Receta de Sandwich de Tortilla con Verduras

Hoy vamos a preparar una cena muy fácil de hacer. Vamos a elaborar una tortilla francesa, pero a base de verduras, así tendremos el esponjoso sabor de la tortilla, mezclado y enriquecido con el nutritivo sabor de las verduras. Es una buena manera de hacer comer sano a los más pequeños, a los que no les gusta ver la verdura en el plato. De esta manera, se camuflaran dentro del huevo, y será más apetecible. Además, si preparáis un sandwich con este relleno, más fácil será que no se den cuenta. Hoy preparamos un saludable sandwich de Tortilla con verduras.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 taza de verdura cocida
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Como veréis es una comida muy sencilla de hacer. Necesitaremos muy pocos ingredientes, y el resultado será una comida sana, y sobre todo rápida de elaborar. Primeramente batiremos los huevos, haciéndolo primero con las yemas, y luego añadiendo las claras, para que la textura quede más agradable al gusto. En el bol donde hayamos batido los huevos, añadiremos las verduras, la sal y la pimienta, y lo removemos todo perfectamente.

 Pondremos en una sartén un chorrito de aceite de oliva, y cuando esté caliente, vertiremos el contenido del bol. Es muy importante mover después de hacer esto, para evitar que se nos pegue al fondo. Cuando el huevo coagule, y al mover la sartén no se desplace la tortilla, será significado de que podemos dar la vuelta. Una vez dada la vuelta, pondremos en su sitio todos los bordes, para que nuestra tortilla adquiera la forma que más nos guste. Podéis servir en un plato, o en dos rebanadas de pan tostado, como mejor os guste.

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Diferentes formas de cocer los huevos

Es un alimento completo, con múltiples opciones de preparación, se adapta fácilmente a todo tipo de ingredientes y recetas, ya sean dulces o saladas, el huevo es un alimento excelente que debemos saber aprovechar.

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Receta de Huevo Pasado por Agua

En muchos países es tradición comenzar el día con un buen desayuno en el que el huevo, cocinado de una u otra manera, toma protagonismo. En el nuestro no se lleva eso. Aquí somos más de café y tostadas. No obstante, la receta que vamos a hacer hoy sí que nos sirve para hacer una cena rápida, en la que no tengamos mucho tiempo para cocinar. A los más pequeños les encanta, y a los mayores, seguro que también. Destaca por su sencillez y por su gran sabor, el huevo pasado por agua es una comida muy fácil pero no menos rica por ello.

Ingredientes:

• Huevos ( 1 por persona)
• Agua para hervir
• Sal

Modo de elaboración:

Su nombre hace referencia a la forma que tiene de elaborarse. Ponemos un cazo a calentar, y cuando el agua comience a hervir echaremos los huevos que deseemos. La idea es que la clara quede bien cuajada como para que no se deshaga al meter la cuchara, pero la yema no lo esté del todo, para que podamos disfrutar y saborear de su sabor, migando pan. Una vez dentro los huevos, les echaremos un poco de sal.

Los huevos deberan estar unos 5 minutos, aunque es cuestión de probar, y de elegir si os gustan más o menos hecho. Es una forma sencilla como deliciosa, y los más pequeños disfrutaran como nadie de esta comida. De todas maneras, podeis acompañar con un poco de arroz, o una ensalada. A la hora de comerlo, solo teneis que cascar un poco la cáscara por un filo, e ir pelando poco a poco, solo por una parte. Luego, con una cuchara pequeña, iréis cogiendo la clara, y migando pan en la yema.

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Receta de Tortilla con Queso y Carne para celíacos

Hoy vamos a preparar una deliciosa tortilla de patatas. Pero tiene algo especial. Para empezar, su contenido no es el típico de huevos y patatas. Lo vamos a hacer más delicioso aun: vamos a ponerle carne y queso. Este plato que pinta tan bien, lo vamos a hacer especialmente para celíacos. Asi que de esta manera, vamos a cocinar hoy una tortilla de carne y queso sin gluten, especial para los celíacos, intolerantes a esta proteína.

Ingredientes:

• 200 gr de carne picada
• 100 gr de queso sin glúten
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 3 huevos
• Aceite de Oliva
• Sal

Modo de elaboración:

Primeramente pelaremos como en cualquier otra ocasion, las patatas y la cebolla. En una sartén, colocaremos la cebolla picada con un poco de aceite de Oliva, para que se doren y le de un sabor especial a nuestra tortilla. En esta misma sartén añadiremos la carne picada a trozos pequeños. Y lo dejaremos unos minutos con la cebolla para que coja el sabor y se haga bien.

Por otra parte, vamos batiendo los huevos en un bol. Así también, iremos friendo las patatas que habremos cortado a taquitos, y cuando las tengamos, se las añadiremos al huevo. Ahora volcaremos el contenido de la sartén en las patatas, y añadiremos también el huevo batido. Lo mezclaremos todo, y lo echaremos en una nueva sartén para hacer la tortilla. Una vez que calculemos que está bien hecha por una cara, le daremos la vuelta, y dejaremos que se haga por la otra cara. Así de facil, y asi de rico.

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Receta de Tortilla Francesa con Queso Parmesano

Hoy vamos a preparar una receta clásica pero pintada con un toque de originalidad e innovación. Vamos a preparar una deliciosa tortilla francesa, pero con dos peculiaridades. Vamos a hacer que esté más esponjosa de la cuenta, y por otro lado, vamos a darle un sabor diferente, y vamos a ponerle queso. Osea que tenemos al final, una sabrosa y espumosa tortilla francesa con queso.

Ingredientes:

• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• Queso parmesano

Modo de elaboración:

El truco de esta receta va estar en la forma de batir los huevos. Es una receta muy fácil, que todos habremos preparado mil veces, para una cena ligera. Así pues, en vez de batir el huevo como lo haríamos normalmente, separaremos la yema de la clara del huevo, y batiremos ésta última enérgicamente, hasta que veamos que la clara se vuelve muy espumosa. Por su lado, habremos batido la yema también. A los huevos batidos, le echaremos el queso parmesano, que cuando lo echemos al aceite caliente, y sobre todo, conforme se vaya haciendo la tortilla, se irá fundiendo, y le dará un sabor extraordinario.

Pondremos ahora un poco de aceite en un sartén, y esperaremos a que esté bien caliente, para echar los huevos, a los que le echaremos una pizca de sal antes de volvarlos. Cuando esté bien caliente, vertiremos el recipiente. Con una espumadera de plástico, iremos poniendo los límites de la tortilla, para que salga esta más gruesa, y con una textura más deliciosa, que si dejamos que salga aplastada en el sartén. A esto le sumaremos la espumosidad de la clara, y el sabor tan especial que le dará el queso.

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Receta de Huevos Cocidos con Atún

Cuando tenemos invitados en casa lo que nos importa a la hora de preparar la mesa es que nuestros invitados se vayan con buen sabor de boca. Pero también nos gusta que la mesa luzca bien, y que los platos guarden una decoración. Para que los comensales se vayan contentos, aparte del plato principal, conviene poner siempre los típicos entrantes, fríos o calientes, que muchas veces son más agradecidos que los platos fuertes. Aquí es muy importante la imaginación, y no tanto lo que pongamos. Optaremos por platos poco llenos, pero variados. Hoy te damos una idea sencilla para empezar con un aperitivo: huevos cocidos con atún.

Ingredientes:

• 5-6 huevos
• Atún
• Mayonesa (opcional)
• Pimientos morrones (opcional)
• Pepinillos (opcional)
• Sal

Es un aperitivo muy sencillo de elaborar. Ponemos en un cazo agua a calentar con los 5-6 huevos, depende de la cantidad que queramos preparar. Echamos en el agua una pizca de sal.Cuando hierva el agua, apartamos los huevos, y los dejamos enfriar. Una vez fríos, los pelamos. El huevo cocido lo partimos por la mitad y los vamos poniendo en un plato. Podeis quitarle la yema para rellenar por dentro el huevo, o bien dejarsela, y poner el resto por encima.

Ahora ponemos generosamente atún, que será el ingrediente que dará el sabor. Podéis además añadirle mahonesa, si os gusta. O también podéis echarle cualquier otro condimento, como pimientos, o pepinillos. Ya es cuestión de elegir vuestros propios ingredientes. Es tan sencillo como eso. Algunos platos fríos como este, y tendréis una gran variedad de aperitivos antes del plato principal. Creo que merece la pena la imaginación para una buena comida.

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Receta de los Huevos Rotos

Con un huevos podemos hacer muchas cosas, y si os apatece variar, te aconsejo que sigáis esta receta: huevos rotos. Es un plato muy sencillo de elaborar, y el resultado, comprobaréis que es exquisito. Además que sus ingredientes harán del plato, un plato apetecible y vistoso a los ojos. Como su nombre indica, es un plato en el que el huevo no se queda entero, tampoco se bate como si se tratase de una tortilla. Digamos que es una especie de “revuelto”, en el que todos los ingredientes se mezclan para formar un conjunto.

Ingredientes:

• 2 Huevos
• Patatas
• Cebolla
• Pimiento
• Chorizo picado
• Jamón (opcional)

Modo de elaboración:

Primero pelamos y cortamos un par de patatas. Las patatas, en vez de freirlas, lo que vamos a hacer es hacerlas a la plancha. Así evitamos un poco las grasas en exceso. En una sartén echamos un poco de aceite de oliva. Las patatas, si las cortamos a rodajitas pequeñas, serán muy fácil para hacerlas a la plancha. Así que cuantás pequeñas mejor. Conforme hacemos las patatas, podemos ir cortando la cebolla y el pimiento a trocitos muy pequeños, y los vamos haciendo junto a las patatas. En otra sartén, podemos ir haciendo los huevos. Los huevos se revuelven, se rompen, pero tampoco mucho. El efecto que tiene que producir es el de “huevo roto”, pero no demasiado deshecho. Cuando las patatas estén listas, se mezclan con los huevos y se va removiendo todo junto. Aparte de la cebolla y el pimiento, podemos cortar chorizo a taquitos pequeños, lo que le dará un sabor especial. Y si ya lo queréis exquisito del todo, podéis poner jamón por encima del plato, y el resultado será de doblemente apetecible.

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Receta de los Huevos a la Escocesa

Ingredientes

• 6 huevos duros
• 1/2 kilo de salchichas
• Harina
• 1 huevo
• 60 gr. de pan rallado
• Aceite
• Estragón
• Pimienta
• Sal

Se pican las salchichas y su carne se mezcla con una pizca de estragón, pimienta y sal, se divide esta mezcla en 6 porciones, se enharina ligeramente y se les da forma circular, en el centro de cada uno se coloca un huevo y se untan los bordes de los círculos de modo que envuelvan completamente los huevos, luego las bolas de salchicha se rebozan con el huevo batido y pan rallado y en una sartén con cestillo o en una freidora, se fríen con aceite a fuego vivo hasta que tomen un color dorado oscuro, se escurren una vez fritos y se pasan a una fuente cortándolos por la mitad.

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Receta de los Huevos a la Almendra

Ingredientes

• 8 huevos
• 200 gr. de almendras crudas
• 1 pechuga de pollo
• 100 gr. de lengua escarlata
• 50 gr. de jamón dulce
• 100 gr. de mantequilla
• 1/4 litro de leche
• 1/4 litro de flor de leche
• Harina
• Nuez moscada
• Pimienta
• Sal

Se ponen las almendras a hervir en agua, posteriormente se pelan, se deshuesa la pechuga y se corta, lo mismo que el jamón y la mitad de la lengua escarlata, se sofríe el pollo con 25 gr. de mantequilla y dos cucharadas de aceite durante cinco minutos, se salpimienta y se añade el jamón y la lengua cortados y se les da unas vueltas, aparte se prepara una salsa suprema con 50 gr. de mantequilla, 3 cucharadas de harina, la leche y la flor de la leche, una vez cocida como una bechamel, se le agrega el aceite del sofrito y se condimenta con la nuez moscada. Se preparan a continuación los huevos duros, se refrescan bajo el grifo y se pelan, se coloca el sofrito en el centro de una fuente se colocan los huevos alrededor y se cubren con salsa, se decora la fuente con el resto de la lengua escarlata y las almendras cortadas en laminas finas.

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Receta de los Huevos a la Flamenca

Ingredientes

• 4 huevos
• 2 rodajas de chorizo
• Manteca de cerdo
• 1 cebolla pequeña
• 100 gr. de jamón serrano en una loncha
• Puré de tomate
• 50 gr. de guisantes congelados
• 50 gr. de judías verdes congeladas
• 5 espárragos frescos
• 1 pimiento morrón
• ¼ kilo de patatas
• Caldo de carne
• Perejil
• Pimienta
• Sal

En una sartén, con la manteca, se sofríe la cebolla, picada fina, y una vez comience a dorarse se añade el jamón cortado a daditos, las patatas, también cortadas a dados y se fríen. Una vez las patatas bien doradas se agregan al puré de tomate, las judías, los guisantes, el pimiento morrón a trozos, los espárragos partidos a trocitos y caldo, se salpimienta y se continúa la cocción durante cinco minutos, esta salsa de distribuye en cazuelas individuales para horno, se ponen un huevo estrellado en el centro de cada cazuela, se rodea con trocitos de chorizo, se espolvorea con sal y perejil picado y se cuecen al horno durante cinco minutos.

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