Receta de Panecillos de puré de patatas y Salmón

Hoy vamos a preparar un delicioso aperitivo. Se trata de unos panecillos, cubiertos con un suave puré de patata, y con un delicioso toque de sabor a salmón. Es una receta simple, rápida y económica. Presta atención. Hoy preparamos panecillos con puré de patatas y salmón.

Ingredientes:

• 4 patatas grandes
• 1 vaso de leche
• 2 vasos de caldo
• Mantequilla
• 4 cucharadas de nata para cocinar
• Sal
• Pimienta
• 100 gr de salmón
• Orégano

Modo de elaboración:

Para elaborar estos exquisitos aperitivos, tenemos que preparar primero el puré de patatas. Además, podeis preparar mayor cantidad para aprovecharlo y acompañar cualquier comida que queráis preparar luego. Primeramente pelaremos todas las patatas y las trocearemos. En una cazuela, pondremos las patatas trocadas, la leche, el caldo hasta llevar a ebullición. Le añadiremos ahora la sal y la pimienta a nuestro gusto. Pondremos el fuego más bajo y coceremos durante 15 minutos, o hasta que estén lo suficientemente blandas. Las dejaremos enfriar cuando estén lista, para luego pasarlas por la batidora.

Una vez listo, añadimos la nata y ya tenemos nuestro puré de patatas. Ahora solo queda untarlo en nuestros crujientes panecillos. Una vez cubierta la superficie generosamente, colocaremos trozos amplios de salmón, rociando un poco de orégano por encima. De esta manera tan sencilla, podremos preparar unos riquísimos entremeses de pan crujiente y rellenos de un suave puré de patatas, con un toque exquisito de salmón. Puedes emplear el resto del puré en acompañar a la carne que prepares para la comida.  En otra ocasión, puedes cambiar los ingredientes, o cambiar el salmón y poner en su lugar cualquier otra cosa que le de un sabor especial.

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Receta de Tarta Especial Dia de la Madre

Ellas se lo merecen todo, así que, además de obsequiarle con un regalo, la podéis sorprender con una deliciosa comida. Y para rematar con el postre, le podemos dedicar una tarta, especial para ellas. No te pierdas nuestra receta de hoy, que hoy preparamos una tarta especial para el día de las madres, por si te quedas sin ella en la pasteleria, o por si te apetece una comida más casera.

Ingredientes:

• 50 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 200 gr de harina leudante (o polvo para hornear)
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Nata batida
• Trozos de naranja para decorar

Modo de elaboración:

Cogeremos primeramente un recipiente donde desmenuzaremos la mantequilla, junto a la harina y el azúcar. Iremos removiendo estos ingredientes hasta que se quede con una consistencia granulada. Batiremos el huevo junto con la leche, y la esencia de vainilla, y lo añadiremos a lo que hemos preparado antes. Lo mezclaremos todo hasta que quede homogéneo.

En una fuente para horno, pondremos un poco de mantequilla y un poco de harina, para que no se pegue luego. Pondremos el horno a precalentar, y luego meteremos la tarta durante unos 40 minutos. Cuando sea oportuno probarás a meter un cuchillo dentro, para ver cuán hecha está. Cuando esté en su punto, la sacaremos y dejaremos enfriar. Lo cortaremos por la mitad, y la rellenaremos con la nata batida con azúcar. Pondremos nata batida por encima, así como frutas para decorar la superficie. Si eres original, puedes ponerle alguna dedicatoria.

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Receta de Bizcocho de Esencia de Limón

Porque sabemos que a los más pequeños de la casa lo que más le gustan son los dulces, queremos que tengas una enorme variedad de recetas para hacer repostería. Pero no solo para los niños, también para los mayores, que siempre viene bien un bizcocho para acompañar un buen café. Hoy vamos a preparar un bizcocho con esencia de limón. Un postre sabroso, fácil y rápido de elaborar.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 vaso de leche
• 2 vasos de harina
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 vaso de aceite de oliva
• Levadura en sobre
• Azúcar glas
• Cortezas de limón

Modo de elaboración

Para empezar con este delicioso bizcocho de gelatina de limón, verteremos la leche en un recipiente en donde agregaremos el azúcar. Poco a poco, iremos echando los demás ingredientes: la harina, el aceite de oliva, la levadura, los huevos y el azúcar glas. Lo echaremos uno a uno, mientras que removemos todo, para que se vayan integrando muy bien. Cuando acabemos por mezclarlo, lo batiremos para hacer de nuestra masa la mezcla perfecta.

Después de conseguir esto, lo pondremos en un molde que habremos engrasado previamente para que luego no se queme. Las cortezas de limón, le dará un sabor muy especial con este aroma. Después de esto, solo tendremos que poner el horno a unos 190º, un tiempo aproximado de 25 minutos, vigilando que no se queme, pero sí que quede bien doradito. Lo ideal es que quede con una textura esponjosa, ni muy hecho, pero tampoco crudo. Una sencilla manera de acompañar una merienda con los tuyos.

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Receta de Clásico Panettone de Milán

Hoy vamos a ampliar vuestro recetario de repostería. Si tienes alguna merienda en casa, no te preocupes que no vas a quedar mal. Siempre puedes recurrir a una de las muchas ideas que te proponemos, hoy, te vamos a proponer un típico panettone italiano, que podrás disfrutar acompañando a un café o cualquier cosa que desees. Gusta mucho por su sabor dulce y su textura suave y agradable.

Ingredientes:

• 300 gr de harina fina
• 100 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar
• 80 gr de pasas
• 1 huevo entero
• 2 yemas de huevo
• 5 gr de bicarbonato
• Esencia de corteza de limón
• 2 dl de leche
• Sal

Modo de elaboración:

Veréis que si seguís unos pasos, os saldrá un extraordinario postre, dulce, suave, y en la textura correcta para disfrutar de su sabor. Primeramente, derretiremos la mantequilla al baño maría, y la trabajaremos con los huevos. A esta mezcla de mantequilla y huevos, le añadiremos la harina, y poco después, le agregaremos la leche pausadamente, para que no formen grumos. Después añadiremos un poco de sal, el azúcar, la esencia de corteza de limón, y dejaremos las pasas para después.

Estaremos removiendo la mezcla durante un buen rato, hasta que adquiera la consistencia perfecta, que no puede ser ni muy dura, ni muy líquida. Lo volcaremos sobre un molde, que tiene que ser largo, para que no se salga, y untaremos sus paredes con mantequilla para que no se pegue. Le espolvorearemos un poco de azúcar, y ya podéis meterlo en el horno, el tiempo suficiente para que se dore, a unos 180º, durante unos 25 minutos.

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Receta de Pizza de Espinacas

Hay mil maneras de comer vegetales e ingredientes con muchos elementos nutritivos, como son las espinacas, de una manera en la que te olvidas de que son verduras. Hoy vamos a preparar una pizza de espinacas. El queso fundido por encima de las espinacas le dará un sabor estupendo y una textura inmejorable. Presta atención.

Ingredientes:

• 1 base de pizza
• 1 paquete de espinacas naturales
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de queso rallado
• 100 gr de mozzarella
• 150 gr de champiñones
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Orégano

Modo de elaboración:

Es una pizza con muchos ingredientes, cuya fusión nos dará como resultado una exquisita pizza. En una cacerola, pondremos las espinacas. Las dejaremos a fuego lento, hasta que hiervan en unos minutos. Las colaremos, expirimiremos y picaremos a trozos medianos. Por otra parte, en una sartén, rehogaremos la cebolla bien picada, que mezclaremos con la mantequilla. A esta sartén añadiremos las espinacas hervidas, que espolvorearemos con la harina. Lo mezclaremos todo muy bien, y añadiremos la leche, dejándolo todo unos minutos hasta que espese.

Lo retiramos del fuego, y echamos nuestras especias: orégano y pimienta, así como un poco de sal y el queso rallado. Ahora vamos a ir preparando la pizza. Extenderemos nuestra masa por toda la superficie de la pizza, y la ponemos en el horno precalentado. Pasados unos 3 minutos, la sacamos y le ponemos la mozzarella. Después de extenderla, volveremos a meter la pizza en el horno hasta que el queso quede totalmente fundido. Una vez fuera del horno, pondremos los champiñones.

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Cómo hacer salsa blanca en el microondas

Tanto la salsa blanca como la bechamel, son preparaciones básicas de la culinaria, que sirven para preparar o acompañar diversos platillos.

Para que la salsa blanca quede cremosa y sin grumos, además de deliciosa, existen algunos trucos y secretos a la hora de prepararla. Así, esta sencilla salsa quedará exquisita y con un sabor sin igual y lo mejor de todo prepararla nos llevará sólo 5 minutos en microondas.

Es importante mantener las proporciones adecuadas por ejemplo para obtener una taza de salsa blanca se necesitan sólo 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, ½ cucharada de sal, nuez moscada o pimienta ½ cucharadita y 1 taza de leche.

Es importante medir muy bien los ingredientes para que el resultado final sea óptimo, colocar en un recipiente de vidrio la mantequilla, harina, sal, pimienta o nuez moscada, colocar 1 minuto en microondas, remover y colocar 1 minuto más.

Una vez formada una pasta incorporar la leche mezclando bien y cocinar 3 ½ a 4 1/2 minutos hasta que espese, removiendo a mitad de la cocción.

Completada la cocción pueden agregarse para enriquecerla y darle diferentes sabores:

• Queso Parmesano:  Añadir media taza de queso parmesano rallado, mezclar y cocinar 1 minuto en microondas, hasta que el queso se derrita bien.
• Curry: Agregar 2 o 3 cucharaditas de curry a la harina.
• Cebollas: Se añade cebolla finamente picada y previamente sofritada hasta quedar transparente.

Si se desea una salsa de textura más espesa es sólo agregar 1 cucharada más de harina.

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Receta de Zumo de Limón, Leche y Miel

Hoy vamos a preparar un delicioso zumo, muy refrescante y delicioso. Este zumo te servirá para valerte de toda la energía y todos las vitaminas que necesitas para comenzar bien la mañana. También puede servirte como energía a mitad de la tarde, para hacer frente a todas las tareas del día de la mejor manera posible. Hoy vamos a preparar un Zumo de limón, leche y miel. Este jugoso zumo es muy fácil de preparar, rápido y muy económico. Presta atención.

Ingredientes:

• 1 vaso de leche
• 1 limón
• Miel
• Hielo picado

Modo de elaboración:

Para hacer este zumo necesitaremos muy pocos ingredientes. Lo primero que haremos será exprimir nuestro limón para sacarle todo su jugo y todas sus vitaminas. Cogeremos hielo del congelador, y pondremos a batirlos, o lo ponemos en una picadora, para obtener el hielo lo más picado posible. Ahora que ya tenemos el limón y el hielo, cogeremos un par de cucharadas de éste último, y lo añadiremos al vaso de la batidora, en la que pondremos también el vaso de leche.

Batiremos todo muy bien, de manera que mezclemos todo. Por último le echaremos la miel, y removeremos. Serviremos nuestro zumo en un vaso alto. Lo mantendremos en el frigorífico hasta la hora en que vayamos a servirlo. De esta manera tan sencilla, habremos preparado en unos pocos minutos, un nutritivo zumo, con todas las vitaminas del limón, el calcio de la leche, y todo el sabor de la miel. Además, el hielo picado le dará una textura muy especial.

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Receta del Pudin de Chocolate

Hoy preparamos un delicioso postre chocolateado, para servirse tras una gran comida. Nuestro postre tendrá la suave textura del puddin y el sabor dulce del chocolate. Apto para todo tipo de exigentes paladares. Un postre fácil, rápido, y directo hacia la mejor degustación de sabores. Hoy cocinamos un clásico pudin de chocolate.

Ingredientes:

• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 onzas de chocolate
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 onzas de almendras machacadas
• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar

Modo de elaboración:

Esta es una receta muy antigua, que ha figurado en recetarios desde hace muchos años. Así que a dia de hoy se trata de un privilegio el poder hacerla según la tradición, pero de una manera más casera. Primero rallaremos el chocolate, y lo pondremos a hervir junto a la leche. En este mismo cazo, pondremos la vainilla y el azúcar. En un bol, batiremos los huevos con la clara y la mantequilla. Una vez batidos, lo añadiremos al cazo de la leche y el chocolate. A esta nueva mezcla, le añadiremos la harina, y lo iremos removiendo todo, intentando hacer una masa. Pondremos las almendras y la levadura.

Después de mover durante un rato, lo pondremos todo en un molde para el pudin, después de haber untado un poco de mantequilla líquida. El molde lo taparemos con papel de film, sujetándolo bien para que no entre el vapor. En una olla pondremos el agua, y dentro el molde tapado. Acorde al funcionamiento de tu olla a presión, cuando el vapor comience a salir por la válvula, reduciremos el calor y lo dejaremos cocinando unos 10 minutos más. Después de este tiempo, la quitaremos del fuego, y dejaremos que la presión vaya disminuyendo sola.

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Receta de Tosta de Pan crujiente con Puré de Patatas

Hoy vamos a preparar un delicioso aperitivo. Crujiente, suave y con una textura muy agradable a todos los paladares que se presten a degustarlo. Vamos a preparar tostas de pan crujiente con puré de patatas. Una sencilla receta que llenará tus platos, y sorprenderá a sus comensales por su exquisito sabor. Toma nota, y presta atención.

Ingredientes:

• 3 piezas de pan medianas
• 4 patatas grandes
• 1 vaso de leche
• 2 vasos de agua
• 1 cucharadita de mantequilla
• 3 cucharadas de nata de cocinar
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Vamos a elaborar una exquisita tosta de pan crujiente, para lo que vamos a necesitar unas piezas de pan, de un tamaño mediano, que cortaremos por la mitad. Al final las pondremos al horno, para que se doren y queden muy crujientes. Pero antes, hagamos el puré de patatas. Lo primero de todo es pelar las patatas y cortarlas a trozos. En una cazuela, echaremos las patatas, la leche, el agua, y un poco de sal y pimienta. Lo dejaremos a fuego lento hasta que hierva. Una vez en este punto, bajaremos el fuego, y lo dejaremos tapado hasta que las patatas adquieran una textura blanda, para que podamos batirlas.

Antes de hacerlo, las dejaremos enfriar, y solo entonces las batiremos ( o las pasaremos por el pasapurés si disponeis de él). Iremos añadiendole un poco de la parte líquida que teniamos en la cazuela, para que el puré salga más suave. Por último, le añadiremos la nata y la mantequilla. Un poco de sal, y ya estará lista. Ahora vamos con la tosta. Una vez cortado el pan, meteremos las mitades de las piezas en el horno, a unos 180º. Cuando estén doraditos y crujientes, los sacaremos. Ahora solo queda poner el puré de manera generosa sobre la tosta. Tu delicioso aperitivo estará listo para servir y degustar.

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Receta de Tarta de Queso y Frambuesas sin Glúten

Hoy traemos un postre especialmente para celíacos. Para que no se pierdan los pequeños placeres alimentarios, hoy vamos a preparar una deliciosa tarta de queso y frambuesa sin glúten para la enfermedad de la intolerancia al glúten o celiaquía. con el mismo sabor que cualquier otra, esta tarta de queso tendrá la suavidad del queso y el sabor dulce de las frambuesas. Toma nota si no te quieres perder ningún paso.

Ingredientes:

• 250 gr de queso freso
• 75 gr de mantequilla
• 75 gr de azúcar
• 100 ml de leche
• 50 gr de maicena o harina (sin glúten)
• 1 huevo
• Mermelada de fresa (sin glúten)

Modo de  elaboración:

Es un postre muy sencillo de elaborar. Además no hacen falta muchos ingredientes, solo el cuidado de buscar la harina y la mermelada sin glúten. Por lo demás, es lo mismo que para elaborar una tarta de queso normal. Asi que primero batiremos la mantequilla, el huevo y el azúcar en un bol. A esta mezcla batida, le añadiremos el queso, y removeremos muy bien todos los ingredientes. A esto le añadiremos la leche, poco a poco, así como la harina. Seguiremos batiendo hasta obtener una mezcla más o menos homogénea.

Cogeremos una bandeja de horno a la que le pondremos papel de aluminio, en la cual, pondremos un poco de mantequilla, para evitar que se pegue. Pondremos ahi nuestra mezcla preparada, y la meteremos en el horno, que previamente habremos precalentado a 180º durante media hora, aproximadamente. Estaremos pendiente para que no se pase, y cuando esté lista la sacaremos de nuestra bandeja, y ya solo quedará un detalle: añadir la mermelada de frambuesas, cubriendo toda la superficie. De esta manera tan fácil, habremos elaborado un postre delicioso, suave y sorprendente.

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