y hacemos el famoso volcán de harina. Ponemos a calentar la leche, el azúca y el aceite de girasol, hasta que tengan una temperatura media. La levadura la mezclaremos con 150 ml de este líquido que acabamos de obtener. Para hacer una masa de consistencia cremosa, mezclaremos los líquidos conlos sólidos, y batiremos, de manera que todo quede integrado perfectamente, y no se observen grumos. El cuenco de la masa la cubriremos con un film transparente, y lo dejaremos reposar una media hora.

Después de este tiempo, vertiremos medio vaso de leche templada con el bicarbonato disuelto en él. Lo añadimos, y volvemos a tapar y a dejar reposar otra mediahora. Ahora solo queda ir cociendo los crumpets en una sartén, echando una pequeña bola de masa cada vez. Con unos 5-7 minutos a fuego lento, se hará por una parte. Le daremos la vuelta, y se terminaran de hacer. Lo curioso de estos panecillos son unos pequeños agujeritos que se forman en su superficie cuando lo estamos cociendo.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería Aceite Girasol, Bicarbonato, Comida inglesa, Crumpets, Harina, Leche, Levadura, Panecillos, Sal

Receta de Bollitos de Leche

Hoy vamos a preparar una bandejita de bollitos, de los clásicos Bollitos de leche. Con su suavidad, y delicioso sabor, seguro que es el acompañante ideal para un café en la compañia de tus familiares o amigos. Presta atención. Es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 750 ml de leche
• 3 huevos
• 100 gr de mantequilla
• 1 sobre de levadura
• Sal

Modo de elaboración:

Vamos a escoger primeramente un lugar de superficie plana donde vayamos a hacer nuestros bollitos. En este lugar, empezaremos por vertir la harina, y le daremos forma de volcán. En el interior del volcán que acabamos de hacer con la harina, echaremos la levadura, la leche, la sal, la mantequilla, y dos de los tres huevos que vamos a emplear. Antes de echar la mantequilla nos aseguraremos que esté tibia, para facilitar el amasamiento. Con todo esto en el volcán, empezaremos a amasar lentamente y con mucho cuidado para que no se derrame nada. Cuando empiece a tomar consistencia, le iremos poniendo un poco de harina en la superficie para evitar que se pegue.

Cuando hayamos llegado al punto en que la masa esté consistente, tenga cuerpo, y no se pegue, la iremos dividiendo en porciones, y le daremos la forma que queramos. Con la ayuda de un cuchillo, le daremos pequeños cortes a la superficie. Con el huevo que nos sobró, pintaremos los bollos, y los colocaremos en una bandeja para hornear. Previamente, precalentaremos el horno a 2001, los meteremos durante unos 20 minutos, y cuando estén doraditos los sacaremos. Otra opción sería, ponerle cereales en la superficie del bollo, para darle un toque diferente, y un sabor más especial. Podeis hacerlo de las dos maneras.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería Bolleria, Bollitos de Leche, Cereales, Harina, Leche, Levadura, Mantequilla

Receta de los Churros

¿ Qué desayuno hay más tipico que los churros con chocolate? O para una merienda de domingo en que está lloviendo y nos apetece quedarnos en casa, descansando, y tomándo algo calentito. Los churros son típicamente españoles, y sean solos o con chocolate, están delicioso. Hay quienes los mojan en azúcar, y otros los mojan con café. El resultado es el mismo: el disfrute del paladar. Así que hoy te vamos a proponer esta receta, la receta de los churros.

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 1/ kg de harina
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 litro de aceite
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal

Modo de elaboración:

Es una receta muy fácil de elaborar, y en muy poco tiempo puedes disfrutar de uno de los más típicos desayunos españoles. Primero mezclaremos la harina con la levadura en polvo, y lo pasaremos luego por un tamiz. Después de tamizadas le daremos una forma de volcán. Por otro lado, iremos poniendo el agua a calentar a fuego lento, y le añadiremos la cucharadita de sal. Cuando esta cacerola de agua y sal esté templada, se vierte en el interior del volcán que hemos preparado con la harina. Y ahora lo que hay que haces es ir trabajando la masa con las manos durante unos 15 minutos.

Una vez que tengamos una masa fina y sin grumos, la colocaremos en una manga con una boquilla estirada. Pondremos una sartén con aceite, y lo dejamos que hierva. Una vez que el aceite esté hirviendo, se va poniendo la masa en el centro de la sartén, en forma de espiral. Una vez que tengamos la masa dorada, se le da la vuelta, y se frie por esta parte. Ahora sacamos la masa que acabamos de freir, y lo colocamos en un papel absorbente, para retirar el aceite que sobra. Con una tijera, cortaremos los churros en trozos, y por último, lo espolvoreamos con azúcar.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería Aceite, Azúcar, Churros, Desayunos, Harina, Levadura, Sal

Receta del Bizcocho de Chocolate y Nueces

Cada vez se apetece más pasar las tardes en el calor de nuestro sofá. Pero lo único que nos falta es tener una merienda apta para este caluroso y apetecible plan. Un chocolate calentito acompañado de…¿de qué lo podemos acompañar? Hoy te proponemos uno de esos dulces deliciosos, que a todos le encantan: un bizcocho de chocolate y nueces. Con el sabor exquisito del chocolate, y la textura crujiente de este fruto seco, el bizcocho será el protagonista de tus meriendas. Prepárate para elaborar uno de los que se convertiran en aliado tuyo para esas meriendas caseras con los tuyos. Es muy fácil, y el resultado será extraordinario.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 150 gr de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1 sobre de levadura
• 40 gr de mantequilla
• 10 nueces
• 100 gr de chocolate
• 1 cucharada de bicarbonato
• Sal

Modo de elaboración:

Lo primero es meter los trozos de chocolate en agua caliente. Por otro lado, vamos batiendo los huevos, y lo mezclamos con los demás ingredientes: azúcar, harina, sal y bicarbonato. Todos estos ingredientes tienen que estar perfectamente integrados, para formar una mezcla muy homogénea, y sin grumos. Ahora derretimos la mantequilla, y una vez conseguido, se lo añadimos a nuestra masa.

Iremos pelando las nueces, y los trozos también se lo añadiremos, junto con la mantequilla. Cuando el chocolate esté derretido, lo mezclamos también, y toda esa masa que hemos ido preparando y mezclando, la echaremos sobre un molde, que meteremos diréctamente en el horno. El bizcocho se hará en unos 40 minutos, a una temperatura de 170º. Y después de esto, ya estará listo para degustar.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería Azúcar, Bicarbonato, Bizcocho, Chocolate, Harina, Levadura, Mantequilla, Nueces

Receta de Pan de canela con Nueces

Esta es una receta un poco original, y para los paladares arriesgados. Hoy te vamos a proponer elaborar una modalidad distinta de pan, con arriesgados sabores nuevos, que no pasaran inadvertidos para ninguno que lo pruebe. Se trata del pan de canela con nueces. Un pan para saborear, a la vez que para acompañar tus platos favoritos.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de fuerza
• 10 gramos de sal
• 1 cucharada de levadura instantánea
• 20 gramos de azúcar
• Canela molida
• 3 cucharadas de levadura  de panadería
• 1 huevo
• Mantequilla
• 120 gramos de leche
• 4 nueces

Modo de elaboración:

La manera es la misma que para hacer cualquier otro tipo de pan, solo que en esta ocasión tenemos unos ingredientes novedosos que son los que les dará el toque de innovador e original. Asi que en un recipiente, vamos mezclando los diferentes ingredientes. Mezclamos la canela, levadura y la harina, y a esto también le añadimos el azúcar. A estos ingredientes vamos a agregarle una nueva mezcla, consistente en huevo, la mantequilla y la leche, y un poco de agua para que no esté todo demasiado sólido.

Todo esto lo removemos muy bien para que quede homogéneo, y se haga una mezcla consistente que podamos amasar. A esto, vamos a añadir un nuevo ingrediente: las nueces peladas. Ahora queda darle una forma, la que más os guste, y colocarlo en un molde. Esperamos un rato a que la levadura haga su trabajo, y doble su tamañao. Una vez que tenga más volumen, dejamos hacer el pan unos 30 minutos en el horno a 180º. Y así de fácil tendremos nuestro pan de canela con nueces, lista para degustarla.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería Canela, Harina, Huevo, Leche, Levadura, Mantequilla, Nueces, Pan, Pan de Canela

Receta de Bizcocho de Almendras para Navidad

Las fiestas navideñas se acercan y lo ideal para estas fechas es ir preparando una larga lista de platos que podemos preparar. Reuniones con amigos, con multitud de familiares, cenas, comidas, hacen imprescindible tener una gran variedad de ideas en la cabeza para acoger a todos tus seres queridos con el mejor menu y la mayor ilusión. Por ello, hoy te vamos a dar una de esas ideas, para que empieces a tomar nota de algún posible postre. Hoy te traemos el bizcocho de almendras para Navidad.

Ingredientes:

• 6 huevos
• Mantequilla
• 300 gr de harina
• 1 cucharada de levadura
• 100 gr de almendras
• 200 gr de azúcar
• Sal

Modo de elaboración:

Esta receta lleva la mezcla de la sencillez de hacer un bizcocho con el sabor increible de las almendras. Un sabor delicioso de este fruto seco salado, mezclado con lo dulce, y suave del bizcocho. Primero batmos la mantequilla y el azúcar. A esto, poco a poco, le vamos a ir agregando los huevos, y luego lo mezclamos con la harina, que iremos vertiendo, así como con la levadura. A toda esta mezcla que estamos obteniendo, le echamos la sal, y las almendras partidas en pequeños trozos.

Con esta masa preparada, cogemos nuestro molde para ponerla. Una vez situada en el molde, lo ponemos en el horno, que encenderemos a unos 190º, y dejaremos hornear durante unos 40 minutos. Podemos dejar algunas almendras para poner por encima y así que se tuesten, o bien ponerlas todas por dentro. Tan sencillo como esto. Ahora dejamos que se haga bien, y ya tenemos bizcocho para disfrutar en nuestras fiestas y celebraciones.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería Almendras, Azúcar, Bizcocho, Huevos, Levadura, Mantequilla, Navidad, Sal

Receta de Buñuelos de Bacalao

Hoy te traemos una receta típica del levante español, de Valencia: los buñuelos de bacalao, o bunyols de bacalla, como dirían allí. Un aperitivo exquisito para acompañar una mesa.

Ingredientes:

• 250 gr de bacalao
• 100 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 2 huevos
• 1 cucharadita de ajo picado
• 2 cucharaditas de cebollino picado
• 2 cebolletas picadas
• 1 cucharadita de perejil picado
• Aceite de Oliva

Modo de elaboración:

La noche de antes vamos a poner el bacalao en remojo, troceado. Le cambiaremos el agua unas tres o cuatro veces durante estas 24 horas que estará metido en agua. En una olla pondremos agua y una hoja de laurel, un par de granos de pimienta, medio puerro, y una gotita de aceite de oliva. Ponemos esta olla a fuego vivo, hasta que hierva. Una vez que lo haga, apagamos el fuego, y ponemos los trozos de bacalao. Asi dejamos el recipiente tapado unos 10 minutos. A continuación, desliamos la harina con la levadura en 3 ó 4 cucharadas de agua templado. Podeis usar la misma en la que cocísteis el pescado.

Escurrimos muy bien el pescado, y lo picamos con el cuchillo, o bien, lo aplastamos con un tenedor. Mezclamos el pescado con el ajo, la cebolleta, el cebollino y el perejil. Lo dejamos reposar unos 10 minutos más en este punto. Si disponeis de tiempo suficiente ( y si no, no pasa nada), una vez que haya fermentado, rompemos esta fermentación moviendo bien con el tenedor, y ahora lo dejamos fermentar de nuevo durante unos 5 minutos más.

Esto que acabamos de hacer, hará que os quede más esponjosos. Ahora formaremos bolas con la masa. Pondremos aceite en una freidora o una sartén. Dejamos que el aceite se caliente, pero tampoco en exceso. Y añadimos las bolas, y dejamos que se doren perfectamente. Al sacar las bolas, lo hacemos sobre unas servilletas para que absorban el aceite que sobra.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Aperitivos Aceite de Oliva, Ajo, Bacalao, Buñuelos, Cebolleta, Cebollino, Harina, Levadura, Perejil

Receta de Mini Calzones

Hoy te traemos una receta italiana bastante distinta a las tradicionales. Un aperitivo nuevo, que podras rellenar de lo que más te apetezca: carne, verduras… Se trata de los mini calzones, un aperitivo de pasta muy especial, y apto para paladares pequeños y grande. Es como las pizzas de siempre, pero con un toque creativo e innovador.

Ingredientes:

• 500 gr harina
• 1 sobre levadura
• 1 vaso leche
• 1 cucharada mantequilla
• Sal
• 1 Huevo
• Aceite de oliva
• Jamón o bacon
• Orégano
• 1 tomate
• Mozarella
• Pimienta

Modo de elaboración:

Primero hacemos la masa, que es igual a la de una pizza normal y corriente. Mezclamos los ingredientes de la masa: harina, leche, mantequilla, huevo, aceite y levadura, y lo removemos todo muy bien. Movemos hasta que se vaya haciendo una masa consistente y elástica. Ahora amasamos en la mesa, haremos una bola con ella, y la aplastaremos un poco con un cuchillo, haciendo una cruz en dos cortes. Lo dejamos reposar tapado, durante unas 2 horas. Pasado este tiempo, amasaremos y estiraremos con un rodillo, haciendo círculos con un vaso.

Ahora queda preparar el relleno. Picaremos el jamón, y lo doraremos un poco en el sartén. Le añadiremos también la cebolla picada, el tomate cortadito, orégano, sal y pimienta. Ahora que ya tenemos el relleno, cogemos los circulos de masa de pizza y lo vamos metiendo dentro. Aplastamos los bordes con un tenedor, y lo ponemos en una bandeja de horno, untada con un poco de aceite. Lo pondremos a temperatura media unos 20 minutos, hasta que estén bien doraditos y a tu gusto.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Aperitivos, Recetas de Pasta Aceite de Oliva, Harina, Huevo, Jamón, Leche, Levadura, Mantequilla, MIni calzone, Orégano, Pimienta, Sal