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Receta de los Huevos a la Flamenca
Este tradicional plato que es idóneo como tapa, tiene su origen en Sevilla desde hace más de un siglo. Probablemente, su inventor fue D. Mariano Pardo de Figueroa, que ya firmaba libros de cocina con el origen de esta receta en el siglo XIX. Pero pocos bares quedan en Sevilla donde se puedan tomar unos buenos huevos a la flamenca, bien por su elaboración y el tiempo que se necesita.
Es por ello que te damos su receta para que puedas degustar estos fabulosos huevos que, en cuencos de barro individuales se sirve mucho mejor.