Receta de Carne al Toro

Hoy te traemos un delicioso plato de comida casera. Es un plato que no encontrareis en todos los sitios de España, solo en algunos rincones de Andalucía. Y más concretamente en la provincia de Cádiz. Alli es donde encontraremos esta delicia de plato, que hoy tenemos la oportunidad de elaborar en nuestra cocina. Este típico plato recibe el nombre de Carne al toro, aunque no tiene nada que ver con la carne de toro.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera
• 300 gr de cebollas
• 1 cabeza de ajos
• 200 gr de pimientos rojos
• Tomate frito
• 2 vasos de vino blanco
• Laurel
• Azafrán
• Pimenton
• 3 guindillas
• Pimienta negra
• 1/2 vaso de Aceite
• Sal

Modo de elaboración:

No te asustes por la gran cantidad de ingredientes. La mayoría son especias para darle sabor. No es nada dificil, y además no vas a necesitar tampoco mucho tiempo. Primeramente, haremos un refrito con un chorrito de aceite de oliva y con la cebolla, el pimiento, los ajos, y a lo que añadiremos también un par de hojas de laurel. Una vez listo el refrito, agregaremos la carne de ternera cortada en trozos, y lo rehogaremos todo. Ahora le echaremos todas las especies que vamos a necesitar. Añadiremos un poco de pimentón dulce, un poco de azafrán, y unas tres guindillas para darle un toque picante a nuestro plato.

Por último, un poco de pimienta negra. Lo removeremos, para que el sabor de las especias, se impregne en la carne. Lo dejaremos a fuego lento. Unos minutos después, añadiremos los dos vasos de vino, y el tomate. El tomate será lo que le de el color oscuro a la salsa, así como las especies. Una pizca de sal, ya solo queda dejarlo a fuego lento hasta que esté a punto. Si durante este tiempo, ves que está muy espeso, puedes añadir un poco de agua.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Carne Aceite de Oliva, Azafran, Carne al toro, Carne de ternera, Cebolla, Guindilla, Laurel, Pimentón dulce, Pimienta negra, Pimientos verdes, Sal, Tomate, Vino blanco

Receta de Delicias de Pollo al Pimentón

Hoy vamos a preparar un exquisito aperitivo, a base de filetes de pollo, un producto ligero y bajo en grasas. Pero para que consigamos un sabor único, lo vamos a hacer de una manera muy especial. Lo vamos a empanar, y luego le vamos a dar un toque más original. Hoy cocinamos delicias de pollo al pimentón. Presta atención.

Ingredientes:

• 200 gr de filetes de pollo
• 150 gr de harina
• 150 gr de pan rallado
• 2 huevos
• Sal
• Pimentón
• Aceite de oliva

Modo de elaboración:

Con muy pocos ingredientes vamos a elaborar un exquisito plato de delicias de pollo.  Vamos a echar la harina y el pan rallado en dos cuencos diferentes. No hace falta que sea una cantidad exacta, ya que lo necesitamos para empanar los filetes en abundancia.  Por otro lado, batiremos los huevos, y los pondremos en un tercer bol. Los filetes de pollo los cortaremos a trocitos medianos, más o menos largos, según vuestra peferencias. Y lo que sigue es muy sencillo. Tenéis que pasar de manera ordenada los filetes por los tres cuencos, y no en un orden aleatorio, ya que si no, los tres elementos no se quedarán igualmente impregnados en el pollo.

Así que primero lo pasaremos por la harina, vuelta y vuelta. Después lo mojaremos en el huevo (al que le pondremos un poco de sal) , otra vez por las dos caras. Y por último, lo pasaremos por el pan rallado, al que habremos incorporado el pimentón para que se mezcle. Una vez listo sólo queda cocinarlo. Pondremos en una sartén un poco de aceite. Cuando esté caliente, iremos poniendo los trocitos de pollo en la sartén, y le iremos dando la vuelta conforme se vayan haciendo por una cara.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Aperitivos, Recetas de Carne Aceite, Delicias, Harina, Huevo, Pan rallado, Pimentón, Pollo

Receta de Lasaña Napolitana

Hoy vamos a preparar una deliciosa comida. Además de fácil, va a ser consistente, y cargada de ricos ingredientes. Vamos a preparar una lasaña napolitana. Prepárate para disfrutar de un sabor extraordinario, con una mezcla de carne y verduras insuperable, además de otros condimentos que le aportarán un sabor único.

Ingredientes:

• 1 paquete de placas de lasaña
• 300 gr de cerdo picado
• 1 cebolla pequeña
• 1 zahanoria
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de jamón
• 150 ml de vino tinto
• 1 lata de tomate triturado
• 75 ml aceite de oliva
• 700 gr ricotta
• 125 gr de parmesano
• 600 gr de mozzarella
• Apio

Modo de elaboración:

Para hacer esta receta más facil, compraremos las placas de lasaña en un supermercado. En una cazuela, calentaremos el aceite de oliva. Añadiremos el jamón picado, y todas las verduras. Dejaremos la cazuela unos 15 minutos cociendo. Después de este tiempo, añadiremos la carne picada, y dejaremos unos 10 minutos más en el fuego. Ahora añadiremos el tomate picado y el vino tinto, y dejaremos cociendo durante una hora más.

Después de este tiempo ya podemos reservar. Ahora, en un bol aparte, mezclaremos la ricotta y el parmesano. En una fuente de cristal, extenderemos una primera lámina de lasaña. Ahora, iremos añadiendo los ingredientes: primero una capa de carne y verduras, luego una de ricotta y parmesano, y por último una de mozzarella. Pondremos otra lámina de lasaña, y volvemos a repetir, y volvemos a cubrir. Precalentamos el horno a 200º, y lo introducimos en el mismo durante unos 20 minutos, hasta que esté bien doradito. Tan fácil y tan rico.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Carne, Recetas de Pasta Carne de Cerdo, Cebolla, Jamón, Lasaña, Mozzarella, Napolitana, Parmesano, Ricotta, Tomate triturado, Vino tinto, Zanahoria

Cómo preparar un pollo asado

El pollo asado es un platillo ideal para toda ocasión y reunión además de ser muy sencillo de preparar.

Siguiendo algunos secretos muy simples lograremos una carne sabrosa y una piel crujiente.

El pollo debe tener un poco de grasa, diferente a si lo hiciéramos guisado.

Lo ideal es comprar pollo fresco no el congelado, pero si no conseguimos fresco dejaremos que se descongele por completo antes de asarlo.

Untarlo con mantequilla y salarlo, ya que a diferencia de otras carnes el pollo se debe salar antes de la cocción.

Luego lo condimentaremos con diversas hierbas y especias para que resulte bien sabroso y entre la piel colocaremos unos dientes de ajo sin pelar, esto le dará un sabor exquisito.

Cuando lo colocamos para asar siempre se cocina primero con la piel hacia arriba y cuando ya está casi cocido por completo lo daremos vuelta para dorar la piel del otro lado

Siempre se debe cocinar a fuego medio ya que muy fuerte se cocería por fuera y quedaría crudo por dentro.

Introduciendo un cuchillo hasta el hueso si sale un jugo transparente sin sangre es que ya está terminada la cocción, si lo dejáramos por más tiempo la carne quedaría muy seca.

Un pollo pequeño de 1500 gramos lleva aproximadamente 60 minutos de cocción y uno de 2500 o más llevará entre 120 a 150 minutos de cocimiento a horno 180 grados.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Carne, Trucos de Cocina pollo asado

Receta de Alitas de Pollo en Salsa de Manzana

Se acercan las grandes fiestas, así que es momento para poner nuestro recetario a punto. Seguramente tengamos programados más de una comida, y alguna que otra cena. Hoy te vamos a proponer uno de esos platos que podran acompañarnos en una de las próximas reuniones, con vuestras familias y vuestros amigos. Hoy vamos a preparar alitas de pollo en salsa de manzana. Un plato exquisito para unos días tan importantes y señalados.

Ingredientes:

• 10 alitas de pollo
• 2 manzanas
• 2 tazas de leche
• Pimienta
• Sal
• Aceite de Oliva

Modo de elaboración:

ES un plato delicioso a la vez que sencillo, elaborado con muy pocos ingredientes, lo que lo hace un plato bastante asequible en lo económico y en lo ahorrador de tiempo. En estas fechas se agradecen comidas fáciles, a la vez que vistosas y elegantes. Para empezar iremos haciendo la salsa de manzana. Para elaborarla, cortaremos las manzanas a taquitos, y las echaremos en una cazuela con dos tazas de leche. Lo dejaremos al fuego durante unos minutos, el tiempo para que se hagan.

Después, solo tendremos que pasar lo que acabamos de cocinar por una batidora, y batir hasta conseguir la textura que deseemos, más espeso, o más líquido. Por otra parte, haremos las alitas de pollo a la plancha, con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la hagamos, le daremos su toque especial con un poco de sal y pimienta. ES una comida sana, que contrarestará todos aquéllos placeres de los que abusaremos en estas fechas. Cuando vayamos a servir los platos, pondremos las alitas, y bañaremos con la deliciosa salsa de manzana, y todo quedará listo para degustar.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Carne, Recetas de Salsas Aceite de Oliva, Alitas de Pollo, Comidas Ligeras, Salsa de Manzana, Salsas

Receta de la Ensalada de Pechuga de Pollo

Hoy te vamos a proponer una de esas recetas sanas y nutritivas que tanto te gustan. Una de esas ensaladas que tan fácilmente se preparan, pero que están tan deliciosas. En esta ocasión, uniremos el sabor de la ensalada, con el exquisito sabor del pollo. Una receta fácil, sabrosa y rápida para cualquier momento, especialmente si queréis hacer una cena ligera, y baja en calorías: la enladada de pechuga de pollo

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 lechuga
• 2 ramitas de apio
• 2 tomates
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Como en todas las ensaladas, podréis innovar con los ingredientes que pongáis en ella. Lo único importante es saber mezlcar ingredientes que hagan del sabor final un resultado muy apetecible. Teniendo en cuenta esto, podéis cambiar alguno que no os guste, por otra cosa, o agregárle alguno nuevo. Lo primero es poner al fuego el pollo con la cebolla y las ramas de apio. Lo dejaremos hasta que el pollo tenga un color doradito, y luego procederemos a cortarlo en láminas, o bien, a taquitos, como más os apetezca.

Una vez listo el pollo, ya solo queda lo más fácil, que es preparar la ensalada. Así que, lavaremos bien la ensalada, y procederemos a cortarla en juliana. Ahora podremos poner un poco de cebolla fresca, o conformarnos con la que hemos puesto al hacer el pollo. Eso ya depende de tí. Cortaremos el tomate a rodajitas, y se lo añadiremos a la lechuga. En un plato plano, iremos poniendo la base de lechuga con el tomate, y poco después añadiremos el pollo. Ahora solo queda darle un toque final de sal y pimienta.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Carne, Recetas de Ensaladas Apio, Cebolla, Comida Ligera, ensalada, Pimienta, Pollo, Sal, Tomate

Receta de Salchichas Caseras de Pavo

Hoy vamos a preparar un plato muy saludable. Si guardas alguna dieta, y tienes algunos alimentos prohibidos, es la ocasión de comer lo que te gusta, pero de una forma saludable, y bajo en grasas. Vamos a prepara salchichas caseras de pavo. Puede ser la cena ideal, acompañada de verduras, o como lo desees. No pierdas la oportunidad de hacerlas en casa, para evitar los conservantes añadidos de las que ya se venden hechas en tu supermercado. Además es muy fácil y rápido.

Ingredientes:

• 300 gr de carne de pavo
• 30 gr de queso parmesano
• Caldo de verduras
• Perejil
• Pimienta
• Sal
• Nuez Moscada

Modo de elaboración:

Lo primero que hacemos es preparar la carne. Podemos comer con la certeza de que la carne que estamos preparando no va mezclada con ninguna otra, y que por lo tanto, es sana cien por cien. Vamos a triturar la carne de pavo, y a la misma, le echamos un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Ahora es el momento de ponerle el queso parmesano, y mezclarlo muy bien, para que te salga una consistencia perfecta al paladar.

Amasaremos muy bien la masa de la salchicha, y le iremos proporcionando la forma alargada propia de la salchicha, y le vamos dando el grosor que deseemos. Envolveremos las salchichas que preparemos con papel transparente, y las dejaremos en la nevera. Y mientras vamos haciendo el resto. Ponemos a calentar nuestro caldo de verduras, y una vez que esté caliente, sacamos las salchichas y se las añadimos, para que tengan un mayor sabor. Esperamos unos minutos en el fuego, y lo servimos con las salchichas de pavo.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Carne Embutidos, Nuez Moscada, Pavo, Pejeril, Pimienta, Sal, Salchichas

Receta de Pechuga de Pollo con Leche

Hoy vamos a preparar un jugoso plato, rico, fácil y muy delicioso, para compartir con los tuyos. Si tienes invitados en casa, es el momento de demostrar tus habilidades en la cocina. Vete preparando, y toma nota para elaborar el plato de hoy: pechuga de pollo con leche. No hace falta mucho tiempo, pero si interés y ganas por cocinar cosas nuevas. Esos son los ingredientes del éxito en la cocina. Lo demás viene solo. Toma nota.

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• Pimienta
• Romero
• Aceite de Oliva
• Sal

Modo de elaboración:

Este es un plato muy jugoso, porque la leche le dará un toque suave y especial. Cogemos una cazuela, donde pondremos un poco de aceite y luego pondremos la mantequilla por la cazuela. Lo dejaremos al fuego, para que se caliente, y se deshaga la mantequilla. Añadimos en el fondo de la cazuela los dientes de ajo picados, el romero, y las cucharadas de harina. Una vez que se dore todo muy bien, añadiremos el pollo, troceado o las pechugas enteras, como prefirais.

Una vez el pollo en la cazuela, le añadimos la leche, y un poco de sal. Ahora dejamos hacer el pollo aproximadamente unos 20 minutos, que es lo que necesitará para hacerse. La leche le aportará una textura diferente al plato, y le dará una suavidad extraordinaria. El sabor será muy agradable, y seguramente a todos le fascinaran, aparte de por su novedoso sabor, por ser tan agradable al paladar. Y ahora, a disfrutar de su sabor.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Carne Aceite de Oliva, Harina, Leche, Pimienta, Pollo, Romero

Receta de Albóndigas con Verduras Salteadas

Vamos a preparar hoy un plato combinado de carne y verduras. Un delicioso y saludable plato, para toda la familia. Además tus habilidades formaran parte del plato, ya que vamos a elaborar, a partir de carne picada, albondigas. Y las vamos a acompañar de verdura, para darle ese toque sano a nuestro plato. Asi que no te pierdas nuestro plato de hoy, albóndigas con verduras salteadas.

Ingredientes:

• 1/4 kg. carne picada de cerdo
• 1/2kg. de carne picada de ternera
• Pan rallado
• 3 huevos
• Aceite de oliva
• 1 Tomate
• 1 Pimiento Verde
• 1 cebolla
• 100 gr guisantes
• Vino blanco
• Sal
• Pimienta blanca
• Perejil
• Ajo

Modo de elaboración:

Vamos a mezclar los dos tipos de carne: la carne de ternera y la carne de cerdo, y le ponemos un poco de sal, pimienta blanca, perejil y un ajo muy picado. Prepararemos un refrito de cebolla y ajo, y cuando esté bien doradito, se lo añadimos a la carne. A todo esto, le vamos a añadir un poco de pan rallado, y comenzamos a remover la carne, hasta que se forme una masa compacta. Para ello emplearemos el pan rallado que necesitemos. Cuando tengamos la masa preparada, iremos cogiendo porciones pequeñas, les daremos la forma de la albóndiga, y luego la pasaremos por los huevos que habremos batido previamente, y luego la pasaremos por el pan rallado para empanarla.

Después las iremos friendo en aceite bien caliente. Una vez fritas, vamos a preparar las verduras. Cogemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva, y echaremos media cebolla, y esperamos a que se dora. Luego echaremos los guisantes y un pimiento verde muy picadito, así como un tomate cortado a taquitos y un chorrito de vino blanco. Lo dejamos cocer unos minutos, y luego se lo añadimos a las albóndigas. como adorno, le añadiremos un pimiento rojo cortado en rodajitas.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Carne Aceite de Oliva, Ajo, Albóndigas, Cebolla, Guisantes, Pan rallado, Pimienta Blanca, Pimiento verde, Tomate, Verduras, Vino blanco

Receta de Chipolatas con Bacon a la Plancha

Las chipolatas son un tipo de salchicha, cuyo término es originario de Francia, derivada de la cipollata del italiano. No significa más que “hecho con las cebollas“, y esto puede estar en relación a algún guiso de cebolla con salchichas. Puede formar parte de algún menu de cena de Navidad, envueltos en panceta. Las chipolatas van a ser nuestro plato principal del día de hoy, ya que siempre hay que probar nuevas comidas, de diferentes paises, y como siempre, sin salir de casa, en nuestra propia cocina. La receta de hoy es muy sencilla: chipolatas con bacon a la plancha.

Ingredientes:

• 1 kg salchichas chipolatas
• 300 gr bacon
• Aceite de oliva
• Tomillo
• Orégano
• Comino
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Primero vamos a poner una sartén con un poco de aceite de oliva para que se vaya calentando. Mientras tanto, vamos a ir preparando las chipolatas con el bacon, para lo cual, ponemos bacon alrededor de cada chipolata, a modo de manta. Cuando el aceite esté suficientemente caliente, ponemos las chipolatas preparadas previamente. Vamos a añadirle algunas especies para darle un sabor exquisito a nuestro plato.

Le añadiremos un poco de tomillo, de orégano, y de comino. También le echaremos una pizca de sal. Iremos dándole la vuelta para que no se pegue, a la vez que vigilamos que estén bien doraditas. Podemos echarle también, si queremos, un poco de pimienta para darle un toque picante. Así, de esta manera tan fácil y rápida, tendremos en muy poco tiempo, un plato sabroso para degustar.

Si te ha gustado o sido útil esta entrada siéntete libre de suscribirte a nuestro Feed RSS

Recetas de Carne Aceite de Oliva, Bacon, Chipolata, Comino, Orégano, Pimienta, Sal, Salchichas, Tomillo