Receta de clásico Pescado en Blanco

HOy vamos a preparar un plato muy saludable, bajo en grasas, calorías, que te dejará un buen sabor de boca. Para todos los que habéis tenido reuniones familiares este fin de semana, os vendrá muy bien, una comida más ligera y llevadera. Hoy preparamos el clásico pescado en blanco. Es el típico plato que nos preparaban nuestras madres cuando eramos pequeños y necesitabamos una dieta blanda. Ahora se convierte en un plato estrella por su sencillez y su exquisito sabor.

Ingredientes:

• Filetes de pescado blanco
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 patata mediana
• Aceite de Oliva
• Perejil
• Laurel
• Sal

Modo de elaboración:

Para hacer este plato de pescado en blanco necesitaremos un litro y medio de agua, que meteremos en una olla. Pondremos a calentar la olla de agua, e iremos echando los ingredientes. Pondremos el tomate, la cebolla troceada, el pimiento en láminas y la patata en cubos. Dejaremos la olla en el fuego alrededor de 30 minutos, para que el agua tome el sabor de las verduras, y le quede un sabor extraordinario al final.

Después de este tiempo, echaremos los filetes de pescado blanco, y dejaremos cocer durante unos 10 minutos. Solo nos queda añadir el laurel, el perejil, y  una pizca de sal para darle un último sabor a nuestro plato. Después, solo quedará sacar el pescado en un plato, y decorar con la verdura que tan vistoso hará el plato. Ya podeis disfrutar de este ligero y saludable plato de pescado en blanco, con todo el sabor de las verduras, y todo el aroma de las especias.

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Receta de Moqueca Brasilera

Hoy cocinamos un plato un poco exótico, un plato típico de Brasil. Si quieres sorprender a los tuyos con una comida de otro país, con sabor nuevo, y una vista sorprendente por su colorido y su varieadad de ingredientes, puedes conseguirlo con nuestra elección de hoy: hoy cocinamos Moqueca bahiana, una comida típica de Brasil.

Ingredientes:

• 1 Kg de róbalo
• 1 cebolla
• 1 Pimiento Rojo
• 1 Pimiento Verde
• 1 Cebolla de Verdeo
• Aceite de Palma
• 4 tomates
• Ají molido
• Cilantro
• 200 cc de leche de coco
• Aceite de Oliva

Modo de elaboración:

Primeramente, en una olla colocamos aceite de oliva, y una capita de tomates en rodaja, y pimiento rojo y verde. Además pondremos otros trozos de cebolla, y a lo que añadiremos la sal, el cilantro, cebollas de verdeo picada. Y por último el pescado. Este plato lo prepararemos en varias capas, de modo que esto mismo lo volveremos a repetir en un número de veces que sea posible. Todo lo que acabamos de poner en la olla lo cubriremos con leche de coco y aceite de palma, y lo pondremos a fuego medio durante unos 30 minutos.

Este plato lo podemos servir así, o bien junto con arroz y pirao, que es una salsa de pescado también típica del país. Otra forma típica de preparar este pescado es haciendo rollitos de pescado. Una nueva presentación que podría quedar bien en tu mesa. De todas maneras, siempre puedes probar ambas maneras, y elegir la que más te guste. Como novedad, es un plato interesante, elegante, y por supuesto, extravagante.

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Receta de Atún a la plancha con Salsa Vinagreta

Hoy vamos a preparar un plato extraordinario por varias cosas: primero por su exquisito sabor; segundo por el olor que desprenden sus frescos ingredientes, y tercero por su gran contenido en nutrientes y vitaminas. Son razones suficientes para poner atención en este plato que traemos hoy: filetes de atún a la plancha a la vinagreta. 

• 2 filetes de atún
• 3 tazas de rúcula
• Aceite de Oliva
• Vinagre Balsámico
• 1 cebolla
• Hojas de Albahaca fresca
• Pimienta
• Sal

 Modo de elaboración: 
Es un plato muy sencillo de elaborar, y no vamos a necesitar gran cosa para condimentar este plato, que va a ser muy vistoso al gusto, a la vista y al olor. Para empezar, haremos como siempre: lavaremos los filetes de atún, le pondremos un poco de sal, y lo haremos a la plancha. Lo dejaremos que se doren por ambas partes, y en este tiempo aprovecharemos para hacer nuestra deliciosa vinagreta. Para hacerlo tenemos que mezclar la cebolla bien picada con la rúcula, para después ponerle un poco de albahaca picada, que será lo que le dé ese toque tan especial a nuestro plato. 

En este mismo bol donde estamos preparando la albahaca, añadiremos un poco de pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico. Todo esto lo mezclaremos, y una vez que saquemos los filetes al plato, lo decoraremos con nuestra salsa.  Esta misma salsa la podéis emplear para acompañar a otro tipo de pescados, pero que sea a la plancha, para conservar la cualidad de plato sano y saludable. Solo queda disfrutar de nuestro plato. 

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Receta de Salmón a la Plancha con Salsa de Cebolla

Hoy vamos a elaborar unos de esos platos que se consumen solo con mirarlos. Si tienes alguna reunión en casa, y quieres sorprender con un exquisito plato, puedes elaborar el plato de hoy, donde el placer del paladar estará asegurado. Hoy cocinamos Salmón a la plancha con salsa de cebolla.

Ingredientes:

• 500 gr de Salmón fresco
• 2 cebollas
• Pimienta molida
• Aceite de Oliva
• sal

Modo de elaboración:

Es una receta sencilla, y vas a necesitar muy pocos ingredientes. Lo fundamental para que el sabor de nuestro plato sea inigualable es que el salmón que compremos sea fresco. Con esto y poco más, tienes garantizado un plato con un sabor excepcional. Para empezar cortaremos las cebollas y las pondremos en una pequeña olla, donde las dejaremos hasta que se doren. Después de un tiempo, cuando las notemos doradas, las sacaremos para triturarlas, junto con un poco de aceite de oliva y un poco de pimienta, para darle un sabor más picante.

Estaremos triturando hasta que logremos una textura agradable y cremosa, ideal para nuestro plato de pescado. Ahora solo queda hacer el salmón. Pondremos nuestra plancha con un poco de aceite de oliva, y cuando esté caliente, pondremos los filetes de salmón. Lo haremos de manera que quede bien dorado por ambas partes.A la hora de servir, pondremos nuestro salmón y al lado la salsa de cebollas. Podemos decorar nuestro plato con una hoja de hierbabuena, una rodaja de limón o cualquier cosa que se os ocurra. Ahora solo queda disfrutar de este saludable plato con tu familia y amigos. Esta salsa podéis probarla con otro tipo de pescados.

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Receta de Caballas Ahumadas

Hoy vamos a preparar una receta en la que nuestra paciencia será el mejor aliado. Para preparar nuestro plato, tendremos que comenzar con los preparativos unos días antes, para que el sabor de nuestro producto sea el más adecuado. Hoy cocinamos unas deliciosas Caballas ahumadas. Presta atención.

Ingredientes:

• 1 Kg de caballas
• 3 dientes de ajos
• 100 gr de sal
• 1 litro de agua
• 1 limón

Modo de elaboración:

Para preparar este plato vamos a tener que comenzar unos días antes. Seran suficientes 2 ó 3 días antes de la comida con tus amigos o familiares. Mezclaremos el agua con la sal. En el mismo recipiente, pondremos los dientes de ajos triturados, y añadiremos además, el jugo de un limón. Por otro lado, vamos a limpiar las caballas. Le quitaremos la espina central, y la limpiaremos lo mejor posible, haciendo que su consumo sea el más fácil posible. En una olla en la que habremos puesto el agua con los demás condimentos, meteremos las caballas.

En este sitio dejaremos reposar durante lo 2 ó 3 días convenientes, y después de pasado este tiempo, lavaremos conagua bien fría. Para ahumar las caballas haremos lo siguiente. Después de lavar en agua fría, secaremos con una toalla una opr una. Las liamos con cuerda de algodón y colocamos en una caja de ahumador. Las dejaremos ahi unos 30 minutos con humo. Después de este tiempo, subiremos la temperatura de humo a 90º (antes estaba a 30). Así hasta que vayamos haciendolas todas. De esta manera tan sencilla, tendréis el exquisito sabor de unas magníficas caballas ahumadas, que podrás comprobar con un poco de limón.

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Receta de Bolitas de Bacalao y Patatas

Hoy vamos a preparar unas deliciosas bolitas de bacalao y patatas. Este exquisito aperitivo será un gran manjar si lo preparas con todos sus ingredientes. El sabor del bacalao y de la patata tierna serán tus aliados en esta sencilla receta de aperitivo casero.

Ingredientes:

• 300 gr de bacalao
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de harina
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 20 gr de Mantequilla
• Sal

Modo de elaboración:

El dia antes de preparar nuestros aperitivos de bacalao y patatas, tendremos que poner el bacalao a desalar, durante 24 horas, en agua bien fría, que iremos cambiando. En un cazo aparte, pondremos agua a calentar, y cuando vaya a hervir, pondremos las patata previamente lavadas, y las dejaremos hasta que queden blandas. Le quitaremos al bacalao la piel y las espinas, y pelaremos las patatas, que posteriormente trituraremos. Por otro lado, picaremos la cebolla, y la rehogaremos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Añadiremos el ajo partido, y el bacalao. Removemos bien la mezcla, y añadiremos ahora el puré de patatas. Por último, nos queda añadir un poco de mantequilla y la harina. Después de unos 10 minutos, ya podremos retirar del fuego, y dejar enfriar. Después de esto, batiremos los huevos, y los añadiremos a nuestra masa de bacalao, poco a poco, para que no se formen grumos. Todo esto debe quedar muy compacto, pero con una textura agradable. Ahora solo queda formar las bolitas, y echarlas en una sartén para freirlas. Las iremos sacando en un plato con papel absorbente, para que suelte todo el aceite que le sobra.

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Receta de Langostinos a la Plancha

Hoy te vamos a dar la idea perfecta para un aperitivo. Se trata de una receta exquisita a la vez que sencilla, pero sobre todo que podrá estar lista en unos 5 a 10 minutos. Si te gusta el marisco, te gustará este sencillo plato, pero lleno de sabor. Hoy preparamos deliciosos langostinos a la plancha y en su gusto de sal.

Ingredientes:

• 500 gr de langostinos
• Sal gorda
• Aceite de Oliva

Modo de elaboración:

Compraremos unos muy buenos langostinos para que el resultado quede aún más sorprendente, pero sobre todo, mucho más vistoso a la vista de nuestros comensales. Podemos hacerlo de dos maneras. La primera opción es dejar los langostinos tal cual, para hacerlos a la plancha con la piel, o bien, pelarlos antes de hacerlos. con la primera ganamos más sabor, y con la segunda ganamos más facilidad a la hora de comerlos. Así que lo dejamos a tu elección.

Calentarmos la plancha con un chorrito de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, iremos colocando los langostinos, separados unos de otros, para que puedan hacerse sin dificultad. Le daremos su gusto de sal para que coja más sabor, y los mantendremos al fuego hasta que se doren. Lo haremos vuelta y vuelta. Tan sencillo como eso. Otra opción es hacerlos en vez de con una plancha, al horno, con el grill encendido, para que se doren y salgan también muy crujientes. Un plato sencillo, y muy exquisito que les encantará a todos por su delicioso sabor. Puedes adornar el plato con un par de rodajas de limón laminadas.

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Receta de Salmón a la plancha con Ensalada

Para los que os gusta comer bien y comer sano, hoy una receta especial. No hace falta perderse los mejores alimentos para cuidarse, sólo se necesita saber cómo comer las cosas, y saber qué es lo que no se puede tomar. Un poco de pescado, y un poco de ensalada: combinación ideal para una dieta mediterránea. Hoy cocinamos Salmón a la plancha con limón y ensalada.

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón
• 1/2 lechuga
• 1/2 cebolla
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• Sal
• Aceite de Oliva
• 2 rodajas de limón

Modo de elaboración:

Para la elaboración de este plato, no se necesita ser especialista en cocina. Con un poco de empeño y de paciencia, tendremos un sabroso plato. Es muy sencillo, bastante rápido, pero sobre todo, equilibrado. Haremos primero la base de ensalada. Podréis prepararla como mejor os guste. En esta ocasión la haremos con lechuga, cebolla, cebolleta y tomate. Así que lavaremos todos nuestros ingredientes, e iremos troceando. El tomate a rodajas, la cebolla a trozos finos, y la lechuga como mejor os guste tomarla.

Un chorrito de aceite de oliva, y una pizca de sal, y nuestra ensalada estará lista. Ahora vamos con nuestro salmón. Con un par de filetes tendremos suficientes. Pondremos un chorrito de aceite en la sartén, y una vez que esté caliente, pondremos nuestro salmón. Cuando se dore por una parte, le daremos la vuelta, hasta que se haga por la otra también. Pondremos una rodajita de limón en nuestro plato, junto con los filetes y la ensalada, y a degustar nuestro plato.

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Recetas de Pescado y Marisco ensalada, Salmón

Receta de Hamburguesa de Rape y Salmón

Hoy traemos un delicioso plato de pescado. Vamos a preparar una hamburguesa, pero no una hamburguesa clásica de cerdo o de ternera. No. Lo que vamos a hacer hoy es innovar, y transformar este alimento de carne, en uno de pescado. Vamos a cocinar deliciosas Hamburguesas de Rape y Salmón. Una delicia directa a vuestros paladares, que os dejará con un extraordinario sabor, eso sí, muy novedoso y original donde los haya.

Ingredientes:

• 200 gr de rape
• 200 gr de salmón
• 1 huevo
• 1 cebolleta
• Perejil
• Eneldo
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Para preparar este plato de pescado, lo primero y fundamental es limpiar el pescado. Una vez limpio, lo trocearemos, bien con un cuchillo, o bien con una picadora. Batiremos un huevo, y en el bol donde lo hagamos, mezclaremos éste con ambos tipos de pescado. A esta mezcla, añadiremos una cebolleta bien picada. Ahora que tenemos el pescado mezclado con el huevo y la cebolleta, solo queda añadir los últimos ingredientes: un poco de perejil, una pizca de sal, la pimienta y el eneldo.

Mezclaremos todo, y le daremos formas a nuestras hamburguesas. Cogeremos una sartén, y le pondremos un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite se ponga bien caliente, echaremos nuestras hamburguesas. Cuando se hagan por un lado, le daremos la vuelta, siempre marcando los bordes, para que no se deshaga su forma redondeada. Le daremos la vuelta, y esperaremos a que también se dore por la cara opuesta. Después de esto, ya tendremos nuestras hamburguesas de pescado listas. Podréis acompañar con una ensalada o cualquier tipo de menestra.

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Receta de Filetes de Caballa en Adobo

Hoy te traemos un rico plato de pescado. Vamos a preparar unos deliciosos filetes de caballa en adobo. Hay mucha gente, sobre todo los niños, que detestan el pescado por una sencilla razón: por la incomodidad de las espinas. Pero hoy podéis cocinar con tranquilidad, porque el pescado que vamos a preparar estará libre de espinas. Así que se la podréis preparar para los más pequeños sin miedo de que se traguen alguna espina. Pero también es un plato para todos los demás, ya que su sabor adobado le proporcionará lo suficiente para que sea un plato irresistible.

Ingredientes:

• 2 caballas
• 2 cebolletas
• Pimentón dulce
• Pimienta blanca
• 100 ml de aceite oliva
• Vinagre
• Albahaca
• Romero
• Menta
• Sal

Modo de elaboración:

Lo primero que haremos será dejar las dos caballas sin espinas, para lo cual obraremos con sumo cuidado de no romperlas. Quitaremos las espinas centrales, y haremos del pescado dos filetes grandes. Pondremos los filetes de pescado en una fuente para el horno, y le añadiremos la sal, y un poco de pimienta. Vertiremos además, un poco de pimentón dulce. Le echaremos el aceite de oliva por encima, así como un chorrito de vinagre. Precalentaremos el horno a 180º. Mientras se calienta, cortaremos las cebolletas en aros, y las pondremos a una bandeja refractaria.

Le pondremos un poquito de sal, y un chorro de aceite. Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y metemos al horno durante 15 minutos. Después de este tiempo, quitamos la cebolleta, y ponemos el horno en grill. Quitamos la caballa del adobo, y la colocamos en la cebolleta que acabamos de hornear. Metemos de nuevo la badeja, y ahora dejamos dorar 5 mintuos. Ahora solo queda servir en un plato la caballa, con una guarnición. Le echaremos, por último, un poco de hierbas aromáticas: romero, albahaca y un poco de menta, todo bien picado.

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