Hoy vamos a cocinar un poco de pasta fresca. Vamos a ser nosotros los que elaboremos los tallarines que vamos a cocinar. Para eso, nos hace falta ganas de cocinar, y de comer sano. Por lo demás, se trata de un plato sencillo, y muy rico. Ve preparando la mesa para nuestro plato de hoy: tallarines frescos con salsa de tomate.

Ingredientes:

• 400 gr de Harina
• 4 Huevos
• Sal
• Salsa de tomate

Modo de elaboración:

Para preparar tallarines frescos, como verás, hacen falta muy pocos ingredientes. Vamos a necesitar una superficie limpia, donde amasaremos, y donde llevaremos a cabo, la gran parte del proceso. Pondremos en nuestra encimera una corona de harina, y en el centro echaremos los huevos, y un poco de sal. Iremos batiendo los huevos, e incorporando la harina, para ir formando una masa compacta. Seguiremos moviendo y removiendo hasta que obtengamos una masa lisa, sin restos del huevo batido. Después de que consigamos esto dejaremos reposar la masa durante media hora, tapada con un paño.

Una vez pasado este tiempo, divididremos la masa en 4 partes. Ahora toca amasar y aplanar la masa, hasta que consigamos un espesor de unos 2 mm de alto. Una vez que consigamos esto, dejaremos que se sequen, durante unos 15 mintuos. Utilizaremos unos palos específicos para esta actividad, o si no tenemos, sobre tela. Cuando pase este tiempo, tenderemos la masa en la encimera, y con un cuchillo bien afilado, cortaremos los tallarines del ancho que deseemos. Colocaremos nuestros tallarines ya cortados sobre bandejas, que espolvorearemos con harina. Y por último, solo queda hervir en agua, en unos pocos minutos. Escurriremos, y le añadiremos la salsa de tomate