Huevos | Recetas de Cocina y Gastronomía - Blog del Chef

Receta de Muffin de Plátano

Publicado el 6 de Mayo, 2010 chely Sin comentarios

Para los fanáticos de los postres y la repostería no puedo faltar en vuestro libro de receta, un dulce muy especial. Seguro que lo has probado de algunos otros sabores, pero el de hoy tiene un toque original, y un sabor a plátano. Si no lo has probado todavía, puede ser la ocasión de prepararlo para tí y para todos tus invitados. Hoy preparamos muffins de plátano, un dulce ideal para tu merienda.

Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de harina
- 2 plátanos
- Mantequilla
- Esencia de Vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- Bicarbonato sódico
- Canela
- 1 cucharada de sal
Modo de elaboración:

Primeramente, empezaremos con lo que le dará el toque especial a nuestros muffins: los plátanos. Después de pelarlos, los cortaremos y luego los trituraremos hasta convertirlos en un puré de plátano. Cogeremos un bol, y pondremos el azúcar con el harina, y además añadiremos el puré de platano. En este mismo bol, pondremos la sal, la canela, la esencia de vainilla y el bicarbonato. Después de mezclar todos los ingredientes, añadimos los tres huevos ya batidos.

Los moldes para nuestros muffins, los untaremos con mantequilla, para que sea más facil luego sacarlos. Pondremos la mezcla en varios moldes, y hornearemos durante 25 minutos aproximadamente, a una temperatura de 180º. Iremos mirando una vez que estén bien hechos, y una vez listos, los sacamos del horno, y dejamos enfriar. En un rato, todos podréis disfrutar del delicioso sabor de un muffin de plátano. Es un postre muy sencillo, dulce y con una textura que lo hará muy agradable a nuestro paladar. Vuestros invitados seguro que quedan encantados.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería Azúcar, Bicarbonato, Canela, Harina, Huevos, Mantequilla, Muffin, Plátano, Sal, Vainilla
Receta de Bizcocho de Esencia de Limón

Publicado el 29 de Abril, 2010 chely Sin comentarios

Porque sabemos que a los más pequeños de la casa lo que más le gustan son los dulces, queremos que tengas una enorme variedad de recetas para hacer repostería. Pero no solo para los niños, también para los mayores, que siempre viene bien un bizcocho para acompañar un buen café. Hoy vamos a preparar un bizcocho con esencia de limón. Un postre sabroso, fácil y rápido de elaborar.

Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 vaso de leche
- 2 vasos de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 vaso de aceite de oliva
- Levadura en sobre
- Azúcar glas
- Cortezas de limón
Modo de elaboración

Para empezar con este delicioso bizcocho de gelatina de limón, verteremos la leche en un recipiente en donde agregaremos el azúcar. Poco a poco, iremos echando los demás ingredientes: la harina, el aceite de oliva, la levadura, los huevos y el azúcar glas. Lo echaremos uno a uno, mientras que removemos todo, para que se vayan integrando muy bien. Cuando acabemos por mezclarlo, lo batiremos para hacer de nuestra masa la mezcla perfecta.

Después de conseguir esto, lo pondremos en un molde que habremos engrasado previamente para que luego no se queme. Las cortezas de limón, le dará un sabor muy especial con este aroma. Después de esto, solo tendremos que poner el horno a unos 190º, un tiempo aproximado de 25 minutos, vigilando que no se queme, pero sí que quede bien doradito. Lo ideal es que quede con una textura esponjosa, ni muy hecho, pero tampoco crudo. Una sencilla manera de acompañar una merienda con los tuyos.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería Aceite de Oliva, Azúcar, Azucar Glas, cortezas de limón, Harina, Huevos, Leche, Levadura
Receta de Clásico Panettone de Milán

Publicado el 28 de Abril, 2010 chely Sin comentarios

Hoy vamos a ampliar vuestro recetario de repostería. Si tienes alguna merienda en casa, no te preocupes que no vas a quedar mal. Siempre puedes recurrir a una de las muchas ideas que te proponemos, hoy, te vamos a proponer un típico panettone italiano, que podrás disfrutar acompañando a un café o cualquier cosa que desees. Gusta mucho por su sabor dulce y su textura suave y agradable.

Ingredientes:
- 300 gr de harina fina
- 100 gr de mantequilla
- 80 gr de azúcar
- 80 gr de pasas
- 1 huevo entero
- 2 yemas de huevo
- 5 gr de bicarbonato
- Esencia de corteza de limón
- 2 dl de leche
- Sal
Modo de elaboración:

Veréis que si seguís unos pasos, os saldrá un extraordinario postre, dulce, suave, y en la textura correcta para disfrutar de su sabor. Primeramente, derretiremos la mantequilla al baño maría, y la trabajaremos con los huevos. A esta mezcla de mantequilla y huevos, le añadiremos la harina, y poco después, le agregaremos la leche pausadamente, para que no formen grumos. Después añadiremos un poco de sal, el azúcar, la esencia de corteza de limón, y dejaremos las pasas para después.

Estaremos removiendo la mezcla durante un buen rato, hasta que adquiera la consistencia perfecta, que no puede ser ni muy dura, ni muy líquida. Lo volcaremos sobre un molde, que tiene que ser largo, para que no se salga, y untaremos sus paredes con mantequilla para que no se pegue. Le espolvorearemos un poco de azúcar, y ya podéis meterlo en el horno, el tiempo suficiente para que se dore, a unos 180º, durante unos 25 minutos.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería Azúcar, Esencia corteza limón, Harina, Huevos, Leche, Mantequilla, panettone, Pasas, Sal
Receta de Muffins de Plátano y Nueces

Publicado el 23 de Abril, 2010 chely Sin comentarios

Hoy vamos a preparar un dulce que nos gusta a todos, pero de una forma más peculiar. Todos hemos probado los famosos muffins, rellenos de chocolate. con su exquisito sabor, y su textura extraordinaria, no hay paladar que se le resista. Pero hoy vamos a cambiar el chocolate por otros ingredientes que le darán un sabor diferente y original. Hoy preparamos muffins de plátano y zanahoria.

Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 plátanos
- 1 zanahoria
- 2 tazas de harina
- 1/4 taza de aceite
- 2 cucharadas de bicarbonato
- 1 taza de nueces picadas
- Sal
Modo de elaboración:

Para preparar estos originales muffins, primeramente, como para otro cualquiera, deberemos mezclar la harina con el bicarbonato y la sal. Después iremos añadiéndole los huevos, y el aceite, y removeremos todo. Una vez que todo se vaya homogeneizando, iremos añadiendo el plánato a trocitos muy pequeños, y la zanahoria a trozos también muy pequeños, casi picados. De la msima manera, las nueces las partiremos todo lo que podamos, y lo añadimos también. Cuando todo esté en su sitio, moveremos hasta que todo forme parte de una única masa.

Ahora solo queda poner la masa en los moldes para hacer los muffins. Cuando estén todos en sus moldes los pondremos en el horno, a una temperatura de unos 180º, un tiempo aproximado de 25 minutos. Cuando vaya pasando el tiempo, podeis comprobar, pinchandolos, cómo va haciendose por dentro. Y una vez que los saquemos, los dejaremos enfriar, y ya podremos disfrutar de estos exquisitos dulces, sabrosos y con una textura muy agradable a nuestro paladar.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería Aceite, Bicarbonato, Harina, Huevos, Nueces, Plátanos, Sal, Zanahoria
Receta de Mousse de Café

Publicado el 21 de Abril, 2010 chely Sin comentarios

Si eres buen amante de café, hoy te presentamos una exquisita forma de disfrutarlo. Con una textura muy suave, adecuado a este tiempo, hoy vamos a preparar un delicioso mousse de café. Con todo el aroma original del café, y la suavidad del mousse. Presta atención, y no dejes a tus invitados sin el placer de este exquisito postre.

Ingredientes:
- 4 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de nata líquida
- 2 cucharitas de café soluble
- Limón
- Sal
Modo de elaboración:

Es un postre muy sencillo de elaborar, y vas a necesitar unos ingredientes muy comunes que seguro que tienes en casa. Para empezar, batimos las yemas de los huevos, junto con 4 cucharadas de azúcar. Cuando estén batidas, lo ponemos todo al baño maría, hasta que se forme una pequeña crema. Una vez que se forme esta crema, lo apartamos, y añadimos las cucharaditas de café soluble, dejando que se enfrie mientras le damos vueltas. Al mismo tiempo que montamos la nata, añadiremos el azúcar restante y lo reservamos.

Por otro lado, montamos las claras, con unas gotas de limón para darle un toque especial, además de un poco de sal. Añadimos las claras a la crema que hemos preparado al baño maría, mientras damos vueltas a todo. Ahora agregaremos la nata de la misma manera, y metemos el mousse en la nevera durante un par de horas. Podemos adornar como mejor nos parezca: con unos granos de café, con chocolate o con unas galletitas pequeñas. Una manera muy fácil de disfrutar de algo tan delicioso.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Postres Azúcar, café soluble, Huevos, Limón, Mousse, Nata, Sal
Receta de Ponche de Crema

Publicado el 1 de Abril, 2010 chely Sin comentarios

Se va acercando el buen tiempo, y con él, las fiestas y las reuniones que tienen lugar en la terraza de tu casa, en el jardín, o en cualquier lugar al aire libre. Para cuando tengas invitados, nunca estará de más, saber algunos trucos para sorprenderlos gustosamente. En esta ocasión, te vamos a dar una pista sobre una deliciosa bebida, suave y fresta. Hoy vamos a preparar una exquisita bebida de ron, un Ponche de Crema. Presta atención.

Ingredientes:
- 3 tazas de ron
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de agua
- 2 huevos
- 300 gr de azúcar
- Vainilla
- Canela en polvo
- Hielo picado
Modo de elaboración:

Es una bebida dulce y agradable al paladar, que con la mezcla de ingredientes, hará de esta bebida, un trago exquisito para ti y todos tus invitados. Primeramente calentaremos el azúcar en un cazo con agua. Lo dejaremos en el fuego lentamente, hasta que con la mezcla se forme un almibar. Lo dejaremos enfriar durante un rato, y aprovecharemos mientras para batir las yemas de los dos huevos.

Una vez que las encontremos bien espumosas, les añadiremos el resto de ingredientes: la leche evaporada, el ron, la vainilla y la canela en polvo. Además, en esta mezcla, también pondremos el almíbar que acabamos de elaborar. Después de mezclarlo todo, lo dejaremos enfriar. Pasado un gran rato, picaremos el hielo, y lo pondremos en vasos largos. Serviremos bien frío para que conserve todo su sabor. La vainilla y la canela le darán un toque muy especial. Aunque lleve alcohol, es una bebida bastante suave.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Bebidas Azúcar, Canela, Hielo, Huevos, Leche evaporada, Ponche, Ron, Vainilla
Receta del clásico Pan de Pascuas

Publicado el 29 de Marzo, 2010 chely Sin comentarios

Seguramente estés pensando preparar alguna comida típica para estas fechas. Nosotros te vamos a ayudar y vamos a comenzar con una receta sencilla, rápida y muy deliciosa. Vamos a elaborar el clásico pan de pascuas casero, con el que podrás acompañar todos tus platos, a la vez que sorprendes a todos los tuyos con este pan tan tierno y con una textura tan agradable al gusto. Presta atención, es muy fácil de elaborar.

Ingredientes:
- 1.5 kg de harina
- 300 gr de azúcar
- 300 gr de mantequilla
- 70 gr de levadura
- 1 taza de pasas
- 1 taza de fruta confitada
- 4 huevos
- 1 taza de agua tibia
- Sal
Modo de elaboración:

Para comenzar con nuestra deliciosa receta del pan de pascua, mezclaremos la levadura con el vaso de agua tibia. Una vez que esté bien diluido, lo verteremos en un recipiente donde hayamos colocado la harina. Ahora tendremos que amasar todo perfectamente. Dejaremos reposar, y ahora nos queda añadir la mantequilla y todos los huevos. Después de esto, volvemos a dejar reposar el tiempo necesario para que aumente su tamaño. Si quieres hacerlo mucho más fácil, podemos hacer panes medianos, para que así nos cueste mucho menos trabajo.

En el centro de la masa, introduciremos los ingredientes que quedan: las frutas y las pasas. Ahora solo queda hacer los pequeños panecillos, y colocarlo en el horno. Lo dejaremos hacer durante unos 40 minutos, a una temperatura aproximada de 180º, para que pueda hacerse bien por dentro. Ahora solo queda degustarlo con tus platos, y sorprender a todos con su sabor tan casero.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería Azúcar, Fruta confitada, Harina, Huevos, Levadura, Mantequilla, Pasas, Sal
Receta de Pastel de Nata y Frambuesas

Publicado el 24 de Marzo, 2010 chely Sin comentarios

Hoy vamos a preparar un pastel con deliciosas frambuesas. Con el mejor sabor en el interior, y una cubierta de nata y frambuesas enteras, vamos a hacer de este postre un verdadero placer para nuestros paladares. Presta atención. Es sencilla, y muy rápida de hacer. Hoy cocinamos un Pastel de Nata y Frambuesas.

Ingredientes:
- 100 gr de harina
- 4 huevos
- 100 gr de azúcar
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 1/2 limón rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 500 gr de frambuesas
- 3 cucharadas de Jerez
- 1/2 l de nata montada
Modo de elaboración:

Es un pastel muy fácil, y seguro que te queda delicioso. Podemos hacer cambios si el pastel también va a ser para los pequeños, ya que en su contenido lleva Jerez. Para empezar montaremos los huevos con la ralladura de limón. Batiremos enérgicamente las claras, y luego las yemas. Además añadiremos el azúcar. En este mismo bol, echaremos ahora la mantequila fundida, y pondremos a hornear durante 30 minutos, a unos 200ºC. Después de este tiempo habremos elaborado lo que es la base del bizcocho. Después de sacarlo del horno, tendremos que abrirlo para rellenarlo.

Primeramente, echaremos el vino Jerez, y le colocaremos además, parte de la nata, y algunas frambuesas troceadas. Volvemosa cerrar el bizcocho, y ahora solo queda adornar el exterior. Pondremos con nuestra manga pastelera el resto de la nata por toda la superficie de manera generosa, y luego pondremos las frambuesas que quedan adornando la superficie de nuestro pastel. De esta manera tan sencilla tendremos listo un delicioso pastel de nata y frambuesas, de una manera rápida y muy fácil. Puedes quitar el Jerez para que los más pequeños puedan degustarla también.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Postres Azúcar, Frambuesas, Harina, Harina de Maíz, Huevos, Jerez, Limón, Nata, Patel
Receta de Galletas de Limón Tostadas

Publicado el 22 de Marzo, 2010 chely Sin comentarios

Hoy vamos a hacer algo para merendar. Si tienes algún invitado para tomar el café bien acompañado en el sofá, no olvide disfrutar de su café con unas exquisitas galletas. Ya que ha probado a elaborar diversas tartas y pasteles, hoy llega el turno de probar algún tipo de galleta. Y hoy te proponemos hacer Galletas de limón tostadas. Presta atención.

Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 1/2 taza de harina
- 1 1/2 cucharaditas de polvos de hornear
- Ralladura de 2 limones
Modo de elaboración:

Es más fácil de lo que te piensas, y además no nos hacen falta muchos ingredientes. Así, podemos prepararlas en cualquier momento, siempre que tengamos huevos, harina, azúcar y limón. Para empezar, batiremos las claras de los huevos a nieve. Después de batirlas enérgicamente, agregaremos las yemas, que batiremos por otro lado. A este bol con los huevos batidos, añadiremos la taza de azucar. Seguiremos removiendo bien. En otro recipiente pondremos la harina, los polvos de hornear y la ralladura de los dos limones.

Ahora, mezclaremos esto con el otro bol, y lo mezclaremos todo, de manera que no se hagan grumos. Tomaremos la bandeja del horno, y le pondremos mantequilla para que no se peguen las galletas. Conforme terminamos, vamos haciendo las galletas sobre la bandeja, dándole la forma que gustemos. Debemos dejarle espacio suficiente entre ellas, ya que luego doblaran su volumen. Las pondremos a fuego lento, durante uno 7 minutos por hornada. Es una manera muy sencilla de disfrutar de una merienda agradable, sin dejarte las horas en la cocina.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería Azúcar, Galletas, Harina, Huevos, Limón, Polvos hornear
Receta de Sandwich de Tortilla con Verduras

Publicado el 21 de Marzo, 2010 chely Sin comentarios

Hoy vamos a preparar una cena muy fácil de hacer. Vamos a elaborar una tortilla francesa, pero a base de verduras, así tendremos el esponjoso sabor de la tortilla, mezclado y enriquecido con el nutritivo sabor de las verduras. Es una buena manera de hacer comer sano a los más pequeños, a los que no les gusta ver la verdura en el plato. De esta manera, se camuflaran dentro del huevo, y será más apetecible. Además, si preparáis un sandwich con este relleno, más fácil será que no se den cuenta. Hoy preparamos un saludable sandwich de Tortilla con verduras.

Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de verdura cocida
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Modo de elaboración:

Como veréis es una comida muy sencilla de hacer. Necesitaremos muy pocos ingredientes, y el resultado será una comida sana, y sobre todo rápida de elaborar. Primeramente batiremos los huevos, haciéndolo primero con las yemas, y luego añadiendo las claras, para que la textura quede más agradable al gusto. En el bol donde hayamos batido los huevos, añadiremos las verduras, la sal y la pimienta, y lo removemos todo perfectamente.

Pondremos en una sartén un chorrito de aceite de oliva, y cuando esté caliente, vertiremos el contenido del bol. Es muy importante mover después de hacer esto, para evitar que se nos pegue al fondo. Cuando el huevo coagule, y al mover la sartén no se desplace la tortilla, será significado de que podemos dar la vuelta. Una vez dada la vuelta, pondremos en su sitio todos los bordes, para que nuestra tortilla adquiera la forma que más nos guste. Podéis servir en un plato, o en dos rebanadas de pan tostado, como mejor os guste.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Aperitivos, Recetas de Huevos Aceite, Huevos, Pimienta, Sal, Sandwich, Tortilla, Verduras
« Entradas Anteriores

Suscríbete

Webs de Recetas

Meta