Secretos para un arroz con leche perfecto

El arroz con leche es un postre muy antiguo, delicioso y muy sencillo de hacer, pero como todo en la repostería tiene sus pequeños secretos.

Veamos a continuación cómo preparar un delicioso arroz con leche que merecerá los elogios de toda la familia.

Una de las cosas a tener en cuenta es la proporción de arroz, azúcar y leche. Entonces, para un litro de leche serán necesarios 200 grs. de arroz y 100 grs. de azúcar.

Otra de las cosas importantes es que el azúcar debe agregarse casi al final de la cocción, así evitaremos que el arroz se torne demasiado blando, haciéndolo de esta forma el arroz quedará en su punto justo y bien suelto.

Para aromatizarlo podemos utilizar, cáscara de limón, naranja o vainilla y canela.

El orden en que colocaremos los ingredientes será el arroz, la leche y el aromatizante, esto se colocará a fuego bajo hasta que el arroz se encuentre tierno, aproximadamente entre 30 y 40 minutos, debemos revolver la preparación cada 5 minutos.

Cuando el arroz está a punto se agrega el azúcar.

El arroz con leche es un postre que puede servirse tibio o frío y se lo puede espolvorear con canela, chocolate rallado o acompañado de compota de manzana.

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