Receta de Huevos de Chocolate rellenos de Bombón

Hoy traemos un aperitivo para los más pequeños de la casa. No hay mejor combinación que la del chocolate con alguna forma graciosa que a los niños les encantan. Vamos a preparar huevos de chocolate, rellenos de bombón. Un dulce apetecible, exquisito y más sano que el que podemos comprar ya elaborado.

Ingredientes:

• 1/2 kg de chocolate de cobertura
• Bombones de chocolate con leche
• 300 gr de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• Limón

Modo de elaboración:

Es un postre muy sencillo, y el resultado será casi profesional. Primeramente rallaremos el chocolate de cobertura en un bol. Valiéndonos de la técnica del Baño María disolveremos el chocolate a fuego lento, con una cuchara de madera. Cuando todo el chocolate se haya disuelto, retiraremos el agua, y seguiremos con nuestra labor hasta que se enfríe el chocolate. Vamos a necesitar unos moldes especiales para darle la forma de huevo. En este molde, distribuiremos el chocolate, haciéndolo correr por todas las paredes hasta que se adhiera a las mismas.

Lo dejaremos reposar hasta que el chocolate se desprenda del molde. En una mitad del huevo, pondremos los bombones de chocolate con leche, y uniremos con la otra mitad del huevo con un poco de chocolate derretido. La glasa real se hace con azucar glass, mezclado con una clara de huevo y un poco de limón. Lo dejaremos secar y luego pintaremos la unión de ambas mitades. De esta manera tan fácil tendremos un delicioso dulce para todos los paladares, aunque seguramente se convierta en el postre preferido de los más pequeños.

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Receta de Bollitos de Canela

Hoy vamos a merendar una pequeña delicia de canela, para acompañar nuestro café en la mejor compañia. Hoy cocinamos Bollitos de Canela. Unos exquisitos bollitos tiernos de pan, con el mejor sabor de la canela. Ideal para cualquier merienda y apto para cualquier paladar exigente.

Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 100 gr azúcar
• 75 gr mantequilla
• 1 huevo
• Ralladura de limón
• 6 gr de levadura
• 30 gr de leche en polvo
• 250 ml de agua
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de sal

Modo de elaboración:

Estas delicias no necesitan mucho tiempo, y además son muy fáciles de elaborar. Para empezar, mezclaremos el azúcar con la mantequilla y la sal hasta el punto de crear una crema. A esta pequeña crema le añadiremos la leche en polvo. Moveremos con constancia y cuando esté todo mezclado, le añadiremos el huevo batido, y la ralladura de un limón. Seguiremos moviendo hasta que el huevo se integre por completo a la crema y no queden restos de yema. Cuando esté listo todo, añadiremos ahora la harina, el agua y la levadura. Mezclaremos y amasaremos bien, hasta conseguir una masa fina con una textura suave al tacto.

Si lo necesitais, podéis añadir un poco más de harina. Seguimos amasando hasta conseguir nuestro propósito. Dejaremos retirar la masa en un bol tapado para que aumente de volumen. Pasado un tiempo, desinflamos la masa estirándola ocn un rodillo. Estiraremos bien hasta dejar un grosor de un cm, aproximadamente. Esparciremos ahora más azúcar (50 gr más), mezclado con canela, y lo enrollaremos. Cortaremos piezas de unos 3-4 dedos, y lo dispondremos en la bandeja del horno. Dejaremos reposar por segunda vez, y por último pondremos a hornear, a unos 180º, durante 25 minutos.

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Secretos para preparar un bizcocho

El arte de cocinar tiene muchos secretos que son fundamentales a la hora de obtener buenos resultados.

En la repostería debemos duplicar los cuidados al hacer una receta, por ser una parte de la culinaria que se maneja con reglas mucho más estrictas en cuanto a la preparación de los platos.

Para que el bizcocho resulte esponjoso y liviano debemos cuidar de algunos detalles que harán toda la diferencia:

• Los huevos deben estar siempre a temperatura ambiente.
• Antes de comenzar la preparación debemos encender el horno y tener el molde donde colocaremos la masa  previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
• Tanto el azúcar como la harina serán previamente tamizados.
• La levadura se adiciona siempre por último a la preparación mezclando con movimientos suaves.
• Alternar los ingredientes secos y los líquidos finalizando siempre con los secos para que el bizcocho resulte liviano.
• La temperatura del horno no debe superar los 180º.
• Una vez terminada la cocción debemos dejarlo que se enfríe totalmente antes de desmoldarlo.

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Secretos para hacer tarta de manzanas

La tarta de manzanas es uno de los dulces más tradicionales que existen en la repostería, siendo un postre exquisito tanto por su fina textura como por su aroma inigualable.

Prepararla es sencillo y es un postre ideal para comer tibio en estas tardes de invierno.

La masa puede ser crocante o también hay a quienes les gusta con una textura más húmeda, pero en realidad la estrella de este plato es el relleno, que tiene sus pequeños secretos para  prepararlo y que hará de  la receta  todo un éxito.

En primer lugar se deben usar manzanas verdes porque no se desarman cuando horneamos la tarta.

Al relleno puede añadírsele un poco de licor, canela, pasas de uva previamente remojadas en vino dulce o coñac.

Por lo general se sirve tibia y puede acompañarse con nata.

Un relleno sencillo de hacer es pelar 4 manzanas verdes, cortarlas en rodajas.

Luego, sobre la masa de tarta esparcir 100 grs. de miel, acomodar las manzanas, espolvorear con azúcar y canela y sobre esto colocar pequeños trozos de mantequilla.

Sobre el relleno puede hacerse con masa de la misma tarta un enrejado o dejar sólo el relleno a la vista.

Se hornea siempre a 180º durante 45 minutos.

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Receta de los Crumpets

Hoy te traemos una delicia de receta. Unos panecillos típicos ingleses, que podrán comerse tanto para merendar como para desayunar. Unos deliciosos panecillos, los llamados “crumpets” que podrás acompañar con un buen zumo o un café. Es muy fácil de hacer, y podréis disfrutar todos en casa de su sabor.

Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 225 gr de harina de repostería
• 500 ml de leche
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1/2 cucharada de azúcar
• 15 gr de levadura
• 1/2 cucharada de bicarbonato
• 1/2 vaso de leche templada
• 2 cucharaditas de sal

Modo de elaboración:

Primero tamizamos los dos tipos de harina con la sal, y hacemos el famoso volcán de harina. Ponemos a calentar la leche, el azúca y el aceite de girasol, hasta que tengan una temperatura media. La levadura la mezclaremos con 150 ml de este líquido que acabamos de obtener. Para hacer una masa de consistencia cremosa, mezclaremos los líquidos conlos sólidos, y batiremos, de manera que todo quede integrado perfectamente, y no se observen grumos. El cuenco de la masa la cubriremos con un film transparente, y lo dejaremos reposar una media hora.

Después de este tiempo, vertiremos medio vaso de leche templada con el bicarbonato disuelto en él. Lo añadimos, y volvemos a tapar y a dejar reposar otra mediahora. Ahora solo queda ir cociendo los crumpets en una sartén, echando una pequeña bola de masa cada vez. Con unos 5-7 minutos a fuego lento, se hará por una parte. Le daremos la vuelta, y se terminaran de hacer. Lo curioso de estos panecillos son unos pequeños agujeritos que se forman en su superficie cuando lo estamos cociendo.

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Receta de Bollitos de Leche

Hoy vamos a preparar una bandejita de bollitos, de los clásicos Bollitos de leche. Con su suavidad, y delicioso sabor, seguro que es el acompañante ideal para un café en la compañia de tus familiares o amigos. Presta atención. Es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 750 ml de leche
• 3 huevos
• 100 gr de mantequilla
• 1 sobre de levadura
• Sal

Modo de elaboración:

Vamos a escoger primeramente un lugar de superficie plana donde vayamos a hacer nuestros bollitos. En este lugar, empezaremos por vertir la harina, y le daremos forma de volcán. En el interior del volcán que acabamos de hacer con la harina, echaremos la levadura, la leche, la sal, la mantequilla, y dos de los tres huevos que vamos a emplear. Antes de echar la mantequilla nos aseguraremos que esté tibia, para facilitar el amasamiento. Con todo esto en el volcán, empezaremos a amasar lentamente y con mucho cuidado para que no se derrame nada. Cuando empiece a tomar consistencia, le iremos poniendo un poco de harina en la superficie para evitar que se pegue.

Cuando hayamos llegado al punto en que la masa esté consistente, tenga cuerpo, y no se pegue, la iremos dividiendo en porciones, y le daremos la forma que queramos. Con la ayuda de un cuchillo, le daremos pequeños cortes a la superficie. Con el huevo que nos sobró, pintaremos los bollos, y los colocaremos en una bandeja para hornear. Previamente, precalentaremos el horno a 2001, los meteremos durante unos 20 minutos, y cuando estén doraditos los sacaremos. Otra opción sería, ponerle cereales en la superficie del bollo, para darle un toque diferente, y un sabor más especial. Podeis hacerlo de las dos maneras.

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Receta de Galletas de Aceite de Oliva

A estas alturas de la Navidad, seguro que ya habreis probado toda clase de repostería, típica de esta fecha, y otra no tan típica. Hoy te traemos unas deliciosas galletas preparadas con todo el sabor de nuestra tierra, elaboradas a base de aceite de oliva. Así que ve haciendo hueco a todos esos postres y dulces que has preparado, y haz sitio para que vuestros comensales disfruten con este delicioso y novedoso aperitivo: las galletas de Aceite de Oliva.

Ingredientes:

• 200 gr de Aceite de Oliva
• 250 gr de azúcar
• 10 gr de levadura
• 500 gr de harina
• 1 huevo
• Canela
• Sésamo

Modo de elaboración:

Son unas galletas muy sencillas de hacer, solo hay que seguir unos pasitos, y ya estarán lista. Para empezar, mezclaremos en un bol casi todos los ingredientes: echaremos la harina, el azúcar, el aceite de oliva, el sésamo y la canela. Iremos mezclando y removiendo, y gracias al aceite podremos hacer una mezcla consistente, hasta que logremos la textura más adecuada para hacer las galletas. El huevo lo dejaremos para el final. Una vez conseguida la masa deseada, cortaremos la masa en trocitos, y le daremos la forma que más nos guste.

Iremos poniendo las galletas en una bandeja para horno, y luego le daremos un último toque. Ahora es el momento de emplear el huevo. Lo que haremos con él será pintar las galletas, para darle una tonalidad dorada al tueste. Por fín, solo queda meter la bandeja en el horno, y dejar durante unos 15 minutos, a una temperatura de 180º. Cuando se hagan, las dejaremos enfriar, y ya estarán lista para la degustación de vuestros comensales.

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Recetas de Repostería Aceite de Oliva, Canela, Galletas, Navidad, Sésamo

Receta de Galletas de Frambuesas con Almendras

Te proponemos endulzarte el dia con una de nuestras recetas. ¿Te atreves? Hoy nos toca hacer unas galletas deliciosas para comenzar bien el dia. Aunque seguramente no vendrían nada mal como acompañante de nuestro café en la merienda. Además, con las visitas quedaréis de lujo. Asi que, ve aprendiendo a hacer las exquisitas galletas de frambuesa. Dulces, ricas, y deliciosas. Son las galletas de frambuesas y almendras

Ingredientes:

• 200 gr de frambuesas
• 100 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 vaso de agua
• Almendras peladas

Modo de elaboración:

Hacer la masa para las galletas es una tarea sencilla. Para empezar, mezclaremos la harina con la mitad del azúcar, así que dejaremos 50 gr de azúcar para luego. A esta mezcla, añadiremos el huevo, y seguiremos removiendo, hasta que consigamos una masa bastante homogénea, con una textura espesa. Con el resto del azúcar haremos un pequeño almíbar. Así que echaremos los otros 50 gr de azúcar en un cazo, y le añadiremos un vaso de agua. Ponemos el cazo a calentar, e iremos removiendo hasta que se derrita el azúcar y se forme el almíbar. Este almíbar lo añadiremos al bol de antes, y lo movemos todo muy bien.

Cuando consigamos una masa consistente, estiraremos la masa sobre una placa que tenga mantequilla untada, para que no se pegue. Cortaremos las galletas de la manera que más guste: redondas, cuadradas, con forma de corazón…Ponemos el horno a unos 170º y meteremos la placa con las galletas. Lo dejaremos hacerdurante unos 20 minutos. Una vez hechas, las sacamos y las dejamos enfriar. Cuando estén frías, solo queda ya, ponerle las frambuesas trituradas por encima. Podeis añadirle por encima almendras, o avellanas troceadas. Todo a vuestro gusto.

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Recetas de Repostería Almendras, Azúcar, Frambuesas, Galletas, Harina, Huevo

Receta de los Churros

¿ Qué desayuno hay más tipico que los churros con chocolate? O para una merienda de domingo en que está lloviendo y nos apetece quedarnos en casa, descansando, y tomándo algo calentito. Los churros son típicamente españoles, y sean solos o con chocolate, están delicioso. Hay quienes los mojan en azúcar, y otros los mojan con café. El resultado es el mismo: el disfrute del paladar. Así que hoy te vamos a proponer esta receta, la receta de los churros.

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 1/ kg de harina
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 litro de aceite
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal

Modo de elaboración:

Es una receta muy fácil de elaborar, y en muy poco tiempo puedes disfrutar de uno de los más típicos desayunos españoles. Primero mezclaremos la harina con la levadura en polvo, y lo pasaremos luego por un tamiz. Después de tamizadas le daremos una forma de volcán. Por otro lado, iremos poniendo el agua a calentar a fuego lento, y le añadiremos la cucharadita de sal. Cuando esta cacerola de agua y sal esté templada, se vierte en el interior del volcán que hemos preparado con la harina. Y ahora lo que hay que haces es ir trabajando la masa con las manos durante unos 15 minutos.

Una vez que tengamos una masa fina y sin grumos, la colocaremos en una manga con una boquilla estirada. Pondremos una sartén con aceite, y lo dejamos que hierva. Una vez que el aceite esté hirviendo, se va poniendo la masa en el centro de la sartén, en forma de espiral. Una vez que tengamos la masa dorada, se le da la vuelta, y se frie por esta parte. Ahora sacamos la masa que acabamos de freir, y lo colocamos en un papel absorbente, para retirar el aceite que sobra. Con una tijera, cortaremos los churros en trozos, y por último, lo espolvoreamos con azúcar.

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Receta de los Dulces de Coco

Hoy vamos a hacer una exquisita receta de navidad. En estas fechas son muchos los dulces que comeremos, y que querremos ofrecer a los nuestros, así que nada como ir preparando unas cuantas recetas para que podais sorprender a vuestra familia y amigos con unos irresistibles dulces navideños. Los de hoy son los clásicos dulces de coco navideños. Presta atención, es muy fácil.

Ingredientes:

• 200 gr de coco rallado
• 3 huevos
• Leche condensada

Modo de elaboración:

Es un dulce muy sencillo y además se necesitan muy pocos ingredientes. Primero batiremos los huevos, pero lo haremos de una manera especial. Así que separaremos las yemas de las claras. Por un lado batimos las yemas del huevo con el coco, y por el otro montamos las claras, para darle luego una textura especial al postre. Cuando estén bien mezclados, le añadimos la leche condensada. Después de esto, mezclaremos las dos partes que hemos preparado por separado, y vamos haciendo unas bolas de coco, no muy grandes.

Las vamos colocando en una bandeja con cuidado. Las podemos colocar en papelitos de dulces. Ahora solo queda meterlas en el horno durante unos minutos a 150º hasta que veamos que están bastante doraditas. Si has hecho bolas pequeñas, con unos 10 minutos podra ser suficiente. Es tan fácil como práctico. En este rato tan corto habremos preparado una bandeja de dulces navideños para toda la familia. Ahora solo queda que prepares los platos principales para esta cena. Ya por lo menos tienes el postre. Te animamos a que sigas experimentando con tus habilidades culinarias. Seguro que consigues cuanto te propongas.

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Recetas de Repostería Coco, Dulces, Leche Condensada, Navidad