Receta de Yogur de Jengibre y Canela

Hoy vamos a preparar un yogur casero con un sabor muy especial. Dejaremos los sabores típicos para otro momento porque el de hoy tendrá un sabor más original. Hoy preparamos un delicioso yogur con sabor a jengibre y a canela. Puede ser una solución fácil para terminar una comida. Pero además puede solucionarnos la vida a la hora de combinar un plato de carne con una salsa. Es la opción ideal para acompañar unos filetes, pero en general, cualquier plato que desees acompañar con un sabor diferente.

Ingredientes:

• 2 yogures naturales
• 2 cucharadas de jengibre
• Canela
• Leche descremada

Modo de elaboración:

Es un postre muy sencillo, además que vas a necesitar muy pocos ingredientes, y puede serte de gran utilidad en varias situaciones Vamos a conseguir un yogur con un sabor único y especial, para todos los gustos, todos los paladares, y para todas las ocasiones. Primeramente echaremos en un bol los yogures naturales, y poco a poco vamos añadiendo los demás ingredientes: añadimos las  cucharadas de jengibre, un poco de canela, y aprovechamos para remover y disolverlo todo con la leche descremada.

Lo mezclaremos todo perfectamente, para que su textura sea la más adecuada para conseguir el mejor sabor. Además de como yogur, podemos emplearlo como acompañante a nuestros platos de carne. Esto le aportará un sabor diferente a nuestras comidas, y puede ser de gran ayuda a tus ideas. Después de conocer cómo se hace la salsa de yogur con sabor a jengibre, puedes ir eligiendo qué platos se pueden favorecer de su sabor. Pero eso ya lo dejamos a tu elección.

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Receta de Atún a la plancha con Salsa Vinagreta

Hoy vamos a preparar un plato extraordinario por varias cosas: primero por su exquisito sabor; segundo por el olor que desprenden sus frescos ingredientes, y tercero por su gran contenido en nutrientes y vitaminas. Son razones suficientes para poner atención en este plato que traemos hoy: filetes de atún a la plancha a la vinagreta. 

• 2 filetes de atún
• 3 tazas de rúcula
• Aceite de Oliva
• Vinagre Balsámico
• 1 cebolla
• Hojas de Albahaca fresca
• Pimienta
• Sal

 Modo de elaboración: 
Es un plato muy sencillo de elaborar, y no vamos a necesitar gran cosa para condimentar este plato, que va a ser muy vistoso al gusto, a la vista y al olor. Para empezar, haremos como siempre: lavaremos los filetes de atún, le pondremos un poco de sal, y lo haremos a la plancha. Lo dejaremos que se doren por ambas partes, y en este tiempo aprovecharemos para hacer nuestra deliciosa vinagreta. Para hacerlo tenemos que mezclar la cebolla bien picada con la rúcula, para después ponerle un poco de albahaca picada, que será lo que le dé ese toque tan especial a nuestro plato. 

En este mismo bol donde estamos preparando la albahaca, añadiremos un poco de pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico. Todo esto lo mezclaremos, y una vez que saquemos los filetes al plato, lo decoraremos con nuestra salsa.  Esta misma salsa la podéis emplear para acompañar a otro tipo de pescados, pero que sea a la plancha, para conservar la cualidad de plato sano y saludable. Solo queda disfrutar de nuestro plato. 

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Receta de Alitas de Pollo en Salsa Barbacoa

Hoy vamos a preparar unos aperitivos típicamente americanos: unas alitas de pollo en salsa de barbacoa. Con el sabor tan exquisito de estas delicias de pollo, mezclado con una salsa tan sabrosa, haremos de este plato tan sencillo un placer del que querremos repetir luego.

Ingredientes:

• 2 Kg de alitas de pollo
• 5 dientes de ajo
• 3 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de salsa negra
• 3 cucharadas de salsa barbacoa
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Es un plato muy sencillo de elaborar, no vas a perder mucho tiempo en la cocina, y el resultado será sencillamente espectacular. Para empezar mezclaremos tres ingredientes: la salsa negra de calamar, la mostaza y los dientes de ajo que habremos molido previamente. Echaremos un poco de sal y pimienta a nuestro gusto, y dejamos las alitas  metidas en esta mezcla marinando durante unas 2 horas aproximadamente. En este tiempo aprovechamos para otras tareas. En un recipiente, prepararemos la salsa de barbacoa.

Cuando el tiempo haya pasado, pondremos las alitas en una bandeja para el horno, y las rociaremos con nuestra salsa de barbacoa. Cuando estén en su punto, voveremos a añadirle un poco de salsa, para que coja bien su sabor. Cuando nuestras alitas estén en su punto, las sacaremos y las serviremos. Podeis acompañarla con una ensalada o con patatas fritas. El resultado final habrá sido un éxito, y todos en la mesa querrán repetir. Las alitas habrán cogido todo el sabor de la salsa barbacoa, de la mostaza y de la pimienta, y el horno le habrá dado una textura muy agradable para saborear en nuestro paladar.

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Receta de Salmón a la Plancha con Salsa de Cebolla

Hoy vamos a elaborar unos de esos platos que se consumen solo con mirarlos. Si tienes alguna reunión en casa, y quieres sorprender con un exquisito plato, puedes elaborar el plato de hoy, donde el placer del paladar estará asegurado. Hoy cocinamos Salmón a la plancha con salsa de cebolla.

Ingredientes:

• 500 gr de Salmón fresco
• 2 cebollas
• Pimienta molida
• Aceite de Oliva
• sal

Modo de elaboración:

Es una receta sencilla, y vas a necesitar muy pocos ingredientes. Lo fundamental para que el sabor de nuestro plato sea inigualable es que el salmón que compremos sea fresco. Con esto y poco más, tienes garantizado un plato con un sabor excepcional. Para empezar cortaremos las cebollas y las pondremos en una pequeña olla, donde las dejaremos hasta que se doren. Después de un tiempo, cuando las notemos doradas, las sacaremos para triturarlas, junto con un poco de aceite de oliva y un poco de pimienta, para darle un sabor más picante.

Estaremos triturando hasta que logremos una textura agradable y cremosa, ideal para nuestro plato de pescado. Ahora solo queda hacer el salmón. Pondremos nuestra plancha con un poco de aceite de oliva, y cuando esté caliente, pondremos los filetes de salmón. Lo haremos de manera que quede bien dorado por ambas partes.A la hora de servir, pondremos nuestro salmón y al lado la salsa de cebollas. Podemos decorar nuestro plato con una hoja de hierbabuena, una rodaja de limón o cualquier cosa que se os ocurra. Ahora solo queda disfrutar de este saludable plato con tu familia y amigos. Esta salsa podéis probarla con otro tipo de pescados.

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Receta de Pasta con Salsa al Vodka

Hoy vamos a preparar sin duda un plato donde los contrastes fuertes serán el gran punto del asunto. Vamos a preparar un plato de pasta, pero con una salsa un tanto especial. Haremos una salsa nueva, dejando de lado las clásicas salsas de tomates, o la salsa roquefort. Hoy cocinamos Pasta con Salsa Vodka. Presta atención.

Ingredientes:

• 1 lata de tomates sin piel
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de crema de leche
• 1 vaso de Vodka
• Aceite de Oliva
• Pimienta
• Sal

Modo de elaboración:

Si te gusta probar platos nuevos, esta es tu oportunidad. Hoy nos decantamos por este plato  tradicional con este toque peculiar: su salsa al vodka. Es una receta bien sencilla, pero sobre todo original. Para empezar, picaremos muy bien la cebolla, y trocearemos los dientes de ajos. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente, pondremos ambos ingredientes. Conforme se vayan haciendo añadiremos la lata de tomates sin piel. Una pizca de sal y un toque picante si lo deseas.

Dejaremos hacer la salsa en el fuego, y después de unos 10 minutos añadiremos el vodka, así como la crema de leche. Removeremos muy bien para que la salsa se haga homogénea, y vaya cogiendo una muy buena consistencia, y una textura que nos resulte agradable al gusto. Una vez que esté lista, apartaremos del fuego, y solo quedará esperar a que nuestra pasta esté lista. Para entonces, serviremos la pasta en un plato, y rociaremos con nuestra deliciosa salsa por encima. Y solo queda disfrutarla con los tuyos.

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Cómo hacer salsa blanca en el microondas

Tanto la salsa blanca como la bechamel, son preparaciones básicas de la culinaria, que sirven para preparar o acompañar diversos platillos.

Para que la salsa blanca quede cremosa y sin grumos, además de deliciosa, existen algunos trucos y secretos a la hora de prepararla. Así, esta sencilla salsa quedará exquisita y con un sabor sin igual y lo mejor de todo prepararla nos llevará sólo 5 minutos en microondas.

Es importante mantener las proporciones adecuadas por ejemplo para obtener una taza de salsa blanca se necesitan sólo 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, ½ cucharada de sal, nuez moscada o pimienta ½ cucharadita y 1 taza de leche.

Es importante medir muy bien los ingredientes para que el resultado final sea óptimo, colocar en un recipiente de vidrio la mantequilla, harina, sal, pimienta o nuez moscada, colocar 1 minuto en microondas, remover y colocar 1 minuto más.

Una vez formada una pasta incorporar la leche mezclando bien y cocinar 3 ½ a 4 1/2 minutos hasta que espese, removiendo a mitad de la cocción.

Completada la cocción pueden agregarse para enriquecerla y darle diferentes sabores:

• Queso Parmesano:  Añadir media taza de queso parmesano rallado, mezclar y cocinar 1 minuto en microondas, hasta que el queso se derrita bien.
• Curry: Agregar 2 o 3 cucharaditas de curry a la harina.
• Cebollas: Se añade cebolla finamente picada y previamente sofritada hasta quedar transparente.

Si se desea una salsa de textura más espesa es sólo agregar 1 cucharada más de harina.

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Receta de Salsa de Frijoles

Si te gusta la comida mexicana, hoy estás de suerte. Vamos a prepara la clásica salsa de frijoles del país del tequila. Podrás acompañar toda clase de aperitivos mexicanos de la forma más natural y casera posible. Prepara tu cocina que hoy preparamos Salsa de Frijole Mexicana.

Ingredientes:

• 125 gr de frijoles negros
• 3 cucharadas de yogur
• 4 dientes de ajo
• 1 lima
• 2 chiles
• Aceite de Oliva
• Tabasco

Modo de elaboración:

No te preocupes pensando que no vas a encontrar los ingredientes necesarios para hacer esta salsa, porque no es así. En cualquier supermercado podrás encontrar todo lo que necesitas para esta deliciosa salsa. Es muy sencilla. Comenzaremos cortando y pelando los dientes de ajo. Pondremos en una sartén con aceite a dorar los ajos, o bien, si nos coge a mano, lo haremos en el horno de la misma manera. A 200º durante 15 minutos, pondremos una bandeja con aceite para hacer los ajos.

Por otra parte, mezclaremos los frijoles negros con el yogur, a lo cual le añadiremos el resto de los ingredientes: el chile, la lima, el tabasco y los ajos que acabamos de dorar. Mezclaremos todos los ingredientes de forma que vayamos consiguiendo una masa homogénea. Añadiremos un poco de aceite para facilitar esta tarea. La salsa tiene que quedar como una “pasta”, para que podamos mojar en ella nuestros tacos o nuestras quesadillas. Por último, añadiremos un poco de sal, y lo pondremos en una salsera. Y, de esta manera tan sencilla, habremos preparado una salsa, mexicana y sin viajar de nuestra cocina. Y ahora, ¿ un tequila?

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Receta de Alitas de Pollo en Salsa de Manzana

Se acercan las grandes fiestas, así que es momento para poner nuestro recetario a punto. Seguramente tengamos programados más de una comida, y alguna que otra cena. Hoy te vamos a proponer uno de esos platos que podran acompañarnos en una de las próximas reuniones, con vuestras familias y vuestros amigos. Hoy vamos a preparar alitas de pollo en salsa de manzana. Un plato exquisito para unos días tan importantes y señalados.

Ingredientes:

• 10 alitas de pollo
• 2 manzanas
• 2 tazas de leche
• Pimienta
• Sal
• Aceite de Oliva

Modo de elaboración:

ES un plato delicioso a la vez que sencillo, elaborado con muy pocos ingredientes, lo que lo hace un plato bastante asequible en lo económico y en lo ahorrador de tiempo. En estas fechas se agradecen comidas fáciles, a la vez que vistosas y elegantes. Para empezar iremos haciendo la salsa de manzana. Para elaborarla, cortaremos las manzanas a taquitos, y las echaremos en una cazuela con dos tazas de leche. Lo dejaremos al fuego durante unos minutos, el tiempo para que se hagan.

Después, solo tendremos que pasar lo que acabamos de cocinar por una batidora, y batir hasta conseguir la textura que deseemos, más espeso, o más líquido. Por otra parte, haremos las alitas de pollo a la plancha, con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la hagamos, le daremos su toque especial con un poco de sal y pimienta. ES una comida sana, que contrarestará todos aquéllos placeres de los que abusaremos en estas fechas. Cuando vayamos a servir los platos, pondremos las alitas, y bañaremos con la deliciosa salsa de manzana, y todo quedará listo para degustar.

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Cómo preparar salsas de frutas

Las salsas de frutas son ideales para acompañar tanto platos de carne como postres.

Prepararlas es algo muy fácil, primero se realizará una base y a partir de ésta se hacen las distintas mezclas creando los sabores y combinaciones deseadas.

Lo ideal es siempre aprovechar las frutas de estación porque siempre están a buen precio, elegiremos frutas maduras pero que no se encuentren dañadas.

El primer paso es preparar la base mezclando vinagre, el ideal es el de manzana, con azúcar a gusto, se coloca sobre el fuego y se deja que hierva y reduzca hasta que hayamos obtenido una salsa o también llamado jarabe, esto se genera por la evaporación casi completa del vinagre.

Cuando tenemos la base ya lista es sólo dejar volar nuestra imaginación, por ejemplo si deseamos realizar una salsa de manzana agregaremos puré de manzana a la base, adicionamos un poco de coñac, flambeamos para que se evapore el alcohol y dejamos reducir un poco a fuego mínimo.

De la misma forma podemos hacer una salsa de uvas, ideal para acompañar carne de cerdo, el único detalle a tener en cuenta es quitarle las semillas a las uvas antes de agregarlas a la base.

Se pueden hacer salsas de cualquier fruta siempre que saquemos la piel y las semillas o carozos.

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Receta de la Salsa de Tomate Aromática

El tomate es una hortaliza que empleamos a diario para multitud de platos. Los preparamos en ensaladas, lo trituramos en los refritos, o lo cortamos como aperitivo. También se emplea en la elaboración de la salsa de tomate. La salsa de tomate se utiliza para las patatas fritas, aunque hay mucha gente que la utiliza incluso con filetes y otros platos.

Y más si son niños de los que hablamos. Por eso, es mejor comer una salsa de tomate natural, antes que comprarla hecha, ya que traen cantidad de conservantes y otras sustancias. En esta ocasión, vamos a preparar una salsa de tomate, pero una salsa especial: salsa de tomate aromática. Esto le añadirá un toque especial e innovador, al clásico sabor del tomate.

Ingredientes:

• 5 tomates rojos
• 1 cebolla
• 1 vaso de leche
• Albahaca
• 1 cucharada de azúcar
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Kepchup

Modo de elaboración:

Para empezar picaremos a trocitos la cebolla, y la echaremos en un sartén con aceite caliente. Dejaremos que la cebolla se dore bien. Por otra parte, iremos cortando los tomates, y luego se lo añadiremos a la sartén, y dejaremos que se rehoguen. Una vez lista la cebolla y los tomates, lo licuamos todo, junto con un vaso de leche. Lo que acabamos de licuar, lo calentaremos un poco, y cuando lo hagamos, añadiremos un poco de kepchup, para darle un toque más rojo.

Le añadiremos un poco de agua y dejaremos que hierva todo. Cuando hierva, le echaremos las hojas de albahaca. Iremos removiendo, hasta conseguir la textura que deseamos. Entonces apartaremos, y ya estará lista para acompañar todos los platos que desees.

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