Receta del Pollo a la Mexicana
El pollo a la mexicana es un plato estrella en los mejores restaurantes de la gastronomía mexicana. Es una manera de comer pollo con salsa muy divertida y está delicioso.
Además aprovechan todas las partes del pollo, lo enharinan y lo fríen, donde queda crujiente y tostado y queda muy rico al mojar en la salsa. Aunque es un plato con muchas calorías a pesar de ser pollo, ya que en México suelen freír mucho la carne y utilizar mucho aceite para las comidas.
Es un segundo plato muy rico donde puedes combinar una guarnición de ensalada con maíz, típico también de México.
Receta del Pollo a la Salsa de Cava
La salsa de cava nació en la Comunidad de Cataluña, por ser una importante exportadora de esta bebida. Al igual que el vino, el champang o la cerveza, vieron que era un ingrediente que podía adaptarse muy bien a la gastronomía catalana. El pollo al cava se extendió por todo el País y es ya un plato famoso en toda la península.
Podemos guisar cualquier carne, pero hoy vamos a hacer el pollo, que es una carne blanca, sana, tierna y sabrosa, donde degustar este segundo plato acompañado de unas patatas o arroz, quedará más que aprobado en tu mesa.
Receta del Pollo a la Cerveza
El pollo a la cerveza es una receta fácil y digestiva típica de la cocina alemana. Al igual que en España utilizamos el vino para cocinar, ellos cocinan con distintos tipos de cerveza para condimentar salsas y sazonar distintos tipos de carne. Elaborar cerveza en Alemania tiene su carrera universitaria igual que el enólogo en España por el vino. Así que tiene su importancia en dicho País.
La carne del pollo queda muy gustosa y sabrosa, blandita com si fuera en salsa o la hayamos cocinado con el vino. Puedes acompañar con una guarnición de patatas panadera, aunque ellos lo harían con shucrut.
Receta del Pollo al Ajillo
El pollo al ajillo es un plato de cocina española cuyo principal ingrediente es el pollo cuarteado. Se trata de una preparación muy popular y de bajo coste que se suele encontrar en cualquier menú de los restaurantes españoles. Se suele servir caliente acompañado de una guarnición de patatas, champiñones o ensaladas.
El pollo queda muy tierno y sabroso, gracias al ingrediente del ajo. En España es el ingrediente estrella, porque se utiliza mucho para las salsas y en la gastronomía española en general. Es muy fácil de elaborar y no te quitará mucho tiempo, por lo que es un segundo plato ideal.
Receta del Morteruelo de Caza
Este es un plato típico de cazadores, de pueblos montañeses y de campo. Como su nombre indica, se basa en carne de caza y al hacerlo en una cacerola de barro, le da un sabor más intenso a esa mezcla de carne salvaje que vive en libertad.
Para los cazadores es un plato “trofeo” de lo que han cazado, pero si te gusta la carne con más sabor a campo, también puedes adquirirlas en algunas tiendas especiales de carne de caza. Te sorprenderá la mezcla de sabores que tiene y sorprenderás a todos tus invitados. Sírvelo con un buen vino tinto.
Receta de los Escalopines de Carne con Pimientos
Los escalopines son un tipo de filete muy finos donde podemos empanarlos para freírlos mejor. De todas maneras esta receta no los lleva empanados, así que quedan finitos y cojen muy bien la salsa de pimientos que vamos a hacer.
Los escalopines con pimientos queda una salsa suave pero de intenso sabor, ya que los pimientos le da ese toque muy de la huerta y están sabrosisimos a cualquier paladar exigente. En tu mesa sería un excelente segundo plato acompañado de unas patatas panadera y un buen vino tinto, cualquiera que sea español hoy día es bueno. Te encantará.
Receta del Pollo al Orégano
El pollo al orégano tiene su origen en Perú y entra dentro de los platos principales más famosos de la gastronomía peruana.
Es un pollo rico y muy sabroso por la especia principal que contiene en la salsa suave de vino blanco. Con pocos ingredientes, podemos hacer este pollo muy rápido de preparar para una comida familiar y tiene su encanto como un segundo plato, acompañado de unas buenas patatas fritas, que se ablandan y cojen el sabor de la salsa del pollo. Además es un plato que puedes tomarlo tanto con vino tinto como blanco.
Receta del Pollo al Chilindrón
El chilindrón tiene su origen en la Comunidad de Aragón, aunque se desconoce el año, pero sí se sabe que fue después del descubrimiento de América por los ingredientes que contiene. Una de las teorías sobre este nombre es por un juego de cartas aragonés llamado chilindrón, que gana cuando se tiene en una mano las parejas de sota, caballo y rey. De ahí la armonía del juego viene la armonía por los ingredientes de este plato.
Chilindrones hay varios, de cordero, de cerdo, de conejo y de pichón. Pero hoy vamos con el de pollo que es de los más famosos.
Receta del Estofado de Ternera
El estofado es un guiso muy común en España que se utiliza sobre todo en época de invierno o cuando ya refresca. Puede hacerse cualquier estofado de carne (ternera, cordero, conejo…) pero hoy te daremos la receta del de ternera, que sale muy jugoso y muy sabroso.
Esta receta es de cómo se hace típicamente, pero en la Vega Baja sólo se utiliza vino tinto y clavo. Y el secreto de este plato es ponerle un trozo de chocolate puro para postre, donde te saldrá un caldo muy oscuro y espeso pero delicioso.
Además se le añaden macarrones una vez esté terminado el estofado. Delicioso.
Receta de los Filetes de Ternera Guisados
Los filetes siempre los hemos hecho a la plancha, solos o con alguna salsa cremosa, pero hacerlos en un guiso, salen muy tiernos y sabrosos.
Con una deliciosa salsa guisada, queda como una ternera en salsa, aunque con otra textura al ser los filetes más finos que la carne que se utiliza para guisar.
Te quedará muy sabroso y diferente y es una manera distinta de hacer unos buenos filetes de ternera.
Un ideal segundo plato que puedes acompañar con una deliciosa guarnición que te deje mojar en la salsa y un exquisito vino tinto español.