Receta de la Ensalada de Alubias Blancas
Las ensaladas con alubias son muy típicas de latinoamérica. Son ensaladas muy sabrosas y sanas, ya que las legumbres tienen altos nutrientes, vitaminas y hierro.
Los ingleses adquirieron el consumo de las legumbres, sobre todo las alubias, en ensaladas, cuando la conquista de países latinoamericanos. Ahora también en su gastronomía utilizan mucho este tipo de ensaladas, aunque los ingleses han variado ciertos aspectos, como el tipo de alubia en concreto. Además lo toman para desayunar, comer, cenar, a todas horas.
Pero hay que llevar un orden con este tipo de ingrediente y comer sólo legumbres una vez por el día y tres veces por semana.
Receta de la Crema de Lentejas
Qué mejor manera de empezar una comida con este primer plato, que está lleno de nutrientes y es muy sano.
La crema de lentejas es idónea para niños, ya que comen las legumbres y las verduras sin verlas. Algunos son reacios a las verduras y las lentejas por lo que así se están alimentando de una forma más cómoda para ellos.
Pero es un plato también para vegetarianos y personas que están haciendo alguna dieta, ya que no contiene grasa y es rica en proteínas, vitaminas y hierro.
Pero sobretodo es un primer plato que gustará mucho en tu mesa.
Receta del Hummus de Garbanzos
La receta de esta salsa es indicada para aquéllas personas que quieren mantener la línea o están haciendo alguna dieta para perder peso. El hummus se suele hacer con el fin de mojar en alguna rosquilla o tostada integral, incluso en alguna verdura (por ejemplo la zanahoria a tiras o el pepino). Hay quien le añade tofu a esta receta, que no le da sabor, pero aumenta sus nutrientes.
Suele ser como cuando comemos nachos con guacamole, pues el hummus es igual pero con algo que no engorde. No se caracteriza por su gran sabor, pero es suave y hace que las verduras queden más divertidas.
Receta de las Migas a la Extremeña
Las migas de pan es un plato muy español que se cocinaba mucho en tiempos de posguerra por sus escasos ingredientes y mayoritamiente como condimento el pan duro. Las migas suelen ser un plato que puede variar en sus ingredientes, pero el principal es el pan y el aceite. La diferencia de las migas extremeñas es que lleva pimiento verde y pimentón picante, que le da un sabor exquisito y muy de la tierra.
Antiguamente se tomaba como plato principal, pero puede tomarse como una tapa (plato reducido) o como primer plato. Con un buen vino tinto están exquisitas.
Receta del Ajo Blanco
El ajo blanco es una sopa típica de la Comunidad andaluza, concretamente de Córdoba tiene su origen.
Se ha convertido en uno de los principales platos de la gastronomía andaluza y de toda España. Es una sopa suave de sabor intenso, además de ser una de las pocas sopas frías que existen.
Ideal para el verano y sofocar el calor, esta sopa junto con el gazpacho andaluz, son la clave de unos platos ricos en vitaminas, purificantes y refrescantes de la cultura anduluza. Se puede servir con unos trozitos picados tomate y pimiento y pan, dependiendo la zona donde lo tomes.
Receta de la Salsa de Aguacate
Las salsas son el condimiento ideal para dar vida y sabor a alimentos menos sabrosos o algo secos. La salsa de aguacate o guacamole como se la conoce, es una salsa mexicana que se utiliza sobre todo para los nachos. Esas patatitas que son triangulitos con sabor a barbacoa, están ideal con esta salsa.
También la suelen utilizar como aliño en alguna ensalada o con alguna carne roja para intensificar su sabor, sustituyendo a la mostaza como hacemos en Europa.
Es una salsa suave con gran sabor a aguacate, algo dulce pero refinada. Te encantará.
Receta de las Albóndigas de Cordero y Salchichas
Estas albóndigas de cordero, son también típicas de la comida india y musulmana. Originariamente, las salchichas también eran de cordero, llamadas mergez, bastante especiadas y muy sabrosas. Pero como todo evoluciona y la comida internacional se va occidentalizando también, se empezaron a sustituir las mergez por salchicas de cerdo, que son más fáciles de conseguir y le da un nuevo contraste de sabores al ser dos tipos de carne.
De cualquier forma, ambas son unas delicias de este tipo de cocina, y su salsa, muy suave, hará que se convierta en agrado tu mesa.
Recetas de las Albóndigas con Jamón y Curry
Las albóndigas, bolitas de carne picada con huevo y algún que otro condimiento, son muy comunes en la gastronomía española. Se suelen hacer en salsa y en esas salsas está la variedad de estos platos. Pero las albóndigas con jamón y curri no son una receta española, sino de origen indio, los católicos que allí habitaban y comían carne de cerdo, solían hacer esta salsa que salía muy sabrosa.
La comida india más internacional, ya está exportando estos platos de éxito por todo el mundo. Y no te decepcionará, pues es una salsa diferente de hacer estas albóndigas, muy rica y deliciosa con sabor a oriente.
Receta del Conejo a la Valenciana
Una manera más de hacer esta sabrosa carne. Típica como su nombre bien indica del levante español, el conejo es una carne que se come mucho en esta preciosa tierra, debido a la cantidad de montes y vegetales que son alimento de estos animales.
El conejo a la valenciana destaca por ser un plato que hacían “las abuelas” cocido en olla de barro, y una picada con su propia carne, le da un sabor exquisito y sensacional que hará que este plato típico sea una verdadera delicatesen. Se puede acompañar de buen vino tinto o blanco y es un 2º plato ideal para una reunión familiar.
Receta de la Tortilla de Patatas
La tortilla de patatas mundialmente famosa por ser un plato típico español, y no es para menos, pues, es ideal para acompañar, para tapear, para tomar con una buena bebida, etc…
Se ha hablado mucho de estas tortillas, pero el secreto es hacer bien la patata, (que esté blandita), y por supuesto llevar cebolla (que en muchos sitios no la ponen) y como no, su truco fundamental, cuajarla a fuego lento.
La leche también le da un toque más esponjoso, así que hacer una tortilla de patatas no es tan fácil como parece para que te salga única y deliciosa.