Hoy te traemos un rico plato de pescado. Vamos a preparar unos deliciosos filetes de caballa en adobo. Hay mucha gente, sobre todo los niños, que detestan el pescado por una sencilla razón: por la incomodidad de las espinas. Pero hoy podéis cocinar con tranquilidad, porque el pescado que vamos a preparar estará libre de espinas. Así que se la podréis preparar para los más pequeños sin miedo de que se traguen alguna espina. Pero también es un plato para todos los demás, ya que su sabor adobado le proporcionará lo suficiente para que sea un plato irresistible.

Ingredientes:

• 2 caballas
• 2 cebolletas
• Pimentón dulce
• Pimienta blanca
• 100 ml de aceite oliva
• Vinagre
• Albahaca
• Romero
• Menta
• Sal

Modo de elaboración:

Lo primero que haremos será dejar las dos caballas sin espinas, para lo cual obraremos con sumo cuidado de no romperlas. Quitaremos las espinas centrales, y haremos del pescado dos filetes grandes. Pondremos los filetes de pescado en una fuente para el horno, y le añadiremos la sal, y un poco de pimienta. Vertiremos además, un poco de pimentón dulce. Le echaremos el aceite de oliva por encima, así como un chorrito de vinagre. Precalentaremos el horno a 180º. Mientras se calienta, cortaremos las cebolletas en aros, y las pondremos a una bandeja refractaria.

Le pondremos un poquito de sal, y un chorro de aceite. Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y metemos al horno durante 15 minutos. Después de este tiempo, quitamos la cebolleta, y ponemos el horno en grill. Quitamos la caballa del adobo, y la colocamos en la cebolleta que acabamos de hornear. Metemos de nuevo la badeja, y ahora dejamos dorar 5 mintuos. Ahora solo queda servir en un plato la caballa, con una guarnición. Le echaremos, por último, un poco de hierbas aromáticas: romero, albahaca y un poco de menta, todo bien picado.