Cómo limpiar y cocinar caracoles
Aunque en algunas culturas los caracoles no se utilizan en la cocina, en la gastronomía francesa y española hay muchas recetas en las que los caracoles son el ingrediente principal. Ya sean con salsa de tomate o con mantequilla, ajo y perejil, hay que seguir ciertas premisas antes de cocinarlos, ya que una limpieza adecuada de los mismos es imprescindible. Sigue los pasos que te mostramos a continuación para aprender a limpiar los caracoles como los profesionales.
Cómo preparar el marisco
El marisco es uno de los manjares que nos ofrece el mar y está muy bien visto en mesas que se consideran exquisitas. Pero también podemos tomar una auténtica mariscada de manera más informal con la familia y en casa, y para ello que te vamos a dar unos trucos para que el marisco te quede delicioso y no te juegue una mala pasada por tomar uno en mal estado. Ser conocedor de estos trucos te hará experto en marisco sin pretender ser refinado.