Los mejillones suelen ser un entrante o aperitivo que va muy bien para abrir boca y abrir paso a cualquier primer plato. Si te aburres de hacerlos siempre al vapor o con salsa de tomate, prueba a prepararlos con esta receta de vino blanco, que además de sorprender, quedará delicioso en tu mesa junto a tus invitados.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kilo de mejillones
- 1 cebolla
- Media cabeza de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de perejil fresco
- 1 vasito de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación:
Primero limpiamos bien los mejillones por fuera, le quitamos todas las hebras.
En una olla con un poco de aceite, rehogamos los ajos picados finamente y la cebolla troceada muy finamente también hasta que esté dorado.
Añadimos el perejil bien picado, las hojas de laurel y el vino blanco. Salpimentamos al gusto.
Encima colocamos encima la olla que tiene agujeros debajo para cocinar al vapor y echamos ahí los mejillones. Lo dejamos cocer de 10 a 15 minutos o hasta que se hayan abierto todos los mejillones.
Los mejillones soltarán un jugo que se mezclará con la salsa de abajo y quedará delicioso.
Quitamos el cascarón de arriba y se sirven en una fuente con la salsa por encima. Riquísimos.