Receta de clásico Pescado en Blanco

HOy vamos a preparar un plato muy saludable, bajo en grasas, calorías, que te dejará un buen sabor de boca. Para todos los que habéis tenido reuniones familiares este fin de semana, os vendrá muy bien, una comida más ligera y llevadera. Hoy preparamos el clásico pescado en blanco. Es el típico plato que nos preparaban nuestras madres cuando eramos pequeños y necesitabamos una dieta blanda. Ahora se convierte en un plato estrella por su sencillez y su exquisito sabor.

Ingredientes:

• Filetes de pescado blanco
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 patata mediana
• Aceite de Oliva
• Perejil
• Laurel
• Sal

Modo de elaboración:

Para hacer este plato de pescado en blanco necesitaremos un litro y medio de agua, que meteremos en una olla. Pondremos a calentar la olla de agua, e iremos echando los ingredientes. Pondremos el tomate, la cebolla troceada, el pimiento en láminas y la patata en cubos. Dejaremos la olla en el fuego alrededor de 30 minutos, para que el agua tome el sabor de las verduras, y le quede un sabor extraordinario al final.

Después de este tiempo, echaremos los filetes de pescado blanco, y dejaremos cocer durante unos 10 minutos. Solo nos queda añadir el laurel, el perejil, y  una pizca de sal para darle un último sabor a nuestro plato. Después, solo quedará sacar el pescado en un plato, y decorar con la verdura que tan vistoso hará el plato. Ya podeis disfrutar de este ligero y saludable plato de pescado en blanco, con todo el sabor de las verduras, y todo el aroma de las especias.

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Receta de Moqueca Brasilera

Hoy cocinamos un plato un poco exótico, un plato típico de Brasil. Si quieres sorprender a los tuyos con una comida de otro país, con sabor nuevo, y una vista sorprendente por su colorido y su varieadad de ingredientes, puedes conseguirlo con nuestra elección de hoy: hoy cocinamos Moqueca bahiana, una comida típica de Brasil.

Ingredientes:

• 1 Kg de róbalo
• 1 cebolla
• 1 Pimiento Rojo
• 1 Pimiento Verde
• 1 Cebolla de Verdeo
• Aceite de Palma
• 4 tomates
• Ají molido
• Cilantro
• 200 cc de leche de coco
• Aceite de Oliva

Modo de elaboración:

Primeramente, en una olla colocamos aceite de oliva, y una capita de tomates en rodaja, y pimiento rojo y verde. Además pondremos otros trozos de cebolla, y a lo que añadiremos la sal, el cilantro, cebollas de verdeo picada. Y por último el pescado. Este plato lo prepararemos en varias capas, de modo que esto mismo lo volveremos a repetir en un número de veces que sea posible. Todo lo que acabamos de poner en la olla lo cubriremos con leche de coco y aceite de palma, y lo pondremos a fuego medio durante unos 30 minutos.

Este plato lo podemos servir así, o bien junto con arroz y pirao, que es una salsa de pescado también típica del país. Otra forma típica de preparar este pescado es haciendo rollitos de pescado. Una nueva presentación que podría quedar bien en tu mesa. De todas maneras, siempre puedes probar ambas maneras, y elegir la que más te guste. Como novedad, es un plato interesante, elegante, y por supuesto, extravagante.

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Receta de Salmón a la Plancha con Salsa de Cebolla

Hoy vamos a elaborar unos de esos platos que se consumen solo con mirarlos. Si tienes alguna reunión en casa, y quieres sorprender con un exquisito plato, puedes elaborar el plato de hoy, donde el placer del paladar estará asegurado. Hoy cocinamos Salmón a la plancha con salsa de cebolla.

Ingredientes:

• 500 gr de Salmón fresco
• 2 cebollas
• Pimienta molida
• Aceite de Oliva
• sal

Modo de elaboración:

Es una receta sencilla, y vas a necesitar muy pocos ingredientes. Lo fundamental para que el sabor de nuestro plato sea inigualable es que el salmón que compremos sea fresco. Con esto y poco más, tienes garantizado un plato con un sabor excepcional. Para empezar cortaremos las cebollas y las pondremos en una pequeña olla, donde las dejaremos hasta que se doren. Después de un tiempo, cuando las notemos doradas, las sacaremos para triturarlas, junto con un poco de aceite de oliva y un poco de pimienta, para darle un sabor más picante.

Estaremos triturando hasta que logremos una textura agradable y cremosa, ideal para nuestro plato de pescado. Ahora solo queda hacer el salmón. Pondremos nuestra plancha con un poco de aceite de oliva, y cuando esté caliente, pondremos los filetes de salmón. Lo haremos de manera que quede bien dorado por ambas partes.A la hora de servir, pondremos nuestro salmón y al lado la salsa de cebollas. Podemos decorar nuestro plato con una hoja de hierbabuena, una rodaja de limón o cualquier cosa que se os ocurra. Ahora solo queda disfrutar de este saludable plato con tu familia y amigos. Esta salsa podéis probarla con otro tipo de pescados.

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Receta de Sopa China

Hoy vamos a preparar una receta china, pero con mucho sabor casero. Vamos a cocinar una deliciosa y contundente sopa china, con los mejores ingredientes, y con el sabor más natural. Es muy sencillo, rápido y sobre todo nutritivo. Presta atención:

Ingredientes:

• 100 gr de carne de cerdo
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• 1 pechuga de pollo
• 3 cucharadas de salsa de soja
• Maizena
• Berros
• Sal

Modo de elaboración:

Es una sopa como otra cualquiera, así que su elaboración será similar. Solo tenemos que tener en cuenta sus ingredientes, que serán distintos. Para empezar, prepararemos un caldo con las verduras y con el pollo, así que lavaremos la zanahoria, la cebolla y los berros, y los trocearemos en trozos pequeños y adecuados a nuestra sopa. Con ellas haremos un caldo, junto con el pollo troceado también pequeño. A este caldo que estará a fuego lento, le agregaremos un poco de maizena, para hacerlo un poco más espeso.

También, aprovecharemos este momento para añadir la carne de cerdo troceada en tiras. Podemos darle un toque especial añadiendole un poco de salsa de soja, lo que le concederá un sabor más originalmente asiático. Es cuestión de probar cuales son los sabores que más te agradan. Otro día, puedes agregarle fideos chinos, por ejemplo. Para servirlo, puedes hacerlo en un plato hondo normal, o en un recipiente típico asiático, lo cual puede resultar muy decorativo. Para tus invitados puede resultar muy agradable encontrarse una decoración típica china, y puede envolveros en un ambiente muy acogedor. Como siempre, tienes mil propuestas que seguir.
 

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Recta de Wok de Pollo al Curry

Hoy vamos a preparar un delicioso plato de comida oriental, sin necesidad de ir a un restaurante de comida wok. Prepara tu cocina que hoy cocinamos un delicioso y típico plato japonés: wok de pollo al curry con verduras. Una mezcla única y muy sabrosa.

Ingredientes:

• 250 gr de filetes de pollo
• 1 calabacín
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria
• Setas
• Pimiento
• Curry
• Perejil
• 1 vaso de nata líquida
• Pimienta
• Sal

Modo de elaboración:

Es una comida muy fácil de hacer, y si sigues unos pasos, te quedará como si fuera un wok original, preparado en un restaurante oriental. Además el curry le dará un toque muy sabroso y picante. Primeramente, empezaremos lavando y cortando el calabacín, la zanahoria la cebolla y las setas. Después de cortarlo todo en juliana, lo reservaremos. Y ahora cogeremos los filetes de pollo. Para hacerlo más fácil a la hora de comer, cortaremos los filetes previamente lavados, en tiras o cuadrados medianos, y le echaremos sal y pimienta a nuestro gusto.

Cogeremos una sartén que sea antiadherente (si teneis wok, mejor) y pondremos los trozos de filetes a dorar, hasta que cojan un color agradable. A esta sartén, y cuando estén dorados, añadiremos las verduras, hasta que se cuezan. Una vez qué todo muy bien caliente, añadiremos el curry a nuestro gusto, y un poco de nata líquida. Removeremos todo, y ya solo nos queda por añadir el perejil picado. Después de esto, reservaremos, y serviremos bien caliente, en un plato cuadrado para una mejor presentación. Y ya puedes preparar de este exquisito plato.

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Receta de Pizza de Espinacas

Hay mil maneras de comer vegetales e ingredientes con muchos elementos nutritivos, como son las espinacas, de una manera en la que te olvidas de que son verduras. Hoy vamos a preparar una pizza de espinacas. El queso fundido por encima de las espinacas le dará un sabor estupendo y una textura inmejorable. Presta atención.

Ingredientes:

• 1 base de pizza
• 1 paquete de espinacas naturales
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de queso rallado
• 100 gr de mozzarella
• 150 gr de champiñones
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Orégano

Modo de elaboración:

Es una pizza con muchos ingredientes, cuya fusión nos dará como resultado una exquisita pizza. En una cacerola, pondremos las espinacas. Las dejaremos a fuego lento, hasta que hiervan en unos minutos. Las colaremos, expirimiremos y picaremos a trozos medianos. Por otra parte, en una sartén, rehogaremos la cebolla bien picada, que mezclaremos con la mantequilla. A esta sartén añadiremos las espinacas hervidas, que espolvorearemos con la harina. Lo mezclaremos todo muy bien, y añadiremos la leche, dejándolo todo unos minutos hasta que espese.

Lo retiramos del fuego, y echamos nuestras especias: orégano y pimienta, así como un poco de sal y el queso rallado. Ahora vamos a ir preparando la pizza. Extenderemos nuestra masa por toda la superficie de la pizza, y la ponemos en el horno precalentado. Pasados unos 3 minutos, la sacamos y le ponemos la mozzarella. Después de extenderla, volveremos a meter la pizza en el horno hasta que el queso quede totalmente fundido. Una vez fuera del horno, pondremos los champiñones.

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Receta de Bolitas de Bacalao y Patatas

Hoy vamos a preparar unas deliciosas bolitas de bacalao y patatas. Este exquisito aperitivo será un gran manjar si lo preparas con todos sus ingredientes. El sabor del bacalao y de la patata tierna serán tus aliados en esta sencilla receta de aperitivo casero.

Ingredientes:

• 300 gr de bacalao
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de harina
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 20 gr de Mantequilla
• Sal

Modo de elaboración:

El dia antes de preparar nuestros aperitivos de bacalao y patatas, tendremos que poner el bacalao a desalar, durante 24 horas, en agua bien fría, que iremos cambiando. En un cazo aparte, pondremos agua a calentar, y cuando vaya a hervir, pondremos las patata previamente lavadas, y las dejaremos hasta que queden blandas. Le quitaremos al bacalao la piel y las espinas, y pelaremos las patatas, que posteriormente trituraremos. Por otro lado, picaremos la cebolla, y la rehogaremos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Añadiremos el ajo partido, y el bacalao. Removemos bien la mezcla, y añadiremos ahora el puré de patatas. Por último, nos queda añadir un poco de mantequilla y la harina. Después de unos 10 minutos, ya podremos retirar del fuego, y dejar enfriar. Después de esto, batiremos los huevos, y los añadiremos a nuestra masa de bacalao, poco a poco, para que no se formen grumos. Todo esto debe quedar muy compacto, pero con una textura agradable. Ahora solo queda formar las bolitas, y echarlas en una sartén para freirlas. Las iremos sacando en un plato con papel absorbente, para que suelte todo el aceite que le sobra.

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Receta de Pasta con Salsa al Vodka

Hoy vamos a preparar sin duda un plato donde los contrastes fuertes serán el gran punto del asunto. Vamos a preparar un plato de pasta, pero con una salsa un tanto especial. Haremos una salsa nueva, dejando de lado las clásicas salsas de tomates, o la salsa roquefort. Hoy cocinamos Pasta con Salsa Vodka. Presta atención.

Ingredientes:

• 1 lata de tomates sin piel
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de crema de leche
• 1 vaso de Vodka
• Aceite de Oliva
• Pimienta
• Sal

Modo de elaboración:

Si te gusta probar platos nuevos, esta es tu oportunidad. Hoy nos decantamos por este plato  tradicional con este toque peculiar: su salsa al vodka. Es una receta bien sencilla, pero sobre todo original. Para empezar, picaremos muy bien la cebolla, y trocearemos los dientes de ajos. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente, pondremos ambos ingredientes. Conforme se vayan haciendo añadiremos la lata de tomates sin piel. Una pizca de sal y un toque picante si lo deseas.

Dejaremos hacer la salsa en el fuego, y después de unos 10 minutos añadiremos el vodka, así como la crema de leche. Removeremos muy bien para que la salsa se haga homogénea, y vaya cogiendo una muy buena consistencia, y una textura que nos resulte agradable al gusto. Una vez que esté lista, apartaremos del fuego, y solo quedará esperar a que nuestra pasta esté lista. Para entonces, serviremos la pasta en un plato, y rociaremos con nuestra deliciosa salsa por encima. Y solo queda disfrutarla con los tuyos.

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Receta de Sopa de Cebollas con Tropezones

Aunque parezca que el mal tiempo nos abandona, aun quedan noches frías en la que se nos apetece una deliciosa sopa, una cena ligera pero consistente, que nos dejará siempre con buen sabor de boca. En esta ocasión, te traemos una novedosa sopa, una sopa de cebolla con tropezones. Presta atención.

Ingredientes:

• 5 cebollas grandes
• 1 cucharada de harina
• 2 rebanadas grandes de pan duro
• 1 vaso de vino blanco
• 3 vasos de agua
• Aceite de Oliva
• Perejil
• Sal

Modo de elaboración:

Es un plato muy fácil de elaborar, y que podremos tener listo en muy poco tiempo. Lo único que te hace falta es tener pan del día anterior, vino blanco y cebollas. Lo primero que vamos a hacer es picar muy bien las cebollas. Después de hacer esto, dejaremos que se hagan en una olla en la que pondremos aceite de oliva. Después iremos añadiendo la cucharada de harina, para que la cebolla, vaya tomando consistencia. En esta misma olla, añadiremos el vaso de vino blanco ( o si lo prefieres cualquier otro tipo de vino, dependiendo del sabor que más te guste).

Dejaremos nuestra mezcla durante aproximadamente 15 minutos, hasta que las cebollas se hagan perfectamente, y se vuelvan tiernas. En este tiempo, iremos agregándole el agua que vaya necesitando, para logar una espesura adecuada. Durante este tiempo, iremos dorando las rebanadas de pan en una sartén, previamente troceadas a taquitos. Una vez doradas, lo añadiremos a nuestra sopa. Como último condimento, añadiremos previo a servir, un poco de perejil. Es una sopa original, fácil y muy consistente.

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Cómo hacer salsa blanca en el microondas

Tanto la salsa blanca como la bechamel, son preparaciones básicas de la culinaria, que sirven para preparar o acompañar diversos platillos.

Para que la salsa blanca quede cremosa y sin grumos, además de deliciosa, existen algunos trucos y secretos a la hora de prepararla. Así, esta sencilla salsa quedará exquisita y con un sabor sin igual y lo mejor de todo prepararla nos llevará sólo 5 minutos en microondas.

Es importante mantener las proporciones adecuadas por ejemplo para obtener una taza de salsa blanca se necesitan sólo 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, ½ cucharada de sal, nuez moscada o pimienta ½ cucharadita y 1 taza de leche.

Es importante medir muy bien los ingredientes para que el resultado final sea óptimo, colocar en un recipiente de vidrio la mantequilla, harina, sal, pimienta o nuez moscada, colocar 1 minuto en microondas, remover y colocar 1 minuto más.

Una vez formada una pasta incorporar la leche mezclando bien y cocinar 3 ½ a 4 1/2 minutos hasta que espese, removiendo a mitad de la cocción.

Completada la cocción pueden agregarse para enriquecerla y darle diferentes sabores:

• Queso Parmesano:  Añadir media taza de queso parmesano rallado, mezclar y cocinar 1 minuto en microondas, hasta que el queso se derrita bien.
• Curry: Agregar 2 o 3 cucharaditas de curry a la harina.
• Cebollas: Se añade cebolla finamente picada y previamente sofritada hasta quedar transparente.

Si se desea una salsa de textura más espesa es sólo agregar 1 cucharada más de harina.

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