Receta del Pudin de Chocolate

Hoy preparamos un delicioso postre chocolateado, para servirse tras una gran comida. Nuestro postre tendrá la suave textura del puddin y el sabor dulce del chocolate. Apto para todo tipo de exigentes paladares. Un postre fácil, rápido, y directo hacia la mejor degustación de sabores. Hoy cocinamos un clásico pudin de chocolate.

Ingredientes:

• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 onzas de chocolate
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 onzas de almendras machacadas
• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar

Modo de elaboración:

Esta es una receta muy antigua, que ha figurado en recetarios desde hace muchos años. Así que a dia de hoy se trata de un privilegio el poder hacerla según la tradición, pero de una manera más casera. Primero rallaremos el chocolate, y lo pondremos a hervir junto a la leche. En este mismo cazo, pondremos la vainilla y el azúcar. En un bol, batiremos los huevos con la clara y la mantequilla. Una vez batidos, lo añadiremos al cazo de la leche y el chocolate. A esta nueva mezcla, le añadiremos la harina, y lo iremos removiendo todo, intentando hacer una masa. Pondremos las almendras y la levadura.

Después de mover durante un rato, lo pondremos todo en un molde para el pudin, después de haber untado un poco de mantequilla líquida. El molde lo taparemos con papel de film, sujetándolo bien para que no entre el vapor. En una olla pondremos el agua, y dentro el molde tapado. Acorde al funcionamiento de tu olla a presión, cuando el vapor comience a salir por la válvula, reduciremos el calor y lo dejaremos cocinando unos 10 minutos más. Después de este tiempo, la quitaremos del fuego, y dejaremos que la presión vaya disminuyendo sola.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Postres Almendras, Azúcar, Chocolate, Harina, Huevos, Leche, Levadura, Mantequilla, Pudin, Vainilla

Receta del Cóctel de Frutas Afrodisíaco

Hoy te traemos un cóctel explosivo. Explosivo por su mezcla altamente concentrada de nutrientes, vitaminas y minerales, y por sus propiedades afrodisíacas. No te pierdas el sabor exótico de este sabroso cóctel. Su mezcla única te sumergirá en un placer infinito. Se trata de un cóctel muy sencillo, rápido, y de un sabor extraordinario. Hoy cocinamos un cóctel de frutas afrodisiáco.

Ingredientes:

• 100 gr fresas
• 100 gr de frambuesas
• 1 plátano
• 2 rodajas de piñas
• 1 papaya
• Chocolate líquido

Modo de elaboración:

Se te hará la boca agua sólo de pensarlo. Este cóctel lleva la más varieada cantidad de fruta.De todas maneras, siempre existe la posibilidad, de cambiar algunas frutas por otras. Si no te gusta alguna de las mencionadas antes, puedes poner alguna que te resulte  más agradable, y probar con la mezla.  Sabores exóticos, y sabores más mediterráneos, mezclados con un toque dulce chocolateado. Además es muy fácil de elaborar, y en muy poco tiempo podéis estar disfrutando de su auténtico sabor.

Para empezar cortaremos todas las piezas de fruta: las fresas, las frambuesas, la piña y la papaya. Una vez todo cortado, lo pasaremos por la batidora. Para darle un toque más afrodisíaco, derretiremos el chocolate, y lo vertiremos a la fruta, para que resulte más fácil batirlo. Una vez todo batido, lo echaremos en un vaso largo, y lo serviremos bien frío. Podéis adornarlo como queráis.  De esta manera tan sencilla, habremos preparado en muy poco tiempo un cóctel destinado a nuestras pasiones, pero sobre todo, a una dieta sana y  muy equilibrada.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Cócteles Afrodisíaco, Chocolate, Cóctel, Frambuesas, Fresas, Frutas, Papaya, Piña, Plátano

Receta de Pizza de Chocolate y Fresas

Hoy vamos a preparar un plato para los más pequeños de la casa. Su comida preferida, mezclada con el sabor más dulce: vamos a elaborar pizzas con chocolate y fresas. Es una comida muy fácil de hacer, y el resultado será agradable, tanto para los más pequeños del hogar, como para los mismísimos cocineros.

Ingredientes:

• 1 Base de Pizza
• 150 gr de chocolate fondant
• 1/2 taza de crema de chocolate con avellanas
• 1/2 taza de nata
• 4 Cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de almendras
• Sal
• 100 gr de fresas

Modo de elaboración:

En cualquier momento que tengais tiempo podréis hacerlo elaborando en casa la masa de la pizza. Pero si es uno de esos días en que agradereíais una comida más ligera, pues podéis comprar ya la masa de la pizza hecha. No hay problema, porque el resultado será igualmente exquisito. Primeramente en un cazo pondremos la nata, y le añadiremos el chocolate fondant picado. En este caso derretiremos el chocolate. Una vez el chocolate fundido, lo retiraremos del fuego, y le añadiremos las dos cucharadas de mantequilla, y un poco de sal. Mezclaremos el chocolate fundido con la crema de chocolate con avellanas, que podremos encontrar en cualquier supermercado.

Ahora cogeremos la base de la pizza y le untaremos, primero el resto de la mantequilla, y luego la mezcla de los dos chocolates. Nuestra pizza ya está casi lista. Podéis añadirle fresas partidas a láminas, para darle un sabor más dulce, pero eso lo pondremos cuando la saquemos del horno. Antes de meterla al horno, lo habremos precalentado a unos 250º. En unos 10 minutos estará lista para servir, pero antes, espolvorearemos las almendras troceadas, y si le vamos a poner la fruta, también las pondremos antes de servirla.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Pasta Avellanas, Chocolate, Chocolate fondant, Fresas, Pizza

Receta del Expresso con Chocolate y Canela

Un apetitoso café espresso recién salido de la cafetera, y adornado con el sabor más dulce. Directo a tu paladar, muy apetecible con su cálida textura. Hoy vamos a preparar una delicia: un café expresso con chocolate y canela. Un lujo a la alcance de tu mano.

Ingredientes:

• 1 taza de café
• 1 taza de crema
• 1 cucharada de cacao
• Chocolate rallado
• Crema batida
• Canela
• 2 cucharaditas de azúcar

Modo de elaboración:

Para que este café nos salga con un sabor exquisito, hace falta que mezclemos los ingredientes en su justa proporción. Así que en una taza mezclaremos el café con el azúcar. La crema la calentaremos previamente con un poco de cacao, lo que dará el sabor tan especial a chocolate. Esta mezcla del cacao con la crema la vertiremos en la taza en la que hemos puesto el café. La superficie del café debe ir cubierta de mucha crema batida, y será lo que dará esta gran vistosidad del expresso.

Podéis decorarlo como os apetezca, y poner la crema como mejor os guste. Ahora solo queda poner el chocolate rallado, y un poco de canela, que pondrán la guinda a este postre tan exquisito. De esta manera tan fácil quedará lista vuestro deseado café, que en este tiempo tan frío, os dejará con una sensación muy agradable. Podéis sorprender a vuestros amigos, familiares, con esta magnífica taza de café caliente tan agradecido, y con un sabor sorprendente. Además gracias a su decoración, hace de su sencillez, una bebida elegante y sofisticada. Asi que, ¿a qué esperas para probarlo?

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Bebidas Azúcar, Café expresso, Canela, Chocolate, crema

Receta del Bizcocho de Chocolate y Nueces

Cada vez se apetece más pasar las tardes en el calor de nuestro sofá. Pero lo único que nos falta es tener una merienda apta para este caluroso y apetecible plan. Un chocolate calentito acompañado de…¿de qué lo podemos acompañar? Hoy te proponemos uno de esos dulces deliciosos, que a todos le encantan: un bizcocho de chocolate y nueces. Con el sabor exquisito del chocolate, y la textura crujiente de este fruto seco, el bizcocho será el protagonista de tus meriendas. Prepárate para elaborar uno de los que se convertiran en aliado tuyo para esas meriendas caseras con los tuyos. Es muy fácil, y el resultado será extraordinario.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 150 gr de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1 sobre de levadura
• 40 gr de mantequilla
• 10 nueces
• 100 gr de chocolate
• 1 cucharada de bicarbonato
• Sal

Modo de elaboración:

Lo primero es meter los trozos de chocolate en agua caliente. Por otro lado, vamos batiendo los huevos, y lo mezclamos con los demás ingredientes: azúcar, harina, sal y bicarbonato. Todos estos ingredientes tienen que estar perfectamente integrados, para formar una mezcla muy homogénea, y sin grumos. Ahora derretimos la mantequilla, y una vez conseguido, se lo añadimos a nuestra masa.

Iremos pelando las nueces, y los trozos también se lo añadiremos, junto con la mantequilla. Cuando el chocolate esté derretido, lo mezclamos también, y toda esa masa que hemos ido preparando y mezclando, la echaremos sobre un molde, que meteremos diréctamente en el horno. El bizcocho se hará en unos 40 minutos, a una temperatura de 170º. Y después de esto, ya estará listo para degustar.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería Azúcar, Bicarbonato, Bizcocho, Chocolate, Harina, Levadura, Mantequilla, Nueces

Receta de Blondies de Chocolate y Cacahuetes sin glúten

Hoy vamos a preparar un exquisito dulce para celíacos. Con unos ingredientes aptos para disfrutar: el chocolate, y los cacahuetes. Presta atención, que es un postre muy sencillo de elaborar. Se trata de los famosos blondies de chocolate y cacahuetes.  Para cualquier merienda, o para cualquier día en que os apetezca preparar algo nuevo, y sorprender a los vuestros con una receta diferente. Si os gustan los dulces, este os encantará seguro.

Ingredientes:

• 175 gr de mantequilla salada
• 300 gr de azucar sin refinar
• 150 gr de azúcar glass
• 3 huevos
• 100 gr de mantequilla de cacahuete crunchy
• 250 gr de harina de arroz
• 150 gr de maizena
• 1 sobre doble de gasificante
• 250 gr de pepitas de chocolate

Modo de elaboración:

Este dulce es muy sencillo para elaborar, y muy delicioso. Para prepararlo, lo primero que hacemos es calentar el horno a 180º. Untamos con mantequilla una fuente rectangular, extendiendo bien. En la batidora, batimos la mantequilla y los azúcares, hasta que la mezcla adquiera un color blanquecino, y hasta que vaya tomando una textura esponjosa. Ahora añadimos en la misma batidora los huevos, uno a uno, y seguimos batiendo.

Ahora añadimos la mantequilla de cacahuete, las harinas y la levadura (éstas últimas tamizadas), y vamos mezclandolo todo, intentándo hacer una mezcla con todos los ingredientes. Por último añadimos las pepitas de chocolate y vertimos la mezcla que hemos elaborado en la fuente. Cocemos alrededor de 50 minutos. Debe quedar blandito, esponjoso por dentro, y crujiente por fuera. Ahora solo queda disfrutar de su sabor, auténtico y sobre todo muy dulce y delicioso.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería, Recetas para Celiacos Azúcar, Blondies, Cacahuetes, Chocolate, Hariina de Arroz, Maizena, Mantequilla salada, Pepitas de chocolate

Secretos del fondué de chocolate

El fondué de chocolate es un postre tradicional que gusta a todos precisamente porque nadie puede resistirse al chocolate.

Puede ser preparado de la forma tradicional y también en el microondas.

Tiene sus secretos, como todo en la cocina, veamos entonces como realizarlo y con qué acompañarlo.

En microondas: Trocear el chocolate y colocarlo en un recipiente apropiado, por cada tableta de chocolate se agregará 1 cucharada de agua, poner en el microondas por espacio de 3 a 4 minutos a temperatura media, a mitad de cocción verificar el punto, no debe arrebatarse porque se corre el riesgo de quemar el chocolate. Una vez derretido, añadir la nata líquida y el brandy, batir bien colocar en el recipiente especial para fondué y a la mesa.

Tradicional: Colocar la nata a hervir a fuego medio, una vez bien caliente retirar del fuego, trocear el chocolate y agregarlo a la nata caliente, sin remover, dejar por espacio de unos minutos hasta el chocolate estar derretido, luego batir y agregar el ron, transferirlo al recipiente para fondué.

Si notamos que el chocolate comienza a endurecerse es sólo agregar unas cucharadas de leche y volverá a tomar el punto.

Si le agregamos canela y una cucharadita de vainilla, será un fondué Mexicano.

Para acompañarlo utilizaremos: Trozos de manzana, fresas, pera, frutillas, banana, uvas, trozos de bizcocho, galletas dulces, y todo cuanto se nos ocurra, es sólo usar la imaginación.

Para evitar que la manzana y la banana tomen color oscuro el secreto es rociarlas con un poco de jugo de limón.

Para que las frutillas queden firmes, primero debemos lavarlas y luego quitarles el rabo.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Trucos de Cocina Chocolate, fondue, fondue de chocolate

Coberturas fáciles para tartas

Cuando hacemos una tarta o bizcocho y queremos darle un toque diferente muchas veces no se nos ocurre que tipo de cobertura hacerle.

Hoy en trucos de cocina os daré algunas coberturas súper fáciles y rápidas para tartas, que además de decorarlas las harán mucho más sabrosas:

El llamado ganache es una cobertura fácil, rápida y deliciosa, es sólo calentar 200 cc de nata y agregarlos a 200 grs. de chocolate previamente cortado en trozos pequeños, sin mezclar se deja descansar unos minutos y luego se revuelve lentamente, con esta preparación se baña la tarta y si batimos el ganache y lo colocamos en copas individuales tendremos un exquisito mousse de chocolate.

• El glasé real es una cobertura que naturalmente es de color blanco pero se le puede dar diferentes tonalidades con sólo colocarle unas gotas de colorante en pasta. Para prepararlos se bate 1 clara con la cantidad necesaria de azúcar glas y se le agregan unas gotas de jugo de limón para hacerlo más consistente. El secreto es batirlo por lo menos unos quince minutos, así tomará cuerpo y quedará con brillo.
• Cobertura de limón: Se mezclan 70 grs. de azúcar glas previamente pasada por tamiz y se agrega jugo de limón en forma lenta hasta obtener un baño fácil de esparcir sobre la tarta.
• Un bizcocho de naranja o limón se puede cubrir con hilos de chocolate blanco y negro derretidos que iremos vertiendo sobre el bizcocho con una cuchara.
• Otra cobertura sencilla y deliciosa para una tarta es cubrirla con nata montada a punto chantilly y en el centro colocar frutas rojas como frutillas o cerezas, luego salsear con mermelada de frutillas previamente entibiada a fuego suave.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Trucos de Cocina Chocolate, glasé real, Limón, Tartas

Receta de Bizcocho de Chocolate para celíacos

Todos los pequeños se merecen una tarta el día de su cumpleaños. Para las madres, ver que sus hijos padecen celiaquía, les supone un gran disgusto. Pero existen multitud de recetas para este problema, y para evitar que el niño coma glúten y empeore su situación gastrointestinal. Así que lo de la tarta, o el bizcocho de su cumpleaños, no va suponer ningún problema. Para los celíacos, hoy traemos el bizcocho de chocolate sin glutén. Para que puedan disfrutar de su cumpleaños como cualquier otro niño, con sus dulces y postres favoritos.

Ingredientes:

• 1 vaso de yogur natural
• 4 huevos
• 1 vaso de aceite de oliva
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de maicena
• 1 vaso de harina de maíz
• 1 sobre doble de gasificante
• 150 gr de chocolate con leche sin glúten

Modo de elaboración:

Para preparar nuestro bizcocho vamos a empezar por hacer el chocolate. Tenemos que fundirlo en el microondas, o bien al baño María. Cuando esté fundido, añadimos el yogur, y poco a poco vamos añadiendo el aceite, el azúcar, y los vasos de harina, así como el sobre de gasificante . Antes de añadirle los huevos, tenemos que batirlos aparte, para favorecer la mezcla dentro de los demás ingredientes.

Ahora tenemos que hacer que todos los ingredientes se integren y se forme una masa única, donde no se identifiquen grumos. Una vez batido perfectamente, lo pondremos en un molde para nuestro bizcocho, previamente enharinado y engrasado con un poco de mantequilla para evitar que se vaya a pegar. Una vez listo, lo introducimos en el horno, a unos 180º, durante unos 40 minutos aproximádamente. Y ya está listo el bizcocho de chocolate sin glúten. No es difícil de disfrutar de una dieta para celíacos con antojos incluidos.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Repostería, Recetas para Celiacos Azúcar, Bizcocho sin glúten, Celiaquía, Chocolate, Harina de Maíz, Huevos, Maicena, Yogur natural

Cómo derretir el chocolate

Muchas veces al derretir chocolate vemos que algo extraño sucede y éste queda opaco o simplemente parece haberse quemado y no podemos utilizarlo en la receta que estábamos realizando.

Esto sucede porque el chocolate debe derretirse a una temperatura adecuada que no puede ser muy alta y sin el agregado de ninguna otra sustancia.

Existen termómetros de cocina que nos indican cuando el chocolate ha llegado al punto exacto, pero si no tenemos este tipo de ayuda hay formas seguras de derretirlo y que quede perfecto.

En microondas: Se coloca el chocolate cortado en trozos pequeños en un recipiente adecuado colocamos en el microondas a potencia 100% durante 1 minuto, retiramos, mezclamos y si aún no se ha derretido por completo lo colocamos 10 segundos más y así hasta lograr el punto. La clave es ir haciendo esto de forma paulatina para no quemarlo.

Al baño María: Se debe cortar el chocolate en trozos pequeños, colocarlo en un recipiente adecuado, derretir al baño María (el agua no debe hervir), mezclar con movimientos suaves hasta que el chocolate está totalmente derretido y con brillo.

El chocolate blanco es un poco más complicado porque tiene un alto tenor graso, por ello el secreto es derretirlo en forma muy lenta. Si es en microondas lo haremos de a 10 segundos e iremos mezclando cada vez. Si lo hacemos al baño María, retirar el recipiente del baño mezclar colocar nuevamente y así hasta lograr el punto.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Trucos de Cocina Chocolate