Cómo desalar el bacalao
Desde hace muchos años, el bacalao se pasa un proceso de salado para deshidratarlo y que de esta forma conserve todas sus virtudes y a la vez dure mucho más tiempo hasta el momento de su consumo. El proceso de desalar el bacalao es muy importante, ya que de él depende que el pescado mantenga todas sus propiedades y sabor. El proceso de desalado, consiste principalmente en rehidratar el bacalao, aunque tiene sus trucos y secretos.
Cómo desalar el bacalao
El bacalao es un pescado blanco muy consumido sobre todo en España y Portugal. Hay diversidad de platos con este pescado y los restaurantes no fallan sin él. Pero al comprarlo fresco tiene una carne muy salada, y dependiendo del plato en cuestión, deberás desalar el pescado antes de cocerlo. A veces lo compramos ya desalado, pero si no es el caso, te indicamos las instrucciones de cómo has de hacerlo para que te quede bueno y sabroso.