Receta de Sopa con Conejo

Para esta noche vamos a preparar una exquisita sopa. Una sopa especial y sobre todo, muy consistente. La carne de conejo es muy suave, y puede darle a nuestro caldo un sabor muy rico. La sopa se impregnará de todo el sabor del conejo, con todos sus nutrientes y proteinas. Así que presta atención, que no te puedes perder esta deliciosa receta. Hoy cocinamos Sopa con conejo.

Ingredientes:

• 1 conejo
• 100 gr de jamón serrano
• 2 zanahorias
• 1 vaso de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Perejil
• Aceite de Oliva
• Sal

Modo de elaboración:

Lo primero y fundamental es lavar bien el conejo. Lo trocearemos en varias partes, y lo dejaremos en agua. Lo que haremos después será macerar el conejo en una mezcla que prepararemos con parte de los ingredientes. Así que pondremos en un recipiente el vaso de vino blanco, el aceite, y las dos zanahorias ralladas. Dejaremos el conejo con estos ingredientes durante aproximadamente un par de horas. Ahora pondremos un poco de aceite de oliva en una sartén, y cuando esté bien caliente, echaremos los trozos de conejo en el sartén.

Es importante que se doren, para que esto le de una textura más exquisita. Pasaremos los trocitos a una cazuela de barro, y le añadiremos la cebolla picada, y el resto de ingredientes, que son los ajos, el jamón serrano, el perejil, y una pizca de sal. En la misma cazuela echaremos, o bien caldo, o bien agua, como prefiráis. Pondremos la cazuela a fuego lento, y dejaremos que se haga en unos 30 minutos, hasta que comience a hervir. Para nuestros comensales, lo serviremos como si fuera una sopa, pero dejaremos sus condimentos esenciales, como son la verdura y el jamón, que le dará un sabor importante.

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Receta de Lasaña Napolitana

Hoy vamos a preparar una deliciosa comida. Además de fácil, va a ser consistente, y cargada de ricos ingredientes. Vamos a preparar una lasaña napolitana. Prepárate para disfrutar de un sabor extraordinario, con una mezcla de carne y verduras insuperable, además de otros condimentos que le aportarán un sabor único.

Ingredientes:

• 1 paquete de placas de lasaña
• 300 gr de cerdo picado
• 1 cebolla pequeña
• 1 zahanoria
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de jamón
• 150 ml de vino tinto
• 1 lata de tomate triturado
• 75 ml aceite de oliva
• 700 gr ricotta
• 125 gr de parmesano
• 600 gr de mozzarella
• Apio

Modo de elaboración:

Para hacer esta receta más facil, compraremos las placas de lasaña en un supermercado. En una cazuela, calentaremos el aceite de oliva. Añadiremos el jamón picado, y todas las verduras. Dejaremos la cazuela unos 15 minutos cociendo. Después de este tiempo, añadiremos la carne picada, y dejaremos unos 10 minutos más en el fuego. Ahora añadiremos el tomate picado y el vino tinto, y dejaremos cociendo durante una hora más.

Después de este tiempo ya podemos reservar. Ahora, en un bol aparte, mezclaremos la ricotta y el parmesano. En una fuente de cristal, extenderemos una primera lámina de lasaña. Ahora, iremos añadiendo los ingredientes: primero una capa de carne y verduras, luego una de ricotta y parmesano, y por último una de mozzarella. Pondremos otra lámina de lasaña, y volvemos a repetir, y volvemos a cubrir. Precalentamos el horno a 200º, y lo introducimos en el mismo durante unos 20 minutos, hasta que esté bien doradito. Tan fácil y tan rico.

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Receta de la Pizza de Jamón y Queso a la Piedra

Un plato delicioso para todos los paladares, pero preparado de la forma más delicada: la pizza de jamón serrano y queso a la piedra. Con todo el sabor de la típica comida italiana, pero preparada en el horno de casa, y de esta forma tan especial, que le dará un toque extraordinario. Si ya eramos amantes de las pizzas, ahora lo seremos mucho más. Presta atención y prepara todos tus sentidos para degustar esta deliciosa muestra de sabor.

Ingredientes:

• 250 gr de harina de fuerza
• 5 gr de levadura de panadería
• 120 ml de agua
• 15 ml de aceite de oliva
• 5 gr de sal
• 4 cucharadas de tomate triturado
• Orégano
• 50 gr de jamón serrano
• 100 gr de queso

Modo de elaboración:

Merece la pena hacerla a la piedra, ya que así se aprovecha mejor la energía del horno, y el resultado será unas cortezas más crujientes, y un sabor más exquisito. Por lo demás, la forma de elaborar una pizza, es como siempre: primero mezclaremos todos los componentes de la masa de la pizza en un bol. Ecahremos la harina, el agua, la levadura, el aceite de oliva y la sal. Lo mezclaremos todo y comenzaremos a amasar durante unos minutos. Acto seguido lo dejaremos fermentar hasta que la masa doble su volumen, y una vez que esto ocurra, volveremos a amasar para que pierda el gas.

Una vez listo, pondremos harina sobre la mesa, y extenderemos sobre ella la masa que hemos preparado. Con la ayuda de un rodillo, estiraremos la masa y le daremos la forma que queramos. Una vez con la forma típica redonda ( o cuadrada si quereis ser originales) pondremos los ingredientes por encima. Extenderemos el tomate por toda la superficie, y pondremos el jamón serrano en lonchas. Así mismo, pondremos el queso cortadito, como mejor nos parezca. Ahora solo queda precalentar el horno durante unos minutos y meter la pizza a unos 210º. No se nos debe olvidar poner la piedra dentro desde el principio, y dejamos hornear unos 15 minutos.

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Receta de Mini Calzones

Hoy te traemos una receta italiana bastante distinta a las tradicionales. Un aperitivo nuevo, que podras rellenar de lo que más te apetezca: carne, verduras… Se trata de los mini calzones, un aperitivo de pasta muy especial, y apto para paladares pequeños y grande. Es como las pizzas de siempre, pero con un toque creativo e innovador.

Ingredientes:

• 500 gr harina
• 1 sobre levadura
• 1 vaso leche
• 1 cucharada mantequilla
• Sal
• 1 Huevo
• Aceite de oliva
• Jamón o bacon
• Orégano
• 1 tomate
• Mozarella
• Pimienta

Modo de elaboración:

Primero hacemos la masa, que es igual a la de una pizza normal y corriente. Mezclamos los ingredientes de la masa: harina, leche, mantequilla, huevo, aceite y levadura, y lo removemos todo muy bien. Movemos hasta que se vaya haciendo una masa consistente y elástica. Ahora amasamos en la mesa, haremos una bola con ella, y la aplastaremos un poco con un cuchillo, haciendo una cruz en dos cortes. Lo dejamos reposar tapado, durante unas 2 horas. Pasado este tiempo, amasaremos y estiraremos con un rodillo, haciendo círculos con un vaso.

Ahora queda preparar el relleno. Picaremos el jamón, y lo doraremos un poco en el sartén. Le añadiremos también la cebolla picada, el tomate cortadito, orégano, sal y pimienta. Ahora que ya tenemos el relleno, cogemos los circulos de masa de pizza y lo vamos metiendo dentro. Aplastamos los bordes con un tenedor, y lo ponemos en una bandeja de horno, untada con un poco de aceite. Lo pondremos a temperatura media unos 20 minutos, hasta que estén bien doraditos y a tu gusto.

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Receta de los Huevos Rotos

Con un huevos podemos hacer muchas cosas, y si os apatece variar, te aconsejo que sigáis esta receta: huevos rotos. Es un plato muy sencillo de elaborar, y el resultado, comprobaréis que es exquisito. Además que sus ingredientes harán del plato, un plato apetecible y vistoso a los ojos. Como su nombre indica, es un plato en el que el huevo no se queda entero, tampoco se bate como si se tratase de una tortilla. Digamos que es una especie de “revuelto”, en el que todos los ingredientes se mezclan para formar un conjunto.

Ingredientes:

• 2 Huevos
• Patatas
• Cebolla
• Pimiento
• Chorizo picado
• Jamón (opcional)

Modo de elaboración:

Primero pelamos y cortamos un par de patatas. Las patatas, en vez de freirlas, lo que vamos a hacer es hacerlas a la plancha. Así evitamos un poco las grasas en exceso. En una sartén echamos un poco de aceite de oliva. Las patatas, si las cortamos a rodajitas pequeñas, serán muy fácil para hacerlas a la plancha. Así que cuantás pequeñas mejor. Conforme hacemos las patatas, podemos ir cortando la cebolla y el pimiento a trocitos muy pequeños, y los vamos haciendo junto a las patatas. En otra sartén, podemos ir haciendo los huevos. Los huevos se revuelven, se rompen, pero tampoco mucho. El efecto que tiene que producir es el de “huevo roto”, pero no demasiado deshecho. Cuando las patatas estén listas, se mezclan con los huevos y se va removiendo todo junto. Aparte de la cebolla y el pimiento, podemos cortar chorizo a taquitos pequeños, lo que le dará un sabor especial. Y si ya lo queréis exquisito del todo, podéis poner jamón por encima del plato, y el resultado será de doblemente apetecible.

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Receta de las Albóndigas con Queso

Ingredientes

• 1 kg de carne picada
• 6 lonchas de jamón serrano
• 100 g de queso semicurado
• 1 cebolla
• 1 trozo de pan
• 1 diente de ajo
• perejil
• sal
• 1 huevo
• pimienta
• 12 almendras

Mezclar la carne con el jamón, el pan remojado muy escurrido y el huevo, sazonar con un poco de sal y pimienta.

Hacer las albóndigas y meter un trocito de queso en ellas, rebozar con harina, freirlas en abundante aceite y reservar.

En ese mismo aceite freir la cebolla el ajo y el perejil hasta que se doren, añadir 1/2 vaso de agua y 1/2 de vino blanco las almendras y dejar cocer.

Añadir la salsa a las albóndigas y dejar cocer unos 10 minutos.

Acompañar de patatas fritas, arroz blanco…

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Receta de los Bombones de Jamón

Ingredientes

• 12 lonchas de jamón
• 1 tarrina de queso a las finas hierbas
• Unos cuantos dátiles

En una cubitera de las de hacer hielo del congelador se pone una lámina de papel transparente, en cada hueco se pone media loncha de jamón y una cucharadita de la mezcla del queso con los dátiles muy picaditos, se aprieta bien para que encajen, se tapa con la otra media dándole forma redondeada y se mete en el congelador tapado con más papel, pero sin apretarlo.

Se tienen unas horas y se sacan una hora antes de comerlos y se dejan descongelar. Se sacan con cuidado de no romperlos.

Se puede sustituir los dátiles por nueces picaditas.

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Recetas de Aperitivos Dátiles, Jamón

Receta del Pollo a la Mexicana

Ingredientes

• 1 pollo en trocitos
• 100 g de jamón
• 100 g de tocino entreverado
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de mostaza
• 50 g de harina
• Sal
• Pimienta

Poner en una cazuela en crudo el pollo con la cebolla picada, la sal, la pimienta y mantequilla, remover hasta que se deshaga la mantequilla, añadir agua y poner a cocer a fuego lento.

En una sartén freir el jamon y el tocino cortado en trocitos, añadir la harina y dorarla a continuación añadir la mostaza (se le puede poner un poco de vinagre), se incorpora al pollo y se acaba de cocer.

Se sirve acompañado de tiras de pimiento asado.

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Receta de los Espaguetis con Jamón y Chorizo

Ingredientes

• 1 paquete de espagueti
• salsa de tomate
• 3 lonchas de queso para fundir
• 2 lonchas de jamón serrano
• 5 de bacon
• Un trozo de chorizo fresco
• Aceite
• Sal

Se cuece la pasta en abundante agua con una cucharada de sal y un chorrito de aceite.

Se escurre y se coloca en una fuente para horno.

Mientras en la sartén se sofríen los embutidos cortados en trocitos, se añade el tomate frito (ver receta) y se mezcla todo bien.

Por último se le añade un trozo de margarina se remueve para que se deshaga, se coloca el queso por encima y se gratina unos 3 minutos.

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Receta de la Ensalada de Pasta

Ingredientes

• 200 gramos de pasta
• 4 salchichas frankfurt
• 4 rodajas de bacon
• 100 gramos de jamón dulce
• 100 gramos de queso blanco
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Se cuece la pasta 5-6 minutos, se deja enfriar y se le añaden los frankfurts y el bacon fritos, jamon dulce a trozos, queso blanco y se aliña tal y como una ensalada, aceite, vinagre y sal al gusto.

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