El sector pesquero presenta el II Concurso de cocina “Anzuelo de Oro 2009″

Los cocineros Koldo Royo, Mario Sandoval y Adolfo liderarán el jurado de esta nueva edición que premiará la mejor receta en las categorías de pescado blanco, azul y marisco.

El certamen forma parte de la “Campaña de promoción del consumo de pescados y mariscos” organizada por ANMAPE y  CEPESCA, en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, a través del FROM.

Tras el gran éxito de la primera edición, la Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercas ANMAPE, y la Confederación Española de Pesca, CEPESCA, presentan el II Concurso Anzuelo de Oro 2009 que premia la mejor receta de pescado como base principal del plato, en las especialidades de marisco, pescado blanco y pescado azul de origen nacional.

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Concursos, Eventos Anzuelo de Oro, Concursos de Cocina, Koldo Royo, Mario Sandoval

Argentina muestra su gastronomía en Fitur 09

Fitur reúne año tras año los mejores destinos nacionales e internacionales. La gastronomía está presente en todas sus ediciones, con la presentación de las mejores recetas culinarias de las regiones representadas en sus stands.

En esta edición, la feria de turismo, ubicada en Madrid, mostrará los platos más suculentos de la gastronomía argentina durante la feria. La Federación Hotelera Gastronómica de la República de Argentina (FEHGRA) junto al auspicio de la Secretaría de Estado de Turismo de Argentina, han acordado con FITUR y la empresa de hostelería Areas la instalación de un restaurante dedicado a acercar las excelencias de su cocina a todos los asistentes del Salón.

En el espacio gastronómico argentino, situado en el pabellón 14 de la Feria de Madrid, no faltará una apetecible degustación de la cocina tradicional y de la cocina de alta gama de Argentina. Sus apreciadas carnes, que cuentan con reconocimiento internacional, ocuparán un lugar privilegiado en los menús del restaurante que se habilitará durante la celebración de la feria, mientras que los postres a base de dulce de leche pondrán el broche ideal a esta propuesta culinaria.

La FEHGRA, que representa a 7.000 hoteles y 33.000 establecimientos gastronómicos, pretende con esta iniciativa promocionar la cultura culinaria de su territorio en el foro internacional que representa el evento, acercando la riqueza de sus platos a alrededor de 250.000 personas que, entre el 28 de enero y el 1 de febrero, participarán en Fitur.

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Eventos Argentina, Fitur

Final de la 3ª Copa Jerez

Este 15 de enero el equipo del restaurante barcelonés Embat, formado por el chef Fidel Puig y la sumiller Cristina Torras, se verá las caras con algunos de los mejores chefs y sumilleres de seis países para ganar la 3ª Copa Jerez. Y lo hará con paso firme gracias a un menú-maridaje sobre el cual ambos aspirantes señalan “confiamos plenamente y no cambiaríamos ni un detalle”.

Rotundidad al valorar una propuesta a la que sus creadores califican de “redonda” por la “consistencia del maridaje en cada uno de los platos, desde el primero al postre, y la armonía global del menú”. El secreto, afirman, está en “haber creado una propuesta gastronómica desde el punto de vista del maridaje, en la que los platos han sido concebidos para acompañar a los vinos”.

Una fórmula que parece funcionar y que les ha conducido al puesto de finalistas en este prestigioso certamen gastronómico, en cuyo transcurso el Embat se ha posicionado por delante de restaurantes del más alto nivel, entre los que se cuentan más de una estrella Michelin (como el Manairó, al que vencieron en la semifinal Nororiental o la Terraza del Casino, que se enfrentó a los barceloneses en la final nacional).

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Enología, Eventos Copa Jerez, Ferias, Premios

Salón Gourmets, en Madrid

España es rica en alimentación y, por ello, también es rica en ferias y eventos gastronómicos de todo tipo. Del 30 de marzo al 2 de abril, en la feria de Madrid, Ifema, tiene lugar el Salón Internacional del Club de Gourmets que reunirá a los mejores chefs de nuestro país para mostrar las últimas tendencias culinarias.

Este año se amplía la superficie, ello significa dotar al evento del espacio suficiente para afrontar su crecimiento, en unas instalaciones y con unos servicios acordes a la posición de liderazgo que ostenta.

Las actividades centran la atención de este salón. Así, este año, además de conocer los productos expuestos mediante catas-conferencia, degustaciones o presentaciones, se da cita el XI Campeonato de España de Cocineros. También el de Jóvenes Restauradores / Bocuse d’Or o la XVI edición del Concurso de España de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura.

Por otra parte, destaca el X Salón de los Sentidos, sólo para visitantes profesionales, en los que vivir de cerca a sesiones teórico-prácticas en torno a los alimentos básicos de nuestra dieta mediterránea, productos como el aceite, pan, pescado, queso….

La pasada edición del salón, pionero en España en la exposición de producto delicatessen y único en Europa, recibió 70.808 visitantes profesionales y acogió a 1.243 expositores. Si eres amante de la buena gastronomía no puedes perderte este salón, para los que les gusta el buen comer.

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Eventos Ferias, Gourmet