Receta de Empanadillas al Curry

Vamos a preparar hoy unas caseras empanadillas, pero no las clásicas empanadillas de atún y tomate. Las de hoy llevan un punto novedoso. Vete preparando, que hoy cocinamos Empanadillas al Curry. Presta atención.

Ingredientes:

• 200 gr de harina integral
• 100 gr de margarina
• Leche de soja
• 4 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 gr de patatas en dados
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de curry en polvo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 5 cucharadas de caldo de verduras

Modo de elaboración:

Primeramente vamos a coger un cuenco donde pondremos la harina. Echaremos en el mismo cuenco, la margarina, y la removeremos hasta obtener la consistencia del pan rallado. Añadiremos el agua, y amasaremos para formar la masa de la empanadilla. Ahora vamos a seguir con su contenido. En una cazuela distinta, pondremos a calentar el aceite, y sofreiremos los dados de patata, la cebolla y los dos dientes de ajo. Lo iremos removiendo y cuando esté listo, añadiremos el curry, la cúrcuma, el comino y la mostaza.

Lo dejamos todo un minuto más, removiendolo perfectamente. Ahora añadiremos el caldo, y lo dejaremos al fuego hasta que hierva. Taparemos, y lo dejaremos a fuego lento. Una vez que el líquido se consuma, lo dejamos enfriar. Volvemos a la masa y la dividimos en cuatro porciones. Las extendemos sobre una superficie lisa para formar redondeles. En el centro, pondremos el relleno, tampoco muy cargado, para que no se salga. Cerraremos, y pintaremos con leche de soja para sellarlos. Ahora solo queda hornear con el horno precalentado a 200º durante unos 30 minutos.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Aperitivos Aceite de Oliva, Ajo, Cúrcuma, Curry, Empanadillas, harina integral, Margarina, Mostaza, Patatas

Receta de Salsa de Frijoles

Si te gusta la comida mexicana, hoy estás de suerte. Vamos a prepara la clásica salsa de frijoles del país del tequila. Podrás acompañar toda clase de aperitivos mexicanos de la forma más natural y casera posible. Prepara tu cocina que hoy preparamos Salsa de Frijole Mexicana.

Ingredientes:

• 125 gr de frijoles negros
• 3 cucharadas de yogur
• 4 dientes de ajo
• 1 lima
• 2 chiles
• Aceite de Oliva
• Tabasco

Modo de elaboración:

No te preocupes pensando que no vas a encontrar los ingredientes necesarios para hacer esta salsa, porque no es así. En cualquier supermercado podrás encontrar todo lo que necesitas para esta deliciosa salsa. Es muy sencilla. Comenzaremos cortando y pelando los dientes de ajo. Pondremos en una sartén con aceite a dorar los ajos, o bien, si nos coge a mano, lo haremos en el horno de la misma manera. A 200º durante 15 minutos, pondremos una bandeja con aceite para hacer los ajos.

Por otra parte, mezclaremos los frijoles negros con el yogur, a lo cual le añadiremos el resto de los ingredientes: el chile, la lima, el tabasco y los ajos que acabamos de dorar. Mezclaremos todos los ingredientes de forma que vayamos consiguiendo una masa homogénea. Añadiremos un poco de aceite para facilitar esta tarea. La salsa tiene que quedar como una “pasta”, para que podamos mojar en ella nuestros tacos o nuestras quesadillas. Por último, añadiremos un poco de sal, y lo pondremos en una salsera. Y, de esta manera tan sencilla, habremos preparado una salsa, mexicana y sin viajar de nuestra cocina. Y ahora, ¿ un tequila?

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Salsas Ajo, Chile, Comida Mexicana, Frijoles negros, Lima, Salsa de Frijoles, Tabasco

Receta de Rigatoni con Langostinos al Ajillo

Hoy vamos a preparar un plato de pasta delicioso. Tiene de original que no lo acompañaremos con los ingredientes típicos, como puedan ser el tomate o el queso, sino que lleva unos ingredientes más novedosos y exquisitos: langostinos al ajillo. El sabor picante del ajillo de las gambas le dará un sabor muy especial, que combinado con la pasta, hará de un simple plato de pasta, un plato delicioso, original y muy sabroso. Vamos a elaborar Rigatoni con langostinos al ajillo

Ingredientes:

• 600 gr de rigatoni
• 100 gr de langostinos
• 5 dientes de ajo
• 1 pimienta cayena
• Aceite de Oliva
• Mantequilla
• Sal
• Orégano

Modo de elaboración:

Es un plato muy fácil de elaborar. No entraña dificultad alguna, ya que solo hay que prepara la pasta, y luego preparar los langostinos al ajillo, y añadírselas. Así que comenzaremos por preparar la pasta, como de costumbre. Ponemos agua a hervir, con un poco de mantequilla, y cuando el agua esté hirviendo, metemos los rigatoni y esperamos a que se hagan en unos pocos minutos. Por otro lado y mientras dejamos reservada la pasta, iremos preparando los langostinos. Utilizaremos una cazuela de barro, que es el recipiente ideal para prepararlo, y pondremos un poco de aceite de oliva.

Laminaremos los ajos y se los echaremos, así como la pimienta, hasta que se doren. Una vez que los ajos estén doraditos, metemos los langostinos pelados, y los mantenemos a fuego lento unos 10 minutos. Ahora es el momento de poner en un plato llano los rigatoni y añadirle los langostinos al ajillo que hemos preparado. El sabor del aceite y la pimienta le dará un sabor increible. Además de los langostinos, pondremos un poco de orégano por encima, lo que le dará un sabor especial añadido.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Pasta, Recetas de Pescado y Marisco Aceite de Oliva, Ajo, Langostinos, Pasta, Rigatoni

Receta de Risotto con Langostinos

Hoy vamos a preparar un plato ideal para un domingo, para que podáis disfrutar toda la familia de este elegante y exquisito plato: el risotto de langostinos. Es un plato de una gran vistosidad, pero la calidad reside en su sabor tan especial. Así que no pierdas ocasión de sorprender a los tuyos con este plato tan elaborado.

Ingredientes:

• 1 kg de langostinos
• 1/2 kg de camarones
• 2 tazas de arroz arborio
• 9 tazas de caldo de langostinos
• 1 taza de vino blanco
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• Ramas de eneldo fresco
• 1 lata de crema de leche
• Aceite de Oliva
• Pimentón
• Mantequilla
• 1 Zanahoria
• 1 cebolla pequeña
• 1 rama de apio
• Sal y Pimienta

Modo de elaboración:

Primero haremos lo que le dará un sabor muy especial a este plato, es decir, el caldo. Así que primero pelaremos los langostinos, y meteremos la piel en una olla, con la media cebolla, el apio, la zanahoria y el pimentón, todo cortado a trocitos. Se ponen a saltear hasta que la piel adquiera un tono más oscuro. Llegado a este punto, le agregaremos un poco de agua y sal, y ya lo dejaremos cocinar durante un rato para que el caldo se enriquezca con todos los sabores. Ahora para el risotto, cortaremos la cebolla, la ponemos a saltear con aceite de oliva en una olla. Cuando se ponga transparente añadimos el arroz, y sofreiremos con la cebolla.

Añadiremos el vino, y el caldo que hemos preparado antes. Es importante que el caldo esté caliente al añadirlo. Al mismo tiempo, en un sartén pondremos mantequilla, dientes de ajo, y los camarones junto con los langostinos pelados. Lo dejaremos hasta que estén cocidos, y le echaremo el eneldo picado cuando estén listos. En este punto reservaremos los langostinos. Cuando al risotto le quede poco, le añadimos los camarones y la crema de leche, y el resto del eneldo. Salpimentaremos al gusto. Cuando sirvamos el risotto, colocaremos unos cuantos langostinos por encima, para una mejor presentación.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Arroces, Recetas de Pescado y Marisco Aceite de Oliva, Ajo, Arroz arborio, Camarones, Cebolla, Eneldo, Langostinos, Mantequilla, Pimentón, risotto, Vino blanco

Receta de Patatas Asadas con Tomillo

Vamos a preparar un delicioso plato al horno. Se trata de las deliciosas patatas al horno, un plato elaborado con la idea de acompañar a carnes o pescados. Las patatas asadas tienen un sabor y una textura especial. Ve preparando el horno, que hoy cocinamos patatas asadas con tomillo. Presta atención:

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 100 gr de mantequilla
• 1 cabeza de ajo
• 1 rama de tomillo
• 1 limón
• Aceite de Oliva
• sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Lo primero que hacemos es pelar, y lavar las patatas. Por otra parte, trocearemos la mantequilla, y los dientes de ajo. Las patatas las echaremos primeramente en una sartén con mucho aceite, y las freiremos hasta que cojan un color dorado. Después de que adquieran este color, los sacaremos de la sartén y les quitaremos el aceite que sobra con un papel absorbente, para evitar que quede grasiento. Ahora echaremos un poco de sal y pimienta para darles un poco de más sabor.

Prepararemos una fuente para horno, y le echaremos tomillo, los dientes de ajo, y la mantequilla. Ahora que tenemos preparada la fuente con los condimentos necesarios, pondremos las patatas, y encenderemos el horno a unos 200ºC y las asaremos durante unos 15 minutos. Cuando las saquemos, le echaremos un chorrito de limón, y las meteremos de nuevo, para darle un ultimo toque. Después de unos minutos, las sacaremos, y ya estarán listas para servir. Aprovecharemos el jugo del asado, y lo echaremos por encima.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Aperitivos Aceite de Oliva, Ajo, Horno, Limón, Mantequilla, Patatas, Tomillo

Receta de Buñuelos de Bacalao

Hoy te traemos una receta típica del levante español, de Valencia: los buñuelos de bacalao, o bunyols de bacalla, como dirían allí. Un aperitivo exquisito para acompañar una mesa.

Ingredientes:

• 250 gr de bacalao
• 100 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 2 huevos
• 1 cucharadita de ajo picado
• 2 cucharaditas de cebollino picado
• 2 cebolletas picadas
• 1 cucharadita de perejil picado
• Aceite de Oliva

Modo de elaboración:

La noche de antes vamos a poner el bacalao en remojo, troceado. Le cambiaremos el agua unas tres o cuatro veces durante estas 24 horas que estará metido en agua. En una olla pondremos agua y una hoja de laurel, un par de granos de pimienta, medio puerro, y una gotita de aceite de oliva. Ponemos esta olla a fuego vivo, hasta que hierva. Una vez que lo haga, apagamos el fuego, y ponemos los trozos de bacalao. Asi dejamos el recipiente tapado unos 10 minutos. A continuación, desliamos la harina con la levadura en 3 ó 4 cucharadas de agua templado. Podeis usar la misma en la que cocísteis el pescado.

Escurrimos muy bien el pescado, y lo picamos con el cuchillo, o bien, lo aplastamos con un tenedor. Mezclamos el pescado con el ajo, la cebolleta, el cebollino y el perejil. Lo dejamos reposar unos 10 minutos más en este punto. Si disponeis de tiempo suficiente ( y si no, no pasa nada), una vez que haya fermentado, rompemos esta fermentación moviendo bien con el tenedor, y ahora lo dejamos fermentar de nuevo durante unos 5 minutos más.

Esto que acabamos de hacer, hará que os quede más esponjosos. Ahora formaremos bolas con la masa. Pondremos aceite en una freidora o una sartén. Dejamos que el aceite se caliente, pero tampoco en exceso. Y añadimos las bolas, y dejamos que se doren perfectamente. Al sacar las bolas, lo hacemos sobre unas servilletas para que absorban el aceite que sobra.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Aperitivos Aceite de Oliva, Ajo, Bacalao, Buñuelos, Cebolleta, Cebollino, Harina, Levadura, Perejil

Receta de Mejillones a la Marinera

Y para los amantes del mar y del marisco, hoy traemos una receta, directamente del mar: mejillones a la marinera. Podeis aprovechar que haceis una paella y con los mejillones que no utiliceis, podeis preparar un segundo plato exquisito. O bien, podeis prepara directamente este plato. El resultado será delicioso, con un sabor auténtico. Presta atención a este nuevo plato.

Ingredientes:

• 1 kg de mejillones
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de tomate frito
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta molida
• 1 cebolla
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal
• Perejil

Modo de elaboración:

Conviene limpiar muy bien los mejillones bajo el grifo, raspando las conchas con un cuchillo, para quitar toda la suciedad propia de estos alimentos. Los ponemos en una cazuela al fuego, con media taza de agua y una hoja de laurel. Esto hará que se abran. Podremos retirarlos de las valvas, o dejarlos dentro, como mejor os parezca. Mientras tanto, ponemos en otra cacerola el aceite y la cebolla cortadita, así como el diente de ajo picado.

Lo echamos al fuego cuando esté el aceite bien caliente, y lo dejamos hasta que se doren. Cuando esto pase, añadimos el tomate, el vino blanco, el perejil picado y el pimentón. Ahora removemos, salpimentamos, y cuando el sofrito esté listo, solo queda añadir los mejillones. Dejamos un tiempo al fuego, y espolvoreamos con un poco de perejil, y lo servimos inmediatamente, para que no pierda el calor ni el sabor. El sabor y el color del plato será inmejorable. Del mismo mar hasta nuestros paladares.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Pescado y Marisco Aceite de Oliva, Ajo, Mejillones, Perejil, Pimentón, Pimienta, Sal, Tomate, Vino blanco

Receta de Albóndigas con Verduras Salteadas

Vamos a preparar hoy un plato combinado de carne y verduras. Un delicioso y saludable plato, para toda la familia. Además tus habilidades formaran parte del plato, ya que vamos a elaborar, a partir de carne picada, albondigas. Y las vamos a acompañar de verdura, para darle ese toque sano a nuestro plato. Asi que no te pierdas nuestro plato de hoy, albóndigas con verduras salteadas.

Ingredientes:

• 1/4 kg. carne picada de cerdo
• 1/2kg. de carne picada de ternera
• Pan rallado
• 3 huevos
• Aceite de oliva
• 1 Tomate
• 1 Pimiento Verde
• 1 cebolla
• 100 gr guisantes
• Vino blanco
• Sal
• Pimienta blanca
• Perejil
• Ajo

Modo de elaboración:

Vamos a mezclar los dos tipos de carne: la carne de ternera y la carne de cerdo, y le ponemos un poco de sal, pimienta blanca, perejil y un ajo muy picado. Prepararemos un refrito de cebolla y ajo, y cuando esté bien doradito, se lo añadimos a la carne. A todo esto, le vamos a añadir un poco de pan rallado, y comenzamos a remover la carne, hasta que se forme una masa compacta. Para ello emplearemos el pan rallado que necesitemos. Cuando tengamos la masa preparada, iremos cogiendo porciones pequeñas, les daremos la forma de la albóndiga, y luego la pasaremos por los huevos que habremos batido previamente, y luego la pasaremos por el pan rallado para empanarla.

Después las iremos friendo en aceite bien caliente. Una vez fritas, vamos a preparar las verduras. Cogemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva, y echaremos media cebolla, y esperamos a que se dora. Luego echaremos los guisantes y un pimiento verde muy picadito, así como un tomate cortado a taquitos y un chorrito de vino blanco. Lo dejamos cocer unos minutos, y luego se lo añadimos a las albóndigas. como adorno, le añadiremos un pimiento rojo cortado en rodajitas.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Carne Aceite de Oliva, Ajo, Albóndigas, Cebolla, Guisantes, Pan rallado, Pimienta Blanca, Pimiento verde, Tomate, Verduras, Vino blanco

Receta de Pan de Ajo

Hoy vamos a preparar lo que bien podría ser parte de un desayuno tradicional, el pan de ajo. Muchas personas toman por costumbre desayunar pan con aceite y ajo. Es lo más saludable que podemos tomar. Pero hoy lo vamos a hacer en forma de aperitivo. Vamos a preparar pan de ajo, un delicioso pan con un sabor sorprendente, además de ser un aperitivo muy saludable, enseguida te engancharás a su sabor.

Ingredientes:

• 1 barra de pan
• 3 dientes de ajo
• 100 gr mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Modo de elaboración:

Es una receta muy sencilla, con un resultado muy agradecido. Primero preparamos el pan, para lo que vamos cortando la barra de pan en rebanadas o trozos, según prefiramos. Vamos poniendo el horno a precalentar, a unos 160º. Aparte, iremos dejando que la mantequilla pierda el frío, y la batiremos en un cuenco, junto a los dientes de ajo machacado previamente. Junto a esto, batiremos el perejil picado, y también la pimienta y la sal. Con la sustancia que obtendremos en el cuenco, untaremos las rebanadas de pan, por ambos lados.

Envolveremos la barra de pan, después de poner de nuevo las piezas en su sitio, en un trozo de papel de plata, y hornearemos unos 6 minutos. Después de este tiempo, le quitaremos el papel de plata, y lo dejaremos en el horno unos 4 minutos más, para que el pan quede bien crujiente y muy sabroso. El pan se sirve frío. Ya tenemos nuestro aperitivo listo y terminado para su degustación. Seguramente, sea uno de los aperitivos estrella, y no será la única vez que lo cocines.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Aperitivos Ajo, Mantequilla, Pan de Ajo, Perejil, Pimienta

Receta de Crema de Coliflor

La coliflor es una hortaliza que permite cierta flexibilidad a la hora de cocinarlas. En esta ocasión vamos a preparar una deliciosa crema de coliflor. Saludable y muy nutritiva. Presta atención.

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 4 tazas de agua
• 2 cucharadas de sal
• 1 trozo de pan
• 3 cuchararas de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1 cebollino picado
• Pimienta blanca molida
• Nuez moscada
• 4 tazas de consomé de pollo
• 3/4 de taza de crema para batir

Modo de elaboración:

Primero vamos a poner a punto la coliflor, para lo cual, eliminamos todas las hojas. Luego las separamos y limpiamos las flores. Las lavamos sacudiéndolas bien bajo el grifo, y luego las dejamos escurriendo. Cogemos una olla, que pondremos al fuego con el agua, la sal y el trozo de pan. Dejamos que hierva, y luego agregamos la coliflor ya lista y escurrida. Dejamos nuevamente que hierva, y se cocina unos cinco minutos. Lo retiramos del fuego, quitamos el pan, y le escurrimos el agua. Dejamos aparte la coliflor y nos ponemos a hacer lo siguiente. Y lo siguiente es poner en una olla la mantequilla a derretir.

Y a esto, agreamos la cebolla, el ajo picado y el cebollino. También agregaremos la pimienta blanca y la nuez moscada, y lo dejaremos cocinar unos 4 minutos. Cuando pase este tiempo, agregamos la coliflor que habíamos dejado apartado, y lo cocinamos unos 3 minutos más. Y a esto le agregamos el consomé de pollo. Dejamos que hierva, y después de esto, lo dejamos unos 5 minutos más al fuego. Después de hacer todo esto, lo pasamos todo al vaso de una batidora o trituradora. Lo trituramos, y lo colamos todo. Lo devolvemos a una olla, y dejamos que hierva. A esto le revolveremos la crema y lo cocinaremos un par de minutos más. Retiraremos del fuego, y serviremos bien caliente. Podéis echarle por encima un poco de salsa picante, para darle un toque especial y diferente.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Cremas Ajo, Cebolla, Cebollino, Coliflor, Nuez Moscada, Pimienta Blanca