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Receta de los Escalopines de Ternera con Bacon
La diferencia del escalope y los escalopines, es que los primeros son rebozados y los segundos son filetes muy finos guisados.
Un plato italiano que demuestra que su gastronomía se basa en algo más que la pasta o la pizza. Sus carnes son muy ricas y esta receta lo demuestra. Freir en harina la carne del filete enrollada con el bacon, y su guiso, queda espectacular en una salsa cremosa y deliciosa, donde tu segundo plato en un evento importante, será la comidilla positiva, nunca mejor dicho, de tu reunión. Acompañalo de un buen vino tinto y ponle una guarnición sabrosa.