Las alubias (I)
Todos conocemos este tipo de legumbre y a veces sólo cocinamos una clase de alubia, pensando que vale para todo. Pero eso no es cierto, ya que existen gran variedad de alubias, de distintos tamaños y colores, incluso de sabores y se cocinan de distinta forma. Es por ello que queremos que conozcas un poco más esta famosa legumbre y así saber para qué sirve cada una. Te informaremos un poco de su historia y dónde se cultivan.
Receta de la Ensalada de Alubias Blancas
Las ensaladas con alubias son muy típicas de latinoamérica. Son ensaladas muy sabrosas y sanas, ya que las legumbres tienen altos nutrientes, vitaminas y hierro.
Los ingleses adquirieron el consumo de las legumbres, sobre todo las alubias, en ensaladas, cuando la conquista de países latinoamericanos. Ahora también en su gastronomía utilizan mucho este tipo de ensaladas, aunque los ingleses han variado ciertos aspectos, como el tipo de alubia en concreto. Además lo toman para desayunar, comer, cenar, a todas horas.
Pero hay que llevar un orden con este tipo de ingrediente y comer sólo legumbres una vez por el día y tres veces por semana.