Receta de Espárragos al Gratín

Los espárragos son unas hortalizas muy utilizadas en gastronomía. Se utilizan desde su forma más simple, cociendo los brotes al vapor hasta que estén tiernos, y servidos con una salsa ligera, hasta de alguna más elaborada como derritiendo mantequilla y queso parmesano rallado sobre ellos. Se toman solos, o acompañando a otros platos, como la carne o alguna ensalada. En esta ocasión, los vamos a preparar solos y al horno. Hoy cocinamos Espárragos al Gratin.

Ingredientes:

• 500 gr de espárragos
• 150 gr de queso para derretir
• Pimienta
• Sal

Modo de elaboración:

Hacen falta muy pocos ingredientes para elaborar este exquisito aperitivo. Lo haremos de una manera rápida y sencilla. Después de lavar los espárragos, los cocinamos al dente en una cacerola con abundante agua. En esta misma cacerola, le añadiremos un poco de sal. Después de que cuezan los espárragos, los pasaremos por agua fría. Los colocaremos en una fuente, uno al lado del otro. Ahora nos queda colocar el queso para derretir en la superficie de los espárragos, teniendo cuidado siempre de que los espárragos no se monten unos encima de otros.

Aprovecharemos ahora para espolvorearle la pimienta. Pondremos el horno a precalentar a unos 180º, durante 15 minutos. Meteremos nuestro plato al horno, el tiempo suficiente para que se derrita el queso. Una vez listo, lo sacaremos del horno, y los colocaremos en platos. Serviremos unos 5-6 espárragos por persona, bien caliente, y adornado como mejor os parezca. De esta manera, en muy poco tiempo, habremos preparado un delicioso entremés para vuestros invitados.

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Receta de Patatas Asadas con Tomillo

Vamos a preparar un delicioso plato al horno. Se trata de las deliciosas patatas al horno, un plato elaborado con la idea de acompañar a carnes o pescados. Las patatas asadas tienen un sabor y una textura especial. Ve preparando el horno, que hoy cocinamos patatas asadas con tomillo. Presta atención:

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 100 gr de mantequilla
• 1 cabeza de ajo
• 1 rama de tomillo
• 1 limón
• Aceite de Oliva
• sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Lo primero que hacemos es pelar, y lavar las patatas. Por otra parte, trocearemos la mantequilla, y los dientes de ajo. Las patatas las echaremos primeramente en una sartén con mucho aceite, y las freiremos hasta que cojan un color dorado. Después de que adquieran este color, los sacaremos de la sartén y les quitaremos el aceite que sobra con un papel absorbente, para evitar que quede grasiento. Ahora echaremos un poco de sal y pimienta para darles un poco de más sabor.

Prepararemos una fuente para horno, y le echaremos tomillo, los dientes de ajo, y la mantequilla. Ahora que tenemos preparada la fuente con los condimentos necesarios, pondremos las patatas, y encenderemos el horno a unos 200ºC y las asaremos durante unos 15 minutos. Cuando las saquemos, le echaremos un chorrito de limón, y las meteremos de nuevo, para darle un ultimo toque. Después de unos minutos, las sacaremos, y ya estarán listas para servir. Aprovecharemos el jugo del asado, y lo echaremos por encima.

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Receta de Croissant de Mantequilla

No hay nada como comenzar el día con un buen desayuno. El desayuno debería ser la comida fuerte, ya que es el que nos ayuda a activarnos por las mañana, y debería ser consistente para aguantar hasta la hora del almuerzo, si trabajamos o estudiamos, y no podemos comer nada a media mañana. ¿Qué tal un café y un croissant? Y, ¿si el croissant es elaborado en casa? Pues mucho mejor. Además de rico, más natural y sano. Hoy te presentamos los croissants de mantequilla. Presta atención.

Ingredientes:

• 15 gr de mantequilla
• 5 gr de levadura
• 30 gr de azúcar
• 5 gr de sal fina
• 250 gr de harina
• 6 cl de agua a 20º
• 5 gr de leche
• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Modo de elaboración:

Lo primero que hacemos es fundir los 15 gr de mantequilla en un cazo a fuego lento. Por otro lado, vamos diluyendo la levadura con el agua. Tamizamos la harina con un colador, y le añadimos la sal fina, el azúcar, la leche, la mantequilla fundida y el agua en la que hemos disuelto la levadura. Ahora amasamos a mano hasta que consigamos una mezcla homogénea. Una vez conseguida la mezcla, la tapamos con un papel transparente, y la dejamos reposar en un lugar cálido, durante aproximádamente una hora. Después de este tiempo, veremos como la masa ha fermentado, por lo que ahora debemos quitarle el gas carbónico, aplastándo con la mano.

Después de eliminar el gas, dejamos reposar la masa en el frigorífico, y luego con un rodillo la extendemos para incorporarle el resto de la mantequilla. La mantequilla la vamos a colocar con una espátula hasta la mitad de la masa, y con la otra mitad que dejaremos sin mantequilla, la cerraremos como un libro. Ahora, solo nos queda meter la masa en frío media hora para luego estirar y plegar con la mantequilla dentro tres veces, con el único fin de que se mezcle bien. Luego, vamos a cortar las piezas en forma de triángulo y las enrollamos. Dejamos que fermente hasta que doble su tamaño, y ahora solo queda meter en el horno, a unos 200º, y esperar a que se hagan.

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Receta de la Tarta de Manzana

De vez en cuando nos encanta sorprender a los nuestros con un postre casero, elaborado por nuestras manos, ya que son más saludables que los que ya venden preparaos, con muchos conservantes y edulcorantes. Los dulces siempre serán bien recibidos en casa, así que alguna vez, podrías darte el lujo de demostrar tus cualidades culinarias. En esta ocasión, la receta de Tarta de Manzana.

Ingredientes:

• 1/2 Kg de Manzanas
• 150 gr. de harina
• 100 gr de azúcar
• 1 vaso de nata
• 3 huevos
• Melocotón en almíbar
• 125 gr de mantequilla

Modo de elaboración:

Primero realizamos la masa de la tarta, que se hace mezclando la harina con la mantequilla, hasta poder formar una bola. Si está muy densa, podéis echarle un poco de agua, para que sea más fácilmente manejable. Esta masa se deja reposar durante 2 horas. Después de este tiempo, se estira la masa, se coloca en un molde y se pone en el horno, durante 15 minutos, para hacer una tartaleta.

La nata, el azúcar y los huevos se emplean juntos para hacer una crema, que recubrirá posteriormente la tarta. Se parten 2 o 3 manzanas en láminas, y se añaden a la masa. Por encima se añade la crema que hemos elaborado, y finalmente, se corta el resto de las manzanas, y se disponen por encima de la tartaleta para adornarla. Se deja hornear durante 30 minutos a 160-180 grados. Al sacarlo, bañarlo en el almibar para darle brillo.

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Receta de Patatas gratinadas al horno

Los platos elaborados en el horno suelen tener muy buena aceptación entre los comensales. Y es que, el sabor gratinado, suele darle un toque especial a los platos, crujiente y delicioso, que siempre dejan con ganas de probar más. Además, existen muchos platos sencillos para elaborar, y aunque la idea de hacerlo al horno nos haga pensar en platos complejos, esto se puede evitar fácilmente con creatividad.

Te vamos a enseñar una forma rápida de hacer un plato muy delicioso: patatas gratinadas. Necesitas muy pocos ingredientes, y el toque gratinado le dará un sabor espectacular. Es un plato sencillo, y además te puede servir para acompañar a otros alimentos. O si prefieres, puedes tomarlo de aperitivo.

Ingredientes:

• 5 patatas grandes
• 250 ml de nata
• 25 gr de mantequilla
• 50 gr de queso rallado
• sal
• pimienta

Modo de elaboración:

Lo primero es pelar las patatas y cortarlas a rodajitas. Las patatas cortadas se hierven en agua con sal unos 5 minutos. Después de este tiempo, se escurren y se preparan en una fuente para hornear.

La nata se bate con el queso rallado, un poco de sal y pimienta, y se vierten junto con las patatas. La mantequilla se distribuye por la fuente, para hacer más jugoso el plato. Una vez listo, se mete en el horno y se deja hasta que se dore y tenga un aspecto gratinado.

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