Receta del Pollo en pepitoria
La pepitoria es una manera de cocinar las aves (pollo o gallina) donde los jugos naturales obtenidos de la preparación de las carnes se enriquece con yema de huevo duro y almendras molidas.
Algunos historiadores lo identifican con la cocina española en tiempos de los árabes (gastronomía de Al-Ándalus), pero esta preparación se hizo famosa en el siglo XIX debido a la preferencia que mostraba la reina Isabel II por este plato.
De cualquier forma, si es plato de reyes, imagina lo sabroso que está el pollo cocinado de esta manera. Es un segundo plato ideal con una guarnición de patatas panadera y un buen vino tinto.
Receta del Ajo Blanco
El ajo blanco es una sopa típica de la Comunidad andaluza, concretamente de Córdoba tiene su origen.
Se ha convertido en uno de los principales platos de la gastronomía andaluza y de toda España. Es una sopa suave de sabor intenso, además de ser una de las pocas sopas frías que existen.
Ideal para el verano y sofocar el calor, esta sopa junto con el gazpacho andaluz, son la clave de unos platos ricos en vitaminas, purificantes y refrescantes de la cultura anduluza. Se puede servir con unos trozitos picados tomate y pimiento y pan, dependiendo la zona donde lo tomes.
Receta del Conejo con salsa de nata, almendras y mostaza
Un delicioso plato que no puedes dejar de probar, ya que hará las delicias en tu mesa y para tus invitados. La carne de conejo que es muy sabrosa hará las delicias con esta maravillosa salsa de nata y mostaza que, junto con las almendras y la carne aromatizada con las hierbas, hará un conjunto de sabores que no podrás resistir. Su textura es cremosa y suave y su carne muy jugosa, por lo que será un éxito en tu mesa.
Es un plato con bastantes calorías y energía, así que lleva cuidado si lo comes demasiado.