Receta de las Manzanas al Coñac

Ingredientes

• 4 manzanas
• 1 vaso de coñac
• 100ml de nata líquida
• 50g de azúcar
• El zumo de 1 limón

Pelar la manzana y reservar. Poner en una olla el coñac y añadir el zumo de limón, cuando rompa a hervir añadir la manzana y dejar cocer 15 minutos.

Sacar la manzana del coñac y reservar.

Colocar el coñac en la nevera durante 1 hora.

En un bol hacer una salsa con la nata líquida y el coñac. Servir la manzana en un plato, bañada con la salsa preparada.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Frutas, Recetas de Postres Coñac, Manzanas

Receta del Roast Beef

Ingredientes

• Lomo bajo de ternera o buey
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 2 ajos
• 1 copa de coñac
• Pimienta
• Sal

Se ata y se da forma a la carne y se fríe por los dos lados, se sofríen las verduras y se flambean con el brandy, se coloca todo en el horno a 185º durante 25 ó 30 minutos.

Se corta en rodajas, mejor cuando no esté muy caliente y se pasa la salsa.

Se sirve con la salsa, una guarnición de patatas fritas, ensalada o verduras.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Carne Cebolla, Coñac

Receta del Rollo de carne

Ingredientes

• 1 kilo de carne picada de cerdo
• 1 kilo de carne picada de ternera
• 70 ccs de coñac
• 4 huevos
• 150 gramos de jamón picado
• 1 pizca de pimienta blanca
• 1 pizca de sal de apio
• 1 sobre de sopa de champiñón liofilizado

Se mezclan las carnes y se van añadiendo los huevos de uno en uno, amasándolo todo.

Se añade el resto de ingredientes y se mezclan bien hasta formar una masa.

Se pone en un molde o en papel de aluminio, haciendo un rollo, bien prensado, se mete al horno a 180º durante una hora aproximadamente, hasta que esté hecho.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Carne Coñac, Huevos, Picadillo

Receta de la Tarta de Chocolate

Ingredientes

• 300 gramos de azúcar
• 300 gramos de chocolate negro
• 1 chorrito de cointreau o coñac
• 125 gramos de harina
• 7 huevos
• 3 vasos de leche
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 150 gramos de mantequilla
• 1 pizca de vainilla en polvo

En una cazuela, a ser posible de doble fondo, se pone dos partes de la leche, dos partes de azúcar, la mantequilla menos una cucharada destinada al fondo de chocolate y dos partes de chocolate, se pone a fuego suave y se va removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Se añaden entonces fuera del fuego las yemas y posteriormente la harina pasada por un tamiz más la levadura.

Se remueve bien y se deja reposar hasta que se entibie, se añaden las claras a punto de nieve removiendo con cuidado para que no baje.

Se tiene preparado y engrasado con mantequilla un molde de tamaño mediano y se deposita en él la mezcla.

Se pone al horno previamente calentado unos 30 minutos a unos 175º centígrados.

Una vez fría se desmolda y se baña con un fondo que se habrá preparado con chocolate restante más el azúcar diluido todo, a fuego suave, con la leche sobrante, una cucharada de mantequilla, el Cointreau y la vainilla, procurando extenderlo rápidamente antes de que se ponga duro, estará en su punto cuando dejando caer una gota en un vaso con agua conserve su forma.

Según gustos se puede adornar con alguna fruta o trocitos de este fondo endurecido.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Postres, Recetas de Repostería Chocolate, Cointreau, Coñac, Huevos, Leche, Mantequilla, Tartas

Receta del Arroz Ruso

Ingredientes

• arroz
• 250g de carne de cerdo picada
• 250g de carne de ternera picada
• 1 bote pequeño de tomate frito
• cayena molida
• 1 cucharada de aceite
• sal
• especias para pasta
• avecrem
• coñac

Medir seis tazas de agua y calentarlas, añadir la sal al gusto y una de las pastillas de Avecrem. Lavar con agua tres tazas de arroz y freirlo hasta que se ponga duro, cuélalo y échalo al agua hirviendo. Déjalo cocer a fuego lento hasta que se evapore el agua.

Pon la carne picada a freir junto con la sal y las especias, cuando la carne vaya cojiendo color añade un chorrito de coñac. Cuando se evapore échale el bote de tomate estando a fuego lento. Cuando empiece a burbujear añade el arroz.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Arroces Arroz, Cerdo, Coñac, Ternera

Receta de la Sangría

La sangría es una bebida alcohólica típica en España, pero ya era muy popular a finales del siglo XIX en muchos otros lugares del mundo, de hecho era citada en algunos libros de cocina norteamericanos y, según el escritor Michener, era como un vino áspero, que llevaba coñac, frutas, agua de soda, azúcar, hielo picado y vainilla.

Ingredientes

• 1l de vino tinto
• 2 melocotones
• 1 manzana
• 1 pera
• 1 naranja
• 1/2 piña natural
• 2 limones
• 1 copa de coñac
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• Nuez moscada rayada
• 1/2 litro de gaseos

Poner el vino en la jara o recipiente. Exprimir el zumo de uno de los limones y mezclarlo junto con el vino. Añadir la naranja y un limón en finas rodajas, dejando la piel.

Toda la fruta picarla en daditos y echarlos a la mezcla.

Disuelve el azúcar en agua caliente porque si la echas directamente al vino no sé disolverá por completo, totalmente comprobado. Añadir ahora el coñac y una pizca de nuez moscada.

Dejar reposar unas 4/6 horas, para que las frutas trasmitan sus sabores y aromas en un lugar bien frío.

A la hora de empezar beber la sangría añádele unos cubitos de hielo y la gaseosa, revolver y servir en una jarra.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Cócteles, Recetas de Frutas Coñac, Gaseosa, Manzanas, Melocotones, Naranjas, Nuez Moscada, Peras, Piña, Vino