Receta del Pudin de Chocolate

Hoy preparamos un delicioso postre chocolateado, para servirse tras una gran comida. Nuestro postre tendrá la suave textura del puddin y el sabor dulce del chocolate. Apto para todo tipo de exigentes paladares. Un postre fácil, rápido, y directo hacia la mejor degustación de sabores. Hoy cocinamos un clásico pudin de chocolate.

Ingredientes:

• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 onzas de chocolate
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 onzas de almendras machacadas
• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar

Modo de elaboración:

Esta es una receta muy antigua, que ha figurado en recetarios desde hace muchos años. Así que a dia de hoy se trata de un privilegio el poder hacerla según la tradición, pero de una manera más casera. Primero rallaremos el chocolate, y lo pondremos a hervir junto a la leche. En este mismo cazo, pondremos la vainilla y el azúcar. En un bol, batiremos los huevos con la clara y la mantequilla. Una vez batidos, lo añadiremos al cazo de la leche y el chocolate. A esta nueva mezcla, le añadiremos la harina, y lo iremos removiendo todo, intentando hacer una masa. Pondremos las almendras y la levadura.

Después de mover durante un rato, lo pondremos todo en un molde para el pudin, después de haber untado un poco de mantequilla líquida. El molde lo taparemos con papel de film, sujetándolo bien para que no entre el vapor. En una olla pondremos el agua, y dentro el molde tapado. Acorde al funcionamiento de tu olla a presión, cuando el vapor comience a salir por la válvula, reduciremos el calor y lo dejaremos cocinando unos 10 minutos más. Después de este tiempo, la quitaremos del fuego, y dejaremos que la presión vaya disminuyendo sola.

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Recetas de Postres Almendras, Azúcar, Chocolate, Harina, Huevos, Leche, Levadura, Mantequilla, Pudin, Vainilla

Receta de Helado de Nata con Fresas

Vamos a preparar un bonito postre para San Valentín. Es un postre muy sencillo, pero que al llevar el color del amor, hará de vuestra comida algo más especial. Vamos a preparar un Helado de nata con fresas. Algo dulce, fresco, y muy delicioso.

Ingredientes:

• 500 gr de fresas
• 1/2 L de nata
• 150 gr de azúcar molido
• 3 huevos
• 1/2 limón

Modo de elaboración:

Lavaremos al chorro las fresas, le quitaremos el tallo, y la cortaremos en mitades, o en cuatro trozos. 400 gr de fresas los utilizaremos para hacer el helado, y el resto lo añadiremos finalmente a la copa para adornar, y para que le de un toque de sabor a frutas. Con las fresas para el helado, las pasaremos por la batidora. Mientras, en un cazo, pondremos a calentar unos 15 gr de azúcar, y un chorro de limón. Una vez que comience a hervir, lo retiramos.

Tamizamos el puré de fresas para retirar todas las semillas. Lo meteremos en la nevera para que se enfríe. Por otra parte, tendremos que preparar la nata. La batiremos con las varillas eléctricas. Cuando comiencen a montarse, iremos echando gran parte del azúcar que nos queda. Tendremos cuidado de no batir demasiado para que no se corte la nata. Una vez listo, sacaremos el puré de fresa, y lo mezclaremos con la nata. Guardaremos de nuevo en el frigo.

Nos queda montar las claras a punto de nieve. Iremos añadiendo el resto de azúcar que nos queda cuando estén un poco subidas las claras. Después de esto, mezclaremos con las yemas, e incorporaremos la mezcla de nata. Lo guardaremos todo en el congelador, y cuando vayamos a servirlo, lo colocaremos en una copa. Iremos entremezclando el helado con las fresas troceadas, para darle una mayor vistosidad y colorido a nuestro postre.

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Recetas de Postres Azúcar molido, Fresas, Helado, Huevos, Limón

Receta de la Tarta de Queso

Hoy vamos con un postre sencillo y clásico: la tarta de queso. Siempre nos gusta pedirla cuando comemos fuera de casa, por su sabor tan suave, pero hoy te proponemos hacerla en casa, de una manera más natural. Una tarta fácil, rápida y muy rica. Presta atención.

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso Philadelphia
• 3 yogures de sabor natural
• 3 cucharadas de harina
• 3 huevos
• 10 cucharadas de azúcar
• mantequilla

Modo de elaboración:

Con tan pocos ingredientes, serás capaz de sorprender a tus comensales con una clásica tarta de queso. Es muy sencilla y rápida, y en poco tiempo, la podrás tener lista para servir. Primeramente cogeremos un bol, donde iremos mezclando todos losingredientes. Pondremos el queso, los yogures, los huevos, la harina y el azúcar. Lo removeremos un poco, y lo pasaremos por la batidora. Una vez conseguida una mezcla uniforme, moveremos hasta que quede bien disuelto, y no tenga grumos. Cogeremos un molde para la tarta, y lo untaremos con mantequilla.

Volcaremos nuestra mezcla en el interior, y lo meteremos en el horno que, previamente habremos puesto a calentar a unos 200º. Después del precalentamiento, lo bajaremos a 180º, y lo introduciremos. Tardará en hacerse unos 20 minutos, pero es aconsejable hacerse con algún tipo de trucos para saber si la tarta está lista. Así que meteremos un palito de madera, pincharemos y veremos si sale limpio o no. Es importante que al hacer esta prueba, el palito salga limpio, lo que significará que ya está bien hecha. Apagaremos el horno, y la dejaremos unos minutos más. Después de sacarla, la dejaremos enfriar, para luego meterla al frigo unas horas.

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Receta de Tallarines frescos con Salsa de Tomate

Hoy vamos a cocinar un poco de pasta fresca. Vamos a ser nosotros los que elaboremos los tallarines que vamos a cocinar. Para eso, nos hace falta ganas de cocinar, y de comer sano. Por lo demás, se trata de un plato sencillo, y muy rico. Ve preparando la mesa para nuestro plato de hoy: tallarines frescos con salsa de tomate.

Ingredientes:

• 400 gr de Harina
• 4 Huevos
• Sal
• Salsa de tomate

Modo de elaboración:

Para preparar tallarines frescos, como verás, hacen falta muy pocos ingredientes. Vamos a necesitar una superficie limpia, donde amasaremos, y donde llevaremos a cabo, la gran parte del proceso. Pondremos en nuestra encimera una corona de harina, y en el centro echaremos los huevos, y un poco de sal. Iremos batiendo los huevos, e incorporando la harina, para ir formando una masa compacta. Seguiremos moviendo y removiendo hasta que obtengamos una masa lisa, sin restos del huevo batido. Después de que consigamos esto dejaremos reposar la masa durante media hora, tapada con un paño.

Una vez pasado este tiempo, divididremos la masa en 4 partes. Ahora toca amasar y aplanar la masa, hasta que consigamos un espesor de unos 2 mm de alto. Una vez que consigamos esto, dejaremos que se sequen, durante unos 15 mintuos. Utilizaremos unos palos específicos para esta actividad, o si no tenemos, sobre tela. Cuando pase este tiempo, tenderemos la masa en la encimera, y con un cuchillo bien afilado, cortaremos los tallarines del ancho que deseemos. Colocaremos nuestros tallarines ya cortados sobre bandejas, que espolvorearemos con harina. Y por último, solo queda hervir en agua, en unos pocos minutos. Escurriremos, y le añadiremos la salsa de tomate

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Recetas de Pasta Harina, Huevos, Pasta, Salsa de tomate, Tallarines frescos

Receta de las Bolitas de Queso Frito

Hoy vamos a preparar un aperitivo delicioso a la vez que delicado. Si eres amante de todo tipo de quesos, esta peculiar receta te va a encantar. Se trata de esas pequeñas bolitas de queso, para empanar y freir, un exquisito aperitivo que entrará bien a cualquier hora. Presta atención, porque es muy sencillo y rápido de elaborar.

Ingredientes:

• 100 gr de queso
• 3 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Modo de elaboración:

Lo único que se necesita es el queso y lo que se necesita para empanarlo, es decir, huevos y pan rallado. Si nos ponemos a elegir cual es el queso que es mejor para este tipo de platos, te vamos a dar algún consejo. El queso que elijas, ha de tener consistencia, para que no se destroce a la hora  de empanarlo. Por eso, con el queso de cabra todo esto sale a pedir de boca: las bolitas salen redondas y no se deforman al freirlas.

De todas formas, puedes utilizar el que más te gusta, alguno más duro, si lo deseas. Lo primero que haremos será cortar el queso en pequeños trozos de unos 5 centímetros. También lo podeis hacer más grande. Estos pequeños trozos los vamos a pasar por un bol en el que hayamos puesto el huevo, previamente batido.

Después de pasarlo por el huevo, lo pasaremos por otro bol que contendrá el pan rallado, de manera que cubra perfectamente el queso. Ahora que ya lo tenemos empanado, lo freiremos en aceite muy caliente. Lo dejaremos hasta que se doren, pero siempre con cuidado de no dejarlo mucho tiempo, ya que corremos el riesgo de que se abran. Una vez listo, ya lo podemos sacar, y ¡a disfrutar de su sabor!

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Cultura Aceite de Oliva, Huevos, Pan rallado, Queso

Receta de Bizcocho de Almendras para Navidad

Las fiestas navideñas se acercan y lo ideal para estas fechas es ir preparando una larga lista de platos que podemos preparar. Reuniones con amigos, con multitud de familiares, cenas, comidas, hacen imprescindible tener una gran variedad de ideas en la cabeza para acoger a todos tus seres queridos con el mejor menu y la mayor ilusión. Por ello, hoy te vamos a dar una de esas ideas, para que empieces a tomar nota de algún posible postre. Hoy te traemos el bizcocho de almendras para Navidad.

Ingredientes:

• 6 huevos
• Mantequilla
• 300 gr de harina
• 1 cucharada de levadura
• 100 gr de almendras
• 200 gr de azúcar
• Sal

Modo de elaboración:

Esta receta lleva la mezcla de la sencillez de hacer un bizcocho con el sabor increible de las almendras. Un sabor delicioso de este fruto seco salado, mezclado con lo dulce, y suave del bizcocho. Primero batmos la mantequilla y el azúcar. A esto, poco a poco, le vamos a ir agregando los huevos, y luego lo mezclamos con la harina, que iremos vertiendo, así como con la levadura. A toda esta mezcla que estamos obteniendo, le echamos la sal, y las almendras partidas en pequeños trozos.

Con esta masa preparada, cogemos nuestro molde para ponerla. Una vez situada en el molde, lo ponemos en el horno, que encenderemos a unos 190º, y dejaremos hornear durante unos 40 minutos. Podemos dejar algunas almendras para poner por encima y así que se tuesten, o bien ponerlas todas por dentro. Tan sencillo como esto. Ahora dejamos que se haga bien, y ya tenemos bizcocho para disfrutar en nuestras fiestas y celebraciones.

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Recetas de Repostería Almendras, Azúcar, Bizcocho, Huevos, Levadura, Mantequilla, Navidad, Sal

Receta del Kougelhopf Alemán

Hoy vamos a indagar en la repostería extranjera. Concretamente en la alemana, y vamos a preparar el famoso bollo alemán de nombre impronunciable. Se trata del Kougelhopf. Para innovar en casa está muy bien, sobre todo si hay visitas, o si queréis sorprender a alguien con vuestras habilidades culinarias.

Ingredientes:

• 450 gr de harina de fuerza
• 250 ml de leche
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 gr de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 125 gr de mantequilla
• 100 gr de pasas
• 100 gr naranja confitada
• Almendras en láminas

Modo de elaboración:

Primero vamos a preparar lo básico de este bollo alemán que es hacer la masa. Para ello, diluimos la levadura en leche tibia, y mezclaremos con harina. Con toda esta masa, después de removerla y esperar a que se haga consistente, haremos una bola grande, y la extenderemos en la mesa. Le pondremos harina a la bola, y cuando esté aplanada en la mesa, le haremos un par de cortes en cruz. Lo ponemos en un bol, y tapamos la masa con papel film, y dejamos una hora fermentar en un lugar tibio.

Ahora mezclaremos con la masa madre que acabamos de preparar, la harina, sal, azúcar, azúcar vainillado, y los huevos, y lo vamos añadiendo poco a poco a la leche tibia. De esta manera, y muy lentamente, vamos añadiendo la mantequilla a cucharaditas. Y por último añadimos las pasas y la corteza de naranja. Ahora dejamos fermentar hasta que doble el volumen. Y ya solo queda desinflar y amasar un poco a mano. Ponemos en un molde de rosca engrasado y espolvoreado en almendras, y volvemos a fermentar hasta que suba. Y ahora toca meterlo en el horno. Cocemos a 180º unos 35 minutos, y espolvorearemos el azúcar glass.

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Receta de Donuts de Chocolate sin glúten

Hoy te traemos una merienda exquisita solo para celíacos. Porque ellos también pueden disfrutar de toda clase de comidas, aunque eso sí, teniendo un poco de cuidado. Nuestra receta de hoy es bastante dulce: donuts de chocolate sin glúten.

Ingredientes:

• 125 gr harina de arroz
• 75 gr de maizena
• 25 gr de cacao en polvo
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1 cucharada de canela
• 100 gr azúcar glass
• 125 gr chocolate blanco troceado
• 60 gr de cobertura de chocolate blanco
• 2 huevos
• 225 ml leche
• 100 ml aceite de girasol

Modo de elaboración:

Podeis hacer muchos modelos de donuts. En este caso lo vamos a hacer de chocolate, normal. Pero también podéis hacerlo de esta manera, y añadirle el chocolate blanco de manera que tapeis el agujero central, clásico del donuts. Así que vamos poniendo el horno a precalentar, a unos 200º, solo con calor abajo. Tamizamos en un cuenco grande las harinas, el cacao, el bicarbonato y la canela. A esto, le añadimos el azúcar, y los 125 gr de chocolate blanco rallado.

Por otro lado, batimos los dos huevos junto con el aceite, hasta que estén espumosos. Seguimos batiendo, y vamos añadiendo poco a poco la leche. Una vez todo bien batido, añadimos el resto de ingredientes, y removemos todo con mucho cuidado. Ahora solo queda repartir la masa sobre los moldes redondos, y con un cortador de donuts, hacemos el agujero central. Metemos en el horno durante unos 20 minutos. Al cabo de este tiempo, ya estará listo para degustarlo. Podéis hacerlo también todo entero de chocolate, y algunas zonas de chocolate blanco por encima, o como más os guste.

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Receta de Sorbete de Naranja

En invierno tenemos que alimentarnos bien. Tenemos que estar con las defensas al máximo para afrontar cualquier inconveniente que trae consigo el frío. Uno de los elementos esenciales para mantener nuestras defensas intactas es la vitamina C. Así que lo que interesa es comer naranjas, que es prioritariamente el alimento que la contiene. Podeis comerla tal cual, o podéis usar un poco el ingenio, y dedicarle un poco de tiempo. Hoy preparamos el sorbete de naranja.

Ingredientes:

• 100 gramos de azúcar
• 1 limón
• Hojas de menta
• 4 naranjas
• 2 huevos
• Agua

Modo de elaboración:

Este postre es, además de rico en vitaminas, muy fácil de elaborar, y el resultado será extraordinario. Lo primero que hacemos es calentar el agua con el azúcar durante unos 12-15 minutos. Mientras dejamos que se vaya haciendo, vamos exprimiento el zumo de las naranjas. Este zumo que obtenemos lo metemos en el congelador. El zumo de naranja, junto con la mezcla de agua y azúcar lo batimos muy bien.

A esta mezcla, le agregamos el zumo de limón, y nuevamente lo metenemos en el congelador, pero antes de que se congele, removemos muy bien, y le añadimos las dos claras de huevo, previamente batidas. Para terminar, lo dejamos otros 30 minutos, y servimos bien frío este sorbete de naranja. Si queréis podeis darle un toque final de menta, y ponerle alguna hojita por encima. Para decorar, igualmente podeis poner una rodaja de limón, o bien de naranja en el borde del vaso. Exquisito para después de cualquier comida. El resultado le gustará tanto a grandes como a pequeños.

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Recetas de Postres Azúcar, Huevos, Limón, Naranja, Sorbete, Vitaminas

Receta de Tortilla Francesa con Queso Parmesano

Hoy vamos a preparar una receta clásica pero pintada con un toque de originalidad e innovación. Vamos a preparar una deliciosa tortilla francesa, pero con dos peculiaridades. Vamos a hacer que esté más esponjosa de la cuenta, y por otro lado, vamos a darle un sabor diferente, y vamos a ponerle queso. Osea que tenemos al final, una sabrosa y espumosa tortilla francesa con queso.

Ingredientes:

• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• Queso parmesano

Modo de elaboración:

El truco de esta receta va estar en la forma de batir los huevos. Es una receta muy fácil, que todos habremos preparado mil veces, para una cena ligera. Así pues, en vez de batir el huevo como lo haríamos normalmente, separaremos la yema de la clara del huevo, y batiremos ésta última enérgicamente, hasta que veamos que la clara se vuelve muy espumosa. Por su lado, habremos batido la yema también. A los huevos batidos, le echaremos el queso parmesano, que cuando lo echemos al aceite caliente, y sobre todo, conforme se vaya haciendo la tortilla, se irá fundiendo, y le dará un sabor extraordinario.

Pondremos ahora un poco de aceite en un sartén, y esperaremos a que esté bien caliente, para echar los huevos, a los que le echaremos una pizca de sal antes de volvarlos. Cuando esté bien caliente, vertiremos el recipiente. Con una espumadera de plástico, iremos poniendo los límites de la tortilla, para que salga esta más gruesa, y con una textura más deliciosa, que si dejamos que salga aplastada en el sartén. A esto le sumaremos la espumosidad de la clara, y el sabor tan especial que le dará el queso.

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Recetas de Huevos Aceite de Oliva, Huevos, Queso parmesano, Sal, Tortilla Francesa