Receta de Ensalada de Pollo Crujiente con Salsa Vinagreta

Hoy te presentamos una delicia de ensalada. Muy sana, equilibrada y rica en nutrientes. Y para los que no son amantes de las ensaladas, vamos a hacerla acompañada de algo que te será más agradable: trocitos de pollo crujientes. Así que, ve preparando todo en la cocina, porque hoy elaboramos la Ensalada de pollo crujiente con salsa vinagreta.

Ingredientes:

• 400 gr de lechuga
• 1 pechuga de pollo
• 100 gr de queso Edam
• 100 gr de queso Cheddar
• 1 zanahoria
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• Pan rallado
• Sal

Modo de elaboración:

Lo bueno de las ensaladas es que la podemos preparar de mil maneras diferenes, y todas posiblemente queden estupendas. En esta ocasión, vamos a acompañar a una fresca ensalada con el sabor crujiente del pollo. Ademas lo aliñaremos todo con una salsa vinagreta para darle un toque más especial. Aí que empezaremos con lo fundamental, que es limpiar las lechugas, escurrir, y cortar. La zanahoria la rallaremos. Por otro lado, cortaremos el pollo en filetes finos, haciendo tiras largas. Un poco de sal para las pechugas, y lo meteremos en pan rallado para empanarlo.

Pondremos un poco de aceite de oliva en una sartén, y echaremos las pechugas de pollo, hasta que se empanen, y adopten una textura crujiente. En el plato que elijamos, iremos poniendo la ensalada, con el queso y las pechugas, y solo queda el retoque final: la vinagreta. Se trata de una salsa muy fácil, que se hace con aceite de oliva y vinagre de vino tinto, con un poco de sal. Lo echaremos todo por encima para cubrirlo de sabor, y removemos. Adornamos como más os guste, y ya está listo para servir.

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Receta de Ensalada de Arroz y Langostinos

Hoy te traemos una comida bastante ligera. Para esos días de después de verano, en que los kilitos de más nos quita el apetito, te traemos una ensalada ligera, rápida y bastante deliciosa. Una ensalada diferente. La ensalada de arroz y langostinos. El arroz pondrá la parte ligera del plato, y los langostinos pondrá el sabor exquisito de nuestra ensalada. Toma nota de nuestro plato de hoy.

Ingredientes:

• 150 gr arroz basmati
• 100 gr lechuga
• 1 zanahoria
• Orégano
• Sal
• 100 gr langostinos
• Aceite de oliva

Modo de elaboración:

Primero vamos a preparar el arroz de la ensalada, para lo cual vamos a coger una cacerola con agua y la ponemos a calentar. Cuando el agua esté hirviendo, echamos el arroz basmati, y un puñadito de sal. En unos 20 minutos aproximadamente estará listo el arroz. Tienes que estar atento de no dejar que se ponga demasiado blando. Mientras se hace el arroz, vamos lavando la lechuga y pelando la zanahoria. Vamos a rallar la zanahoria, y a poner una base de lechuga en la ensalada.

La lechuga la cortaremos en juliana. A su vez, pelaremos los langostinos, previamente cocidos. Una vez listo el arroz, lo echaremos en la base de ensalada de lechuga y zanahorias. Después, pondremos por encima los langostinos. Y por último pondremos darle un sabor distinto, con un poco de orégano, y un chorrito de aceite de oliva por encima. Y ahora solo queda degustar este maravilloso plato, que combina sabores tan diferentes, como el sabor de una ensalada tradicional, el del arroz basmati, y el de los langostinos.

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Receta de Sandwich Vegetal y Salmón

Los sandwiches son los aperitivos más tradicionales y más recurridos que existen a la hora de completar una mesa. Pero el hecho de que sea un sandwich no quiere decir que sea algo simple, sin sabor. Hay mil maneras de hacer de un simple sandwich un aperitivo exquisito, sobre todo, si tenemos en cuenta que lo podemos rellenar con multitud de ingredientes. En esta ocasión, nuestra imaginación hará casi todo. Te vamos a proponer el sandwich vegetal y con salmón.

Ingredientes:

• 1 paquete de pan para sandwiches
• Salmón fresco
• 1 Lechuga
• 1 Cebolla
• 2 Tomates
• 1 Pimiento Verde
• 1 Pepinillo
• Sal
• Mahonesa (opcional)
• Aceite de Oliva

Modo de elaboración:

Lo primero que haremos será preparar el salmón. Podéis comprar salmón fresco, y prepararlo a la plancha. En una sartén con un poco de aceite de oliva bien caliente, lo ponéis vuelta y vuelta, hasta que esté bien hecho. El salmón doradito a la plancha dará un sabor exquisito. O bien, podéis hacerlo con salmón ahumado. Lavamos muy bien la lechuga, el tomate, la cebolla, el pepinillo y el pimiento verde. Una vez listo, lo vamos cortando todo a trocitos pequeños.

Prepararemos sandwiches dobles, para que tengan más consistencia. Utilizaremos tres rebanadas de pan para cada uno, y lo cortaremos en cuatro trozos. Pondremos una base de lechuga y tomate, y en la otra rebanada de sandwich, pondremos el salmón, la cebolla y el pepinillo. Podéis echarle cualquier tipo de salsa, por ejemplo mahonesa. Ya es cuestión de hacerlo como mejor os parezca, cambiando los ingredientes, o la manera de rellenarlos. También podéis cambiar la salsa, por un chorrito de aceite de oliva que le de al sandwich un sabor más mediterráneo.

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Receta de Ensalada tradicional con Marisco

Hoy vamos a preparar una ensalada especial, mezclando los ingredientes tradicionales de la ensalada, con otro tipo de sabor, el sabor del marisco. Es una receta muy fácil y flexible, ya que en realidad, podréis ponerle aquéllo que más os guste. Esto os da la posibilidad de jugar a la hora de combinar los ingredientes y los diferentes sabores. Hoy te presentamos, la ensalada con marisco.

Ingredientes:

• 1 Lechuga
• 2 Tomates
• 1/2 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• 2 latas de Atún
• 1 Zanahoria
• Maíz dulce
• Aceitunas Verdes
• Langostinos
• Mejillones frescos
• Aceite de Oliva
• Sal

Modo de elaboración:

Los langostinos y los mejillones los prepararemos aparte, y antes que la ensalada. Por un lado, los mejillones los pondremos en una cacerola con muy poca agua y algunas rodajas de limón, y los pondremos a cocer, hasta que se vayan abriendo. Por otro lado, ponemos otra cacerola con agua y un puñado de sal dentro, y esperaremos hasta que hierva. Una vez que hierva el agua, echamos los langostinos. Cuando vuelva a hervir el agua, sacamos los langostinos, y los echamos en un recipiente con agua muy fría, para que luego no se le pegue la piel al pelarlos.

Ahora que ya tenemos el marisco preparado, comenzamos a hacer la ensalada. Lavamos muy bien todos los ingredientes, y vamos poniendo, primero una base de lechuga. A continuación, cortamos el tomate , la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria la rallamos. Vamos poniéndolo todo por encima de la base de lechuga. Por último, añadimos las aceitunas, el maíz dulce y el atún. Y ahora, ponemos el marisco que hemos preparado, según nos parezca, por encima de la ensalada que hemos preparado. Los langostinos los pelamos previamente. Echamos un buen chorrito de aceite de oliva, y un poco de sal por encima, y ya está lista para comer.

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Receta de Ensalada Veraniega Rica en Fibra

La ensalada rica en fibra combina las propiedades beneficiosas de la ensalada y de la fibra. La ensalada es un plato muy recomendable en verano, por su gran cantidad en agua, nutrientes y vitaminas. Si a todo esto le sumamos los beneficios de la fibra sobre el tracto digestivo, pues nos sale un alimento potentemente saludable, que lo hace candidato especial para un primer plato veraniego.

Ingredientes:

• Lechuga
• 2 remolachas
• 2 manzanas verdes
• 2 zanahorias
• 1 limón exprimido
• 4 nueces
• Mahonesa (opcional)
• Vinagre (opcional)
• Jengibre
• Pimienta
• Sal

Modo de elaboración:

Es tan fácil como preparar una ensalada. Pero antes, tenemos que lavar cuidadosamente todas las verduras. Rallamos las remolachas y las zanahorias. Por otro lado, las manzanas las pelamos y las cortamos a trocitos. Y también pelamos las nueces, y las dejamos preparadas. Ahora cogemos un bol y mezclamos todos los ingredientes, sobre una base de lechuga. Exprimimos un limón sobre la ensalada, para que adquiera un toque especial. Añadimos las nueces peladas y un poco de jengibre rallado.

Añadimos las remolachas, las manzanas y las zanahorias. Podemos darle otro sabor al añadir un poco de pimienta y mahonesa. Pero esto ya es al gusto de cada uno. Otros prefieren aliñar con vinagre y sal. Otros, con sal y pimienta. Es una ensalada cargada de fibra, y muy beneficiosa por su efecto detoxificante sobre el tracto digestivo inferior. Las veces siguientes que preparéis otra variedad de esta ensalada, podéis hacelo con otro tipo de alimento, o bien evitando echar alguno que no os haya hecho mucha gracia. Es cuestión de gustos.

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Receta de la Ensalada de Cuscús

El cuscús es un plato tradicional de Marruecos, hecho a base de sémola de trigo, y se podría considerar como el plato principal en muchos de los pueblos del norte de África. Actualmente, se ha convertido en un plato de enorme importancia en muchos países, no sólo Marruecos, de donde es originario. También en Argelia, Egipto, Italia, e incluso ha llegado a Francia y a España. Este alimento puede acompañar a muchos platos, para darle un sabor diferente. Hoy te preparamos la ensalada de Cuscús.

Ingredientes:

• Cuscús
• Semillas de girasol tostadas
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• Aceitunas verdes
• 1 lechuga

Modo de elaboración:

Primero tenemos que elaborar el cuscús que va a decorar y dar sabor a la ensalada. El cuscús se hace vertiendo una taza de agua, por cada taza de cuscús. Es muy importante que guardemos la proporción para que el cus cus salga en su punto. Si seguimos esta proporción de una taza por una taza, el cus cus saldrá húmedo. Lo dejamos hervir lentamente, y luego le echamos una pizca de sal. Lo apartamos y agregamos el agua sobre el cus cus, y en apróximadamente 15 minutos, ya estará listo para consumir. Con esto, terminamos el cuscús. Ahora queda la otra parte del plato, que es la ensalada. En un bol, colocamos los ingredientes que hemos seleccionado: zanahoria, tomate, aceitunas, lechuga y las semillas de girasol. Lo mezclamos todo. El toque final será vertirle el cus cus que hemos preparado. Una receta con un sabor exótico, directamente desde Marruecos a tu plato.

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Cómo conseguir que la ensalada quede crujiente

Hasta la comida más sencilla puede tener una forma especial de elaborarse. Aparte de su sencillez, una ensalada puede ser el plato estrella de la estación estival, llena de nutrientes y capaz de refrescarnos. La base de la ensalada es la lechuga y puede ser el elemento fundamental a tener en cuenta para que el plato resulte delicioso.

Más que una forma de elaboraración, es un pequeño truco para que la hoja de la lechuga quede cujiente y sabrosa, y pueda darle un toque espectacular a la ensalada. Para conseguir esto, tan solo tendremos que dejar las hojas en remojo en agua y añadirles a éstas un chorrito de zumo de limón. Dejaremos esto reposar durante treinta minutos antes de preparar el plato.

Cuando haya transcurrido este tiempo, sólo tenemos que retirar las hojas del agua, y escurrirlas perfectamente. De esta manera, habremos conseguido que las hojas tomen una textura crujiente, que va a dar un toque especial a toda la ensalada. Lo demás, lo pondréis con vuestro ingenio, y os quedará un plato sencillo y saludable. No olvidéis nunca que la base de todo, es cuidar ¡hasta el más mínimo detalle!

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Trucos de Cocina ensalada, Lechuga

Receta de la Ensalada Caprichosa

Ingredientes

• Lechuga
• Remolacha
• Piña natural
• Nueces
• 1 cucharadita de miel
• Sal
• Aceite
• 1 limón

Se corta la lechuga y dejamos en un boll con agua fria, cortamos a tiras la remolacha, a trozos la piña y desmenuzamos el pollo, que habremos hervido con un chorrito de aceite, sal y un poco de zumo de limón.

Mezclamos todo echamos la salsa por encima que consiste en mayonesa ligeresa, una cucharadita de miel y media rodaja de piña seca, batiéndola hasta que quede cremosa y por ultimo añadimos las nueces.

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Receta de la Ensalada César

Ingredientes

• Lechuga
• 4 filetes de pechuga de pollo
• 2 ó 3 anchoas
• 1/2 ajo
• 1 sobre de queso parmesano
• Mayonesa
• 1/2 cucharadita de mostaza

Se lava y se pica en trozos pequeños la lechuga; se fríen los filetes y se parten en tiritas. Se mezcla batiéndo bien con la batidora la mayonesa, la mostaza, las anchoas y el 1/2 ajo.

Para servir se coloca en una fuente la lechuga y el pollo, la salsa se sirve aparte y se completa el plato añadiendo el queso por encima.

Se le puede añadir huevo cocido.

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Receta de la Tortilla de Lechuga

Ingredientes

• 1 lechuga mediana
• 4 huevos
• Sal
• Pimienta
• Oregano
• Ajo ( al gusto)
• 10 cucharadas de aceite

Picar la lechuga ya lavada fien fina,batir las clara a nieve y agrgar las yemas y aliños agregar la lechuga y en el sarten ya calentado con aceite vacear la mezcla cocinar a fuego mediano 10 a 15 dando vueltas.

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Recetas de Huevos Huevos, Lechuga