Receta del Cóctel Frutal

Hoy traemos un aperitivo refrescante para tomar a cualquier hora del día. Con su dulce sabor, y sus nutrientes, será capaz de llenarnos de vitalidad para continuar o comenzar un día de una manera enérgica. Hoy vamos a preparar un aperitivo de frutas, una exquisita copa de frutas frescas y naturales.

Ingredientes:

• 1 kiwi
• 5-6 fresas
• 2-3 trozos de piña
• 1/2 naranja
• 1/2 mango

Modo de elaboración:

Este aperitivo es muy sencillo, y muy rápido. Pero sorprenderá a todos por su exquisito sabor. Además es muy buena alternativa a cualquier desayuno o merienda, ya que su consistencia ligera hará que puedas continuar con las tareas diarias de una forma más llevadera. Para empezar, pelaremos la naranja, el kiwi, el mango, la piña, y le quitaremos la raíz a las fresas. A continuación, procederemos a cortar la fruta. El kiwi lo cortaremos a rodajas, y dejaremos las rodajas más vistosas para adornar nuestra copa.

Las fresas las podemos partir a taquitos, o bien en láminas como el kiwi. De la piña seleccionaremos los trozos más jugosos. El mango lo laminaremos, y la naranja la partiremos a dados. Una vez listo, lo iremos poniendo todo en nuestra copa, de manera alternada, y adornándolo de la mejor manera posible. Podremos culminar nuestro aperitivo frutal con un buen chorro de miel, o un poco de zumo. Pero ya eso depende de tus gustos y preferencias. Para terminar, podeis adornar la copa con un trozo de piña o de fresa, dándole alguna forma curiosa que le de un toque especial a nuestro plato elaborado.

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Receta de Agua de Manzana

Hoy te proponemos una bebida para darle un poco de sabor a tus comidas. No hay nada más sano que comer todos los días con agua. Eso es cierto. Pero beber con jugos elaborados a base de fruta, también es una costumbre muy saludable. Por eso, hoy te proponemos una bebida nutritiva y muy simple: Agua de Manzana. En muchos países, es costumbre comprar aguas con sabores. Hoy nosotros vamos a hacerlo de manera natural y muy casero.

Ingredientes:

• 100 gr manzanas
• 1 L de agua
• 1/4 taza de azúcar

Modo de elaboración:

Es una bebida muy natural, solo hay que ver los ingredientes con los que lo prepararemos. A base de agua, manzanas, y un poco de azúcar para darle un poco de sabor. Además es muy fácil de hacer, y puede estar especialmente recomendado para aquéllas personas que pocas veces tienen apetencia por el agua, y prefieren beber bebidas azucaradas. Si es ese tu caso, en lugar de un refresco, puedes prepararte este agua con sabor a manzana. Para empezar lavaremos las manzanas, y las cortaremos en cuatro. Cogeremos una olla, y colocaremos el agua y las manzanas. Pondremos el agua a calentar durante unos 15 minutos, hasta que estén cocidas las manzana.

En este momento las retiraremos del fuego, y dejaremos que se enfríen. Cuando se enfríen las manzanas, las meteremos en la licuadora, mezcladas con un poco de agua, para que sea más facil esta tarea, y lo trituraremos muy bien. Una vez listo, añadiremos el puré conseguido a la olla. Removeremos bien para que todo el agua de la olla tome el sabor del puré. Finalmente colaremos todo el agua, y la meteremos en una jarra, donde añadiremos el azúcar. Si queréis, podéis servir con cubitos de hielo para conservar mejor el sabor.

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Receta de Smoothie de Frutas del Bosque

Hoy vamos a preparar un delicioso batido de frutas. Será un batido energético cargado de vitaminas y de nutrientes, ideal para un desayuno en el que queramos recargar las pilas para un día que se presenta agotador. Vamos a preparar, lo que los anglosajones llaman Smoothie, que viene de la palabra Suave. Suave, porque la textura de este batido de frutas será especialmente ligero y suave, nada cargado ni azucarado. Muy fácil de preparar y muy delicioso. Hoy preparamos un Smoothie de Frutas del Bosque.

Ingredientes:

• 300 gr de frutas del bosque (frambuesas, fresas, grosellas, moras)
• 1 plátano
• 1 pera
• 2 vasos de agua
• 1 cucharada de leche en polvo
• Canela

Modo de elaboración:

Podemos hacer un suave batido exclusivamente con frutas del bosque. Frambuesas, moras, grosellas, arándanos, todas aquéllas frutas ácido-azucaradas que le darán un toque especial a nuestro batido. O bien, podemos añadirle algunos ingredientes más a nuestra rica bebida. Es cuestión de probar, e irle añadiendo aquéllas frutas que le aportan un sabor adicional especialmente rico. Y si no, solo con frutas del bosque.

Una vez elegidas las frutas, las lavamos, y la pelamos, y la colocamos en la licuadora, junto con el agua, la leche, y la canela. Licuaremos todo muy bien, de manera que no queden trocitos de fruta. En todo caso, podremos cambiar el agua y la leche por un poco de helado, y el resto dejarlo igual. De esta manera puede salir incluso más cremoso. Solo queda servir en vasos largos, y adornar un poco con la fruta que más te guste, por ejemplo, adornar con moras por encima del vaso.

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Receta de la Copa de Frutas con Hielo

Para el que le guste la fruta, existen mil combinaciones de ideas para hacer un buen postre. Pero si queréis variar, y aprovechando que es una época veraniega, podéis innovar haciendo una receta especial : la copa de fruta con hielos. Es una manera deliciosa de tomar toda la fruta que te gusta. Además puedes hacerlo con la fruta que más te gusta, y saborear todos los nutrientes de la fruta, de la manera más fresquita. Si no lo has probado nunca, esta es tu oportunidad. Toma nota.

Ingredientes:

• 500 gr de frutas
• 1 limón
• 1 vaso de zumo de naranja
• Hielo

Modo de elaboración:

Es un postre muy sencillo. Elegimos las frutas que más nos gusten. Podemos optar por frutas como las fresas, los plátanos, las manzanas, el melocotón. Pero, cualquiera de ellas podría venir bien. Ahora lavamos todas las frutas, y las pelamos. Después de esto, las metemos en la batidora y las batimos muy bien. En el mismo recipiente vertimos un zumo de naranja, para contrarrestar todo el dulzor de la fruta. También exprimimos un limón, y echamos el zumo del mismo, en le vaso de la batidora.

Podemos utilizar un vaso largo, y para decorarlo podemos colocar en el filo algún trozo de fruta, como fresas, trocitos de plátano o de melocotón. ES una bebida ideal para el verano, para combatir el calor. Puedes añadirle soda bien fría, o si prefieres puedes prescindir de ella. Lo ideal es haber metido previamente el vaso en el congelador, para hacer de este postre, un manjar aún más refrescante y apetecible para cualquier tarde de verano.

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Receta de la Ensalada de Frutas

En la cocina, como en todo, hay que tene un poco de mano izquierda. Cuando hacemos las cosas bien, el sabor se nota, y eso anima a seguir experimentando en el arte culinario. Una ensalada de frutas nos puede sacar del paso en muchas ocasiones, más que nada en verano, con ese sabor refrescante y dulce de las frutas. No obstante, no consiste en coger todas las frutas que tengamos en el frigo, pelarlas y mezclarlas, ¡ a ver qué sale!

Las frutas, como el resto de alimentos, hay que saber mezclarlos, para que el resultado sea todo un éxito. Por ello, aquí te vamos a enseñar, qué fruta y qué sabor combinan mejor. De todas formas, siempre podremos experimentar con sabores nuevos, y ver el efecto que provoca en nuestro paladar.

Ingredientes:

• 1 Mango
• 2 Naranjas
• 1/2 piña pequeña
• 1 Kiwi
• 1 Manzana verde
• 12 Uvas
• 2 Peras limoneras
• 1 Rodaja de Sandía troceada
• Hojas de lechuga
• 2 Palmitos
• Miel
• Aceite de Oliva

Modo de elaboración:

Troceamos las hojas de lechuga a la juliana, y los palmitos en pequeñas ruedas. La manzana, el mango y el Kiwi, se parten a trozitos pequeños. Las naranjas se separan primero en gajos, y luego éstos, se trocean en dos o tres trozos. Las uvas se parten por la mitad.

Luego, se hace una vinagreta con aceite de oliva, zumo de media naranja, y miel, hasta que quede hecho una salsa espesa y homogénea. En la base de la fuente se pone la lechuga y el palmito. A continuación, se vuelcan todas las frutas. Y por encimas, lo rociamos todo con la salsa elaborada. Para terminar, podemos adornarlo todo con una hoja de menta

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Melones y sandías

Los melones y sandias son ideales para consumir en verano, ya que nos refrescan y su precio es menor en esta estación.

El melón tiene múltiples variedades:

Piel de sapo: verde alargado, de verano y con mucho sabor.

Tendral: verde alargado y de verano.

Cantalupo: redondeado, verde pálido, carne rosado y muy aromático.

Galia (francesa): redondo, de piel amarilla cuarteada y muy aromático.

El melón contiene un 90% de agua, muy pocas grasas y pocos hidratos de carbono (100 g solo tienen 25 calorías), por lo que es ideal para perder peso. Aporta fibra, ácido fólico, potasio, calcio, cinc y vitaminas C y E. Es diurético, saciante, depurativo y laxante.

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Receta de la Mousse de Chirimoya

Ingredientes

3 chirimoyas de tamaño medio y bien maduras
400ml de nata líquida
4 claras de huevo
150g de azúcar
1 hoja de gelatina

Pelar y deshuesar las chirimoyas. Batir fuertemente en la batidora y pasar por un colador fino.

Poner la gelatina a remojo en agua fría (Unos 10 minutos). Reservar unas dos cucharaditas y montar el resto.

Hacer un merengue a punto de nieve duro (que el tenedor se aguante de pie) con las claras y el azúcar.

Disolver la gelatina calentada en la nata previamente reservada, dejar enfriar hasta que este templada.

Mezclar batiendo suavemente todos los ingredientes, el puré de chirimoya, la nata, el merengue y la gelatina.

Dejar enfriar en la nevera.

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Receta de las Manzanas al Coñac

Ingredientes

• 4 manzanas
• 1 vaso de coñac
• 100ml de nata líquida
• 50g de azúcar
• El zumo de 1 limón

Pelar la manzana y reservar. Poner en una olla el coñac y añadir el zumo de limón, cuando rompa a hervir añadir la manzana y dejar cocer 15 minutos.

Sacar la manzana del coñac y reservar.

Colocar el coñac en la nevera durante 1 hora.

En un bol hacer una salsa con la nata líquida y el coñac. Servir la manzana en un plato, bañada con la salsa preparada.

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Receta de las Peras con Granadina

Ingredientes

• 8 peras
• 1 vaso de granadina
• 200g de azúcar

Pelar las peras conservando los rabos.

Poner en un cazo al fuego, el azúcar con un vaso de agua y cocer 10 minutos.

Añadir la granadina y las peras.

Cocer hasta que las peras estén tiernas.

Retirar las frutas del fuego y dejar enfriar en el almíbar hasta el momento de servir.

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Receta del Sorbete de Sandía

Ingredientes

• 1 sandía mediana (3kg + ó -)
• 2 yogures naturales
• 150g de azúcar
• 2 claras de huevo
• un pellizco de sal

Abrir la sandía a una cuarta parte de su altura (para servir después el sorbete en la sandía). Vaciar la pulpa con una cuchara y quitar todas las pepitas.

Poner en la batidora la pulpa de la sandía, los yogures y el azúcar. Batir muy poco (sólo para mezclar sin que llegue a hacerse agua). Poner la mezcla en un recipiente no muy alto (mejor de plástico y rectangular).

Meterlo en el congelador unas cuatro horas, mezclando de vez en cuando con un tenedor.

Cuando esté medio cristalizado, batir las claras muy firmes con un pellizquito de sal y mezclarlo muy bien con lo del congelador. Volverlo a meter en el congelador hasta que esté firme.

Rellenar la sandía con el helado y servir adornado con unos barquillos o unas hojas de menta fresca.

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