Recetas de Cocina y Gastronomía – Blog del Chef

Los calamares rellenos son un delicioso plato, muy típico en zonas costeras españolas. Tanto en el cantábrico como en el levante español, se hace este plato gracias a la particularidad que tiene el tronco del calamar, al quedar un saquito que cerramos con un palillo y da mucho juego en la cocina, para rellenarlo con infinidad de ingredientes.
Te vamos a dar un relleno más típico, pero eso sí, puedes añadir otros ingredientes, siempre que lleven una buena armonía en sabores. Además su salsa está exquisita, dejando la carne del calamar, tierna y sabrosa. Pon una guarnición de patatas o arroz blanco.