Receta de las Costillas de Cerdo al Horno
Otro plato exquisito y muy fácil de hacer es el costillar de cerdo. Además de un plato muy norte americano donde se utiliza mucho en barbacoas, el costillar de cerdo es muy buena opción de hacerlo al horno. Por supuesto que antes, hay que macerarlo, quedando muy sabroso después y muy tierno.
Eso sí, añade una deliciosa salsa barbacoa y quedarán exquisitos. Las barbacoas son mucho más divertidas con este tipo de platos y en las reuniones familiares gustan mucho. Añade unas buenas patatas al horno o fritas y mézclalas con la misma salsa. Delicioso!!
Receta del Roast Beef
El Roast Beef, procedente de la gastronomía inglesa, es originariamente con carne de vacuno o buey, aunque en algunos lugares del norte de Europa, también se hace con carne de jabalí.
Es una carne muy tierna por su forma de cocinar, ya que se sirve en rodajas muy finas, la carne está horneada y marinada en una suave salsa.
No suele faltar en las barbacoas, ya que se puede comer frío y originariamente, se tomaba este plato en los llamados “Sunday, Dinner Sunday” domingo, sangriento domingo, donde se celebraban las victorias antepasadas con carnes rojas.
Receta de las Codornices en Escabeche
Si te gusta la carne de las codornices, una manera muy rica de hacerla es con este escabeche. Plato típico de zonas de caza y campo, en España se cocina bastante la codorniz y el escabeche es una manera idónea de elaborarla.
Las especias que contiene realza su sabor y queda una salsa espesa y sabrosa, que en su época es muy común cocinarla.
Acompáñalo de un buen vino tinto y unas patatas pochadas, y harán que este segundo plato muy bajo en grasa, sea el ideal en una mesa refinada y con gusto. Te encantará.
Receta de las Albóndigas de Cordero y Salchichas
Estas albóndigas de cordero, son también típicas de la comida india y musulmana. Originariamente, las salchichas también eran de cordero, llamadas mergez, bastante especiadas y muy sabrosas. Pero como todo evoluciona y la comida internacional se va occidentalizando también, se empezaron a sustituir las mergez por salchicas de cerdo, que son más fáciles de conseguir y le da un nuevo contraste de sabores al ser dos tipos de carne.
De cualquier forma, ambas son unas delicias de este tipo de cocina, y su salsa, muy suave, hará que se convierta en agrado tu mesa.
Recetas de las Albóndigas con Jamón y Curry
Las albóndigas, bolitas de carne picada con huevo y algún que otro condimiento, son muy comunes en la gastronomía española. Se suelen hacer en salsa y en esas salsas está la variedad de estos platos. Pero las albóndigas con jamón y curri no son una receta española, sino de origen indio, los católicos que allí habitaban y comían carne de cerdo, solían hacer esta salsa que salía muy sabrosa.
La comida india más internacional, ya está exportando estos platos de éxito por todo el mundo. Y no te decepcionará, pues es una salsa diferente de hacer estas albóndigas, muy rica y deliciosa con sabor a oriente.
Receta de la Tortilla de Patatas
La tortilla de patatas mundialmente famosa por ser un plato típico español, y no es para menos, pues, es ideal para acompañar, para tapear, para tomar con una buena bebida, etc…
Se ha hablado mucho de estas tortillas, pero el secreto es hacer bien la patata, (que esté blandita), y por supuesto llevar cebolla (que en muchos sitios no la ponen) y como no, su truco fundamental, cuajarla a fuego lento.
La leche también le da un toque más esponjoso, así que hacer una tortilla de patatas no es tan fácil como parece para que te salga única y deliciosa.