Receta de Salmón a la plancha con Ensalada

Para los que os gusta comer bien y comer sano, hoy una receta especial. No hace falta perderse los mejores alimentos para cuidarse, sólo se necesita saber cómo comer las cosas, y saber qué es lo que no se puede tomar. Un poco de pescado, y un poco de ensalada: combinación ideal para una dieta mediterránea. Hoy cocinamos Salmón a la plancha con limón y ensalada.

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón
• 1/2 lechuga
• 1/2 cebolla
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• Sal
• Aceite de Oliva
• 2 rodajas de limón

Modo de elaboración:

Para la elaboración de este plato, no se necesita ser especialista en cocina. Con un poco de empeño y de paciencia, tendremos un sabroso plato. Es muy sencillo, bastante rápido, pero sobre todo, equilibrado. Haremos primero la base de ensalada. Podréis prepararla como mejor os guste. En esta ocasión la haremos con lechuga, cebolla, cebolleta y tomate. Así que lavaremos todos nuestros ingredientes, e iremos troceando. El tomate a rodajas, la cebolla a trozos finos, y la lechuga como mejor os guste tomarla.

Un chorrito de aceite de oliva, y una pizca de sal, y nuestra ensalada estará lista. Ahora vamos con nuestro salmón. Con un par de filetes tendremos suficientes. Pondremos un chorrito de aceite en la sartén, y una vez que esté caliente, pondremos nuestro salmón. Cuando se dore por una parte, le daremos la vuelta, hasta que se haga por la otra también. Pondremos una rodajita de limón en nuestro plato, junto con los filetes y la ensalada, y a degustar nuestro plato.

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Receta de la Ensalada de Pechuga de Pollo

Hoy te vamos a proponer una de esas recetas sanas y nutritivas que tanto te gustan. Una de esas ensaladas que tan fácilmente se preparan, pero que están tan deliciosas. En esta ocasión, uniremos el sabor de la ensalada, con el exquisito sabor del pollo. Una receta fácil, sabrosa y rápida para cualquier momento, especialmente si queréis hacer una cena ligera, y baja en calorías: la enladada de pechuga de pollo

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 lechuga
• 2 ramitas de apio
• 2 tomates
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Como en todas las ensaladas, podréis innovar con los ingredientes que pongáis en ella. Lo único importante es saber mezlcar ingredientes que hagan del sabor final un resultado muy apetecible. Teniendo en cuenta esto, podéis cambiar alguno que no os guste, por otra cosa, o agregárle alguno nuevo. Lo primero es poner al fuego el pollo con la cebolla y las ramas de apio. Lo dejaremos hasta que el pollo tenga un color doradito, y luego procederemos a cortarlo en láminas, o bien, a taquitos, como más os apetezca.

Una vez listo el pollo, ya solo queda lo más fácil, que es preparar la ensalada. Así que, lavaremos bien la ensalada, y procederemos a cortarla en juliana. Ahora podremos poner un poco de cebolla fresca, o conformarnos con la que hemos puesto al hacer el pollo. Eso ya depende de tí. Cortaremos el tomate a rodajitas, y se lo añadiremos a la lechuga. En un plato plano, iremos poniendo la base de lechuga con el tomate, y poco después añadiremos el pollo. Ahora solo queda darle un toque final de sal y pimienta.

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Receta de Ensalada de Pulpo

La ensalada es el plato que más flexibilidad te permite a la hora de cocinar. Además es un plato que siempre viene bien, porque es muy ligero tanto por calorías, como por su forma de elaboración. Hoy dejamos de lado las tradicionales ensaladas, y preparamos una forma distinta, más sabrosa y original: la ensalada con pulpo. Presta atención. Si eres amante del marisco, te encantará.

Ingredientes:

• 1 pulpo mediano
• 1 lechuga
• Aceite de Oliva
• 1/2 cebolla
• 1 Pepinillo
• Jugo de limón
• Orégano
• Sal

Modo de elaboración:

El pulpo debe ser fresco, para que al cocerlo quede muy tierno y sabroso. Lo ideal es que tenga esta textura para que no se haga demasiado dificil comerlo con la ensalada. Así que, una vez cocido, procederemos a cortar los tentáculos en rodajitas, y el cuerpo en tiritas. Es preferible en trocitos pequeños, para que sean más comestibles. La clave de este plato es que el pulpo quede tierno, y que preparemos el aliño para que le de un sabor exquisito. La otra parte del plato es preparar la base de la ensalada, así que lavaremos la lechuga, y partiremos sus hojas.

Además partiremos la cebolla en trocitos, el pepinillo, y rociaremos con el jugo de limón la base. Cuando tengamos troceado el pulpo, lo volcaremos en la ensalada, y colocaremos los trozos a nuestro gusto. Ahora solo queda echarle un poco de orégano, sal y un toque de aceite de oliva. Los ingredientes de la ensalada lo podréis variar para hacer una ensalada a vuestro gusto. También podréis cambiar el aliño si hay algo que no os gusta. Como ustedes prefiráis.

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Receta de Ensalada tradicional con Marisco

Hoy vamos a preparar una ensalada especial, mezclando los ingredientes tradicionales de la ensalada, con otro tipo de sabor, el sabor del marisco. Es una receta muy fácil y flexible, ya que en realidad, podréis ponerle aquéllo que más os guste. Esto os da la posibilidad de jugar a la hora de combinar los ingredientes y los diferentes sabores. Hoy te presentamos, la ensalada con marisco.

Ingredientes:

• 1 Lechuga
• 2 Tomates
• 1/2 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• 2 latas de Atún
• 1 Zanahoria
• Maíz dulce
• Aceitunas Verdes
• Langostinos
• Mejillones frescos
• Aceite de Oliva
• Sal

Modo de elaboración:

Los langostinos y los mejillones los prepararemos aparte, y antes que la ensalada. Por un lado, los mejillones los pondremos en una cacerola con muy poca agua y algunas rodajas de limón, y los pondremos a cocer, hasta que se vayan abriendo. Por otro lado, ponemos otra cacerola con agua y un puñado de sal dentro, y esperaremos hasta que hierva. Una vez que hierva el agua, echamos los langostinos. Cuando vuelva a hervir el agua, sacamos los langostinos, y los echamos en un recipiente con agua muy fría, para que luego no se le pegue la piel al pelarlos.

Ahora que ya tenemos el marisco preparado, comenzamos a hacer la ensalada. Lavamos muy bien todos los ingredientes, y vamos poniendo, primero una base de lechuga. A continuación, cortamos el tomate , la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria la rallamos. Vamos poniéndolo todo por encima de la base de lechuga. Por último, añadimos las aceitunas, el maíz dulce y el atún. Y ahora, ponemos el marisco que hemos preparado, según nos parezca, por encima de la ensalada que hemos preparado. Los langostinos los pelamos previamente. Echamos un buen chorrito de aceite de oliva, y un poco de sal por encima, y ya está lista para comer.

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Receta de la Ensalada de Espinacas con Huevas

La espinaca es una planta de la familia de las quenopodioideáceas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, y de color muy oscura. Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes. Por todas estas cualidades, las espinacas son muy recomendables para tomarlas formando parte de algún plato. Hoy te preparamos una ensalada ligera, rápida y nutritiva, a base de espinacas y tomates. Un plato bajo en calorías y rico en nutrientes y vitaminas. Es muy fácil.

Ingredientes:

• 200 gr de espinacas
• Pimiento
• 1 cebolla
• Huevas frescas
• Aceite de Oliva
• 3 tomates
• Vinagre (opcional)

Modo de elaboración:

Primero lavamos muy bien las espinacas, y las dejamos escurrir. Mientras escurren, enjuagamos la cebolla y los pimientos y los tomates, y los vamos cortando a trocitos. Hacemos igual con los tomates, pero éstos, a trozos más grandes. Cogemos un bol amplio para ir echando todos los condimentos de la ensalada. Para preparar nuestra ensalada podemos añadirle huevas de pescado frescas, lo que le dará un sabor muy exquisito.

Ahora vamos echando ya todo al bol. Ponemos una base de espinacas, junto con el tomate a trozos, y por encima, vamos añadiendo el pimiento troceado, la cebolla picada y las huevas frescas partidas a trozos medianos. Podéis echarle un poco de vinagre, si os gusta, y si no, con un chorrito de aceite de oliva, es suficiente. En poco tiempo, habremos preparado una ensalada ligera, económica y rica en frutas y verduras. Muy nutritivo y aconsejable.

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Receta de Ensalada de tomate al horno

En el libro de cocina aún no está todo escrito. Existen miles de maneras de sorprender día a día a nuestro paladar, y muchas de las veces depende más de nuestras ganas de innovar. Hay que apostar por nuevos sabores, aunque puedan parecer ideas descabelladas en una primera instancia. Todos hemos probado una ensalada típica, con los ingredientes menos pensados. Eso no nos soprende, pero, ¿has probado alguna vez una ensalada con tomate y cebolla caliente? Si no lo has hecho, presta atención. Puede que te convenza para probarlo algún día. Necesitaremos el horno para hacer esta peculiar forma de ensalada.

Ingredientes:

• 3-4 tomates rojos
• 1 cebolla
• 100 gr de queso de cabra
• Pimienta
• Sal
• Aceite de Oliva

Modo de elaboración:

Es un plato en el que vamos a utilizar el horno. Pondremos el horno con los tomates, la cebolla, y el queso de cabra por encima. Es una ensalada muy sencilla de hacer. Solo necesitamos el horno y 15 minutos de tiempo para que se hagan en él. Una vez hechos los tomates, cogemos un bol, en el que iremos poniendo los tomates sin piel. Pondremos también la cebolla cortada según prefiramos.

Ahora añadimos un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Para un toque más exquisito, echamos un poco de pimienta. El queso se habrá fundido en el horno, lo que le dará un sabor muy especial. Y ya tendremos nuestra ensalada lista para comer. ¡Corre que se enfría la ensalada! Disfruta de un plato nuevo y delicioso. Una vez que lo pruebes, puedes cambiar algún ingrediente, cambiar uno por otro. Ya es cuestión de probar.

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Receta de Ensalada Veraniega Rica en Fibra

La ensalada rica en fibra combina las propiedades beneficiosas de la ensalada y de la fibra. La ensalada es un plato muy recomendable en verano, por su gran cantidad en agua, nutrientes y vitaminas. Si a todo esto le sumamos los beneficios de la fibra sobre el tracto digestivo, pues nos sale un alimento potentemente saludable, que lo hace candidato especial para un primer plato veraniego.

Ingredientes:

• Lechuga
• 2 remolachas
• 2 manzanas verdes
• 2 zanahorias
• 1 limón exprimido
• 4 nueces
• Mahonesa (opcional)
• Vinagre (opcional)
• Jengibre
• Pimienta
• Sal

Modo de elaboración:

Es tan fácil como preparar una ensalada. Pero antes, tenemos que lavar cuidadosamente todas las verduras. Rallamos las remolachas y las zanahorias. Por otro lado, las manzanas las pelamos y las cortamos a trocitos. Y también pelamos las nueces, y las dejamos preparadas. Ahora cogemos un bol y mezclamos todos los ingredientes, sobre una base de lechuga. Exprimimos un limón sobre la ensalada, para que adquiera un toque especial. Añadimos las nueces peladas y un poco de jengibre rallado.

Añadimos las remolachas, las manzanas y las zanahorias. Podemos darle otro sabor al añadir un poco de pimienta y mahonesa. Pero esto ya es al gusto de cada uno. Otros prefieren aliñar con vinagre y sal. Otros, con sal y pimienta. Es una ensalada cargada de fibra, y muy beneficiosa por su efecto detoxificante sobre el tracto digestivo inferior. Las veces siguientes que preparéis otra variedad de esta ensalada, podéis hacelo con otro tipo de alimento, o bien evitando echar alguno que no os haya hecho mucha gracia. Es cuestión de gustos.

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Cómo conseguir que la ensalada quede crujiente

Hasta la comida más sencilla puede tener una forma especial de elaborarse. Aparte de su sencillez, una ensalada puede ser el plato estrella de la estación estival, llena de nutrientes y capaz de refrescarnos. La base de la ensalada es la lechuga y puede ser el elemento fundamental a tener en cuenta para que el plato resulte delicioso.

Más que una forma de elaboraración, es un pequeño truco para que la hoja de la lechuga quede cujiente y sabrosa, y pueda darle un toque espectacular a la ensalada. Para conseguir esto, tan solo tendremos que dejar las hojas en remojo en agua y añadirles a éstas un chorrito de zumo de limón. Dejaremos esto reposar durante treinta minutos antes de preparar el plato.

Cuando haya transcurrido este tiempo, sólo tenemos que retirar las hojas del agua, y escurrirlas perfectamente. De esta manera, habremos conseguido que las hojas tomen una textura crujiente, que va a dar un toque especial a toda la ensalada. Lo demás, lo pondréis con vuestro ingenio, y os quedará un plato sencillo y saludable. No olvidéis nunca que la base de todo, es cuidar ¡hasta el más mínimo detalle!

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Trucos de Cocina ensalada, Lechuga