Receta de Pasta de Colores al Ajo con Salsa de Tomate

Hoy sorprendemos con un plato de pasta especial. No vamos a hacer ninguna de las típicas salsas italianas para acompañar la pasta, no. Vamos a darle un toque más nuestro a la pasta, y luego lo acompañaremos de una tradicional salsa de tomate. Así que, hoy preparamos Pasta de colores al ajo con salsa de tomate.

Ingredientes:

• 200 gr de pasta de colores
• 3 dientes de ajo
• Aceite de Oliva
• 1 guindilla
• 1 bote de Salsa de tomate
• Hierbabuena

Modo de elaboración:

Es un plato muy sencillo, además si no tienes mucho tiempo, tienes la facilidad de poder ponerle la salsa de tomate ya precocinada. Así que, empezaremos por poner una olla con agua hasta la mitad, y ponerla a calentar. Cuando el agua esté hirviendo, echaremos la pasta. Por otra parte, podemos ir poniendo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando el aceite esté bien caliente, añadiremos los dientes de ajos, y luego una guindilla. Cuando la pasta esté hecha, le escurriremos el agua, y la añadiremos en la sartén con los ajos y la guindilla, para que coja todo el sabor.

Después de unos minutos, cogeremos un plato, y serviremos la pasta. Por encima, vertiremos la salsa de tomate, y para decorar, pondremos un poco de hierbabuena. Es un plato que en muy poco tiempo puede estar lista. Con la mezcla de ingredientes, seremos capaces de hacer un plato más original que la tradicional pasta. El sabor del ajo y la guindilla le dará un sabor picante, que con el tomate y la pasta resultará exquisito.

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Recetas de Pasta Ajos, Guindilla, Hierbabuena, Pasta de colores, Tomate

Receta de Aperitivos con Pesto

Hoy vamos a preparar una salsa típica mediterránea, del pais de la pasta. El peso es una salsa italiana de color verde que se prepara machacando hojas de albahaca frescas en un morero. Es una salsa clásica italiana muy utilizada para acompañar pasta. Asimismo, se puede untar en pan, y presentarse como aperitivos. Hoy preparamos aperitivos de pesco clásico.

Ingredientes:

• 50 gr de hojas de albahaca frescas
• 50 ml de piñones
• 3 dientes de ajos
• 120 ml de aceite de oliva
• 100 gr de queso parmesano
• 20 gr de queso pecorino

Modo de elaboración :

Es una salsa sabrosa muy fácil de elaborar. Solo necesitas un mortero, y unos cuantos ingredientes. Lo primero que hacemos es triturar las hojas de albahaca, junto a los dientes de ajo, y los piñones. Removemos y trituramos en el mortero hasta que obtengamos una pasta homogénea y consistente. A esta masa le añadiremos el aceite de oliva, y seguiremos batiendo para darle una textura agradable al gusto. Iremos añadiendo poco a poco el aceite, y seguiremos batiendo hasta conseguir una salsa perfecta.

Por último, solo queda añadir los quesos. Los añadiremos a trozos, y removeremos suavemente. Si queréis darle un toque picante, podréis salpimentar, y el sabor será aun más intenso, si cabe. Podeis utilizar esta salsa para acompañar a la pasta, o como en este caso, podéis untarlo en pan o en tostas crujientes, y servirlo a modo de aperitivos. Asi que, cortaremos pan en rodajas, no muy finas, y pondremos una capa generosa de la salsa que acabamos de hacer. El sabor de nuestro aperitivo será extraordinario.

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Recetas de Aperitivos Aceite de Oliva, Ajos, Parmesano, Pecorino, Pesto, Piñones, quesos

Filete de gallo en salsa de ajos fritos

Cuando hacemos pescado a la plancha, tenemos la posibilidad de combinarlo con multitud de salsas y de verduras que acompañen al pescado para que le den un sabor más exquisito y el plato quede más vistoso. Existen salsas muy sencillas de elaborar, que de una manera rápida, le da al plato un toque increible, y más aun, utilizando muy pocos ingredientes.

Ingredientes:

• 1 filete de pescado ( gallo)
• 3-4 dientes de ajo
• perejil
• vino blanco
• sal
• aceite de oliva

Modo de elaboración:

Lo primero que hacemos es poner el filete de gallo en una sartén con aceite de oliva, bien caliente para que no se pegue. Antes de echarlo, le ponemos la sal al filete. Mientras que se hace el pescado y para no perder el tiempo, vamos haciendo la salsa. En otra sartén, con la altura de un dedo de aceite de oliva, pelamos y cortamos a trocitos muy pequeños, los 3-4 dientes de ajo. Dejamos que los ajos se frían en el aceite, hasta que adquieran un tono dorado. Cuando lo consigamos, le echamos una guindilla que le dará un toque picante al plato. Un chorrito de vino blanco y terminamos salteando un poco de perejil. Cuando tengamos el pescado hecho, vertemos la salsa por encima, y ya está preparado. Podemos acompañarlo con patatas y verduras salteadas.

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Receta del Pollo en Escabeche

Ingredientes

• Pollo, bien entero o troceado
• 2 o 3 ajos
• Perejil
• 1 hoja de laurel
• 3 clavos
• 3 trocitos de corteza de limón
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Pimienta negra en grano
• 1 vaso de tamaño vino de aceite de oliva
• 2 vasos del mismo tamaño de vinagre

Se ponen todos los ingredientes en una cazuela al mismo tiempo a fuego medio tapado, y cuando empieza a hervir, está listo aproximadamente en 20 o 25 minutos.

Recomendación: poned el pimentón por encima del pollo para que tome el colorcito.

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Recetas de Carne Ajos, Escabeche, Pimienta, Pollo

Receta de las Truchas en Escabeche

Ingredientes

• 1 Kg. de truchas de rio frescas
• 1 cabeza de ajos
• ½ litro de aceite de oliva
• ½ litro de vinagre
• 4 hojas de laurel
• Sal

Limpiar bien las truchas y pasarlas por agua limpia, dejándolas escurrir sobre un paño limpio. Salar ligeramente el interior de las truchas y freírlas en abundante aceite muy caliente. Una vez fritas dejarlas reposar unas horas. Preparar a continuación el escabeche: poner en la sartén el ½ L. de aceite y sofreír en el los ajos pelados y enteros. retirar del fuego y añadir el vinagre, las hojas de laurel y la sal y colocar al fuego, dejar hervir 5 minutos, retirar del fuego y dejar reposar el liquido unas horas.

Poner las truchas frías en el interior de un tarro de cristal donde se van a guardar, con mucho cuidado para que no se rompan, llenar el tarro con el escabeche y cerrar. Poner al fuego un recipiente con agua lo suficientemente grande para hervir el tarro de cristal (este deberá quedar recubierto totalmente de agua ) durante una hora. Dejar reposar el tarro en el agua hasta que esta esté totalmente fría.

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