Receta de Arroz con Pollo y Tomate

Hoy vamos a preparar un plato típico oriental, mezclado con el sabor más mediterráneo. Haremos de un plato de arroz, un exquisito manjar, en el que la carne y el tomate serán los que le darán un sabor único y especial. Una receta fácil, deliciosa, y que puedes preparar en cualquier momento, y para todos los gustos. Preparamos Arroz con Pollo y Tomate

Ingredientes:

• 100 gr de carne (pollo o ternera)
• 250 gr de tomate triturado
• 200 gr de arroz
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Es una receta muy fácil, en la que no vamos a necesitar muchos ingredientes, y, sin embargo, el resultado va a ser muy gustoso a nuestros paladares. Para ahorrar tiempo, vamos a ir preparando más de una cosa a la vez. Así que por un lado, pondremos una sartén con las cucharadas de aceite de oliva, y lo iremos poniendo a calentar. Por otro lado, pondremos una olla con agua hasta que hierva, donde pondremos luego el arroz a cocer. Una vez que el aceite de la sartén esté bien caliente, pondremos la cebolla troceada en láminas, y la dejaremos hasta que esté bien doradita.

Volveremos a nuestra olla, y una vez que el agua haya llegado a su punto de ebullición, añadiremos el arroz, dejándolo hasta que termine de cocer, que será aproximadamente en unos 10-12 minutos. Una vez listo, dejaremos apartado el arroz. Cuando la cebolla esté dorada, cortamos la carne a trocitos pequeños, y la echaremos junto con la cebolla, removiéndolo. Después de unos minutos, añadiremos el tomate, y lo dejaremos cocer a fuego muy lento. Lo serviremos con el arroz en la base, y la mezcla de tomate y carne por encima. Un poco de sal, pimienta, y ¡listo!

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Recetas de Arroces Aceite, Arroz, Carne, Cebolla, Pimienta, Sal, Tomate triturado

Receta de Tortilla con Queso y Carne para celíacos

Hoy vamos a preparar una deliciosa tortilla de patatas. Pero tiene algo especial. Para empezar, su contenido no es el típico de huevos y patatas. Lo vamos a hacer más delicioso aun: vamos a ponerle carne y queso. Este plato que pinta tan bien, lo vamos a hacer especialmente para celíacos. Asi que de esta manera, vamos a cocinar hoy una tortilla de carne y queso sin gluten, especial para los celíacos, intolerantes a esta proteína.

Ingredientes:

• 200 gr de carne picada
• 100 gr de queso sin glúten
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 3 huevos
• Aceite de Oliva
• Sal

Modo de elaboración:

Primeramente pelaremos como en cualquier otra ocasion, las patatas y la cebolla. En una sartén, colocaremos la cebolla picada con un poco de aceite de Oliva, para que se doren y le de un sabor especial a nuestra tortilla. En esta misma sartén añadiremos la carne picada a trozos pequeños. Y lo dejaremos unos minutos con la cebolla para que coja el sabor y se haga bien.

Por otra parte, vamos batiendo los huevos en un bol. Así también, iremos friendo las patatas que habremos cortado a taquitos, y cuando las tengamos, se las añadiremos al huevo. Ahora volcaremos el contenido de la sartén en las patatas, y añadiremos también el huevo batido. Lo mezclaremos todo, y lo echaremos en una nueva sartén para hacer la tortilla. Una vez que calculemos que está bien hecha por una cara, le daremos la vuelta, y dejaremos que se haga por la otra cara. Así de facil, y asi de rico.

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Receta de Carne con Zanahorias y Cebolla al Horno

Todo aquel plato cuya preparación requiera del horneado, va a resultar exquisita al gusto. Algunos ingredientes harán que esto lo sea aun más. No perdarmos tiempo que hoy tenemos un plato delicioso, para toda la familia. Hoy te proponemos carne con zanahorias y cebolla al horno. Un plato fácil, delicioso y muy apetecible.

Ingredientes:

• 1 kg de carne troceada
• 4 zanahorias
• 2 cebollas
• Aceite de Oliva
• 1 vaso de Vino Blanco
• Pimienta
• Nuez moscada
• 2 hojas de Laurel
• 1 Avecrem de carne
• Tomillo

Modo de elaboración:

Lo primero que hacemos en lavar muy bien la carne troceada. Lo ponemos en la bandeja para el horno, y le echamos un chorrito de aceite de oliva. Pelamos las zanahorias y las cortamos, y hacemos lo mismo con las cebollas. Cuando esté todo cortado a trocitos lo ponemos con la carne en la bandeja para el horno. Vertimos un vaso de vino blanco en la bandeja, así como las dos hojas de laurel. Espolvoreamos para darle un mejor sabor, un poco de tomillo y un poco de pimienta. La nuez moscada le dará un sabor diferente, que cambia por completo el sabor del plato.

Por último deshacemos una pastilla de avecrem de carne por toda la salsa, y removemos para que se deshaga correctamente. Ahora solo queda meter la bandeja al horno, a unos 200º , y dejarlo que se haga durante aproximádamente 1 hora. Durante este tiempo, miraremos para remover un poco. Cuando pase este tiempo, pondremos el horno para gratinar, para lograr unos resultados aun más espectaculares. En otra ocasión, podréis añadir otros condimentos y probar nuevos sabores y texturas, como por ejemplo, champiñones frescos.

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Los secretos de un buen risotto

Plato típicamente italiano, el risotto se distingue de otras preparaciones de arroz por su forma de elaboración.

Debe quedar un plato con consistencia untuosa y cremosa ya que se utiliza el almidón que el mismo grano contiene, siendo el mejor arroz para la elaboración el tipo Carnaroli o el Arborio, que son de granos cortos y redondeados.

La cebolla debe picarse bien fina y no debe dorarse, sólo debe quedar transparente.

Al agregar el arroz en crudo deberá revolverse hasta que se torne brillante, esto hará que se extraiga todo el almidón que posee el arroz.

El vino recomendable, si es que se va a utilizar en la preparación,  es el blanco seco.

El caldo que utilizaremos siempre dependerá del tipo de risotto, por lo general se utiliza de carne, pero puede ser de ave o de vegetales, dependiendo siempre el plato que el risotto va a acompañar y lo más importante siempre deberá estar hiviendo.

Si colocamos  azafrán sólo media cápsula.

El risotto es óptimo para acompañar como guarnición platos de carnes, verduras y aves.

Si a la preparación le agregamos carnes y/ o verduras será considerado como plato principal.

Terminada la cocción siempre debe reposar 5 minutos antes de servirse.

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Trucos de Cocina Arroz, Aves, Carne, risotto, Verduras