Hoy vamos a preparar un postre muy dulce. Vamos a hacer de una fruta ácida como la manzana, el más rico de los manjares dulces. Podéis hacerlo de muchas maneras, pero la que vamos a preparar hoy será la manzana de caramelo. En otras ocasiones, podreis hacerlo con toffee, o con chocolate. De momento, prestad atención a este apetecible postre, tan fácil y rápido de preparar.

Ingredientes:

• 5 manzanas medianas y duras
• 2 tazas de azúcar
• 350 ml de jarabe de maíz
• 1 taza de agua
• 1 cucharita de colorante rojo
• 1 cucharita saborizante de fresa

Modo de elaboración :

Es un postre muy sencillo de elaborar, en el que la única dificultad es elaborar el caramelo, y el proceso de acaramelamiento se lleve a cabo de la mejor manera posible. Lo primero será lavar las manzanas, ya que nos las comeremos con la piel. Dejaremos que escurran y que se sequen. Les quitaremos el rabillo, y ahora cogeremos un palito de madera que habremos conseguido para nuestro postre. Con la ayuda de una aguja gruesa, perfectamente esterilizada, pincharemos las manzanas, para que el caramelo a la hora de pegarse a la superficie, se adhiera mejor. Por otra parte, iremos preparando el caramelo.

Mezclaremos en una cacerola el azúcar, con el jarabe, el agua, el colorante y el saborizante. Lo iremos moviendo constantemente para ir dandole la textura. En unos 10 minutos, cuando empiece a hervir, iremos probando si el caramelo está listo para ser aplicado a las manzanas. En un plato con un poco de agua fría, echaremos una gota de caramelo. Si cristaliza, ya está listo; si no, lo dejaremos unos minutos más. Una vez listo, inclinaremos la cacerola, e iremos sumergiendo las manzanas agarradas por el palito, y la giraremos rápidamente para cubrir toda la superficie. Cuando estén listas, las dejaremos enfriar para que el caramelo se ponga dulce.